Jednoduché techniky varenia s nízkym obsahom tuku

Obsah

• Miešanie vyprážaním je výživný spôsob, ako obmedziť kalórie a vytvárať zdravé a chutné pokrmy pomocou techník varenia s nízkym obsahom tuku.
• 1. Technika varenia s nízkym obsahom tuku: vyprážanie
• Pečenie rýb vyžaduje veľmi málo času na prípravu a žiadny pridaný tuk, vďaka čomu je varenie rýb pečením úžasným spôsobom, ako znížiť nežiaduce kalórie.
• 2. Technika varenia s nízkym obsahom tuku: varenie rýb pražením
• Lisovanie tofu je skvelý spôsob, ako pridať všestrannosť do vášho nízkotučného kuchárskeho repertoáru.
• 3. Technika varenia s nízkym obsahom tuku: lisovanie tofu
• 3 krájače kalórií na varenie s nízkym obsahom tuku
• Skontrolovať pre

Miešanie vyprážaním je výživný spôsob, ako obmedziť kalórie a vytvárať zdravé a chutné pokrmy pomocou techník varenia s nízkym obsahom tuku.

Výber zdravých a výživných potravín je prvým krokom k vytvoreniu zdravých jedál s nízkym obsahom tuku. Prísady sú však len súčasťou tohto procesu. Rovnako dôležité sú techniky prípravy a varenia, ktoré používate na premenu týchto prísad na jedlá s nízkym obsahom tuku. Napríklad:

• Keď prejdete z smaženia na panvici na praženie alebo z restovania na smaženie, vyhnete sa nespočetným kalóriám a gramom tuku.
• Keď použijete tofu namiesto mäsa, nielenže nakrájate tuk, ale ušetríte aj čas na varenie, pretože zahriatie tofu trvá len niekoľko minút.
• S tofu dostanete aj diétnu dávku sójových izoflavónov, ktoré môžu znížiť riziko niektorých druhov rakoviny prsníka a vaječníkov a zmierniť návaly horúčavy a môžu brániť rastu nádorov.

Tento mesiac teda vyskúšajte nové techniky popísané na týchto troch stránkach. Výsledky by sa vám mohli páčiť natoľko, že lisovanie tofu, smaženie a varenie rýb sa môžu stať novými zvykmi.

1. Technika varenia s nízkym obsahom tuku: vyprážanie

Miešanie je skvelou technikou varenia s nízkym obsahom tuku, pretože vyžaduje neustále udržiavanie prísad v panvici, takže je potrebné veľmi málo oleja, aby sa nelepilo. Olej sa väčšinou používa na dodanie chuti.

Začať:

• Wok alebo širokú panvicu dajte na vysokú teplotu, kým nebude horúca.
• Najprv pridajte korenie ako cesnak a zázvor, potom mäso a potom zeleninu. (Mäso sa často najskôr uvarí, potom sa odstráni, aby odkvapkávalo, aby ochutilo zeleninu; mäso sa na konci vráti do woku.) Hranolky však mäso nevyžadujú: uspokojivé vegetariánske nízkotučné jedlá môžete uvariť za niekoľko minút.
• Trikom dokonalého praženia je príprava: nakrájajte a odmerajte všetky ingrediencie, kým je wok horúci; Akonáhle začne varenie, je málo času na čokoľvek iné.
• Neustále miešanie je nevyhnutné, aby sa všetky prísady dostali do častého kontaktu s horúcou panvicou.

Čítajte ďalej a zistite, ako je varenie rýb pražením vynikajúcou technikou.

[header = Varenie rýb pečením: tipy na túto techniku ​​pre nízkotučné jedlá.]

Pečenie rýb vyžaduje veľmi málo času na prípravu a žiadny pridaný tuk, vďaka čomu je varenie rýb pečením úžasným spôsobom, ako znížiť nežiaduce kalórie.

Pečené ryby môžete začleniť do mnohých svojich vynikajúcich nízkotučných jedál!

2. Technika varenia s nízkym obsahom tuku: varenie rýb pražením

Praženie, najmä pri 450 ° F alebo vyšších, je vynikajúci (aj keď sa bežne nepoužíva) spôsob prípravy rýb. Praženie zahŕňa minimálnu prípravnú prácu a malý alebo žiadny pridaný tuk. Misku môžete vložiť a nechať rúru vykonať všetku prácu (v porovnaní s požiadavkami panvice na varenie rýb) pri nízkotučných jedlách.

