Dokážete jesť Mango pokožku?

Obsah

• Živiny a rastlinné zlúčeniny môžu ponúkať rôzne výhody
• Potenciálne nevýhody konzumácie mangovej kože
• Môže spôsobiť alergickú reakciu
• Môže obsahovať rezíduá pesticídov
• Má nepríjemnú textúru a chuť
• Mali by ste jesť?
• Ako to jesť
• Spodný riadok

Pokožka, kôra alebo šupka ovocia a zeleniny pôsobí ako ochranný obal pre jemnejšie a jemnejšie mäso vo vnútri.

Aj keď sa často vyraďujú, väčšina týchto šupiek je jedlých a plná živín, ako sú vláknina, vitamíny, minerály a silné rastlinné zložky.

Mango je populárne ovocie, ktorého pokožka sa pred jedlom bežne odstraňuje a vyhodí.

Niektorí ľudia tvrdia, že mangová koža - ktorá je vysoko výživná - by sa mala konzumovať namiesto hádzania.

Tento článok skúma hodnotu jedlej mangovej kože.

Živiny a rastlinné zlúčeniny môžu ponúkať rôzne výhody

Mango (Mangifera indica) je tropické ovocie, ktoré sa oslavuje svojou sladkou chuťou a vysokým obsahom živín.

Kým ovocie úplne nedozrie, vonkajšia pokožka alebo šupka je zelená.

Po dozretí pokožka zmení farbu na žltú, červenú alebo oranžovú v závislosti od typu manga.

Výživové výhody manga sú dobre preukázané. Je to vynikajúci zdroj vlákniny, vitamínov A, C, E a B6, ako aj minerálov draslíka a medi (1).

Mangá tiež obsahujú rôzne rastlinné zlúčeniny, vrátane polyfenolových a karotenoidných antioxidantov.

Rovnako ako mäso z mangového ovocia je pokožka vysoko výživná.

Výskum ukazuje, že na mangovej koži sa nachádzajú polyfenoly, karotenoidy, vláknina z potravy, vitamín C, vitamín E a rôzne užitočné rastlinné zlúčeniny (2).

Ľudia, ktorí konzumujú diétu s vysokým obsahom vitamínu C, polyfenolov a karotenoidov, majú nižšie riziko srdcových chorôb, určitých druhov rakoviny a kognitívneho poklesu (3, 4, 5, 6, 7).

Jedna štúdia skúmavky skúmala, že extrakt z mangovej kože vykazoval silnejšie antioxidačné a protirakovinové vlastnosti ako extrakt z mangového mäsa (8).

Okrem toho majú tieto sladké ovocie vysoký obsah triterpénov a triterpenoidov - zlúčenín, ktoré preukázali protirakovinové a antidiabetické vlastnosti (9, 10).

Pokožka je tiež plná vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu a reguláciu hladu.

V skutočnosti vláknina tvorí 45 - 78% z celkovej hmotnosti šupky manga (11).

zhrnutie Mango kože sú vysoko výživné a majú antioxidanty, vitamíny a vlákninu, ktoré bojujú proti chorobám.

Potenciálne nevýhody konzumácie mangovej kože

Aj keď mangová pokožka sa pýši značným množstvom živín, prináša aj riziká.

Môže spôsobiť alergickú reakciu

Mango pokožka obsahuje urushiol, koktail organických chemikálií, ktoré sa nachádzajú aj v jedovatom brečtanu a jedovom dube (12).

U niektorých ľudí môže urushiol vyvolať alergickú reakciu, najmä u ľudí s precitlivenosťou na jedovaté brečtany a iné rastliny, ktoré sú ťažké na urushiol.

Uvedomte si, že konzumácia mangovej pokožky môže spôsobiť svrbivé vyrážky a opuch pokožky (13).

Môže obsahovať rezíduá pesticídov

Mnohé ovocie a zelenina sa ošetrujú pesticídmi, aby bojovali s bakteriálnymi infekciami a hmyzom, ktorý môže poškodiť plodiny (14).

Kým odlupovanie mangovej kože znižuje spotrebu týchto potenciálne škodlivých chemikálií, jej konzumácia zvyšuje spotrebu (15).

Výskum spája expozíciu pesticídov s negatívnymi účinkami na zdravie, napríklad s narušením endokrinného systému, reprodukčnými problémami a zvýšeným rizikom určitých druhov rakoviny (16).

Majte na pamäti, že tieto účinky sú primárne spojené s vysokou rutinnou expozíciou pesticídom, nie s malými množstvami požitými z konzumácie ovocnej pokožky.

Má nepríjemnú textúru a chuť

Hoci je mangové ovocie sladké, mäkké a príjemné na konzumáciu, štruktúra a chuť mangovej kože sa môže zdať neochutná.

Je pomerne hustá, ťažko žuvateľná a má mierne horkú chuť.

Napriek jeho výživovým výhodám vás vláknitá štruktúra a príťažlivá chuť mangovej pokožky môžu vypnúť.

zhrnutie Mango pokožka obsahuje urushiol, zmes zlúčenín, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie. Pleť má tiež nepríjemnú chuť a môže obsahovať pesticídy.

Mali by ste jesť?

Táto mangová koža je jedlá a plná dôležitých výživných látok a boli vyvinuté silné rastlinné zlúčeniny.

Napriek tomu sa možno pýtate, či potenciálne prínosy prevažujú nad vyššie uvedenými nevýhodami, ako je tvrdá textúra, horká chuť a potenciálne zvyšky pesticídov alebo alergické reakcie.

Je pravda, že rovnaké výživné látky v mangovej koži existujú aj v mnohých ďalších druhoch ovocia a zeleniny, takže nie je potrebné znášať nepríjemnú chuť mangovej kože, aby bolo možné ťažiť z jej možných zdravotných výhod.

zhrnutie Konzumácia širokej škály ovocia a zeleniny môže poskytnúť rovnaké výživové výhody ako konzumácia mangovej kože.

Ako to jesť

Ak si chcete vyskúšať mangovú pokožku, existuje niekoľko spôsobov, ako ju jesť.

Najjednoduchší spôsob je jednoducho konzumovať mango spôsobom, akým by ste jablko, hruška alebo broskyňa hrali do ovocia bez toho, aby ste odstránili pokožku.

Ak chcete maskovať mierne horkú chuť, skúste hodiť plátky manga z kože do vášho obľúbeného smoothie. Miešanie mangovej pokožky s inými chutnými ingredienciami je vynikajúci spôsob, ako ju urobiť chutnejšou.

Či už krájate na plátky alebo zjete celé, nezabudnite dôkladne umyť pokožku vodou alebo čistiacim prostriedkom na ovocie a zeleninu, aby ste odstránili zvyšky pesticídov.

zhrnutie Môžete skúsiť jesť mango ako jablko, hrýzť do ovocia bez odstránenia pokožky. Ak chcete zamaskovať horkú chuť pleti, skúste do svojho obľúbeného smoothie primiešať plátky manga. Svoje mango vždy dôkladne umyte.

Spodný riadok

Mango pokožka je jedlá a plná živín, ako sú vitamíny, vláknina a antioxidanty.

Aj keď môže mať priaznivé účinky na zdravie, má nepríjemnú chuť, môže zachovať zvyšky pesticídov a obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie.

Aj keď je konzumácia mangovej kože pre väčšinu ľudí bezpečná, nie je to potrebné.

Jednoduchá konzumácia stravy s vysokým obsahom celých potravín - vrátane čerstvých, pestrofarebných produktov - poskytne vášmu telu všetku potrebnú výživu.