Je Nutella zdravá? Ingrediencie, výživa a ďalšie

Obsah

• Čo je Nutella?
• Zloženie a výživa
• Je Nutella zdravá?
• Naložené cukrom
• Vysoký obsah tukov a kalórií
• Je to „prirodzenejšie“ ako niektoré podobné produkty
• Nepoužívajte ho ako náhradu za orechové maslo
• Mali by ste jesť Nutellu?
• Spodný riadok

Nutella je veľmi obľúbená dezertná nátierka.

V skutočnosti je tak populárny, že web Nutella tvrdí, že s nádobami Nutella vyrobenými za jediný rok môžete obletieť Zem 1,8 krát.

Od kokteilov inšpirovaných Nutellou až po zmrzlinu s príchuťou Nutelly - táto čokoládová cukrovinka sa objavila na jedálnych lístkoch reštaurácií po celom svete a je pre mnohých kuchynskou základňou.

Aj keď je Nutella nepochybne vynikajúca, veľa ľudí si myslí, že je zdravá, pretože obsahuje lieskové orechy a niektorí ju dokonca používajú ako náhradu za orechové maslá.

Tento článok pojednáva o výživovej hodnote a zložkách Nutelly a zisťuje, či môže byť súčasťou zdravej výživy.

Čo je Nutella?

Nutella je osladená lieskovo-oriešková kakaová nátierka vyrobená spoločnosťou Ferrero, talianskou spoločnosťou, ktorá je tretím najväčším výrobcom čokolády na svete.

Pôvodne bol vyrobený v Taliansku počas druhej svetovej vojny, keď pekár Pietro Ferrero pridal do čokoládovej nátierky mleté ​​lieskové orechy, aby vyrovnal nedostatok kakaa v krajine.

V súčasnosti ľudia na celom svete konzumujú Nutellu a jej popularita neustále rastie.

Táto nátierka z čokolády a lieskových orieškov sa konzumuje mnohými spôsobmi a bežne sa používa ako poleva na raňajky, toasty, palacinky a vafle.

Aj keď je Nutella v súčasnosti klasifikovaná ako dezertná poleva, Ferrero presadzuje, aby bola nátierka preklasifikovaná na raňajkovú polevu, podobne ako džem.

Táto zmena sa nemusí zdať dôležitá, ale mohla by mať zásadný vplyv na to, ako spotrebitelia vnímajú jej výživovú hodnotu.

Táto zmena v klasifikácii by znížila veľkosť dávky požadovanú na nutričnom štítku Nutelly z 2 polievkových lyžíc (37 gramov) na 1 polievkovú lyžicu (18,5 gramov).

Ak k tomu dôjde, zákazníci, ktorí si pozorne neprečítajú informácie o výživovej hodnote, môžu vnímať, že Nutella má relatívne nízky obsah kalórií, cukru a tukov, keď by ich počet bol nízky kvôli malej veľkosti porcie.

Reklamy Nutella sa zameriavajú na reklamu na nátierku ako rýchlu a zdravú možnosť raňajok, najmä pre deti. Kvôli vysokému množstvu cukru to však nemusí byť najlepší spôsob, ako začať svoj deň.

Nutella je osladená kakaová nátierka z lieskových orieškov, ktorá sa populárne konzumuje v raňajkách a dezertoch po celom svete.

Zloženie a výživa

Ferrero si zakladá na jednoduchých komponentoch, ktoré tvoria Nutellu.

Spoločnosť sa napríklad snažila využívať udržateľnejšie prísady vrátane certifikovaného udržateľného palmového oleja a kakaa.

Nutella obsahuje nasledujúce zložky:

• Cukor: Buď repný alebo rafinovaný trstinový cukor, podľa toho, kde sa vyrába. Cukor je jeho najväčšou zložkou.
• Palmový olej: Druh rastlinného oleja, ktorý pochádza z ovocia palmy olejnej. Palmový olej dodáva produktu charakteristickú krémovú štruktúru a roztierateľnosť.
• Lieskové oriešky: 100% čistá pasta z lieskových orechov. Každá nádoba obsahuje ekvivalent asi 50 týchto sladkých orechov.
• Kakao: Väčšina kakaových bôbov používaných v Nutelle pochádza zo západnej Afriky. Spracujú sa na jemný prášok a zmiešajú sa s ostatnými ingredienciami, aby získali čokoládovú chuť.
• Sušené odstredené mlieko: Vyrobené odstránením vody z pasterizovaného beztučného mlieka. Sušené mlieko má oveľa dlhšiu trvanlivosť ako bežné mlieko a nemusí sa chladiť.
• Sójový lecitín: Sójový lecitín je emulgátor, čo znamená, že pomáha zabrániť separácii zložiek a udržuje hladkú a rovnomernú štruktúru nátierky. Je to mastná látka pochádzajúca zo sójových bôbov a bežná potravinárska prídavná látka.
• Vanilín: Príchuťová zložka, ktorá sa prirodzene nachádza v extrakte z vanilkových strukov. Nutella obsahuje syntetickú formu vanilínu.

