Zmrzlina bez viny je trendy, ale je skutočne zdravá?

Obsah

• Najväčší rozdiel medzi pravou zmrzlinou a „zdravou“
• Zmrzlina nikdy nebude zdravou výživou
• Vedľajšie účinky konzumácie zdravej zmrzliny
• 1. Vyššie riziko obezity z alternatívnych sladidiel
• 2. Nadúvanie, zápcha alebo hnačka
• 3. Náklady na vašu peňaženku
• Zdravie závisí od veľkosti porcie

Pravda za zdravými zmrzlinami

V perfektnom svete by mala zmrzlina rovnaké výživové vlastnosti ako brokolica. Nie je to však dokonalý svet a zmrzliny uvádzané na trh ako „nulová vina“ alebo „zdravé“ nepredávajú presne to správne posolstvo.

Popri ocenení vo výške 2 miliárd dolárov si spoločnosť Halo Top v poslednej dobe získava všetku pozornosť spotrebiteľov a predáva legendy ako Ben & Jerry’s toto leto. Nezaškodí, že trendy obal Halo Top hovorí do očí. Čisté línie, farebný nádych a drzá pečať vajec zákazníkom „Zastavte, keď narazíte na dno“ alebo „Žiadna misa, žiadne výčitky.“

Táto značka, ktorá neexistovala pred rokom 2012, však nie je jedinou zmrzlinou, ktorá tvrdí, že je zdravá. Ostatní, ako Arctic Freeze, Thrive, Wink a Enlightened, majú hladké marketingové kampane zamerané na každého od športovcov po zdravé orechy (dokonca aj Thrillist, ktorý sa zameriava na mladých mužov, urobil kontrolu troch najlepších „zdravých“ zmrzlín).

Nikto nepopiera, že Halo Top získal slávu. Možno by sme však chceli spochybniť jeho platnosť - a tiež ostatných módnych zmrzlín - ako „zdravej“ potraviny.

Najväčší rozdiel medzi pravou zmrzlinou a „zdravou“

Programy Halo Top a Enlightened používajú pravé kravské mlieko, zatiaľ čo iné ako Arctic Zero a Wink musia byť kvôli minimálnemu obsahu mliečnych výrobkov označené ako „mrazený dezert“. Produkt musí mať minimálne 10 percent mliečneho tuku, aby mohol byť označený ako zmrzlina, uvádza americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA).

Halo Top obsahuje tiež cukrový alkohol erytritol a stéviu. Tieto náhrady cukru sa považujú za „bezpečné“ možnosti s minimálnym dopadom na zdravie, ak sa konzumujú s mierou (to je až do 50 gramov denne). Avšak konzumácia celého kartónu Halo Top podľa reklamy znamená konzumáciu 45 gramov cukru.

Ale iné „zdravé“ značky mrazených dezertov obsahujú alternatívne sladidlá, o ktorých sa preukázalo, že spôsobujú vedľajšie účinky, ako sú zmeny v črevných baktériách, zvýšené riziko rakoviny, obezity, cukrovky a zvýšenie chute na cukor. Uskutočnenie v roku 2005 odhalilo, že aspartám, najbežnejšie umelé sladidlo, viedlo u potkanov k diagnostike lymfómov, leukémie a nádorov.

Zmrzlina nikdy nebude zdravou výživou

Podľa Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, odborníčky na výživu, ktorá spolupracovala s Arctic Zero a vyvíja recepty pre Halo Top, je FDA v súčasnosti v procese „predefinovania zákonnej definície pojmu zdravý“. To znamená, že značky, ktoré tvrdia, že predávajú zdravé výrobky, pokiaľ sú skutočne plnené umelými prísadami, budú obmedzené.

Čo to znamená pre tieto mrazené dezerty alebo „zdravé“ nízkokalorické zmrzliny, ktoré sú plnené umelými alebo vysoko spracovanými prísadami? Mnoho z nich si bude musieť znova predstaviť svoje marketingové kampane, ktoré sa zameriavajú na konzumáciu celej viny bez viny, pretože je „zdravá“.

Vedľajšie účinky konzumácie zdravej zmrzliny

Tieto zmrzliny sa môžu predávať ako zdravšie, ale ak ste sa riadili ich heslom bez viny (pretože kto prestane jesť pri jednej porcii?), Vaše zdravie čriev by mohlo byť prekvapením.

1. Vyššie riziko obezity z alternatívnych sladidiel

Aj keď Halo Top nemá umelé sladidlá, mnoho ďalších značiek, ktoré sa propagujú ako výrobky bez cukru, môže. Zložky ako sukralóza, aspartam a draslík acesulfam môžu miasť mozog a. Nakoniec tiež spôsobujú žalúdočné ťažkosti, nevoľnosť a hnačky. "Ukázalo sa, že tieto zložky vykazujú nežiaduce účinky na črevnú mikrobiotu a u niektorých jedincov môžu spôsobovať bolesti žalúdka, uvoľnenie čriev alebo hnačky," hovorí Shaw.

