Proteolytické enzýmy: Ako fungujú, výhody a zdroje

Obsah

• Čo sú proteolytické enzýmy?
• Zdroje proteolytických enzýmov
• Zdroje potravín
• Proteolytické enzýmové doplnky
• Potenciálne výhody proteolytických enzýmov
• Môže zlepšiť trávenie
• Môže znížiť zápal
• Môže podporovať liečenie a zrýchlenie obnovy
• Môže pomôcť syndrómu dráždivého čreva a zápalovému ochoreniu čriev
• Môže znížiť svalovú bolesť
• Niektoré proteolytické enzýmy môžu mať vlastnosti na boj proti rakovine
• Ako používať proteolytické enzýmy
• Nebezpečenstvá a potenciálne vedľajšie účinky
• Spodný riadok

Enzýmy uľahčujú nespočet denných reakcií vo vašom tele, aby vás udržali nažive a prosperovali.

Vykonávajú veľa funkcií vrátane pomoci pri rozklade potravín na energiu.

Najmä proteolytické enzýmy pomáhajú štiepiť a tráviť bielkoviny. Nachádzajú sa v tele, ako aj v niektorých potravinách a doplnkoch výživy.

Proteolytické enzýmové doplnky v poslednom čase vzrástli na popularite kvôli ich mnohým predpokladaným zdravotným výhodám.

Tento článok skúma potenciálne zdravotné prínosy proteolytických enzýmov, kde ich možno nájsť a ako ich používať.

Čo sú proteolytické enzýmy?

Proteolytické enzýmy sú nevyhnutné pre mnoho dôležitých procesov vo vašom tele. Nazývajú sa tiež peptidázy, proteázy alebo proteinázy.

V ľudskom tele sú produkované pankreasom a žalúdkom.

Zatiaľ čo proteolytické enzýmy sú najčastejšie známe svojou úlohou v trávení bielkovín v potrave, vykonávajú aj mnoho ďalších kritických úloh.

Napríklad sú okrem iných životne dôležitých procesov nevyhnutné na delenie buniek, zrážanie krvi, imunitné funkcie a recykláciu proteínov (1).

Podobne ako ľudia aj rastliny počas svojich životných cyklov závisia od proteolytických enzýmov.

Tieto enzýmy sú nevyhnutné nielen pre správny rast a vývoj rastlín, ale pomáhajú im tiež udržiavať ich zdravie tým, že pôsobia ako obranný mechanizmus proti škodcom (2, 3).

Je zaujímavé, že ľudia môžu mať úžitok z požitia proteolytických enzýmov pochádzajúcich z rastlín.

Výsledkom je, že proteolytické enzýmové doplnky môžu obsahovať živočíšne aj rastlinné enzýmy.

zhrnutie Proteolytické enzýmy sú špecifické typy enzýmov, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri trávení proteínov, imunitných funkciách a ďalších životne dôležitých procesoch. Vaše telo ich vyrába, ale môžete ich tiež konzumovať jedlom určitých potravín alebo užívaním doplnkov.

Zdroje proteolytických enzýmov

Tri hlavné proteolytické enzýmy produkované prirodzene vo vašom tráviacom systéme sú pepsín, trypsín a chymotrypsín.

Vaše telo ich produkuje, aby pomohlo rozkladať bielkoviny v potrave, ako je mäso, vajcia a ryby, na menšie fragmenty nazývané aminokyseliny. Tieto sa potom môžu správne absorbovať a tráviť.

Proteolytické enzýmy sa prirodzene vyskytujú v niektorých potravinách a sú dostupné aj v doplnkovej forme.

Zdroje potravín

Dva z najlepších potravinových zdrojov proteolytických enzýmov sú papája a ananás.

Papája obsahujú enzým nazývaný papaín, známy tiež ako papaya proteináza I. Papaín sa nachádza v listoch, koreňoch a plodoch rastlín papáje.

Papain je silný proteolytický enzým. V skutočnosti sa používa už tisíce rokov ako mäsový tenderizer kvôli svojej schopnosti rozkladať bielkoviny (4).

Medzitým ananásy obsahujú silný proteolytický enzým nazývaný bromelaín.

Bromelain sa vyskytuje v ovocí, koži a sladkej šťave z ananásu a po stáročia ho pôvodní obyvatelia Strednej a Južnej Ameriky používali ako prírodné ošetrenie mnohých ochorení (5).

