Čakanka: zdravá alternatíva kávy?

Obsah

• Čo je čakanka?
• Koreň čakanky obsahuje niekoľko živín
• Môže zlepšiť zdravie tráviaceho ústrojenstva
• Čakanka môže znížiť hladinu cukru v krvi
• Môže pomôcť zmierniť zápal
• Čakanka je prirodzene bez kofeínu
• To nemusí byť pre každého
• Mali by ste to skúsiť?

Napriek tomu, že je čakanka už vyše dvoch storočí stále obľúbená, v posledných rokoch si získala obľubu.

Tento horúci nápoj chutí ako káva, ale namiesto kávových zŕn je vyrobený z praženého koreňa čakanky.

Je populárny medzi tými, ktorí sa snažia znížiť príjem kofeínu a môže súvisieť s niekoľkými zdravotnými výhodami vrátane zníženého zápalu, zníženého cukru v krvi a zlepšeného zdravia tráviaceho traktu.

Káva čakanky však môže mať aj nepriaznivé vedľajšie účinky.

V tomto článku sa podrobne skúmajú dôkazy, aby sa zistilo, či je čakanka pre vás dobrá.

Čo je čakanka?

Čakanka je nápoj vyrobený z koreňov čakanky, ktoré sú pražené, mleté ​​a varené do nápoja podobného káve.

Čakanka je kvitnúca rastlina v rodine púpav, ktorá sa vyznačuje tvrdou, chlpatou stonkou, svetlo fialovými kvetmi a listami, ktoré sa bežne používajú v šalátoch.

Čakanka má chuť podobnú ako káva, ale má arómu, ktorá sa často označuje ako mierne drevitá a orechová.

Používa sa samostatne alebo v zmesi s kávou na doplnenie svojej chuti.

Aj keď história čakanky nie je úplne jasná, predpokladá sa, že pochádza z roku 1800 vo Francúzsku počas obrovského nedostatku kávy.

V zúfalej snahe o podobnú náhradu začali ľudia miešať korene čakanky vo svojej káve, aby si našli kávu.

O niekoľko rokov neskôr počas občianskej vojny sa stala populárnou aj v New Orleans, keď mesto zažilo nedostatok kávy po tom, čo námorné blokády Únie prerušili jeden z ich prístavov.

V súčasnosti sa čakanka nachádza v mnohých častiach sveta a často sa používa ako alternatíva bez kofeínu k bežnej káve.

zhrnutie Čakanka je nápoj vyrobený z koreňa čakanky, ktorý bol pražený, mletý a uvarený do kávy. Predpokladá sa, že sa prvý krát použil pri nedostatku kávy vo Francúzsku v 18. Rokoch 20. storočia, ale stále je populárny po celom svete.

Koreň čakanky obsahuje niekoľko živín

Koreň čakanky je hlavnou zložkou čakanky.

Aby sa to dosiahlo, surový čakankový koreň sa zomelie, praží a varí do kávy.

Aj keď sa tieto množstvá môžu líšiť, vo všeobecnosti sa odporúča použiť asi 2 polievkové lyžice (asi 11 gramov) mletého koreňa čakanky na 1 šálku vody (235 mililitrov).

Jeden koreň surovej čakanky (60 gramov) obsahuje tieto živiny (1):

• kalórie: 44
• proteín: 0,8 gramu
• sacharidy: 10,5 gramov
• tuk: 0,1 gramu
• vlákno: 0,9 gramu
• mangán: 7% RDI
• Vitamín B6: 7% RDI
• draslík: 5% RDI
• Vitamín C: 5% RDI
• fosfor: 4% RDI
• Folát: 3% RDI

Koreň čakanky je dobrým zdrojom inulínu, typu prebiotickej vlákniny, ktorá je spojená so zvýšeným úbytkom hmotnosti a zlepšeným zdravím čriev (2, 3).

Obsahuje tiež niektoré mangán a vitamín B6, dve živiny viazané na zdravie mozgu (4, 5).

Majte na pamäti, že množstvá týchto živín v čakankovej káve sú pomerne nízke, pretože do kávy sa varí iba malé množstvo koreňa čakanky.

zhrnutie Čakanka sa vyrába z mletého a praženého koreňa čakanky, ktorý obsahuje inulínovú vlákninu, mangán a vitamín B6.

Môže zlepšiť zdravie tráviaceho ústrojenstva

Koreň čakanky je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá môže pomôcť zlepšiť niekoľko aspektov vášho tráviaceho zdravia.

Môže pomôcť zlepšiť zdravie črevného mikrobiómu, o ktorom sa predpokladá, že má výrazný vplyv na zdravie a choroby (6).

Je to preto, že čakanka obsahuje inulínové vlákno, druh prebiotika, ktorý podporuje rast prospešných baktérií v čreve.

Niekoľko štúdií ukázalo, že doplnenie inulínom by mohlo zvýšiť koncentráciu určitých kmeňov zdravých baktérií v hrubom čreve (3, 7).

Štúdie tiež ukazujú, že čakanka môže pomôcť zlepšiť funkciu čriev a znížiť zápchu.

Nedávna štúdia zahŕňala 44 ľudí so zápchovým doplnkom s inulínom čakanky. Zistilo sa, že v porovnaní s placebom zvyšuje frekvenciu stolice a mäkkosť stolice (8).

V inej štúdii konzumácia čakanky znížila ťažkosti s vyprázdňovaním u 25 starších účastníkov (9).

zhrnutie Niektoré štúdie ukázali, že čakanka môže zlepšiť funkciu čriev a znížiť zápchu. Obsahuje tiež inulín, ktorý by mohol pomôcť podporiť rast prospešných baktérií v čreve.