Zatiaľ čo Nutella je inzerovaná ako nátierka z lieskových orieškov, cukor je uvedený ako prvý na etikete prísady. Je to tak preto, lebo cukor je jeho hlavnou zložkou, ktorá predstavuje 57% jeho hmotnosti.

Dve polievkové lyžice (37 gramov) Nutelly obsahujú (1):

• Kalórie: 200
• Tuk: 12 gramov
• Cukor: 21 gramov
• Bielkoviny: 2 gramy
• Vápnik: 4% z RDI
• Žehlička: 4% RDI

Aj keď Nutella obsahuje malé množstvo vápniku a železa, nie je príliš výživná a má vysoký obsah cukru, kalórií a tukov.

Nutella obsahuje cukor, palmový olej, lieskové orechy, kakao, sušené mlieko, lecitín a syntetický vanilín. Má vysoký obsah kalórií, cukrov a tukov.

Je Nutella zdravá?

Nutella je často inzerovaná ako rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné raňajky vhodné pre deti.

V reklamách sa zdôrazňujú jeho „jednoduché“ a „kvalitné“ prísady, ako sú lieskové orechy a odstredené mlieko, nikdy sa však neuvádzajú prísady, ktoré tvoria väčšinu nátierky - cukor a tuk.

Aj keď je nepochybné, že Nutella chutí dobre, nemala by sa považovať za zdravú prísadu.

Naložené cukrom

Cukor je hlavnou zložkou Nutelly a dodáva nátierke jej sladkú chuť.

2-polievková lyžica (37 gramov) dávka obsahuje 21 gramov cukru alebo asi 5 čajových lyžičiek.

Šokujúce je, že porcia Nutelly obsahuje viac cukru ako rovnaká veľkosť porcie Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting, ktorá obsahuje 17 gramov cukru (2).

Obmedzenie potravín s vysokým obsahom pridaného cukru je rozhodujúce pre vaše zdravie.

American Heart Association v skutočnosti odporúča, aby ženy a deti nekonzumovali viac ako 6 čajových lyžičiek (25 gramov) pridaného cukru denne, zatiaľ čo muži by ich príjem mali obmedziť na 9 čajových lyžičiek (38 gramov) (3).

Pri použití tohto pravidla by sa žena alebo dieťa celý deň blížili k hranici svojho pridaného cukru po konzumácii iba 2 polievkových lyžíc (37 gramov) Nutelly.

Konzumácia príliš veľkého množstva pridaného cukru bola spojená s rôznymi chronickými chorobami a stavmi, vrátane obezity, cukrovky, srdcových chorôb, chorôb pečene, úbytku kognitívnych schopností a dokonca aj s niektorými druhmi rakoviny vrátane rakoviny pažeráka (,).

Pridaný cukor môže byť navyše jedným z hnacích faktorov nárastu detskej obezity ().

Z týchto dôvodov by sa potraviny s vysokým obsahom pridaného cukru, napríklad Nutella, mali obmedziť na minimum.

Vysoký obsah tukov a kalórií

Aj keď je odporúčaná veľkosť porcie malá, 2 polievkové lyžice (37 gramov) Nutelly sa stále balia do 200 kalórií.

Pretože Nutella je sladká a krémová, pre niektorých ľudí môže byť ťažké dodržať veľkosť porcie, čo uľahčuje konzumáciu nadmerného množstva kalórií z Nutelly.

Jedenie jednej alebo dvoch porcií každý deň by mohlo viesť k zvýšeniu hmotnosti v priebehu času, najmä u dieťaťa.

To, čo robí Nutellu tak kaloricky hustou, je vysoké množstvo tuku, ktoré obsahuje. Po cukre je palmový olej druhou najhojnejšou zložkou Nutelly.

Aj keď sú tuky zdraviu prospešné z mnohých hľadísk, konzumácia príliš veľkého množstva tuku môže viesť k priberaniu.

Nadváha alebo obezita zvyšuje riziko mnohých chronických chorôb, vrátane srdcových chorôb, cukrovky a niektorých druhov rakoviny ().

Je to „prirodzenejšie“ ako niektoré podobné produkty

Ferrero inzeruje Nutellu ako produkt obsahujúci jednoduché a kvalitné ingrediencie.

Aj keď obsahuje vanilín, syntetickú formu vanilkovej arómy, zvyšok jeho zložiek je prírodný.

Niekto by mohol namietať, že obmedzené množstvo ingrediencií, ktoré obsahuje Nutella, ju robí lepšou voľbou ako iné viac spracované dezertné nátierky.

