Ako škorica znižuje krvný cukor a bojuje proti cukrovke

Obsah

• Čo je škorica?
• Obsahuje antioxidanty, ktoré poskytujú veľa výhod pre zdravie
• Môže napodobňovať inzulín a zvyšuje citlivosť na inzulín
• Znižuje hladinu cukru v krvi nalačno a môže znižovať hemoglobín A1c
• Znižuje hladinu cukru v krvi po jedle
• Môže znížiť riziko komplikácií spojených s cukrovkou
• Ceylon vs Cassia: Čo je lepšie?
• Niektorí by mali byť opatrní so škoricou
• Koľko by ste si mali vziať?
• Spodný riadok

Cukrovka je choroba charakterizovaná abnormálne vysokou hladinou cukru v krvi.

Pri nedostatočnej kontrole to môže viesť k komplikáciám, ako sú srdcové choroby, choroby obličiek a poškodenie nervov (1).

Liečba často zahŕňa lieky a injekcie inzulínu, ale veľa ľudí sa zaujíma aj o potraviny, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.

Jedným takým príkladom je škorica, bežne používané korenie, ktoré sa pridáva do sladkých a slaných jedál z celého sveta.

Poskytuje veľa výhod pre zdravie vrátane schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi a pomáhať pri liečbe cukrovky.

Tento článok vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o škorici a jej účinkoch na kontrolu hladiny cukru v krvi a cukrovku.

Čo je škorica?

Škorica je aromatické korenie získané z kôry niekoľkých druhov Cinnamomum stromy.

Aj keď môžete spájať škoricu s rohlíkmi alebo raňajkovými cereáliami, v skutočnosti sa používa už tisíce rokov v tradičnej medicíne a na konzerváciu potravín.

Na získanie škorice je vnútorná kôra Cinnamomum stromy musia byť odstránené.

Kôra potom podstúpi proces sušenia, ktorý spôsobí, že sa zvlní a poskytne škoricové tyčinky alebo brky, ktoré sa môžu ďalej spracovať na práškovú škoricu.

V USA sa predáva niekoľko rôznych druhov škorice, ktoré sa zvyčajne delia na dva rôzne typy:

• Ceylon: Nazýva sa aj „pravá škorica“, je to najdrahší typ.
• Cassia: Lacnejšie a nájdené vo väčšine potravinárskych výrobkov obsahujúcich škoricu.

Aj keď sa oba typy predávajú ako škorica, medzi nimi existujú dôležité rozdiely, o ktorých sa budeme ďalej zaoberať v tomto článku.

Zhrnutie: Škorica sa vyrába zo sušenej kôry Cinnamomum stromy a všeobecne sa delí na dve odrody.

Obsahuje antioxidanty, ktoré poskytujú veľa výhod pre zdravie

Rýchly pohľad na výživné skutočnosti škorice vás nemusí viesť k presvedčeniu, že ide o superfood (2).

Ale hoci neobsahuje veľa vitamínov alebo minerálov, obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré mu dodávajú jeho zdravotné výhody.

Jedna skupina vedcov v skutočnosti porovnala obsah antioxidantov v 26 rôznych bylinách a korení a dospela k záveru, že škorica má medzi nimi druhé najvyššie množstvo antioxidantov (po klinčekoch) (3).

Antioxidanty sú dôležité, pretože pomáhajú telu znižovať oxidačný stres, druh poškodenia buniek, ktorý je spôsobený voľnými radikálmi.

Jedna štúdia ukázala, že konzumácia 500 mg výťažku zo škorice denne počas 12 týždňov znížila ukazovateľ oxidačného stresu o 14% u dospelých s prediabetami (4).

Je to významné, pretože oxidačný stres sa podieľa na vývoji takmer každého chronického ochorenia vrátane cukrovky 2. typu (5).

