Ako pripraviť jedlo - Príručka pre začiatočníkov

Obsah

• Rôzne spôsoby, ako pripraviť jedlo
• Zber správneho počtu a rozmanitosti jedál
• Tipy na skrátenie doby prípravy
• Držte sa konzistentného rozvrhu
• Vyberte správnu kombináciu receptov
• Usporiadajte si časy prípravy a varenia
• Vytvorte nákupný zoznam
• Vybratie správnych skladovacích kontajnerov
• Bezpečné varenie, skladovanie a ohrievanie potravín
• Kroky k úspešnej príprave jedla
• Spodný riadok

Príprava jedla je koncept prípravy celých jedál alebo jedál v predstihu.

Obzvlášť obľúbená je medzi zaneprázdnenými ľuďmi, pretože môže ušetriť veľa času.

Ak máte pripravené vopred pripravené jedlo, môžete tiež znížiť veľkosť porcie a pomôcť vám dosiahnuť ciele v oblasti výživy. Týmto spôsobom sa vyhnete nezdravým možnostiam, ako sú televízne večere alebo výlety, najmä ak ste ohromení alebo vyčerpaní.

A keďže to vyžaduje, aby ste si vopred určili, čo jesť, môže príprava jedla viesť k dlhodobejšiemu výberu výživnejších jedál.

Napriek tomu, čo si ľudia môžu myslieť, existujú rôzne spôsoby prípravy jedál - nie všetky zahŕňajú strávenie celej nedeľnej popoludňajšej kuchyne počas nasledujúceho týždňa. Môžete si vybrať metódy, ktoré vám najviac vyhovujú.

Tento článok skúma najdôležitejšie princípy prípravy jedla a rozdeľuje tento proces na niekoľko jednoduchých krokov.

Rôzne spôsoby, ako pripraviť jedlo

Môžete si myslieť, že varenie jedla na nasledujúci týždeň spotrebuje veľký kúsok vášho víkendu.

Pretože však existujú rôzne spôsoby prípravy jedál, nemusíte stáť v kuchyni celé nedeľné popoludnie. Vhodný spôsob prípravy jedla si nájde každý.

Medzi najobľúbenejšie spôsoby prípravy jedla patria:

• Stravovacie stravy: Plné jedlá uvarené vopred, ktoré je možné schladiť a znovu zohriať v čase jedla. Toto je obzvlášť užitočné pri jedlách večere.
• Šaržové varenie: Vytvorenie veľkých šarží špecifického receptu a následné rozdelenie na jednotlivé porcie, ktoré sa majú zmraziť a zjesť v priebehu niekoľkých nasledujúcich mesiacov. Vďaka nim sú populárne teplé obedy alebo večere.
• Jednotlivé porcie jedál: Príprava čerstvých jedál a ich rozdeľovanie na jednotlivé porcie, ktoré sa majú schladiť a jesť v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní. Toto je obzvlášť užitočné pre rýchle obedy.
• Prísady pripravené na varenie: Príprava prísad potrebných pre konkrétne jedlo vopred ako spôsob, ako skrátiť čas na varenie v kuchyni.

Metóda, ktorá pre vás bude pracovať najlepšie, závisí od vašich cieľov a každodennej rutiny.

Napríklad raňajky s dobrým účinkom môžu fungovať najlepšie, ak sa snažíte zefektívniť svoju rannú rutinu. Na druhej strane, uchovávanie jedál pripravených v dávke v mrazničke je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí majú večer obmedzený čas.

Rôzne spôsoby prípravy jedla môžu byť tiež zmiešané a prispôsobené podľa vašich vlastných okolností. Začnite výberom najpríťažlivejšej metódy a potom pomaly experimentujte s ostatnými, aby ste určili, čo vám najviac vyhovuje.

zhrnutie Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť jedlo, v závislosti od vašich cieľov, harmonogramu a preferencií jedla. Niektoré možnosti zahŕňajú výrobu veľkých šarží na zmrazenie, plné jedlo na chladenie a oddelené porcie, ktoré sa kombinujú podľa vášho uváženia.

