Diéta na odstránenie žlčníka: Čo jesť a čo preskočiť

Obsah

• Ako by sa mala zmeniť moja strava po odstránení žlčníka?
• Akým potravinám by som sa mal vyhnúť?
• Mastné mäso
• Mliečne výrobky
• Spracované potraviny
• Kofeín a alkohol
• Aké potraviny by som mal jesť?
• Potraviny s vysokým obsahom vlákniny
• Ovocie a zelenina s vysokým obsahom živín, vitamíny
• Chudé mäso alebo alternatívy mäsa
• Zdravé tuky a nízkotučné jedlá bez tukov
• Existujú nejaké ďalšie tipy na stravu?
• Spodný riadok

Ako by sa mala zmeniť moja strava po odstránení žlčníka?

Váš žlčník je 4-palcový oválny orgán spojený s pečeňou. Koncentruje žlč z pečene a uvoľňuje ju do tenkého čreva, aby pomohla rozobrať jedlo.

Ak je váš žlčník infikovaný alebo sa vyvíja kameň, bude pravdepodobne potrebné ho odstrániť. Tento postup je známy ako cholecystektómia.

So žlčníkom prúdi žlč voľne do tenkého čreva, kde nedokáže rozložiť jedlo rovnako efektívne ako vo vašom žlčníku. Aj keď môžete žiť bez žlčníka, možno budete musieť urobiť nejaké zmeny vo svojej strave, aby ste túto zmenu zvládli.

Z veľkej časti budete musieť obmedziť alebo vyhnúť sa vysokotučné, mastné, mastné a spracované potraviny, ktoré sú pre vaše telo ťažšie stráviteľné. Možno nebudete musieť vykonať tieto zmeny navždy. V mesiacoch po zákroku pravdepodobne budete môcť niektoré z týchto potravín pomaly pridať späť do svojho jedálnička.

Čítajte ďalej a dozviete sa presne, čo by ste mali jesť, čo by ste mali dávať pozor a čo ešte môžete urobiť, aby ste urýchlili zotavenie z operácie odstránenia žlčníka.

Akým potravinám by som sa mal vyhnúť?

Po operácii odstránenia žlčníka neexistuje žiadna štandardná strava, ktorú by mali ľudia dodržiavať. Vo všeobecnosti je najlepšie vyhnúť sa mastným, mastným, spracovaným a sladkým jedlám.

Konzumácia týchto potravín po odstránení žlčníka nespôsobí vážne zdravotné problémy, ale môže viesť k množstvu bolestivých plynov, nadúvaniu a hnačkám. Čiastočne je to preto, že žlč, ktorá voľne prúdi do vášho čreva, funguje ako preháňadlo.

Mastné mäso

Mäso, ktoré je spracované alebo má vysoký obsah tuku, môže po odstránení žlčníka spôsobiť zmätok vo vašom tráviacom systéme.

Takéto mäso zahŕňa:

• steak z čerstvého mäsa alebo tuku s vysokým obsahom tuku
• hovädzie mäso, celé alebo mleté
• bravčové
• slanina
• obedové mäso, ako je bolonsko a saláma
• klobása
• jahňacie

Mliečne výrobky

Mlieko môže byť pre vaše telo tiež ťažko tráviteľné, pretože sa upravuje bez žlčníka.

Pokúste sa vyhnúť alebo obmedziť svoju spotrebu:

• mlieko, najmä celé
• plnotučný jogurt
• plnotučný syr
• maslo
• masť
• kyslá smotana
• zmrzlina
• šľahačka
• omáčky alebo omáčky zo smotany

Ak vysekávanie mlieka nie je pre vás realistické, skúste si vybrať beztukový jogurt a nízkotučné syrové varianty alebo verzie, ktoré obsahujú mliečne alternatívy, napríklad mandľové mlieko.

Spracované potraviny

Spracované potraviny často obsahujú veľa ďalšieho tuku a cukru. Vďaka tomu vydržia dlhšie, ale je ich tiež ťažké stráviť a neposkytujú veľa výživy.

Pokúste sa držať ďalej od:

• koláč
• torta
• sušienky
• škoricové rolky
• sladké cereálie
• biele alebo iné spracované pečivo
• Potraviny varené v rastlinných alebo hydrogenovaných olejoch

Kofeín a alkohol

Kofeín obsahuje kyseliny, ktoré môžu spôsobiť, že váš žalúdok bude viac kyslý a rýchlejšie vypustí. Po odstránení žlčníka to môže viesť k bolesti žalúdka a nepríjemným pocitom.

Obmedzte alebo vyhnite sa týmto potravinám a nápojom s kofeínom:

• káva
• čaj
• sóda
• energetické nápoje
• občerstvenie s kofeínom, napríklad energetické bary alebo dezerty ochutené kávou
• čokoláda

Aké potraviny by som mal jesť?