Zhrnutie: Škorica neobsahuje veľa vitamínov alebo minerálov, ale je plná antioxidantov, ktoré znižujú oxidačný stres. To môže potenciálne chrániť pred cukrovkou.

Môže napodobňovať inzulín a zvyšuje citlivosť na inzulín

U pacientov s cukrovkou nemôže pankreas produkovať dostatok inzulínu alebo bunky nereagujú na inzulín správne, čo vedie k vysokej hladine cukru v krvi.

Škorica môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a bojovať proti cukrovke tým, že napodobňuje účinky inzulínu a zvyšuje transport glukózy do buniek (6).

Pomáha tiež znižovať hladinu cukru v krvi zvyšovaním citlivosti na inzulín, čo zvyšuje účinnosť inzulínu pri prenose glukózy do buniek.

Jedna štúdia so siedmimi mužmi ukázala, že okamžite po konzumácii sa zvýšením citlivosti na inzulín zvýšila citlivosť na inzulín, pričom účinok trval najmenej 12 hodín (7).

V inej štúdii osem mužov tiež preukázalo zvýšenie citlivosti na inzulín po dvoch týždňoch doplnenia škoricou (8).

Zhrnutie: Škorica môže znižovať hladinu cukru v krvi tým, že pôsobí ako inzulín a zvyšuje schopnosť inzulínu prenášať krvný cukor do buniek.

Znižuje hladinu cukru v krvi nalačno a môže znižovať hemoglobín A1c

Niekoľko kontrolovaných štúdií preukázalo, že škorica je vynikajúca pri znižovaní hladiny cukru v krvi nalačno.

Jedna recenzia 543 ľudí s diabetes mellitus 2. typu, ktorí ju zistili, bola spojená s priemerným poklesom nad 24 mg / dl (1,33 mmol / l) (9).

Aj keď sú tieto výsledky štúdie celkom jasné, štúdie skúmajúce jeho účinky na hemoglobín A1c, miera dlhodobej kontroly cukru v krvi, priniesli protichodné výsledky.

Niektoré štúdie uvádzajú významné zníženie hladiny hemoglobínu A1c, zatiaľ čo iné neuvádzajú žiadny účinok (9, 10, 11, 12).

Konfliktné výsledky môžu byť čiastočne vysvetlené rozdielmi v množstve poskytnutého škorice a predchádzajúcou kontrolou cukru v krvi účastníkov (9, 13).

Zhrnutie: Škorica vykazuje sľubné zníženie hladiny cukru v krvi. Jeho účinky na hemoglobín A1c sú však menej jasné.

Znižuje hladinu cukru v krvi po jedle

V závislosti od veľkosti jedla a od toho, koľko sacharidov obsahuje, sa môže hladina cukru v krvi po jedle dramaticky zvýšiť.

Tieto výkyvy cukru v krvi môžu zvyšovať hladinu oxidačného stresu a zápalu, ktoré majú tendenciu značne poškodzovať bunky vášho tela a vystavujú vás riziku chronických chorôb (14, 15).

Škorica môže pomôcť udržať tieto hroty cukru v krvi po jedle pod kontrolou. Niektorí vedci tvrdia, že sa to deje spomalením rýchlosti vyprázdňovania potravy z vášho žalúdka.

Jedna štúdia zistila, že konzumácia 1,2 čajovej lyžičky (6 gramov) škorice s podávaním ryžového pudingu viedla k pomalšiemu vyprázdňovaniu žalúdka a zníženiu hladín cukru v krvi, potom sa bez nej konzumoval ryžový puding (16).

Iné štúdie naznačujú, že môže znižovať hladinu cukru v krvi po jedle blokovaním tráviacich enzýmov, ktoré štiepia sacharidy v tenkom čreve (17, 18).

Zhrnutie: Škorica môže po jedle znížiť hladinu cukru v krvi, pravdepodobne spomalením vyprázdňovania žalúdka a blokovaním tráviacich enzýmov.

