Tento instantný recept na mexickú kuraciu polievku je rýchlym pohodlným jedlom v celej svojej kráse

Obsah

• Mexická kuracie polievka
• Skontrolovať pre

Je to ročné obdobie, keď sa stočenie do misky výdatnej polievky jednoducho cíti správne. Potom, čo ste vyčerpali svoje kuracie chilli a paradajkové bisque recepty, pozrite sa na toto mexické kuracie mäso od Danielle Walker, zakladateľky Against All Grain a autora knihy Oslavy, za perfektné jedlo. Pretože sa táto miska dobroty spojí v okamžitý hrniec, môžete si ju pripraviť vždy, keď príde na náladu, namiesto toho, aby ste si museli pomalý hrniec pripravovať hodiny vopred. (Tu sú uspokojivejšie recepty na polievky, ktoré prinášajú hygge k jedlu.)

Tento recept je z hľadiska výživy o krok nad väčšinou receptov na polievku; namiesto krému sa vývar zahustí salsou z pečeného tomatilla. (Dózu si môžete kúpiť alebo si pripraviť vlastnú.) Polievka sa môže pochváliť chudým proteínom z kuracích stehien a trojicou superstar vegetariánov. Špenát a sladké zemiaky majú vysoký obsah vitamínu A a mrkva a sladké zemiaky obsahujú vysoké množstvo beta-karoténu. Urobte to vždy, keď máte chuť na zdravé a zdravé jedlo.

Mexická kuracie polievka

Robí: 4 až 6 porcií

Ingrediencie

• 2 kilá kuracích stehien, vykostené, zbavené tuku a kože
• 3 šálky olúpaných a na kocky nakrájaných sladkých zemiakov
• 2 šálky olúpanej a nakrájanej mrkvy
• 1 lyžička mletého cesnaku
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
• 2 šálky praženej tomatillo salsy
• 4 šálky vývaru z kuracích kostí
• 2 šálky nakrájaného špenátu
• Ozdobte: nakrájaným koriandrom a na kocky nakrájaným avokádom

Pokyny

1. Kuracie mäso, sladké zemiaky, mrkvu, cesnak, soľ, salsu a vývar vložte do okamžitého hrnca alebo iného elektrického tlakového hrnca.
2. Zaistite veko a nastavte stroj na manuálny vysoký tlak na 20 minút. Uistite sa, že ventil je nastavený na utesnený.
3. Vyberte kura z hrnca. Mäso nastrúhajte dvoma vidličkami. Odložte bokom.
4. Naberte 2 šálky zeleniny a 1/4 šálky vývaru. Vložte do mixéra. Pyré na 15 sekúnd a potom vložte späť do hrnca.
5. Pridajte kura a špenát do hrnca a miešajte, kým sa špenát mierne zvädne.
6. Podávajte horúce, ozdobené nakrájaným avokádom a čerstvým koriandrom.

Dotlač so súhlasom spoločnosti Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well & Feel Great, Danielle Walker, autorské právo © 2013. Vydalo Victory Belt Publishing.

Skontrolovať pre