Pečenie je najlepšie pre:

• celé ryby (ako pstruh, kanica a kanica)
• rybie steaky (ako tuniak a losos)
• hrubé filety (ako treska, platesa a čert)

Môžete upiecť akúkoľvek rybu, ale všimnite si, že tenké rybie filé sa uvaria len za niekoľko minút. Táto technika je nízkotučná, pretože do panvice sa pridáva veľmi málo tuku, ak vôbec nejaký. Dužina zostane vlhká, zatiaľ čo zvonku sa stane zlatistou, chrumkavou a chutnou kôrkou.

Pred pečením rýb urobte pozdĺž vrchu tri až štyri 2-palcové, 1/4-palcové hlboké, rovnomerne rozmiestnené zárezy (buď celú rybu alebo filé), aby marináda prenikla do mäsa. Tieto štrbiny tiež uľahčia určiť, kedy je ryba hotová: Dužina by mala byť celá nepriehľadná. Rybu môžete piecť aj na zeleninovom lôžku (cuketa, paradajky, cibuľa, paprika), ktoré sa uvarí spolu s rybou.

Objavte nutričné ​​výhody lisovania tofu pri nízkotučnom varení!

[header = Lisovanie tofu: zistite, ako táto technika zvyšuje všestrannosť jedál s nízkym obsahom tuku.]

Lisovanie tofu je skvelý spôsob, ako pridať všestrannosť do vášho nízkotučného kuchárskeho repertoáru.

Na lisovanie tofu existujú dva dôvody:

• na odstránenie vody
• na zhutnenie fazuľového tvarohu

3. Technika varenia s nízkym obsahom tuku: lisovanie tofu

Lisovaním tofu sa odstráni akákoľvek drobivosť (kvalita, ktorú mnoho ľudí nemá rád) a výsledkom je nádherne pružná sójová kotleta pre vaše jedlá s nízkym obsahom tuku. Tofu je v porovnaní s bielkovinami živočíšneho mäsa nízkotučná forma bielkovín (3 unce pevného tofu obsahujú 2 gramy nenasýtených tukov oproti 6 gramom tuku, z toho 2,4 nasýteného, ​​v 3 unciach chudého sviečkovice).

Lisovanie tofu je zábavná technika, ktorú môžete pridať do svojho repertoáru varenia s nízkym obsahom tuku, pretože mení konzistenciu tofu, robí ho hutnejším a žuvalejším a dodáva mu pocit „v mäse“ v ústach.

Na vylisovanie bloku pevného alebo extra pevného tofu (pevné a extra pevné tofu obsahuje menej vody ako mäkké odrody, takže si zachovajú tvar a sú pre túto techniku ​​vhodnejšie; mäkké tofu je lepšie na dresingy, dipy, pudingy a trasie sa):

• Poklepte blok tofu papierovými utierkami, aby ste ho vysušili.
• Tofu zabaľte do čistej bavlnenej kuchynskej utierky, vložte do plytkej panvice (aby ste pozbierali všetku vodu).
• Na vrch tofu dajte ťažkú ​​dosku.
• Dosku na krájanie položte na vrch hrncov (aby sa doska zvážila).
• Tofu necháme postáť 30-60 minút (podľa toho, ako kompaktný blok chceme mať).
• V prípade potreby panvicu v polovici lisovania vypustite.
• Túto techniku ​​použite pred marinovaním a grilovaním tofu alebo pred pridaním tofu do praženice, duseného mäsa, kastrólov a šalátov a iných jedál s nízkym obsahom tuku.

3 krájače kalórií na varenie s nízkym obsahom tuku

1. Omáčku zahustíme kukuričným škrobom namiesto tradičnej maslovo-múčnej zmesi.
2. Použitie kuracieho vývaru bez tuku namiesto plnotučného.
3. Použitie silne ochuteného oleja (sezamu), takže jedlá s nízkym obsahom tuku potrebujú menej oleja.

Ak chcete získať ďalšie skvelé rady o správnom stravovaní, prihláste sa na odber Tvar!

Skontrolovať pre