Čakanka môže znížiť hladinu cukru v krvi

Koreň čakanky obsahuje inulín, druh vlákniny, o ktorej sa dokázalo, že pomáha riadiť hladinu cukru v krvi v štúdiách u ľudí aj na zvieratách.

V nedávnej štúdii boli diabetické potkany liečené inulinom čakanky počas ôsmich týždňov. Zistilo sa, že pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi zlepšením spôsobu metabolizácie uhľohydrátov (10).

Aj keď je výskum účinku inulínu čakanky na hladinu cukru v krvi obmedzený, niekoľko ďalších štúdií preukázalo, že inulín môže mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulínovú rezistenciu.

Inzulín je hormón, ktorý prenáša cukor z krvi do svalov a tkanív, kde ho možno použiť ako palivo. Inzulínová rezistencia, ktorá sa vyskytuje pri vysokých hladinách inzulínu počas dlhých období, môže znížiť účinnosť tohto hormónu a viesť k vysokej hladine cukru v krvi.

V jednej malej štúdii inulín znížil inzulínovú rezistenciu u 40 ľudí s prediabetmi (11).

V inej štúdii doplnením 10 gramov inulínu denne pomohlo znížiť hladinu cukru v krvi nalačno o takmer 8,5% u 49 žien s cukrovkou (12).

Väčšina štúdií sa však zameriava skôr na inulín ako na čakanku. Na stanovenie účinkov, ktoré môže mať čakanka samotná na cukor v krvi, je potrebný ďalší výskum.

zhrnutie Štúdie ukazujú, že inulín môže znižovať inzulínovú rezistenciu a znižovať hladinu cukru v krvi.

Môže pomôcť zmierniť zápal

Hoci je zápal normálnou reakciou imunitného systému, predpokladá sa, že chronický zápal prispieva k chorobám ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina (13).

Niektoré štúdie na zvieratách zistili, že koreň čakanky môže mať protizápalové vlastnosti.

V jednej štúdii na zvieratách sa zistilo, že koreň čakanky znižuje niektoré markery zápalu (14).

Ďalšia štúdia tiež ukázala, že kŕmenie ciciakov sušených koreňmi čakanky znížilo úroveň zápalu (15).

Väčšina súčasného výskumu sa obmedzuje na štúdie na zvieratách. Na stanovenie toho, ako môže koreň čakanky ovplyvniť zápal u ľudí, sú potrebné ďalšie štúdie.

zhrnutie Niektoré štúdie na zvieratách zistili, že koreň čakanky môže znížiť niektoré znaky zápalu.

Čakanka je prirodzene bez kofeínu

Káva čakanky môže byť vynikajúcim spôsobom, ako pomôcť znížiť príjem kofeínu.

Bežná káva sa vyrába z kávových zŕn, ktoré sú pražené, mleté ​​a uvarené v káve.

Typická šálka kávy obsahuje asi 95 miligramov kofeínu, hoci sa to môže líšiť v závislosti od mnohých faktorov (16).

Patrí medzi ne druh použitej kávovej zrná, veľkosť porcie a druh praženej kávy.

Konzumácia vysokých množstiev kofeínu je spojená s vedľajšími účinkami, ako je nevoľnosť, úzkosť, búšenie srdca, nepokoj a nespavosť (17).

Na druhej strane, koreň čakanky je prirodzene bez kofeínu. Z tohto dôvodu je čakanka kávou vynikajúcou náhradou kávy pre tých, ktorí chcú znížiť príjem kofeínu.

Niektorí ľudia pridávajú koreň čakanky do horúcej vody, aby získali nápoj bez kofeínu, zatiaľ čo iní ho zmiešajú s malým množstvom pravidelnej kávy, aby si vychutnali nápoj s nižším obsahom kofeínu.

zhrnutie Nadmerná spotreba kofeínu je spojená s niekoľkými nepriaznivými vedľajšími účinkami. Čakanka je bez kofeínu a dá sa použiť ako účinná náhrada kávy.

To nemusí byť pre každého

Aj keď čakanka bola spojená s niekoľkými zdravotnými výhodami, nie je to pre každého.

Čakanka môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu a spôsobiť príznaky ako bolesť, opuch a mravenčenie v ústach (18).

Ľudia s alergiou na ambróziu alebo peľ brezy by sa tiež mali vyhnúť čakanke, aby obmedzili negatívne vedľajšie účinky (19).

Ak po konzumácii čakanky dôjde k negatívnym symptómom, okamžite prestaňte používať a vyhľadajte svojho lekára.

Káva čakanky sa okrem toho neodporúča tehotným ženám, pretože sa ukázalo, že čakanka spôsobuje potrat a menštruačné krvácanie (20).

Nakoniec, výskum bezpečnosti koreňov čakanky pre dojčiace ženy je obmedzený. Pred konzumáciou sa poraďte so svojím lekárom, aby ste predišli nepriaznivým príznakom.

zhrnutie Niektorí ľudia môžu byť alergickí na kávu čakanky. Neodporúča sa ani tehotným ženám, pretože to môže spôsobiť potrat a menštruačné krvácanie.

Mali by ste to skúsiť?

Čakanka sa môže spájať s niekoľkými zdravotnými výhodami. Ak hľadáte zníženie príjmu kofeínu, môže byť dobrou náhradou kávy.

Existuje však obmedzený výskum účinkov čakanky a žiadna skutočnosť nepreukazuje, že je o nič lepšia ako bežná káva.

Napriek tomu, ak sa vám chuť páči a dokážete ju tolerovať, neváhajte ju pridať do svojho jedálnička a užiť si ju.