Môže znížiť riziko komplikácií spojených s cukrovkou

Toto korenie viac ako znižuje hladinu cukru v krvi nalačno a znižuje hroty cukru v krvi po jedle.

Môže tiež znížiť riziko bežných cukrovkových komplikácií.

Ľudia s cukrovkou majú dvakrát vyššie riziko srdcových chorôb ako ľudia bez tohto ochorenia. Škorica môže pomôcť znížiť toto riziko zlepšením zistených rizikových faktorov pre srdcové choroby (19).

Z prehľadu kontrolovaných štúdií na ľuďoch s cukrovkou 2. typu vyplynulo, že užívanie škorice bolo spojené s priemerným poklesom „zlého“ LDL cholesterolu o 9,4 mg / dl (0,24 mmol / l) a znížením triglyceridov o 29,6 mg / dl (0,33) mmol / L) (9).

Uviedlo tiež priemerné zvýšenie „dobrého“ HDL cholesterolu o 1,7 mg / dl (0,044 mmol / l) (9).

Ďalšia štúdia ďalej zistila, že doplnením dvoma gramami škorice počas 12 týždňov sa významne znížil systolický aj diastolický krvný tlak (11).

Je zaujímavé, že cukrovka sa stále viac zapája do vývoja Alzheimerovej choroby a iných demencií, pričom mnohí ľudia v súčasnosti označujú Alzheimerovu chorobu za „cukrovku 3. typu“ (20).

Štúdie naznačujú, že škoricový extrakt môže znížiť schopnosť dvoch proteínov - beta-amyloidu a tau - vytvárať plaky a spleti, ktoré sú bežne spojené s vývojom Alzheimerovej choroby (21, 22).

Tento výskum sa však dokončil iba v skúmavkách a zvieratách. Na potvrdenie týchto zistení sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

Zhrnutie: Škorica môže pomôcť znížiť riziko chorôb súvisiacich s cukrovkou, ako sú srdcové choroby a Alzheimerova choroba.

Ceylon vs Cassia: Čo je lepšie?

Škorica je zvyčajne zoskupená do dvoch rôznych typov - Ceylon a Cassia.

Cassia škorica môže pochádzať z niekoľkých rôznych druhov Cinnamomum stromy. Je všeobecne lacný a vyskytuje sa vo väčšine potravín a korenie uličky vášho obchodu s potravinami.

Cejlonská škorica je naopak špecificky odvodená z Cinnamomum verum strom. Je to zvyčajne drahšie a je menej bežné ako Cassia, ale štúdie preukázali, že cejlonská škorica obsahuje viac antioxidantov (3).

Pretože obsahuje viac antioxidantov, je možné, že cejlonská škorica bude mať väčší prínos pre zdravie.

Napriek tomu, že niekoľko štúdií na zvieratách a skúmavkách zdôraznilo výhody škorice Ceylon, väčšina štúdií preukazujúcich prínos pre zdravie u ľudí využívala odrodu Cassia (23).

Zhrnutie: Obe odrody škorice pravdepodobne znižujú hladinu cukru v krvi a bojujú proti cukrovke, ale stále sú potrebné štúdie na ľuďoch, aby sa potvrdilo, že liek Ceylon poskytuje viac výhod ako Cassia.

Niektorí by mali byť opatrní so škoricou

Cassia škorica nie je len v antioxidantoch nízka, ale je tiež vysoko v potenciálne škodlivej látke nazývanej kumarín, organická látka nachádzajúca sa v mnohých rastlinách.

Niekoľko štúdií na potkanoch ukázalo, že kumarín môže byť toxický pre pečeň, čo vedie k obavám, že môže spôsobiť poškodenie pečene aj u ľudí (24).

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín preto stanovil prípustný denný príjem kumarínu na 0,045 mg na libru (0,1 mg / kg).

