Je závislosť od jedla skutočná?

Obsah

• Teória závislosti od jedla
• Skontrolovať pre

Koľkokrát ste už počuli alebo možno vyslovili výrok: „Som závislý na [sem vložte obľúbené jedlo]“? Iste, možno to tak naozaj jecítiť niekedy, keď nutkavo vyleštíš polliter zmrzliny, ale si naozaj?závislý, alebo je v hre ešte niečo?

Koncept závislosti na jedle je zaujímavý a je pochopiteľné, prečo toľko ľudí túto myšlienku zaujalo – poskytuje vysvetlenie stravovacieho správania, ktoré je často nevysvetliteľné a niekedy priam hanebné. Ale môžete byť skutočne závislí na jedle?

Teória závislosti od jedla

Zástancovia závislosti na jedle tvrdia, že medzi jedlom a inými návykovými látkami sú pozoruhodné podobnosti. Jedlo a drogy majú podobné účinky na mozog; obaja aktivujú systém odmeňovania mozgu a uvoľňujú neurotransmiter vyvolávajúci potešenie, dopamín; a očakávanie jedenia môže aktivovať podobné oblasti mozgu ako pri zneužívaní drog. (DYK, prejedanie môže skutočne prebudiť váš mozog.)

S touto myšlienkou však mám veľa problémov.

Po prvé, väčšina presvedčivých výskumov o potravinovej závislosti sa vykonáva na zvieratách. Štúdie na zvieratách poukazujú na to, že kombinácia potravín s vysokým obsahom tuku a cukru spôsobuje fenomén podobný závislosti, ale obmedzené štúdie na ľuďoch ukazujú protichodné dôkazy. Navyše, naposledy, čo som si overil, ľudia nie sú rovnakí ako potkany, takže by ste mali byť vždy skeptickí pri prekladaní výsledkov zo štúdií na zvieratách na ľudí.

Teória závislosti od jedla tiež nedokáže presne určiť konkrétnu živinu alebo potravinu, ktorá má tieto návykové účinky. Štúdie o závislosti na potravinách poukazujú na širšie zoskupenia potravín, ako sú „vysoko spracované“ potraviny alebo potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru, ale na overenie toho musíte vedieť, čo konkrétne v týchto potravinách spôsobuje tento druh reakcia pre ľudí, nehovoriac o tom, prečo sa to týka len niektorých ľudí.

A čo viac, na rozdiel od drog je jedlo nevyhnutné na prežitie. Preto je ťažké kvantifikovať jeho používanie a zneužívanie a určiť jasný prechod od jeho používania ako správneho paliva k závislosti alebo zneužívaniu. Navyše ako odborník na výživu pevne verím, že jedlo má byť odmeňovanie. Akékoľvek správanie, ktoré zvyšuje prežitie a potešenie, je ľudským inštinktom. (Zamyslite sa: dobré jedlo a sex.) Tieto a ďalšie príjemné činnosti, ako je počúvanie hudby, môžu uvoľniť dopamín aj v mozgu, ale v skutočnosti nepočujete, že by niekto hovoril o závislosti na Spotify.

Zaujímalo vás niekedy, prečo táto šiška chutí 10 -krát lepšie v „cheat day“? Diéta a obmedzenie určitých potravín skutočne zvyšuje hedonickú (potešenie) hodnotu jedla. Je to tak: Výskum ukazuje, že centrá odmeňovania v mozgu sa v skutočnosti rozsvietia viac ako odpoveď na jedlo, ktoré bolo predtým zakázané. (Viac dôkazov: Prečo reštriktívne diéty nefungujú)

Je to vidieť aj na výskume závislosti na jedle. Potkany, ktoré majú prerušovaný prístup k veľmi chutným potravinám, reagujú odlišne, behaviorálne aj neurologicky, v porovnaní s tými, ktoré majú k týmto chutným potravinám nepretržitý prístup. Tieto štúdie naznačujú, že jedlo nie je vinníkom, ale jevzťah k jedlu ktorá potrebuje pozornosť a liečenie. Riešením môže byť prechod z myslenia nedostatku a nedostatku okolo jedla k mysleniu nadbytku a povolenia. (Súvisiace: Čo je to deň „dokrmovania“ a potrebujete ho?)

Spodná čiara? Pocit, že ste závislí na slaných lupienkoch, sladkej čokoláde a slaných mac a syrochje veľmi reálna vec. Dôkazy, ktoré hovoria, že nemáte nad týmito voľbami žiadnu sebakontrolu, nemusia byť. [Prepáč.]

Skontrolovať pre