Je krém z pšenice zdravý?

Obsah

• Potenciálne prínosy
• Bohaté na dôležité živiny
• Vegetariánsky zdroj železa
• Ľahko sa teší
• Možné nevýhody
• Obsahuje lepok
• S vysokým obsahom sodíka
• Spodný riadok

Cream of Wheat je populárna značka ovsenej kaše.

Vyrába sa z faríny, typu horúcej cereálie získanej z pšenice, ktorá bola rozomletá na jemnú konzistenciu.

Vďaka svojej hladkej, hustej textúre a krémovej chuti sa krém z pšenice často kombinuje s mliekom alebo vodou a dodáva sa mu množstvo sladkých alebo slaných prísad.

Napriek jej popularite a rozšírenej dostupnosti si však môžete byť istí, či môže byť krém z pšenice výživným doplnkom vyváženej stravy.

V tomto článku sa posudzuje, či je krém Pšenica zdravý.

Potenciálne prínosy

Krém z pšenice je spájaný s niekoľkými možnými zdravotnými výhodami.

Bohaté na dôležité živiny

Krém z pšenice má nízky obsah kalórií, ale obsahuje mnoho dôležitých mikroživín.

Jeden šálka (241 gramov) varenej smotany pšenice poskytuje približne (1):

• kalórie: 133
• proteín: 4 gramy
• tuk: 0,5 gramu
• sacharidy: 28 gramov
• vlákno: 1 gram
• železo: 58% dennej hodnoty (DV)
• niacín: 39% DV
• Vitamín B6: 38% DV
• tiamín: 37% DV
• riboflavín: 33% DV
• Folát: 33% DV
• selén: 13% DV
• vápnik: 11% DV
• meď: 11% DV

Krém z pšenice je mimoriadne bohatý na železo, spolu s vitamínmi B, ako je niacín, vitamín B6, tiamín, riboflavín a folát.

Vitamíny skupiny B sa podieľajú na mnohých aspektoch zdravia vrátane výroby energie, funkcie mozgu a syntézy DNA (2).

Krém z pšenice obsahuje tiež selén, silný mikronutrient, ktorý slúži ako antioxidant na zníženie zápalu a ochranu pred chorobami (3).

Vegetariánsky zdroj železa

Železo je dôležitý minerál, ktorý je potrebný na prenos kyslíka, syntézu DNA a tvorbu červených krviniek (4).

Nedostatok tohto kľúčového živinu môže prispieť k anémii s nedostatkom železa, čo je vážny stav spôsobený nedostatkom zdravých červených krviniek v tele (5).

Pretože železo sa vyskytuje predovšetkým v živočíšnych výrobkoch, môže byť vegánom a vegetariánom zvýšené riziko anémie z nedostatku železa (6).

Výrobky z krému z pšenice sú obohatené o železo, čo z nich robí skvelý zdroj vegetariánskej výživy pre tento dôležitý mikronutrient.

V skutočnosti jediná 1 šálka (241 g) porcie obohateného krému z pšenice poskytuje viac ako polovicu DV pre tento kľúčový minerál (1).

Ľahko sa teší

Krém z pšenice je vynikajúci, univerzálny a ľahko si ho môžete vychutnať rôznymi spôsobmi.

Dá sa pripraviť s vodou alebo mliekom a variť pomocou mikrovlnnej rúry, varnej dosky alebo pomalého variča, podľa vašich preferencií.

Môžete tiež pridať svoj výber sladkých alebo slaných zálievok, aby vyhovovali vášmu osobnému patru.

K najbežnejším prísadám krému z pšenice patrí cukor, javorový sirup, ovocie, orechy, korenie, soľ, syr alebo maslo.

Môžete si však svoj krém z pšenice prispôsobiť iba s akoukoľvek kombináciou zálievok.

Krém z pšenice je bohatý na dôležité živiny a je skvelým zdrojom železa pre vegetariánov. Je tiež ľahko pripraviteľná a môžete si ju vychutnať mnohými spôsobmi.

Možné nevýhody

Hoci Cream of Wheat ponúka niekoľko potenciálnych výhod, má niekoľko nevýhod.

Obsahuje lepok

Cream of Wheat je druh múky, čo je obilnina vyrobená z mletej pšenice.

Z tohto dôvodu Cream of Wheat obsahuje lepok, čo je skupina bielkovín nachádzajúcich sa v obilných zrnách, ktorá dodáva cestu jeho podpisovú elasticitu (7).

Zatiaľ čo väčšina ľudí bez problémov toleruje glutén, u ľudí s celiakiou alebo s precitlivenosťou na glutén sa môžu vyskytnúť nepriaznivé vedľajšie účinky po konzumácii potravín obsahujúcich glutén.

U ľudí s celiakiou môže konzumácia lepku vyvolať imunitnú reakciu a spôsobiť zažívacie ťažkosti, ako je hnačka, zápcha a bolesť žalúdka (8).

Medzitým ľudia s citlivosťou na lepok často hlásia príznaky ako nadúvanie, nevoľnosť, únava a mozgová hmla, stav charakterizovaný neschopnosťou zaostriť (9).

Po bezlepkovej diéte, ktorá odstraňuje zložky ako krém z pšenice, ako aj pšenica, jačmeň a raž, môže pomôcť zmierniť príznaky u tých, ktorí majú niektorý z týchto stavov (10).

S vysokým obsahom sodíka

Podľa najnovších stravovacích pokynov pre Američanov by sa príjem sodíka mal pre najzdravších dospelých jedincov obmedziť na približne 2 300 mg denne (11).

Najmä instantný krém z pšenice je relatívne vysoký v sodíku, s asi 590 mg na uvarenú šálku (241 gramov), čo je viac ako 25% odporúčaného denného limitu (1).

Iné odrody, ako napríklad rýchly alebo pravidelný krém z pšenice, obsahujú menej sodíka, ale pripravujú sa pomocou soli, ktorá môže zvýšiť obsah sodíka v konečnom produkte (12, 13).

Okrem toho niektoré slané polevy ako syr alebo orechy môžu zvýšiť celkové množstvo sodíka.

Niektoré výskumy ukazujú, že zníženie príjmu sodíka môže pomôcť znížiť hladiny krvného tlaku, najmä u pacientov s vysokými hladinami (14, 15).

Štúdie tiež ukazujú, že konzumácia vysokého množstva sodíka môže byť spojená so zvýšeným rizikom rakoviny žalúdka (16, 17).

Vysoký príjem soli môže navyše zvýšiť vylučovanie vápnika močom, čo by mohlo viesť k úbytku kostnej hmoty (18).

Preto je dôležité zmierniť príjem krému z pšenice a ďalších potravín s vysokým obsahom sodíka, aby sa zabránilo nepriaznivým účinkom na zdravie.

Krém z pšenice môže mať relatívne vysoký obsah sodíka a obsahuje lepok, ktorý môže spôsobovať vedľajšie účinky u pacientov s celiakiou alebo citlivosťou na lepok.

Spodný riadok

Krém z pšenice je skvelým zdrojom niekoľkých dôležitých živín vrátane niacínu, vitamínu B6, tiamínu, riboflavínu a folátu.

Je tiež bohatá na železo, ktoré je dôležitým minerálom, ktorému veľa vegánov a vegetariánov chýba.

Nemusí to však byť skvelý doplnok výživy pre každého, pretože obsahuje lepok a môže byť relatívne vysoký v sodíku, v závislosti od typu, spôsobu prípravy a doplnkov.