Najpopulárnejšie diéty v Amerike dokazujú, že sme s jedlom veľmi extrémni

Obsah

• Prečo sú paleo diéta a surová strava tak obľúbené
• Keď extrémne diéty v skutočnosti *je* dobrý nápad
• Skontrolovať pre

Pamätáte si, keď bol Atkins v móde? Potom to bolo nahradené South Beach Diet, a neskôr Weight Watchers ("Milujem chlieb")? Módne diéty prichádzajú a odchádzajú – ale posledné dve najobľúbenejšie vyvolávajú dôležitú otázku o amerických stravovacích návykoch: prečo naše pokusy o zdravé stravovanie zahŕňajú také extrémy, keď #balance môže byť práve to najlepšie pre vaše zdravie a fitness rutinu?

ICYMI, paleo diéta je veľmi populárna. A hoci sa to môže zdať takže 2014, mánie jaskyniarov ani zďaleka nekončí. Nedávna štúdia Grubhub v skutočnosti zistila, že objednávky paleo sa v roku 2016 zvýšili o 370 percent, čo z neho robí najobľúbenejšiu diétne špecifickú voľbu pre tento rok. (A Grubhub nie je jedinou spoločnosťou, ktorá zistila, že paleo je vo svete diét v súčasnosti kráľom.) Nikoho neprekvapilo, že na druhom mieste sa umiestnili objednávky surovej stravy, ktoré v minulom roku vzrástli o 92 percent. Zdá sa, že pokiaľ ide o objednávanie zdravých potravín, krajina je rozdelená na objednávanie jedál s vysokým obsahom tuku a mäsa a 100-percentných potravín vyrobených z potravín. Hovorte mi tradicionalista, ale obaja sa zdajú trocha extrémne.

Prečo sú paleo diéta a surová strava tak obľúbené

Ako je možné, že dve najlepšie diéty v Amerike sú v zásade úplné protiklady?

Príťažlivosť paleo a surovej diéty sa podľa Susan Peirce Thompson, Ph.D., asistentky docenta kognitívnych vied na University of Rochester, špecialistky na psychológiu stravovania a autora Svetlé stravovanie: Veda o šťastnom, tenkom a bezplatnom živote. Po prvé, skutočnosť, že obe majú vedecké príbehy („Ľudí skutočne priťahuje poznanie „prečo“ pod tým, čo robia,“ hovorí Thompson), bez ohľadu na to, či je v týchto príbehoch pravda alebo nie.

A ľudia naozaj áno cítiť sa lepšie keď držia tieto diéty. Asi 60 percent typickej americkej stravy pochádza z ultra spracovaných potravín, hovorí Thompson. Paleo diéta aj surová diéta upúšťajú od týchto ultra spracovaných potravín a nahrádzajú ich celými potravinami-čo je mimochodom základný recept na úspech zdravej výživy. "Ak prestanete jesť spracované potraviny a začnete jesť viac zeleniny, budete mať dobrý pocit bez ohľadu na diétu, ktorú práve držíte," hovorí Thompson. Ale pretože ľudia prechádzajú na surovú diétu alebo paleo a dramaticky zvyšujú spotrebu zeleniny a celého jedla a obmedzujú spracované svinstvá, príbeh oboch diét sa prenáša spolu s nadšenými recenziami.

Keď extrémne diéty v skutočnosti *je* dobrý nápad

Problém je v tom, že „diéty“ je ťažké držať a veľa odborníkov navrhuje pravidlo 80/20 pre dlhovekosť zdravého stravovania. Prečo teda ľudia volia paleo a raw-pravdepodobne dve najextrémnejšie diéty v spektre-aby využili svoje znalosti zdravého stravovania?

"Extrémny prístup funguje pre niektorých ľudí naozaj dobre," hovorí Thompson. Pravdepodobne patríte do jednej z dvoch skupín osobností: abstinenti alebo moderátori. Podľa Gretchen Reuben, autorky koncepcie, prvý funguje lepšie s jasnými hranicami a položkami „mimo hraníc“, zatiaľ čo druhý zisťuje, že príležitostné zhovievavosť skutočne posilňuje ich odhodlanie a zvyšuje potešenie. „Abstinent sa v skutočnosti lepšie vysporiada s extrémnym druhom diéty,“ hovorí Thompson. "Moderátor urobí lepšie, ak sa bude vyhýbať prísnej diéte."

Existuje jedenkrát, keď abstinencia-a extrémna diéta-funguje lepšie pre oba typy ľudí, a vtedy príde na rad závislosť. „Ak máte niekoho, koho mozog je závislý napríklad na cukre a múke, potom rozhodnutie úplne sa ich zdržať je vlastne tá umiernená voľba,“ hovorí Thompson. (Pozri: 5 príznakov, že ste závislí na nezdravom jedle)

Ak teda zistíte, že ste najšťastnejší a najzdravší, keď načrtnete svoj jedálniček podľa paleo, raw alebo iného plánu, nie je žiadna hanba; vychádzanie zo zdravého stravovania môže byť pre vás najlepšie. Ak sa však obmedzenie skončí nárazovým prepadom alebo vás bude úplne trápiť? Moderovanie môže byť vaše šťastné médium. Pokiaľ budete jesť celé jedlá, veľa zeleniny a vylúčiť ultra spracované frankovky, vaše telo zvládne ostatné v pohode, hovorí Thompson: „Neexistuje univerzálne riešenie, ktoré by vyhovovalo všetkým.“

Skontrolovať pre