Výhody múky z ľanového semena

Obsah

• Ako sa vyrába ľanová múka
• Rozdiel medzi zlatým a hnedým ľanovým semienkom
• Banánový koláč s ľanovým semienkom

Výhody ľanového semena sa získajú iba pri konzumácii ľanovej múky, pretože črevo nedokáže stráviť šupku tohto semena, čo nám bráni vstrebávať jeho živiny a mať z toho výhody.

Po rozdrvení semien sú výhody ľanovej múky:

• hrať ako antioxidant, pretože obsahuje látku lignín;
• Znížte zápal, na obsah omega-3;
• Predchádzajte srdcovým chorobám a trombózam, kvôli omega-3;
• Predchádzajte rakovine prsník a hrubé črevo, kvôli prítomnosti lignínu;
• Zmierni príznaky menopauzy, na obsahujúce fytosteroly;
• Boj proti zápche, pretože je bohatý na vlákna.

Aby ste dosiahli tieto výhody, musíte denne skonzumovať 10 g ľanového semena, čo sa rovná 1 polievkovej lyžici. Na zmiernenie prejavov menopauzy by ste však mali skonzumovať 40 g ľanového semena denne, čo je ekvivalent asi 4 polievkových lyžíc.

Ako sa vyrába ľanová múka

Aby ste z ľanového semena vyťažili maximum, ideálne je kúpiť si celé zrná a rozdrviť ich v mixéri v malom množstve, tak ako sa práve používajú. Ľanové semienko musí byť navyše uskladnené v uzavretej tmavej nádobe a vo vnútri skrinky alebo chladničky bez kontaktu so svetlom, pretože tak zabráni oxidácii semena a viac sa zachovajú jeho živiny.

Rozdiel medzi zlatým a hnedým ľanovým semienkom

Rozdiel medzi týmito dvoma druhmi ľanového semena spočíva v tom, že zlatá verzia je bohatšia na niektoré živiny, najmä na omega-3, omega-6 a bielkoviny, čo zvyšuje výhody tohto semena vo vzťahu k hnedej.

Avšak hnedé semeno je tiež dobrou voľbou a môže sa použiť rovnakým spôsobom na udržanie zdravia tela. Nezabudnite však semená pred konzumáciou vždy rozdrviť.

Banánový koláč s ľanovým semienkom

Zloženie:

• 100 gramov drveného ľanového semena
• 4 vajcia
• 3 banány
• 1 a ½ šálky čaju z hnedého cukru
• 1 šálka celozrnnej múky
• 1 šálka pšeničnej múky
• ½ šálky čaju z kokosového oleja
• 1 lyžička polievky na pečenie

Prípravný režim:

V mixéri najskôr rozšľahajte banány, kokosový olej, vajcia, cukor a ľanové semienko. Postupne pridávame múky a ďalej šľaháme dohladka. Pridajte droždie ako posledné a opatrne ho lyžicou premiešajte. Vložíme do stredne vyhriatej rúry na asi 30 minút alebo kým test špáradlom neukáže, na čo je koláčik pripravený.

Viac informácií o tom, ako používať tieto semená, sa dozviete v sekcii Ľanové semienko.