8 najvýživnejších plodov a zeleniny v nočnom tieni
Obsah
Čo sú ovocie a zelenina nočnej kôry?
Ovocie a zelenina pre nočné koše sú širokou skupinou rastlín z čeľade solanum a capsicum. Rastliny nočného tieňa obsahujú jedy, jeden sa volá solanín. Aj keď môže byť konzumácia rastlín nočného listu smrteľná, ovocie a zelenina v tejto istej klasifikácii rastlín - z ktorých mnohé nájdete v miestnom obchode s potravinami - sú skutočne bezpečné na konzumáciu.
Je to preto, že množstvo tejto toxickej zlúčeniny sa zníži na netoxickú hladinu, akonáhle ovocie a zelenina dozrejú. Napriek tomu sú listy a bobule smrtiacej rastliny nočnej kôry toxické a nemali by sa konzumovať.
Zistite, ktoré z nočných tieňov sú najvýživnejšie.
Paradajky
Paradajky sú základom mnohých diét z mnohých dôvodov. Okrem toho, ako ľahko sa pestujú, majú aj výživu. Toto ovocie má vysoký obsah vitamínov A a C a je tiež dobrým zdrojom železa, draslíka, vitamínu B-6, mangánu a vlákniny.
Podľa programu Extension Penn State University súčasný výskum naznačuje, že paradajky obsahujú karotenoidy, silné antioxidanty, ktoré chránia telo pred určitými druhmi rakoviny. Lykopén, najbežnejší karotenoid nachádzajúci sa v paradajkách, môže pomôcť znížiť riziko rakoviny pankreasu, prostaty a zažívacieho traktu.
Vyskúšajte túto paradajkovú polievku čerstvú zo záhrady, ktorá vás zahreje v chladný deň.
Zemiaky
Zemiaky sú jednou z najviac pestovaných potravín používaných v západnom svete. Sú tiež súčasťou rodiny vytrvalých nočných listov, ktoré môžu byť mierne jedovaté, keď sa zjedia skôr, ako dozrejú, zatiaľ čo pokožka je stále zelená.
Zemiaky sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha zvyšovať imunitu. Obsahujú tiež dostatok draslíka, vitamínu B-6 a vlákniny, aby boli zdravšími základnými látkami, ako si možno uvedomujete. Okrem toho obsahujú karotenoidy, flavonoidy a kyselinu kávovú, čo sú všetky formy fytonutrientov, o ktorých je známe, že podporujú zdravotné výhody, uvádza USDA.
Existuje tiež veľa rôznych druhov odrôd, ktoré majú rôzne zdravotné výhody. Zemiaky sú bohaté na vitamíny A, B, C a E spolu so železom a zinkom. Poskytujú ľahký spôsob, ako získať potrebné kritické množstvo živín pre ľudí žijúcich v rozvojových svetoch.
Zemiaky nie sú také zdravé, ak sú pripravené s vysokým obsahom tukov, solí a olejov, ako sú napríklad hranolky. Pretože nič neprekonáva základňu domáceho štýlu, vyskúšajte tento recept na pečené zemiaky.
Papriky
Ak potrebujete zvýšiť dávku vitamínu C, papriky sú skvelou voľbou. Jedno zelené korenie obsahuje vitamín C ako pomaranč.
Zvonkové papriky sú jedným z najchutnejších občerstvenia v čeľade lilkovité. Môžete ich nakrájať na plátky a namočiť do hummusu, pridať do praženice alebo vyskúšať tento šalát z papriky farro.
Štipľavé papriky
Horúce papriky môžu byť nočnými kruhmi, ale rovnako ako slnko môžu priniesť trochu tepla. A ak váš jazyk vydrží popáleniny, títo ohniví čerti obsahujú dobré živiny.
Bežná pálivá paprika - napríklad jalapenos, serrano paprika a červené alebo zelené chilli papričky - sú dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínu A a draslíka.
Ukázalo sa, že kapsaicín, ktorý pomáha dať korenistým papričkám poriadne zabrať, zmierňuje zápal, čo môže ľuďom s poruchami kĺbov pomôcť chodiť s menšou bolesťou.
Ak chcete so svojím korením niečo sladké, skúste si pripraviť tieto čerešňovo namáčané čerešne.
Baklažán
Baklažán je dobrým zdrojom mangánu, minerálu dôležitého pre vývoj aj metabolizmus. Podľa toho baklažán navyše obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré vám môžu pomôcť chrániť pokožku pred oxidačným stresom slnečného ultrafialového žiarenia.
Vďaka svojej mäsitej textúre sú pri varení obľúbené medzi vegetariánmi - napríklad baklažánovým parmezánom - ako aj medzi vegánmi.
Šľahajte túto kari okru a baklažán, aby ste vyskúšali niečo s trochou stredomorského vkusu.
Tomatillos
Tomatillo je lienka, ktorá rastie v šupke a je podobná paradajke. Bežné v Strednej a Južnej Amerike je základom mexických zelených omáčok a môže sa variť, vyprážať alebo dusiť.
Aj keď nie sú tak výživne bohaté ako vaše červené paradajky odrody v záhrade, obsahujú antioxidanty a môžu vám pomôcť vkĺznuť do vašej stravy nejaké vlákniny navyše bez toho, aby ste pridali príliš veľa kalórií navyše.
Vyskúšajte zdravú salsu tomatillo alebo ešte lepšie pečenú misku na kuracie ryža tomatillo plnú bielkovín a vlákniny.
bobule goji
Ak chcete nájsť čerstvé bobule goji, musíte navštíviť čínsku plantáž. Spravidla sa však nachádzajú aj v špecializovaných obchodoch s potravinami v sušenej forme, niekedy označovanej ako vlčí bobule.
Bobule goji obsahujú bielkoviny a početné zdravé aminokyseliny, ako je tyramín. Majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú imunitným funkciám a zdraviu buniek. Ak ich skúšate prvýkrát, vedzte, že je možné, že na ne môžete byť alergický. Ak sa u vás vyskytne vyrážka alebo ochoriete, budete ich chcieť prestať jesť.
Ak chcete vo svojej strave získať viac prospešných nočných tieňov, skúste do tohto šveca s dvojitým bobuľom pridať bobule goji.
Čučoriedky
Čučoriedky obsahujú solanínové alkaloidy ako rastliny nočnej kôry, aj keď technicky nie sú rastlinou nočnej kôry. Čučoriedky sa často označujú ako superpotravina, pretože mnohí veria, že obsahujú prísady brániace rakovine. Majú vysoký obsah antioxidantov, o ktorých je známe, že znižujú zápal. Z tohto dôvodu sa predpokladá, že čučoriedky zabraňujú zápalovým ochoreniam, ako sú metabolický syndróm, cukrovka typu 2, Alzheimerova choroba a kardiovaskulárne choroby.
Podľa vedcov z Gerontologickej spoločnosti v Amerike dôkazy z posledných štúdií ukazujú, že čučoriedky obsahujú flavonoidy, konkrétne ten, ktorý sa volá antokyanín, a ktorý priamo súvisí s kognitívnymi výhodami.
Šálka čučoriedok poskytuje štvrtinu vašej dennej potreby vitamínu C a dodáva vám aj vlákninu. Vláknina v kombinácii s probiotikami v jogurte môže udržiavať váš gastrointestinálny trakt v dobrom stave.
Pre zdravú rannú dávku čučoriedkovej blaženosti vyskúšajte toto smoothie z čučoriedok a špenátu.
Populárny
Čo môžete čakať od masotómie