Zber správneho počtu a rozmanitosti jedál

Zistiť, koľko jedál je potrebné pripraviť a čo zahrnúť do každého jedla, môže byť niekedy zložité.

Najlepší spôsob, ako plánovať dopredu, je najprv sa rozhodnúť, na ktoré jedlo sa chcete zamerať a ktorý spôsob prípravy jedla vyhovuje vášmu životnému štýlu.

Potom si skontrolujte kalendár a rozhodnite sa, aké raňajky, obedy a večere budete potrebovať pre nadchádzajúci týždeň.

Nezabudnite tiež vziať do úvahy časy, ktoré budete pravdepodobne jesť - napríklad dátumy, neskoré raňajky s priateľmi alebo na večere pre klientov.

Pri výbere jedál je najlepšie začať s obmedzeným počtom receptov, ktoré už poznáte. To vám uľahčí prechod na plánovanie stravovania.

Preto je dôležité vyhnúť sa vyberaniu iba jedného receptu na celý týždeň. Tento nedostatok rozmanitosti môže viesť k nude a neposkytne telu výživné látky, ktoré potrebuje.

Namiesto toho vyskúšajte výber jedál obsahujúcich rôzne druhy zeleniny a potravín bohatých na bielkoviny, ako aj rozmanité zložité sacharidy, ako je hnedá ryža, quinoa alebo sladké zemiaky. Integrácia vegetariánskeho alebo vegánskeho jedla do zmesi je ďalším spôsobom, ako pridať rozmanitosť.

zhrnutie Správny počet jedál závisí od vašej individuálnej rutiny a potrieb. Odroda je kľúčom k tomu, aby vaše telo dostalo vitamíny, minerály a ďalšie užitočné zložky, ktoré potrebuje.

Tipy na skrátenie doby prípravy

Málokto sa teší na to, že strávi hodiny v kuchyni počas prípravy jedla. Je to iba prirodzené, pretože hlavným stimulom na prípravu jedla je skrátenie času varenia.

Nasledujúce metódy pomôžu zefektívniť časy prípravy a varenia.

Držte sa konzistentného rozvrhu

Príprava jedla funguje najlepšie, keď sa budete držať pravidelného rozvrhu. Presné informácie o tom, kedy budete nakupovať potraviny a pripravovať jedlo, vám pomôžu vytvoriť dobrú rutinu.

Napríklad môžete rezervovať nedeľné ráno na nákupy potravín a prípravu jedla. Alebo si môžete vybrať pondelové večery, aby ste si mohli urobiť obedy po zvyšok týždňa.

Harmonogram je na vás a mal by zodpovedať vášmu týždennému režimu. Majte na pamäti, že výber konkrétnych časov a ich dodržiavanie zjednoduší proces rozhodovania a uvoľní duševný priestor pre iné veci.

Vyberte správnu kombináciu receptov

Vybratie správnej kombinácie receptov vám pomôže zefektívniť prácu v kuchyni.

Ak chcete ušetriť čas, vyberte recepty, ktoré si vyžadujú rôzne spôsoby pečenia. Príliš veľa receptov vyžadujúcich rovnaké zariadenie - napríklad rúra - obmedzí počet jedál, ktoré môžete pripraviť naraz.

Toto je obzvlášť dôležité pri výbere hotových jedál alebo pri dávkovom varení.

Dobrým pravidlom je nalepenie jedla do rúry a maximálne dvoch jedál naraz, napríklad naložené pečené zemiaky, hýbať a polievku.

Potom do zmesi jednoducho pridajte jedlá, ktoré si nevyžadujú varenie, napríklad sendviče alebo šaláty.

Usporiadajte si časy prípravy a varenia

Premyslený pracovný postup vám ušetrí veľa času v kuchyni.

Ak chcete najlepšie zorganizovať čas prípravy a varenia, začnite s receptom, ktorý vyžaduje najdlhší čas varenia. Toto je často polievka alebo jedlo z rúry. Akonáhle bude jedlo prebiehať, zamerajte sa na zvyšok.