Papain a bromelain môžete získať jedením surovej papáje a ananásu. Tieto proteolytické enzýmy si tiež môžete kúpiť v koncentrovanej doplnkovej forme.

Hoci ananásy a papáje sú najbežnejšími zdrojmi proteolytických enzýmov, ďalšie zdroje potravy zahŕňajú (6, 7, 8):

• Kiwi
• zázvor
• špargľa
• kyslá kapusta
• kimchi
• jogurt
• kefír

Proteolytické enzýmové doplnky

Proteolytické enzýmové doplnky sú dostupné v kapsulách, gélových uzáveroch, žuvateľných výrobkoch, práškoch a tabletách.

Niektoré doplnky obsahujú jeden typ proteolytického enzýmu, zatiaľ čo iné obsahujú kombináciu.

Bromelaín, papaín, pankreatín, trypsín a chymotrypsín sú proteolytické enzýmy, ktoré sa bežne pridávajú do zmesí proteolytických doplnkov.

Výrobcovia získavajú proteolytické enzýmy z rastlinných aj živočíšnych zdrojov.

Napríklad trypsín a chymotrypsín pochádzajúci z ošípaných a kráv sú niektoré z najbežnejších živočíšnych proteolytických enzýmov pridávaných na doplnenie zmesí, zatiaľ čo papaín a bromelaín pochádzajú z ovocia.

Pri nákupe doplnkov proteolytických enzýmov vyhľadajte informácie o účinnosti. Niektoré značky uvádzajú iba hmotnosť každého enzýmu v miligramoch, čo neinformuje kupujúceho o účinnosti.

Navrhované úrovne účinnosti závisia od enzýmu a stále sa o nich veľa diskutuje. Dôveryhodné značky však uvedú zoznam jednotiek aktivity a jednotky aktivity pre konkrétny enzým sa dajú porovnať medzi značkami (9).

Bežné jednotky označujúce aktivitu proteolytických enzýmov zahŕňajú HUT, USP a SAP.

zhrnutie Proteolytické enzýmové doplnky sú dostupné v mnohých formách a môžu obsahovať enzýmy pochádzajúce z rastlín a zvierat. Vyhľadajte značky, ktoré na štítkoch uvádzajú účinnosť svojich enzýmov v jednotkách aktivity.

Potenciálne výhody proteolytických enzýmov

Užívanie proteolytických enzýmových doplnkov bolo spojené s mnohými zdravotnými výhodami.

Môže zlepšiť trávenie

Jedným z najbežnejších spôsobov použitia proteolytických enzýmov je zlepšenie trávenia a absorpcie bielkovín v potrave.

Substitučná terapia enzýmami pankreasu (PERT) sa často používa pri liečbe pankreatickej nedostatočnosti, cystickej fibrózy, určitých typov rakoviny, ako je rakovina pankreasu, kolorektálneho traktu a žalúdka alebo po žalúdočnej alebo pankreatickej chirurgii (10, 11, 12, 13).

Užívanie proteolytických enzýmových doplnkov pomáha ľuďom s nedostatkom alebo nedostatkom týchto enzýmov správne odbúravať a tráviť bielkoviny z potravy.

Trávenie proteínov môže napomáhať tak jedlo, ako aj doplnky obsahujúce proteolytické enzýmy.

Niekoľko štúdií na zvieratách ukázalo, že extrakt kivi pomáha zlepšovať rozklad a trávenie proteínov, najmä mäsa, mlieka, syrov, rýb a vajec (14, 15).

Ďalšia štúdia zistila, že keď ľudia s poruchami trávenia užívali doplnok obsahujúci proteolytické enzýmy, došlo k významnému zlepšeniu nadúvania, bolesti brucha, belgie, pálenia záhy a straty chuti do jedla (16).

Môže znížiť zápal

Niekoľko štúdií ukázalo, že proteolytické enzýmy sú účinné pri znižovaní zápalu a symptómov súvisiacich so zápalovými stavmi.

Jedna štúdia zistila, že injekcia proteolytických enzýmov chymotrypsínu, trypsínu a serratiopeptidázy potkanom znížila zápal viac ako aspirín (17).

Niektoré typy týchto enzýmov sa ukázali ako bezpečné a účinné spôsoby liečby artritídy.