Napríklad Nutella obsahuje oveľa menej prísad ako väčšina polev a polev.

Neobsahuje kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, hydrogenované oleje ani umelé potravinárske farbivá, ktoré sú zložkami znepokojujúcimi zdraviu prospešných spotrebiteľov.

To môže Nutellu zatraktívniť pre nakupujúcich, ktorí sa snažia vyhnúť produktom vyrobeným z veľkého množstva umelých alebo vysoko spracovaných prísad.

Nutella má vysoký obsah kalórií, cukrov a tukov. To všetko by pri dlhodobom konzumovaní mohlo spôsobiť zdravotné problémy. Obsahuje viac prírodných zložiek ako niektoré podobné výrobky, ktoré môžu byť pre spotrebiteľov atraktívne.

Nepoužívajte ho ako náhradu za orechové maslo

Nutella je spájaná s orechovými maslami, pretože sa často označuje ako lieskovooriešková nátierka.

Aj keď Nutella obsahuje malé množstvo pasty z lieskových orechov, nemala by sa používať ako náhrada orechového masla.

Orechové maslá, vrátane arašidového masla, mandľového masla a kešu masla, majú tiež vysoký obsah kalórií a tukov. Prírodné orechové maslá však ponúkajú oveľa viac výživových výhod ako Nutella.

Zatiaľ čo niektoré orechové maslá obsahujú oleje a pridané cukry, prírodné orechové maslá obsahujú iba orechy a niekedy aj soľ.

Napríklad 2 polievkové lyžice (32 gramov) porcie prírodného mandľového masla obsahuje (8):

• Kalórie: 200
• Tuk: 19 gramov
• Bielkoviny: 5 gramov
• Cukry: Menej ako 1 gram
• Mangán: 38% RDI
• Horčík: 24% RDI
• Fosfor: 16% RDI
• Meď: 14% RDI
• Riboflavín (vitamín B2): 12% z RDI
• Vápnik: 8% z RDI
• Folát: 6% z RDI
• Žehlička: 6% z RDI
• Draslík: 6% z RDI
• Zinok: 6% z RDI

Ako vidíte, prírodné mandľové maslo poskytuje mnoho dôležitých živín, ktoré telo potrebuje pre svoje fungovanie a prosperitu.

A čo viac, väčšina prírodných masiel z orechov obsahuje menej ako 1 gram cukru na porciu, čo je podstatný rozdiel od 5 čajových lyžičiek (21 gramov) cukru nachádzajúcich sa v jednej porcii Nutelly.

V porovnaní s Nutellou sú prírodné orechové maslá oveľa zdravšou voľbou.

Prírodné orechové maslá sú oveľa výživnejšie ako Nutella, poskytujú viac bielkovín, menej cukru a veľa dôležitých živín.

Mali by ste jesť Nutellu?

Ako každé jedlo s vysokým obsahom cukru, aj Nutella by sa mala považovať za pochúťku. Problém je v tom, že ľudia ju často používajú skôr ako raňajkovú nátierku ako dezert.

Každodenná konzumácia Nutelly zvýši množstvo pridaného cukru vo vašej strave a väčšina ľudí už teraz konzumuje oveľa viac pridaného cukru, ako sa odporúča.

Napríklad priemerný dospelý Američan skonzumuje 19,5 čajových lyžičiek (82 gramov) pridaného cukru denne, zatiaľ čo deti skonzumujú okolo 19 čajových lyžičiek (78 gramov) denne (,).

Mali by ste obmedziť množstvo cukru vo vašej strave, kedykoľvek je to možné, tým, že budete jesť menej sladké jedlá a znižovať množstvo sladených nápojov vo vašej strave.

Aj keď sa Nutella predáva ako jedlo na raňajky, najchytřejší spôsob použitia je moderovanie ako dezertná nátierka.

Ak ste fanúšikom Nutelly, je v poriadku, že si z času na čas doprajete jej malé množstvo.

Nenechajte sa zmiasť tým, že si myslíte, že je to zdravý doplnok vašej stravy alebo toastu alebo sendviča vášho dieťaťa, nech už vám reklama navrhne čokoľvek.

Pretože Nutella má vysoký obsah cukru a kalórií, mala by sa používať skôr ako dezert ako ako raňajková nátierka. Ak ho jete, jedzte ho s mierou.

Spodný riadok

Lahodná kombinácia čokolády a lieskových orieškov od spoločnosti Nutella môže byť príliš dobrá na to, aby odolala.

Je však dôležité vedieť, že Nutella obsahuje vysoké množstvo pridaného cukru, tuku a kalórií.

Aj keď môže byť lákavé pridať si do každodenných raňajok Nutellu, je najlepšie považovať túto čokoládovú nátierku za dezert. Rovnako ako v prípade iných výrobkov s vysokým obsahom cukru, dbajte na to, aby ste ich príjem zmiernili.