Rezervujte si studené jedlá ako posledné, pretože sa dajú ľahko pripraviť počas varenia ostatných jedál.

Ak chcete ušetriť viac času, pred začiatkom dôkladne skontrolujte všetky recepty na všetky recepty. Ak teda dva recepty vyžadujú nakrájanú cibuľu alebo papriku, budete môcť nasekať celkové množstvo naraz.

Používanie automatizovaných zariadení, ako je napríklad varič ryže alebo pomalý sporák, môže ďalej zefektívniť váš pracovný postup.

Vytvorte nákupný zoznam

Nakupovanie s potravinami môže byť veľkou stratou času.

Do polovice času, ktorý strávite v obchode s potravinami, uschovajte podrobný zoznam potravín usporiadaný oddeleniami supermarketov.

Zabráni sa tým zdvojnásobeniu späť do predtým navštívenej sekcie a urýchli sa tak nakupovanie.

Obmedzenie nákupu potravín na jedenkrát týždenne a využitie služby dodávky potravín sú dva ďalšie spôsoby, ako stráviť menej času nakupovaním.

zhrnutie Ak chcete skrátiť čas v kuchyni, dodržujte konzistentný rozvrh a využite nákupný zoznam. Dôležité je aj výber správnej kombinácie jedál a organizácia varenia.

Vybratie správnych skladovacích kontajnerov

Vaše nádoby na uchovávanie potravín môžu rozlíšiť medzi vynikajúcim alebo priemerným jedlom.

Tu je niekoľko odporúčaní kontajnerov:

• Vzduchotesné nádoby na prísady pripravené na varenie: Umývateľné, opakovane použiteľné silikónové vrecká a nádoby z nehrdzavejúcej ocele sú vynikajúce na udržanie chrumkavých surovín a čerstvých potravín.
• Nádoby na mikrovlny bez obsahu BPA: Sú to pohodlné a lepšie pre vaše zdravie. Sklo Pyrex alebo skladacie silikónové nádoby sú dobrými možnosťami.
• Mrazuvzdorné nádoby: Tým sa obmedzí spálenie mrazom a straty živín. Poháre so širokým hrdlom sú ideálne, ak necháte aspoň 1 palec (2,5 cm) priestoru na hlavu, takže jedlo sa môže pri zmrazovaní rozširovať.
• Nepriepustné, rozdelené kontajnery: Sú vynikajúce pre obedy alebo jedlá, ktoré si vyžadujú zmiešanie ingrediencií na poslednú chvíľu. Dobrým príkladom sú obedové boxy bento.

Stohovateľné alebo podobne tvarované nádoby pomôžu optimalizovať priestor v chladničke, mrazničke alebo pracovnom vaku.

zhrnutie Kontajnery sú pohodlné a šetria miesto. Môžu tiež pomôcť vašim jedlám lepšie chutiť a udržať viac živín.

Bezpečné varenie, skladovanie a ohrievanie potravín

Bezpečnosť potravín je dôležitou, ale prehliadanou zložkou prípravy jedla.

Varenie, skladovanie a opätovné ohrievanie potravín pri správnej teplote môže zabrániť otrave potravinami, čo každoročne ovplyvňuje odhadom 9,4 milióna Američanov (1, 2).

Tu je niekoľko usmernení o bezpečnosti potravín schválených vládou (1, 2):

