Skvelý úlovok

Obsah

• Skontrolovať pre

Už viete, že ryby sú pre vás veľmi dobré a zúrivé sú omega-3 mastné kyseliny, zdravé zlúčeniny v nich. Ale vieš prečo? Omega-3 mastné kyseliny pôsobia takto:

* Znížte riziko srdcových ochorení. Tieto úžasné malé polynenasýtené mastné kyseliny znižujú viskozitu krvi, čím sa znižuje pravdepodobnosť tvorby zrazenín, čím sa znižuje riziko náhlej smrti. Tiež znižujú hladinu lipidov (krvných tukov).

* Pomáha predchádzať život ohrozujúcim arytmiám (prerušenia srdcového rytmu) stabilizáciou srdcových svalových buniek.

* Zmiernite bolesť pri reumatoidnej artritíde znížením stuhnutosti a zápalu kĺbov.

* Bojujte proti depresii zlepšením nálady. Pomáhajú udržiavať tukové membrány okolo mozgových buniek v tekutine, čo uľahčuje prenos správ (vrátane správ spustených serotonínom, chemikáliou regulujúcou náladu).

Ryby sú najlepším zdrojom omega-3 (obzvlášť tučných rýb, ako je losos atlantický a sokej, makrela, modráska, halibut, sleď, tuniak, sardinky a pruhovaný bas), ale listová zelenina, orechy, repkový a sójový olej, tofu a ľanové semienko tiež poskytujú omega-3 v malom množstve. (Mäkkýše ponúkajú malé množstvo a navyše všetky druhy kôrovcov sú nabité zinkom, minerálom, ktorý zabezpečuje správny metabolizmus vitamínov a aktivitu enzýmov v každom orgáne v tele.) Sedem až 10 uncí rýb týždenne (2-3 porcie) je dosť na to, aby ste získali odmeny za zdravie. S týmito výživnými a ľahko upraviteľnými predjedlami z rýb budete niekoľko nocí v týždni „loviť ryby“.

Rybie tyčinky

Zmiešajte tieto jednoduché rybie marinády a začnite si olizovať pery.

Pre ľahké ryby (napríklad platesa, kanica červená, morský vlk, pstruh)

* Biele víno s tymianom: 1/2 šálky suchého bieleho vína, 1 polievková lyžica scedených kapar, 1 čajová lyžička nasekaného tymianu.

Pre ryby s pevným mäsom (ako tuniak, mečúň)

* Sója s korením: 1/3 šálky sójovej omáčky, 2 čajové lyžičky trojfarebného korenia, rozdrvené v trecej miske alebo paličke.

* Med-Dijon: 1/4 šálky vody alebo bieleho vína, 2 polievkové lyžice medu a dijonskej horčice, 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru (alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného).

Na krevety

* Ananásovo-hnedý cukor: 1/2 šálky ananásovej šťavy, 1/4 šálky rozdrveného ananásu (konzervovaného vo vode), 2 lyžice svetlohnedého cukru.

Pre mäkkýše

* Koriander-Limetka: 1/3 šálky čerstvej limetkovej šťavy, 1 lyžička mletého koriandra, 1/2 lyžičky strúhanej limetkovej kôry.

* Citrus-Chili: 1/2 šálky pomarančového džúsu, 1 čajová lyžička každého chilli prášku a mletý rasca.

Skontrolovať pre