Šošovica a strukoviny: 13 receptov balených na výživu

Keď naši odborníci na výživu hovoria na konferencii Healthline, počúvame. A hovoria, že by sme mali jesť viac strukovín.

Preto sú tieto dobroty pre vás dobré - a preto je čas zásobiť sa na šošovici, čiernej fazuli a cíceru.

Po prvé, strukoviny sú rodinou rastlín s vysokým obsahom živín, medzi ktoré patria:

• šošovka
• fazuľa
• cícer
• hrach
• sója

Sú bohaté na veľa výživných látok vrátane draslíka, železa a horčíka. Jedna šálka varených čiernych fazúľ obsahuje 120 miligramov horčíka (30% odporúčaného denného príjmu).

Strukoviny sú tiež dôveryhodným zdrojom bielkovín pre vegetariánov.

Pretože strukoviny sú bohaté na vlákninu a majú nízky glykemický index (GI), môžu znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať kontrolu hladiny cukru v krvi a znižovať riziko srdcových chorôb.

bonus: Strukoviny sú super prijateľné!

Preskúmali sme preto Instagram a našli sme najchladnejšie spôsoby varenia s strukovinami - na raňajky, obed, večeru a dokonca aj dezert.

Cícer (Socca) Palačinky s omáčkou z jogurtu Harissa prostredníctvom @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl prostredníctvom @cookingforpeanuts

Šošovicové dorty so Zhougom jogurtom a Kale Slawom cez @feastingathome

Mäsové jogurtové misy so šalátom z uhorky a teplým koreneným cícerom cez @luisegreenkitchenstories

Charred Red Cabbage with Hummus cez @canadianliving

Buddha Bowl so špenátom, Kale, praženou cícerom a avokádom cez @wellandfull

Burrata s šošovica a Basil Vinaigrette cez @smittenkitchen

Pumpkin Lentil Falafel cez @blissfulbasil

Šalát z čiernej fazule prostredníctvom @foodnessgracious

Hrachové cestoviny s kozou omáčkou cez @naturallyella

Easy Lentil Stew cez @elavegan

Red Curry Lentils via @pinchofyum

Black Bean Cupcakes prostredníctvom @larafrendjian