Z prehľadu 10 štúdií vyplynulo, že proteolytický enzým bromelaín bol účinný pri zmierňovaní príznakov bolesti, opuchu a stuhnutosti kĺbov u ľudí s osteoartrózou (18).

Ďalšia štúdia preukázala, že doplnok obsahujúci bromelaín a trypsín bol pri znižovaní bolesti súvisiacej s osteoartrózou rovnako účinný ako tradičné protizápalové lieky (19).

Bromelain je tiež účinný pri znižovaní zápalu a zmierňovaní príznakov u ľudí so sínusitídou, čo je stav, ktorý spôsobuje zápal nosných ciest (20).

Môže podporovať liečenie a zrýchlenie obnovy

Užívanie proteolytických enzýmových doplnkov môže byť účinným spôsobom na podporu hojenia rán.

Štúdie na zvieratách napríklad ukázali, že papaín aj bromelaín urýchľujú hojenie rán a urýchľujú rast nového tkaniva, keď sa aplikujú priamo na kožu (21, 22).

Ďalej sa zistilo, že proteolytické enzýmy skracujú čas zotavenia po operácii.

Jedna štúdia s 24 ľuďmi, ktorí práve podstúpili stomatologický chirurgický zákrok, ukázala, že užívanie doplnku obsahujúceho 5 mg proteolytického enzýmu serrapeptázy znížilo opuch a intenzitu bolesti (23).

Niektoré štúdie ukázali, že pooperačná liečba bromelaínom môže po kozmetickom chirurgickom zákroku pomôcť zmierniť opuchy a podliatiny (24, 25).

Môže pomôcť syndrómu dráždivého čreva a zápalovému ochoreniu čriev

Niekoľko štúdií ukázalo, že proteolytické enzýmy môžu znižovať bežné príznaky súvisiace so syndrómom dráždivého čreva (IBS), ako je nadúvanie, plyn, zápcha a bolesť brucha.

Napríklad jedna štúdia so 126 ľuďmi s IBS zistila, že doplnok obsahujúci papaín viedol k významnému zlepšeniu zápchy, nadúvania a bolestivých črevných pohybov (26).

Ďalšia štúdia, ktorá zahŕňala 90 ľudí s IBS, zistila, že doplnok tráviaceho enzýmu, ktorý obsahoval proteolytické enzýmy, zlepšil príznaky ako nadúvanie, plyn a bolesť brucha (27).

Okrem toho sa preukázalo, že bromelaín znižuje zápal u ľudí so zápalovými ochoreniami čriev vrátane ulceratívnej kolitídy a Crohnovej choroby (28).

Môže znížiť svalovú bolesť

Oneskorený nástup bolestivosti svalov sa môže objaviť až tri dni po tréningu.

Proteolytické enzýmy môžu po intenzívnom tréningu pomôcť znížiť bolestivosť svalov a urýchliť regeneráciu svalov.

V jednej malej štúdii u mužov proteolytická enzýmová zmes obsahujúca bromelaín a kurkumín významne znížila citlivosť a bolesť svalov po cvičení v porovnaní s placebom (29).

Ďalšia štúdia zistila, že u ľudí, ktorí konzumovali doplnok obsahujúci trypsín, bromelaín, papaín a chymotrypsín pred a po zjazde, došlo k zníženiu bolestivosti svalov a rýchlejšiemu uzdraveniu svalov ako u pacientov, ktorí užívali placebo (30).

Niektoré proteolytické enzýmy môžu mať vlastnosti na boj proti rakovine

Štúdie na skúmavkách a na zvieratách preukázali, že niektoré proteolytické enzýmy môžu pomôcť bojovať proti rakovinovým bunkám.

Jedna štúdia skúmavky skúmala, že bromelaín inhiboval rast a vyvolal smrť buniek rakoviny ľudského žalúdka a buniek hrubého čreva (31).

Podobná štúdia zistila, že bromelaín extrahovaný z ananásových kmeňov má na rakovinové bunky hrubého čreva účinky na boj proti rakovine. Navrhuje, aby bromelaín aj potraviny obsahujúce bromelaín, napríklad ananás, mohli zabrániť rakovine hrubého čreva (32).

Ďalšia nedávna štúdia skúmavky ukázala, že bromelaín aj papaín zastavili rast a spôsobili bunkovú smrť v bunkách ľudského karcinómu žlčových ciest (33).

