Trieda varenia: Jablkový koláč bez viny

Obsah

• Skontrolovať pre

Obmedzenie tuku a kalórií pri zachovaní chuti do obľúbených sviatkov nie je ľahké zvládnuť, ale cukor a trochu tuku z receptu môžete obmedziť bez toho, aby ste ho pokazili.

V tomto recepte na jablkový koláč, ktorého pôvodná verzia požaduje 12 lyžíc masla, ho môžete znížiť na 5 polievkových lyžíc. Ušetríte kopu kalórií a gramov tuku a zároveň si zachováte šupinatú maslovú chuť. Použitie skutočného masla namiesto zeleninového tuku navyše umocňuje bohatú, maslovú chuť, ale znižuje tuk o 58 percent.

Tri rýchle kôrky bez problémov

Tu je niekoľko spôsobov, ako znížiť tuk a kalórie v troch ďalších obľúbených koláčových krustách:

* Orechová kôrka Pre šifónové, pudingové alebo nízkotučné zmrzlinové koláče vyskúšajte rýchlu orechovú kôrku. Príprava: Predhrejte rúru na 375 ° F. Zmiešajte 1 šálku jemne mletých pekanových orechov, vlašských orechov alebo mandlí s 2 polievkovými lyžicami cukru, kým sa nespojí. Porazte 1 vaječný bielok na mäkké vrcholy; vmiešame orechy a cukrovú zmes do vaječného bielka. Vymastený 9-palcový koláčový plech vysteľte kruhom z voskovaného papiera narezaným na mieru. Zmes natlačíme na dno a boky panvice. Pečieme 12-15 minút alebo do zlatista. Vyberte z rúry pomocou stierky; uvoľnite kôru okolo okrajov; vychladnúť na stojane 10 minút. Opatrne zdvihnite kôru a vytiahnite voskový papier. Vráťte kôru na panvicu a naplňte ju.

* Cereálna kôrka Ak sa nechystáte znovu vytvoriť dokonalú kôrku starej mamy a chcete mať svoje kalórie pod kontrolou, a pritom si dopriať domáci čerstvo upečený koláč, urobte si cereálnu kôru z kukurice alebo pšeničných vločiek. Príprava: Predhrejte rúru na 400° F. Do misky vložte 3 šálky jemne mletých nesladených obilnín (ako sú Kellogg's Corn Flakes alebo All-Bran), 2 lyžice masla a 1 lyžicu vody. Pomocou vidličky premiešajte, kým sa dobre nespojí. Zatlačte na spodok a boky 9-palcového koláčového plechu. Pečieme 8-10 minút alebo do zlatista.

* Koláče bez kôry Ak je kôra od začiatku príliš skľučujúca, vyskúšajte rýchly koláč s chrumkavou kôrkou. Tu je recept na pekanový koláč bez kôry: Predhrejte rúru na 400 ° F. Do stredne veľkej misky dajte 3 polievkové lyžice hnedého cukru, 1 lyžicu kryštálového cukru, 1/2 šálky nahrubo nasekaných pekanových orechov, štipku soli a 1/2 čajovej lyžičky škorice. Miešajte vidličkou, kým sa nespojí. Pridajte 3 polievkové lyžice mierne zmäknutého masla a 1 čajovú lyžičku čistého vanilkového extraktu. Miešame, kým zmes nie je drobivá. Nalejte pekanovú zmes na nenamastený 9-palcový koláčový tanier. Pevne zakryte fóliou; pomocou noža vyrežte v strede 1-palcový otvor. Pečieme 30 minút. Odstráňte alobal, nalejte svoju obľúbenú plnku a podávajte.

Skontrolovať pre