Aj keď je najlepšie vyhnúť sa určitým potravinám, keď nemáte žlčník, stále existuje veľa vecí, ktoré môžete a mali by ste jesť.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny

Vlákno môže zlepšiť trávenie bez koncentrovanej žlče. Len zvyšujte svoj príjem pomaly, aby ste ho neprekonali hneď po operácii, pretože to môže spôsobiť aj plyn.

Nasledujú zdravé zdroje vlákniny a mnohých ďalších živín, ako sú vápnik, vitamíny B a omega-3 mastné kyseliny:

• fazuľa
• šošovka
• hrach
• zemiaky s kožou
• ovos
• jačmeň
• celozrnný chlieb, cestoviny, ryža a obilniny
• surové orechy (nepražené v olejoch), ako sú mandle, vlašské orechy a kešu sviečky
• surové semená, ako napríklad konope, chia a mak
• naklíčené zrná, orechy a semená
• ovocie a zelenina

Ovocie a zelenina s vysokým obsahom živín, vitamíny

Keďže sa zotavujete z operácie a potrebujete viac vlákniny, skúste do svojej stravy začleniť čo najviac ovocia a zeleniny s vysokým obsahom živín.

Nasledujúce potraviny sú dobrým zdrojom antioxidačného vitamínu A, vlákniny, vitamínu C zvyšujúceho imunitu a mnohých fytonutrientov, ktoré pomáhajú telu zotaviť sa:

• strukoviny, napríklad hrach, šošovica alebo fazuľa
• karfiol
• kapusta
• Ružičkový kel
• brokolica
• špenát
• kale
• paradajky
• citrusy, ako sú pomaranče a limety
• avokádo
• čučoriedky
• černice
• maliny

Chudé mäso alebo alternatívy mäsa

Ak ste zvyknutí jesť veľa mäsa, strava na odstránenie žlčníka sa môže zdať zastrašujúca. Nemusíte však vyrezávať všetko mäso. Stačí sa rozhodnúť pre chudšie mäso alebo rastlinné bielkoviny, ako napríklad:

• kuracie prsia
• moriak
• losos
• pstruh
• sleď
• biele ryby ako treska a halibut
• strukoviny
• tofu

Zdravé tuky a nízkotučné jedlá bez tukov

Snažte sa vyhnúť ťažkým olejom, najmä pri varení. Vymeňte rastlinný olej za avokádový, olivový alebo kokosový olej. Tieto majú viac dobrých tukov ako iné jedlé oleje. Napriek tomu by ste sa mali pokúsiť obmedziť príjem olejov.

Môžete tiež vyskúšať jedlá s nízkym obsahom tuku, ktorým sa možno budete musieť na chvíľu vyhnúť, napríklad:

• majonéza
• mlieko
• jogurt
• kyslá smotana
• zmrzlina

Existujú nejaké ďalšie tipy na stravu?

Po odstránení žlčníka urobíte nejaké drobné úpravy vašej stravy, bude vaše zotavenie plynulejšie.

Okrem výmeny určitých potravín za iné môžete vyskúšať aj tieto tipy:

• Nezačínajte tuhými potravinami ihneď po operácii. Pomaly zavádzajte pevné potraviny späť do svojho jedálnička, aby ste predišli problémom s trávením.
• Jedzte malé jedlo po celý deň. Mať veľké množstvo jedla naraz môže spôsobiť plyn a nadúvanie, takže si jedlo rozdeľte. Skúste jesť päť až šesť malých jedál denne, ktoré sú od seba vzdialené niekoľko hodín. Občerstvenie na živinách s nízkym obsahom tukov a bielkovín s vysokým obsahom bielkovín medzi jedlami. Snažte sa jesť viac ako 3 gramy tuku v jednom jedle.
• V receptoch nahrádzajte základné ingrediencie. Napríklad pri pečení používajte namiesto masla jablkovú šťavu, alebo pomocou vaječných semien a vody pripravte náhradu za vajce.
• Zvážte dodržiavanie vegetariánskej stravy. Mäso a mliečne výrobky, najmä verzie s plným obsahom tuku, sa často ťažko trávia bez žlčníka. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o vykonaní zmeny.
• Zostať fit. Pravidelné cvičenie a udržiavanie zdravej hmotnosti vám môže pomôcť s trávením.

Spodný riadok

Odstránenie žlčníka zvyčajne nie je také vážne, ako to znie. Pravdepodobne však budete chcieť urobiť niekoľko úprav svojej stravy, aby ste sa vyhli problémom so zažívaním, kým sa zotavíte. Nezabudnite, že budete pravdepodobne potrebovať iba niekoľko týždňov alebo mesiacov po zákroku.

Ak však chcete zlepšiť svoje celkové zdravie, zvážte to. Zmeny v stravovaní odporúčané po odstránení žlčníka, napríklad pridanie vlákniny a zdravých tukov, sú užitočné pre väčšinu ľudí s žlčníkom alebo bez neho. Zníži sa tým aj riziko budúcich problémov so zažívacím ústrojenstvom v dôsledku neexistencie žlčníka.