• Pamätajte na správne teploty: Uistite sa, že chladnička je udržiavaná pri teplote 5 ° C alebo nižšej a mraznička pri teplote -18 ° C alebo nižšej.
• Rýchle chladenie potravín: Čerstvé potraviny a jedlá vždy schladzujte do dvoch hodín od nákupu alebo varenia. Na rýchle ochladenie rozvaľte uvarené jedlo v plytkých nádobách a ihneď vložte do chladničky.
• Nezabudnite na časy uskladnenia: Čerstvé mäso, hydinu a ryby varte do dvoch dní od nákupu a červené mäso do 3 až 5 dní. Medzitým ich uschovajte na spodnej polici chladničky.
• Varte pri správnych teplotách: Mäso by sa malo variť, kým nedosiahne vnútornú teplotu 75 ° C, pretože to zabíja väčšinu baktérií.
• Potraviny rozmrazujte bezpečne: Mrazené potraviny alebo jedlá rozmrazte v chladničke namiesto na doske. Pre rýchlejšie rozmrazenie ponorte potraviny do studenej vody z vodovodu a vodu vymieňajte každých 30 minút.
• Potraviny ohrievajte iba raz: Čím častejšie chladíte a ohrievate jedlo, tým vyššie je riziko otravy jedlom. Preto by sa rozmrazené potraviny mali znova zohrievať iba raz.
• Ohrievajte potraviny pri správnej teplote: Všetky jedlá by sa mali pred konzumáciou znova zohriať na teplotu 75 ° C. Mrazené jedlá by sa mali znovu zohrievať a konzumovať do 24 hodín od rozmrazovania.
• Použiť štítky: Nezabudnite svoje nádoby označiť dátumom, aby ste mohli konzumovať potraviny v období bezpečnom pre potraviny.
• Jedzte jedlo v správnom časovom období: Chladené jedlá by sa mali konzumovať do 3–4 dní a mrazené do 3–6 mesiacov (3).

zhrnutie Varenie, skladovanie a opätovné ohrievanie potravín pri správnych teplotách môže znížiť riziko otravy jedlom. Vyššie uvedené pokyny vám poskytujú prehľad hlavných opatrení týkajúcich sa bezpečnosti potravín, ktoré treba mať na pamäti.

Kroky k úspešnej príprave jedla

Príprava jedla za týždeň môže znieť skľučujúco, najmä pre začiatočníkov. Ale nemusí to byť ťažké.

Nižšie nájdete jednoduchý podrobný návod na zefektívnenie procesu prípravy jedla.

1. Vyberte spôsob prípravy jedla podľa vášho výberu: Môže to byť aj kombinácia metód a mala by byť založená na vašich životných a výživových cieľoch.
2. Držte sa plánu: Vyberte si jeden deň každý týždeň na plánovanie jedla, nakupovanie potravín a varenie.
3. Vyberte si správny počet jedál: Nezabudnite na kalendár a na stravovanie v reštauráciách, ktoré ste naplánovali na týždeň.
4. Vyberte správne recepty: Dávajte pozor na rozmanitosť a metódy prípravy. Keď začínate, dodržiavajte recepty, ktoré už poznáte.
5. Skráťte čas strávený nákupom potravín: Vytvorte zoznam potravín organizovaný oddeleniami supermarketov alebo nakupujte potraviny online.
6. Strávte menej času v kuchyni: Vyberte si, ktoré jedlá sa majú uvariť ako prvé na základe doby varenia.
7. Uložte si jedlo: Používajte bezpečné metódy chladenia a vhodné nádoby. Do 3 až 4 dní schladte jedlo, ktoré plánujete jesť, potom zvyšok označte a zvyšok zmrazte.

zhrnutie Príprava jedla nemusí byť zložitá. Základné kroky vám môžu pomôcť skrátiť čas prípravy a uvoľniť vás na činnosti, na ktorých vám najviac záleží.

Spodný riadok

Príprava jedla je skvelá pre ľudí, ktorí chcú tráviť menej času v kuchyni.

Môže tiež podporovať zdravé stravovanie bohaté na živiny a odrádzať od menej výživných možností rýchleho občerstvenia.

V závislosti od vašich cieľov, harmonogramu a preferencií jedla môže príprava jedla zahŕňať zmrazenie veľkých šarží, úplné zmrazenie jedla alebo prípravu hotových ingrediencií, ktoré sa podľa potreby kombinujú.

Nájdite metódu, ktorá vám vyhovuje, a vyberte si jeden deň v týždni podľa plánu stravovania, nakupovania a varenia.