Skúsil som Switchel a už nikdy nebudem piť ďalší energetický nápoj

Obsah

• Skontrolovať pre

Ak ste častým návštevníkom miestneho farmárskeho trhu alebo hipsterského hangoutu v susedstve, je pravdepodobné, že ste na scéne videli nový nápoj: switchel. Obhajcovia nápoja prisahajú na jeho prospešné prísady a tlieskajú mu ako zdravý nápoj, ktorý v skutočnosti chutí tak dobre, ako sa cíti.

Switchel je zmes jablčného octu, vody alebo soli, javorového sirupu a koreňa zázvoru, takže sa môže pochváliť niektorými významnými zdravotnými výhodami. Okrem pôsobivej schopnosti uhasiť aj tie najvážnejšie smädy, rôzne ingrediencie spolupracujú na tom, aby bol tento nápoj jediným miestom pre zdravie: Zázvor zvyšuje protizápalovú silu, vysoký obsah kyseliny octovej v jablčnom octe znamená vaše telo môže ľahšie vstrebávať vitamíny a minerály a kombinácia octu a javorového sirupu môže pomôcť stabilizovať váš krvný cukor. Ale skôr, ako začnete liať, je dôležité si uvedomiť obsah cukru-napriek príjemnej kyslej chuti môže používanie javorového sirupu v nápoji znamenať prudký nárast, ak si nedáte pozor na to, koľko z neho do dávky dávate. alebo koľko z vopred pripravených zmesí konzumujete.

Šéfkuchár Franklin Becker z The Little Beet v New Yorku nedávno pridal do svojho jedálneho lístka dva rôzne druhy switchelu. "Z kulinárskeho hľadiska je to vzrušujúce - jemne sladké, kyslé a uhasiace smäd," hovorí. "Z hľadiska zdravia všetky zložky spojené dohromady posilňujú imunitný systém a poskytujú vám elektrolyty potrebné pre aktívny životný štýl, ako je pôvodný Gatorade." (So ​​správami, že energetické nápoje môžu poškodiť zdravie vášho srdca, existuje ešte viac dôvodov, prečo sa vyhýbať týmto vyrobeným alternatívam.)

Zatiaľ čo switchel bol kedysi základom stravy koloniálnych farmárov, odroda kúpená v obchode má teraz miesto na regáloch obchodov, ako sú Whole Foods a špecializované trhy. Je tiež ľahké si ich vyrobiť sami, ak sa cítite na DIY.

Keďže som závislý na káve, ktorý vždy hľadal spôsoby, ako sa spoľahnúť na dve šálky denne namiesto štyroch, zaujal ma pouličný kredit Switchela ako zdravej alternatívy kofeínu. S ohľadom na to som sa rozhodol piť switchel každý deň počas týždňa. Metodika bola jednoduchá: otestoval som domácu verziu aj verziu z obchodu, vypustil som zvyčajný studený nápoj a sledoval som svoju energetickú hladinu počas každého dňa.

Na domácu verziu som chytila ​​recept od večne spoľahlivých dobrú chuť. Zostáva celkom verný jednoduchým koreňom nápoja, pričom používa prevažne čerstvý zázvor, jablčný ocot, javorový sirup a vodu alebo sódu podľa vášho výberu. Ak chcete pridať trochu jasu, navrhujú pridať citrónovú alebo limetkovú šťavu a vetvičky mäty. Dokážete si asi predstaviť, že každú ingredienciu bolo ľahké nájsť v obchode s potravinami. Aj keď príprava nebola práve náročná na prácu, šťava zo zázvoru potrebovala trochu času. Jednu dávku som vyrobil z bežnej vody a druhú z jej bublinkového priateľa, klubovej sódy, kvôli výskumu. Oba džbány som nechala cez noc v chladničke, aby boli poriadne vychladené (teplý javorový sirup znie na palacinkách lepšie ako vo vlažnom nápoji...).

Nasledujúci deň ráno nastal čas na prvý test chuti, okamžite som si všimol úžasnú vôňu vychádzajúcu z chladničky-ak vône jesene a jari majú dieťa, bude to ono. Nalial som trochu z každého na ľad a pridal som trochu čerstvej mäty, aby to bolo extra fantastické. Ak by som mohol nápoj opísať len jedným slovom, bolo by to osviežujúce. Ale kvôli žurnalistike mám ešte pár slov: Zázvor vytvára vážny nádych, ktorý vyvažuje sladkosť javorového sirupu, a jablčný ocot prináša do zmesi trochu štipľavosti. Spolu získate chutnú dúšok lahodnosti. Aj keď som si užíval dúšky na báze vody, používanie klubovej sódy mi všetko prinieslo o niečo plynulejšie a zvýšilo jeho hodnotu ako pomocníka pri usadzovaní žalúdka (navyše by sa skvele hodilo k bourbonu alebo whisky na sezónny kokteil) !).

Aj keď ranné pitie prepinutia nenahradilo môj každodenný pohár o’joe, ráno mi pripadalo ako naštartovanie môjho systému, ktoré naštartovalo môj metabolizmus a telo na celý deň. Posilnenie netrvalo tak dlho ako môj obľúbený kávový odvar, ale spôsobilo menšie chvenie a umožnilo mi sústrediť sa viac ako obvykle po porovnateľnej jednej šálke.

Zaujímalo by ma, či sú možnosti zakúpené v obchode porovnateľné. Urobil som malý prieskum a narazil som na značku s názvom CideRoad Switchel. Ich recept ma zaujal, pretože do tradičného tonika pridali „patentovaný riff“-štipku trstinového sirupu a čučoriedkového alebo čerešňového džúsu, ak ste chceli extra chuťový prvok.

Miloval som ich ochutené verzie. Prídavok ovocnej šťavy mierne znížil kyslosť nápoja, takže ešte viac chutil ako Gatorade. Aj keď bol originál rozhodne príjemný, keď som vyskúšal ovocné infúzie, stále som túžil po tom zvláštnom záchvate ovocnej dobroty a popíjal som ich neskoro popoludní na malé občerstvenie. Bolo to fantastické-chuť mi zabránila blúdiť do tej 15:00. desiata a elektrolyty mi dodali trochu energie bez nervozity, ktorá niekedy prichádza s kofeínom neskoro popoludní. (Ak sa však musíte občerstviť, vyskúšajte jedno z týchto 5 občerstvenia vhodných do kancelárie, ktoré zaženú popoludňajší prepad.) To znamená, že vám odporúčam vypiť len polovicu fľaše naraz. Celé to obsahuje 34 gramov cukru celkom a verte mi, keď hovorím, že odrezať sa na polovicu nie je nič iné ako deprivácia.

Na konci môjho týždňa prepínania som začal chápať šialenstvo. Aj keď to možno nie je niečo, čo by som začlenil do svojej každodennej rutiny, tento nápoj so šialeným názvom má určite obrovskú príťažlivosť ako zábavný spôsob, ako nabiť energiu a cítiť sa pri tom dobre. Nabudúce sa ocitnete v uličke s nápojmi v obchode s potravinami, vykopte Gatorade a choďte namiesto toho na výrobu tejto prirodzenej možnosti.

Skontrolovať pre