Pri použití priemerných hladín kumarínu pre škoricu Cassia by to zodpovedalo približne polovici čajovej lyžičky (2,5 gramu) škorice Cassia za deň pre 165 kilogramov (75 kg) jedinca.

Ako vidíte, Cassia škorica má obzvlášť vysoký obsah kumarínu a môžete ľahko konzumovať viac ako hornú hranicu tým, že si užijete doplnky zo škorice Cassia alebo ju dokonca konzumujete v potravinách.

Ceylonská škorica však obsahuje oveľa menšie množstvo kumarínu a pri tomto type by bolo ťažké konzumovať viac, ako je odporúčané množstvo kumarínu (25).

Okrem toho by ľudia s cukrovkou, ktorí užívajú lieky alebo inzulín, mali byť pri pridávaní škorice do svojej každodennej činnosti opatrní.

Pridanie škorice k vašej súčasnej liečbe vás môže vystaviť riziku nízkej hladiny cukru v krvi, ktorá sa nazýva hypoglykémia.

Hypoglykémia je potenciálne život ohrozujúci stav a odporúča sa porozprávať sa so svojím lekárom o začlenení škorice do liečby cukrovky.

A nakoniec, deti, tehotné ženy a iné osoby s rozsiahlou lekárskou históriou by sa mali porozprávať so svojimi lekármi, aby zistili, či prínosy škorice prevažujú nad rizikami.

Zhrnutie: Cassia škorica má vysoký obsah kumarínu, ktorý môže spôsobiť poškodenie pečene. Ľudia s cukrovkou by mali pri konzumácii veľkého množstva škorice zvážiť riziko hypoglykémie.

Koľko by ste si mali vziať?

Prínosy Cinnamonu pre zníženie hladiny cukru v krvi boli dobre preskúmané.

Napriek tomu sa nedosiahol žiadny konsenzus, pokiaľ ide o to, koľko by ste mali spotrebovať, aby ste mohli ťažiť z výhod a zároveň sa vyhnúť potenciálnym rizikám.

Štúdie zvyčajne používali 1–6 gramov denne, buď ako doplnok alebo prášok pridávaný do potravín.

Jedna štúdia uvádza, že hladina cukru v krvi u ľudí, ktorí užívajú 1, 3 alebo 6 gramov denne, sa všetky znížili o rovnaké množstvo (26).

Vzhľadom na to, že ľudia s najmenšou dávkou mali rovnaký úžitok ako ľudia s najväčšou dávkou, nemusí byť potrebné užívať veľké dávky.

Viaceré štúdie navyše preukázali, že obsah kumarínu v škorici Cassia sa môže meniť. Preto by bolo rozumné neprekročiť 0,5 - 1 gram denne, aby sa predišlo prekročeniu prípustného denného príjmu kumarínu.

S Ceylonskou škoricou je možné postupovať omnoho menej opatrne. Pokiaľ ide o obsah kumarínu, mala by byť bezpečná konzumácia až 1,2 čajovej lyžičky (6 gramov) denne.

Zhrnutie: Obmedzte škoricu Cassia na 0,5–1 gram za deň. Cejlonská škorica sa môže konzumovať vo vyšších množstvách, aj keď to nemusí byť potrebné.

Spodný riadok

Mnohé štúdie preukázali, že škorica má okrem iných zdravotných výhod schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi a pomáha zvládať bežné komplikácie s cukrovkou.

Ak si chcete vziať doplnok škorice alebo pridať do svojho jedla, aby ste znížili hladinu cukru v krvi, bolo by rozumné použiť Ceylon namiesto Cassie.

Môže to byť drahšie, ale cejlonská škorica obsahuje viac antioxidantov a nižšie množstvo kumarínu, čo môže potenciálne spôsobiť poškodenie pečene.

Pravdepodobne by bolo najlepšie neprekročiť 0,5–1 gramov Cassie denne, ale konzumácia až 1,2 čajovej lyžičky (6 gramov) denne musí byť v bezpečí.