Prečo by ste pravdepodobne mali prehodnotiť svoju bezlepkovú diétu, pokiaľ ju skutočne nepotrebujete

Obsah

• Skontrolovať pre

Ak ste nežili pod skalou, viete, že existuje množstvo ľudí, ktorí prijímajú bezlepkovú diétu bez ohľadu na to, či majú celiakiu alebo nie. Niektoré z nich sú legitímne a nerobia z toho vec ~. Ale povedzme si úprimne, určite poznáte jednu bezlepkovú divu, ktorá nonstop rozpráva o svojich stravovacích návykoch. Dostanú trochu kázne vždy, keď sa ich niekto opýta, prečo nezje kúsok pizze a lepok – hanba vám za chlieb pred predjedlom, do ktorého sa ládujete pri večeri (aj keď je jedným z mnohých bezlepkových dietári, ktorí ani nevedia, čo je lepok). Ak vás pri všetkom tomto humbuku lepku zaujíma „mám sa zbaviť slova G?“ musíte počuť, čo hovorí veda.

Nový výskum ukazuje, že prechod na bezlepkový (ak nie ste postihnutý celiakiou) skutočne môže byť škodlivejšie než prospešné pre vaše zdravie. Vyhýbanie sa potravinovému lepku môže mať za následok nízky príjem celozrnných výrobkov, ktoré sú spojené s kardiovaskulárnymi výhodami, uvádza sa v novej štúdii publikovanej v časopise. BMJ. Ak nie potrebu Ak chcete byť bez G, vynechanie týchto zdravých celých zŕn nerobí pre vaše zdravie žiadnu láskavosť.

Vedci z Harvardskej univerzity, Kolumbijskej univerzity a Všeobecnej nemocnice v Massachusetts skúmali stravovacie návyky takmer 65 000 žien a 45 000 mužov každé štyri roky od roku 1986 do roku 2010. Nakoniec vedci porovnali piatu časť populácie, ktorá konzumovala najviac lepok s pätinou populácie, ktorá konzumovala najmenej lepku. Zistili, že kardiovaskulárne riziko bolo rovnaké pre tých, ktorí sa vyhýbali slovu G, a tých, ktorí jedli najviac.

Štúdia zistila, že ani konzumácia potravín s lepkom alebo bez neho nemá významnú súvislosť s rizikom srdcových chorôb, ale vedci neodporúčajú používať bezlepkovú diétu v mene kardiovaskulárneho zdravia, ak vám v skutočnosti nikdy nebola diagnostikovaná celiakia. Keď však vedci upravili svoju analýzu na oddelenú konzumáciu rafinovaných zŕn od celých zŕn, zistili, že ľudia v skupine, ktorí jedia najvyššie množstvo lepku prostredníctvom celých zŕn, majú nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb ako ľudia v skupine ľudí s najnižším príjmom lepku. To podporuje súčasný výskum, že konzumácia celých zŕn je spojená s nižším kardiovaskulárnym rizikom.

Na chvíľu to zazálohujme. Lepok, ICYMI, je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži a jačmeni. Ľudia s celiakiou nemôžu tolerovať tieto bielkoviny. Posiela ich imunitný systém do šialenstva, ktoré poškodzuje sliznicu tenkého čreva a narúša schopnosť tela absorbovať živiny z potravy. (Získajte viac informácií, ktoré potrebujete vedieť, v našom sprievodcovi celiakiou 101.) Ak nemáte celiakiu, vaše telo s najväčšou pravdepodobnosťou zvládne lepok v pohode-a v žiadnom prípade nie je zdravé. Existuje šedá oblasť, kde môže byť tráviaci systém niekoho citlivý na samotné zrno (rovnako môže byť niekto citlivý na mliečne výrobky, ale nie na plnohodnotnú laktózu).

Takže do toho a dajte si celozrnný chlieb. Vaše srdce sa vám za to poďakuje (viac ako jedným spôsobom).

Skontrolovať pre