Ako urobiť džem zdravším s chia semienkami

Obsah

• Skontrolovať pre

Milujem myšlienku domáceho džemu, ale neznášam tú chaotický výrobu. Sterilizované zaváraninové poháre, pektín a obrovské množstvo pridaného cukru. Nie je ovocie dostatočne sladké? Našťastie s popularitou chia semienok existuje teraz jednoduchší a výživnejší spôsob. Predstavujeme chia džem.

Chia semienka sa stali obľúbenými vo vegánskych pudingoch vďaka svojim jedinečným želírovacím vlastnostiam (pozrite si tieto rýchle a jednoduché recepty na chia semienka), ale z rovnakého dôvodu sa z nich vyrába aj úžasný džem. Keď ich pridáte do tekutiny (alebo v tomto prípade pyré z ovocia), malé semienka vykvitnú do hustej želatínovanej pudingovej textúry, ideálnej na výrobu hustých roztierateľných džemov bez všetkého pridaného cukru. Okrem ich funkčných vlastností sú tiež nutričnými elektrárňami. Chia semienka sú plné nasýtených vlákien-iba jedna unca dodá neskutočných 11 gramov. Obsahujú tiež 5 gramov omega-3 tukov a 4 gramy bielkovín na uncu, čo z nich robí perfektný štart do vášho dňa.

Tento 20-minútový džem z čerešňových jahôd z Abbey's Kitchen je vynikajúci na ranný toast, ale možnosti sú nekonečné. Radi ho navrstvíme do tohto proteínového pudingu PB&J, potrieme ním palacinky, stočíme do ovsa alebo vyrábame tieto čokoládové poháre PB&J.

čerešňaJahodaChia Jam

Ingrediencie

• 1 1/2 šálky vykôstkovaných tmavých čerešní (čerstvých alebo mrazených)
• 1 1/2 šálky nakrájaných jahôd (čerstvých alebo mrazených)
• 2 lyžice citrónovej šťavy (alebo podľa chuti)
• 2 čajové lyžičky javorového sirupu (alebo podľa chuti)
• 3 lyžice chia semienok

Pokyny

1. V hrnci rozohrejeme čerešne a jahody, kým nezačne bublať a nezačne byť sirupové. Akonáhle budú veľmi mäkké, roztlačte ich na roztlačovač zemiakov, kým nebude zmes džemovitá, sypká a s trochou viditeľného kúska ovocia.
2. Pridajte citrónovú šťavu a javorový sirup a ochutnajte. Citrónový a javorový sirup upravte podľa sladkosti svojho ovocia.
3. Zmes odstavte z tepla, preložte do nádoby a pridajte chia semienka. Zmes nechajte stuhnúť aspoň 20 minút, alebo kým nezhustne. Ihneď si pochutnajte alebo sa zabaľte do chladničky, aby ste ich mohli používať celý týždeň.

Skontrolovať pre