Tieto vegánske, bezlepkové sušienky si zaslúžia miesto vo vašej sviatočnej burze

Obsah

• Vegánske, bezlepkové pistáciové odtlačky prstov s malinovo-chia výplňou
• Ingrediencie
• Pokyny
• Skontrolovať pre

S toľkými alergiami a stravovacími preferenciami v dnešnej dobe sa musíte uistiť, že máte pochúťku pre každého vo vašej skupine na výmenu koláčikov. A našťastie tieto vegánske, bezlepkové sušienky určite potešia davy ľudí.

Tieto sviatočné maškrty na rastlinnej báze sa nielenže osvedčia v podobe dezertu na prázdniny, ale sú aj niečím iným než tradičným. "Majú tiež výhody pre krásu a zdravie," hovorí Tvar Členka Brain Trust Lindsay Maitland Hunt, autorka kuchárskej knihy Pomôžte si: Sprievodca zdravím čriev pre ľudí, ktorí milujú chutné jedlo (Kúpiť, 26 dolárov, bookshop.org).

Sušienky bohaté na bielkoviny a vlákninu vytvorila z ľanových semienok, chia semienok a ovsa, pričom v procese zmiešala mliečne výrobky, lepok a vajíčka, aby dosiahla dokonalú textúru a lahodnú chuť. Nezabudnite upiecť dve dávky tohto vegánskeho receptu na bezlepkové sušienky – viete, že budete chcieť aj nejaké zjesť. (Súvisiace články: Tieto vegánske sušienky môžete pripraviť iba z 5 prísad)

Vegánske, bezlepkové pistáciové odtlačky prstov s malinovo-chia výplňou

Vyrobí: 16 cookies

Ingrediencie

Pre vegánske, bezlepkové sušienky:

• 2 lyžice ľanového semena
• 1/3 šálky vody
• 1 1/4 šálky pistácií (6 1/2 unce)
• 1 šálka baleného rýchlovarného ovsa
• 3 lyžice kokosového cukru alebo iného jemného cukru
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
• 1 lyžička kosher soli
• 1/4 lyžičky mletého kardamónu

Na džemovú náplň:

• 1/3 šálky malinového džemu (100 percent ovocia, bez cukru)
• 1 lyžica chia semienok (tu sú pekné biele)

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 ° F. Plech vystelieme pergamenom. Zmiešajte ľanové semienko a vodu v malej miske. Necháme 5 minút postáť, aby zhustla.
2. Pistácie nasekajte v kuchynskom robote na drobno, pričom zostanú len malé kúsky. Vytiahnite 1/4 šálky pistácií a uhladte do jednej vrstvy na tanieri. Odložte tanier nabok.
3. Pridajte ovos, kokosový cukor, citrónovú kôru, vanilku, soľ a kardamón do kuchynského robota a spracujte, kým nie je jemne mletý. Pridajte zmes ľanových semienok a pulzujte, kým cesto nie je husté.
4. Cesto rozdeľte na 16 kopcovitých guľôčok o veľkosti polievkovej lyžice a obaľte ich v odložených pistáciách, aby sa obalili, pritlačte, aby sa orechy prilepili na cesto. Potom ich poukladajte na pripravený plech. Vyrovnajte každú guľu na 3/4-palcový hrubý disk. Pomocou okrúhlej 1/2 lyžičky odmernej lyžice vtlačte do stredu každého kotúča drvinu.
5. Zmiešajte džem a chia semienka a potom rovnomerne rozdeľte plnku medzi drdoly v sušienkach.
6. Pečte, kým sušienky nie sú po okrajoch zlatohnedé a plnka stuhnutá, 14 až 18 minút (v polovici otočte plech na pečenie). Pred konzumáciou nechajte cookies vychladnúť na izbovú teplotu.

Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až tri dni.

Časopis Shape, vydanie z decembra 2020

Skontrolovať pre