Na druhej strane ani alternatívne sladidlá neobsahujú súvislosť s obezitou. naznačuje, že alternatívy sladidiel, vrátane stévie, nie sú pre chudnutie veľmi prospešné. Ďalšia štúdia z roku 2017 sa zamerala na 264 prvákov na vysokej škole a zistila súvislosť medzi erytritolom a prírastkom hmotnosti.

Nakoniec, značky mrazených dezertov, ktoré naznačujú, že pinta je „najvyššia jednotlivá porcia“, skutočne nepodporujú zdravý životný štýl. Iba sa propagujú.

2. Nadúvanie, zápcha alebo hnačka

Aj keď sa to nepovažuje za umelé, náhrady cukru ako erytritol - zložka obsiahnutá v Halo Top a Enlightened - môžu, pretože vaše telo nenesie enzýmy, ktoré ho odbúravajú. Väčšina erytritolu nakoniec uniká močom.

Väčšina z týchto mrazených dezertov sa ponúka ako „zdravá“ alternatíva k zmrzline kvôli vysokému obsahu bielkovín. Ale ak ste si dopriali celú pollitrovku, spotrebovali by ste 20 gramov vlákniny - čo je viac ako polovica denného príjmu vlákniny. Výsledok? Divoko podráždený žalúdok.

U mnohých z týchto mrazených dezertov je odlišné označovanie a „dokonalé bezstarostné potešenie“ čiastočne dané jeho prebiotickou vlákninou. ktoré pomáhajú produkovať živiny pre trávenie. Zelenina ako cesnak, pór a cibuľa má prirodzene vysoký obsah prebiotických vlákien. Mnohé z týchto mrazených dezertov propagujú svoje prírodné zložky - medzi nimi napríklad zložky vlákniny bez GMO, ako je koreň čakanky alebo organický inaveín.

Problém je v tom, že neexistuje žiadny skutočný zdravotný dôvod, prečo sa do týchto pochúťok pridávajú prebiotické vlákna. Namiesto toho sa pridávajú na udržanie krémovej textúry zmrzliny, pretože erytritol má sklon vytvárať ľadové kryštály.

Nie je to tak, že by tieto doplnky boli zdravé - je to len ďalšia platforma, ktorú môžu tieto značky použiť na svoje vlastné uvedenie na trh. Nakoniec je lepšie získavať vlákninu skôr z celých potravín ako zo zmrzliny.

3. Náklady na vašu peňaženku

Ak vezmete do úvahy všetky tieto skutočnosti o ingredienciách, je možné, že v skutočnosti nezískate hodnotu svojej naberačky. „Zdravé“ zmrzliny stoja asi štyrikrát až päťkrát viac ako zmrzlina značky Target a obsahujú oveľa viac umelých a spracovaných prísad.

Ak ste schopní dodržať veľkosť porcie, kúpte si tradičnú prírodnú zmrzlinu - dokonca aj butikové výrobky z miestnej krému (pre tých, ktorí tolerujú mliečne výrobky). Sú vyrobené iba z niekoľkých surovín a mohli by byť lepšou pre vašu peňaženku a vnútornosti.

Zdravie závisí od veľkosti porcie

Každý je človek. A je známe, že si doprajú aj registrované dietetiky a odborníkov na výživu (so všetkou svojou múdrosťou), hovorí Shaw. Namiesto zamerania sa na konzumáciu výrobkov označených ako „zdravé“, ktoré sú však vysoko spracované, sa radšej obráťte na zdravé a originálne prísady, ktoré milujete a poznáte.

Len nezabudnite trénovať moderovanie! „Zdravé je o rovnováhe a učení sa oceňovať fakty,“ hovorí Shaw. „Do vyváženej stravy sa zmestia všetky jedlá,“ dodáva.

Pripomíname: Aj čerstvé ovocie a zelenina bohaté na živiny môžu pri nadmernej konzumácii spôsobiť bolesti žalúdka a nadúvanie. Poznanie svojich limitov a veľkosti porcie môže trvať dlho.

Halo Top poskytuje 60 kalórií na porciu 1/2-šálky, v porovnaní s tradičnými zmrzlinami a krémami, ktoré poskytujú 130 až 250 kalórií na 1/2-šálky. Aj keď je to nepochybne príťažlivé pre mnohých zákazníkov, stále ide o spracovaný potravinársky výrobok - napriek jednoduchšiemu zoznamu zložiek a bezpečnejším náhradám cukru.

Väčšina odborníkov súhlasí s tým, že pôjde len o tradičnú zmrzlinu s minimálne spracovanými prísadami a obmedzí umelé sladidlá, stabilizátory a gumy. Súhlasia tiež s tým, že zastavia, keď narazíte na porciu - nie na dno.

Minimalizácia rušivých vplyvov a ohľaduplné jedenie akéhokoľvek jedla alebo dezertu - či už sa predávajú ako zdravé alebo nie - je najlepší spôsob, ako maximalizovať potešenie s menšími dávkami a vyhnúť sa zvykom prejedať sa.