Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu sú mimo zoznamu diétnych hitov

Obsah

• Skontrolovať pre

Presuňte sa cez tuk! Od dnešného dňa je v meste nová neprávom odsúdená potravinová skupina: Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu sa už nebudú považovať za zdravotné riziko, podľa návrhu správy Poradného výboru pre diétne usmernenia. (Naozaj by sme mali ukončiť vojnu proti tuku?)

„Výbor nemusí nutne rušiť svoje rady o rizikách vysokých hladín LDL cholesterolu, ale reviduje cholesterol v strave ako ,živinu vzbudzujúcu obavy‘,“ vysvetľuje Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, profesorka výživy na Pennsylvania State University a hovorca American Heart Association.

V prvom rade tu hovoríme o dvoch rôznych druhoch cholesterolu. Krvný cholesterol (HDL alebo „dobrý“ cholesterol a LDL alebo „zlý“ cholesterol) sa nachádza vo vašom krvnom obehu a nezdravé hladiny môžu spôsobiť infarkt alebo mŕtvicu. To sa líši od cholesterolu v strave, čo je zlúčenina nachádzajúca sa v potravinách, ako sú vaječné žĺtky, červené mäso a syr.

Je to obrovská mylná predstava, že cholesterol v strave ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi – štúdia po štúdii to vyvrátila, vysvetľuje Jonny Bowden, Ph.D., autor knihy Veľký mýtus o cholesterole. (Čo ešte bolo neprávom odsúdené? Týchto 11 zlých potravín, ktoré pre vás nie sú také zlé.)> V skutočnosti existujú silnejšie dôkazy, ktoré spájajú nasýtené tuky a trans-tuky s vysokou hladinou cholesterolu v krvi-dostatočne na to, aby odôvodnili súčasné diétne odporúčania. aby ste ich znížili, aby bolo vaše srdce zdravé, vysvetľuje Kris-Etherton. (Opýtajte sa diétneho lekára: Koľko nasýtených tukov by som mal jesť?)

Vynechanie potravín s vysokým obsahom cholesterolu v skutočnosti môže skutočne pomôcť vášmu zdraviu. „Cholesterol v strave sa nachádza v potravinách, ktoré sú nespracované a majú vysoký obsah živín, vďaka čomu sú pre vás veľmi dobré,“ dodáva Bowden. Napríklad vajcia obsahujú nespočetné množstvo živín, ktoré pomáhajú zdraviu mozgu a očí, nehovoriac o tom, že sú skvelým zdrojom bielkovín.

Hoci panel ešte nezverejnil svoju záverečnú správu, veľmi pravdepodobne bude obsahovať rovnaký postoj ako návrh. Washington Post. Výbor zašle svoje konečné odporúčania ministerstvu zdravotníctva a sociálnych služieb a ministerstvu poľnohospodárstva USA, ktoré vydá konečné diétne slovo neskôr v tomto roku.

Aký je dovtedy najlepší spôsob, ako si udržať zdravú hladinu cholesterolu v krvi? „Ľudia by stále mali plánovať zdravú výživu so širokou škálou potravín zo všetkých skupín potravín, vrátane potravín s vysokým obsahom cholesterolu-ale rovnako ako všetky skupiny potravín, nie v nadmernom množstve,“ hovorí Kris-Etherton. (A jedzte viac z najlepších plodov pre zdravú výživu zdravú pre srdce.) Pozrite sa aj nad rámec svojej stravy: Stres, fajčenie a obezita sú obrovskými vinníkmi vysokého cholesterolu-oveľa viac ako nesprávne odsúdeného cholesterolu v strave, dodáva Bowden.

Spravodlivosť sa podáva-teraz s omeletou z vajíčka a syra. (Ak chcete získať ďalšie informácie o zdravom stravovaní, stiahnite si najnovšie špeciálne vydanie nášho digitálneho časopisu zdarma!)

Skontrolovať pre