Diéta proti hepatitíde (s možnosťou menu)

Obsah

• Povolené jedlá
• Možnosť ponuky hepatitídy
• Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Hepatitída je zápal pečene, ktorý spôsobuje príznaky ako nevoľnosť, zvracanie, hnačky, strata chuti do jedla a chudnutie, pretože je to orgán, ktorý priamo ovplyvňuje stav výživy.

Tento stav môže interferovať s trávením a vstrebávaním živín, ako aj s ich ukladaním a metabolizmom, čo môže mať za následok nedostatok vitamínov a minerálov a podvýživu bielkovín.

Z tohto dôvodu by mala byť strava ľahko stráviteľná, s nízkym obsahom tuku a pripravená jednoduchým spôsobom a bez použitia korenia a mala by sa variť prednostne na grile. Okrem toho je dôležité piť veľa vody, ktorá pomáha pri čistení pečene, pokiaľ to nie je kontraindikované lekárom.

Povolené jedlá

Je dôležité, aby počas hepatitídy bola strava vyvážená a jedlo by sa malo konzumovať v malých dávkach niekoľkokrát denne, čím sa zabráni chudnutiu z dôvodu nechutenstva. Navyše by sa mali jesť a ľahko stráviteľné jedlá pripravovať jednoduchým spôsobom a na dochutenie jedla sa dajú použiť aromatické bylinky. Niektoré aromatické byliny sú bohaté na antioxidanty a priaznivo ovplyvňujú regeneráciu pečene, napríklad šalvia, oregano, koriander, petržlen, mäta, klinčeky, tymián a škorica.

Potraviny, ktoré možno zahrnúť do stravy, sú ovocie, zelenina, ryža, cestoviny, biele pečivo, obilniny, želatína, káva, francúzsky chlieb alebo hostiny, ryžové mlieko a hľuzy. V prípade bielkovín musí byť kontrolovaná spotreba a malo by sa uprednostňovať biele mäso a mäso bez kože, ako napríklad kuracie, morčacie alebo ryby s nízkym obsahom tuku. V prípade mliečnych výrobkov by sa mali uprednostniť biele nízkotučné syry, čistý jogurt a odstredené mlieko.

Niektoré potraviny, ktoré môžu byť zahrnuté v každodennej strave a ktoré uprednostňujú regeneráciu pečene vďaka svojim antioxidačným, protizápalovým, čistiacim a hepatoprotektívnym vlastnostiam, sú acerola, cesnak, cibuľa, artičok, bodliak, lucerna, žerucha, čerešňa, slivka, šafran, púpava, maliny, citrón, jablko, melón, hrozno a paradajky.

Je dôležité, aby človek vedel, aká je jeho tolerancia k určitému druhu jedla, pretože konzumácia mastných alebo ťažko stráviteľných jedál vo veľkých množstvách môže spôsobiť hnačky a nevoľnosť. V prípade hnačiek sa odporúča konzumovať varené jedlo, vyhýbajte sa požitiu surového ovocia a zeleniny.

Možnosť ponuky hepatitídy

Nasledujúca tabuľka zobrazuje príklad trojdňovej ponuky hepatoprotektívnej diéty:

V prípade chronickej hepatitídy alebo hepatitídy počas tehotenstva sa odporúča konzultovať s odborníkom na výživu s cieľom vykonať vyhodnotenie a uviesť výživový plán prispôsobený potrebám osoby.

Okrem toho je dôležité byť opatrný pri výživových doplnkoch, aj keď niekedy môže byť potrebné ich užívať, najmä pri chronickej hepatitíde, a mal by to indikovať lekár alebo odborník na výživu, pretože všetky sú metabolizované pečeňou.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Potravinami, ktorým by ste sa mali počas hepatitídy vyhnúť, sú hlavne potraviny s vysokým obsahom tukov, pretože pri hepatitíde klesá produkcia žlčových solí, čo sú látky zodpovedné za pomoc pri trávení tukov. Konzumácia veľmi tučných jedál by teda mohla spôsobiť brušné ťažkosti a hnačky.

Hlavné potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť, sú:

• Červené mäso a vyprážané jedlá;
• Avokádo a orechy;
• Maslo, margarín a kyslá smotana;
• Vložené alebo spracované potraviny;
• Potraviny vyrobené z rafinovaného cukru;
• Industrializované nealkoholické nápoje a džúsy;
• Plnotučné mlieko, žlté syry a jogurty s cukrom;
• Koláče, sušienky, čokolády a občerstvenie;
• Kocky na dochucovanie jedál;
• Mrazené jedlá a rýchle občerstvenie;
• Omáčky, ako je kečup, majonéza, horčica, worcesterská omáčka, sójová omáčka a ostré omáčky;
• Alkoholické nápoje.

Ak má osoba ako jeden z príznakov hepatitídu a bolesť brucha, môže sa odporučiť nejesť jedlo, ktoré produkuje plyny, ako je karfiol, brokolica a kapusta, pretože by to mohlo zvýšiť nepríjemné pocity v bruchu.

Ďalšie tipy na výživu proti hepatitíde nájdete v nasledujúcom videu: