Diéta pre zápal žalúdka a vredy

Obsah

• Povolené jedlá
• Zakázané jedlá
• Diétne menu pre zápal žalúdka a vredy
• Recepty na stravu proti zápalu žalúdka
• 1. Pečené ovocie
• 2. Prírodná želatína
• 3. Rybí vývar

Diéta pre zápal žalúdka a vredy je založená na prírodných potravinách bohatých na ovocie, zeleninu a celé jedlá a na nízkom množstve v priemyselných a spracovaných výrobkoch, ako sú klobása, vyprážané jedlá a nealkoholické nápoje.

Táto diéta uľahčuje proces trávenia, vedie k rýchlemu prechodu potravy cez žalúdok a zabraňuje uvoľňovaniu prebytočnej žalúdočnej kyseliny, čo spôsobuje pálenie záhy, bolesť a zhoršenie vredov.

Povolené jedlá

V strave povolené pre gastritídu sú jedlá, ktoré sú ľahko stráviteľné a s nízkym obsahom tuku, ako napríklad:

• Ovocie všeobecne, kyslému ovociu, ako je citrón, pomaranč a ananás, by ste sa mali vyhnúť, ak sa pri konzumácii týchto potravín objaví reflux alebo bolesť;
• Zelenina všeobecne, zelenina sa môže používať varená v období krízy a bolesti, pretože je ľahšie stráviteľná;
• Chudé mäso, bez tuku, kuracieho mäsa a rýb, najlepšie pečené, grilované alebo varené;
• Odstredené mlieko;
• Celý prírodný jogurt;
• Celé zrniečka, ako je hnedý chlieb, hnedá ryža a hnedé cestoviny;
• Čaje typ harmančeka;
• Káva bez kofeínu;
• Biele syry, ako je ricotta, fresky alebo ľahké syridlo;
• Prírodné korenie, ako napríklad jemné bylinky, cesnak, cibuľa, petržlen, koriander, horčica.

Užívanie zázvorového čaju tiež zlepšuje trávenie a zmierňuje pálenie záhy a nevoľnosť, tu sa dozviete, ako na to.

Zakázané jedlá

Zakázané sú potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné a vysoko spracované, pretože sú bohaté na prísady a konzervačné látky, ktoré dráždia žalúdok, ako napríklad:

• Spracované mäso: klobása, klobása, slanina, šunka, morčacie prsia, saláma, mortadella;
• Syr žlté a spracované, ako je čedar, katupiry, miny a provolón;
• Hotové omáčky;
• Vyhýbajte sa zelenému, matnému a čiernemu čajualebo iní, ktorí majú kofeín;
• Korenie nakrájané na kocky, bujóny a instantné rezance;
• Rýchle občerstvenie mrazené a rýchle občerstvenie;
• Nápoje: nealkoholické nápoje, hotové džúsy, káva, červený čaj, čaj maté, čierny čaj;
• Alkoholické nápoje;
• Cukor a sladkosti všeobecne;
• Rafinované jedlá a vyprážané jedlá, ako sú koláče, biele pečivo, slané, sušienky;
• Biele múky, ako je farofa, tapioka a v niektorých prípadoch kuskus;
• Potraviny bohaté na tuky, ako sú tučné mäso, kuracie mäso, pečeň a prebytočné tučné ryby, ako sú losos a tuniak.

Okrem toho by ste sa tiež mali vyhnúť plnotučnému mlieku a kyslému ovociu, ako je citrón, pomaranč a ananás, ak sa po konzumácii objavia príznaky pálenia záhy alebo bolesti žalúdka.

Diéta s gastritídou, aj keď dodržiava určité pravidlá, sa môže veľmi líšiť v závislosti od tolerancie každého pacienta. Zoznam uvedený vyššie je teda iba sprievodcom. Ak sa navyše gastritída objaví hlavne v čase stresu alebo napätia, môže to byť príznak nervovej gastritídy. Tu nájdete príznaky a spôsob liečby tohto typu ochorenia.

Diétne menu pre zápal žalúdka a vredy

Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad 3-diétneho menu na liečbu gastritídy a vredov:

Viac o tom, čo jesť s gastritídou, sa dozviete vo videu:

Recepty na stravu proti zápalu žalúdka

1. Pečené ovocie

Dobrou možnosťou na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie je jesť varené alebo pečené ovocie.

Ako urobiť: Na plech dajte 6 jabĺk alebo 6 hrušiek a podlejte 3/4 šálky vody. Pečieme približne 30 minút alebo kým ovocie nie je jemné. Do stredu jablka alebo hrušky môžete pridať 1 škoricovú tyčinku, aby mala lepšiu chuť.

2. Prírodná želatína

Želatína je čerstvá a je dobrým dezertom k hlavným jedlám.

Ako urobiť: Pridajte 1 balíček neochutenej želatíny do 200 ml pohára celej hroznovej šťavy a dajte do chladničky asi na 2 hodiny.

3. Rybí vývar

Rybí vývar je vynikajúcou voľbou pre ľahkú večeru a nemal by sa konzumovať príliš horúci.

Zloženie

• 500 g rybieho filé nakrájaného na kocky (tilapia, pacu, merlúza, dogfish)
• 1 citrónová šťava
• podľa chuti osolíme
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 3 strúčiky mletého cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 nasekanú paradajku
• 1/2 nakrájaného korenia
• 2 stredné zemiaky
• zelená vôňa podľa chuti
• 1 lyžička papriky

Prípravný režim

Rybu podľa chuti dochuťte citrónom a soľou a marinujte 15 minút. Do hrnca pridáme ostatné ingrediencie, najskôr orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme vodu, zemiaky, papriky, paradajky a privedieme k varu, potom pridáme rybu a ešte pár minút povaríme. Nakoniec dochutíme nasekanou zelenou vôňou, vypneme oheň a rezervujeme.

Tu sú stratégie na liečbu gastritídy:

• Prírodný liek na zápal žalúdka
• Liečba zápalu žalúdka