Aj keď sú tieto výsledky sľubné, na preskúmanie účinnosti a bezpečnosti proteolytických enzýmov pri liečbe niektorých druhov rakoviny sú potrebné štúdie na ľuďoch.

zhrnutie Proteolytické enzýmy môžu pomôcť tráveniu bielkovín, zmierniť príznaky syndrómu dráždivého čreva, zmierniť zápal, zmierniť bolestivosť svalov a urýchliť regeneráciu po operácii. Výskum v ranom štádiu naznačuje, že môžu dokonca pomôcť v boji proti rakovinovým bunkám.

Ako používať proteolytické enzýmy

Proteolytické enzýmy môžete použiť mnohými spôsobmi, v závislosti od vašich cieľov.

Ak chcete prirodzene zvýšiť príjem týchto pôsobivých enzýmov, zamerajte sa na pridávanie ďalších potravín bohatých na proteolytické enzýmy do svojej stravy.

Papája, ananás, kivi a fermentované potraviny sú vynikajúcimi zdrojmi.

Ak užívate doplnok proteolytického enzýmu, nezabudnite si ho kúpiť od renomovanej značky, ktorá dobrovoľne testuje účinnosť a kvalitu svojich výrobkov.

Na označení by sa mala jasne uviesť účinnosť každého enzýmu v jednotkách aktivity, nielen hmotnosť.

K dispozícii je nespočetné množstvo proteolytických enzýmových doplnkov, každý s rôznymi kombináciami enzýmov.

Vzhľadom na to, že sa môžu veľmi líšiť v zložení, pozrite si návod na dávkovanie a bezpečné používanie, pozri fľaštičku s doplnkom.

Pred začatím akéhokoľvek doplnkového režimu sa vždy poraďte so svojím lekárom.

zhrnutie Proteolytické enzýmy môžete získať jedením papáje, ananásu, kivi a fermentovaných potravín, alebo si môžete vziať doplnok. Pred nákupom doplnkov, kontrolou účinnosti, kvality, typu enzýmu a pokynov na dávkovanie si prečítajte drobné písmo.

Nebezpečenstvá a potenciálne vedľajšie účinky

Proteolytické enzýmy sa všeobecne považujú za bezpečné, ale u niektorých ľudí môžu spôsobiť vedľajšie účinky.

Je možné, že sa u vás môžu vyskytnúť tráviace ťažkosti, ako je hnačka, nevoľnosť a zvracanie, najmä ak užijete veľmi vysoké dávky (34).

Aj keď doplnky s väčšou pravdepodobnosťou spôsobujú vedľajšie účinky, konzumácia veľkého množstva ovocia s vysokým obsahom proteolytických enzýmov môže tiež spôsobiť zažívacie ťažkosti.

Môžu sa vyskytnúť aj alergické reakcie. Napríklad ľudia, ktorí majú alergiu na ananás, môžu byť tiež alergickí na bromelaín a jeho požitie môže spôsobiť nežiaduce reakcie, ako je kožná vyrážka (35).

Okrem toho proteolytické enzýmy, ako je bromelaín a papaín, môžu interferovať s liekmi na riedenie krvi, ako je warfarín. Papain môže tiež zvýšiť koncentráciu určitých antibiotík v krvi (36).

Preto je dôležité poradiť sa so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať proteolytické enzýmy.

zhrnutie Aby ste mohli ťažiť z výhod proteolytických enzýmov, spotrebujte viac potravín bohatých na ne alebo si vyberte kvalitný doplnok. U niektorých ľudí môžu spôsobovať vedľajšie účinky vrátane zažívacieho traktu a môžu reagovať s určitými liekmi.

Spodný riadok

Proteolytické enzýmy majú v tele veľa dôležitých funkcií vrátane pomoci pri rozklade potravy na energiu a nachádzajú sa v určitých potravinách a doplnkoch.

Štúdie naznačujú, že môžu zlepšiť trávenie, zmierniť zápal, zmierniť bolesť artritídy a prípadne zmierniť príznaky súvisiace s IBS.

Navyše, predbežný výskum naznačil, že môžu pomôcť v boji proti rakovine, hoci je potrebný ďalší výskum.

Zahrnutie proteolytických enzýmov vo vašej strave prostredníctvom celých potravín alebo doplnkov stravy môže prospieť vášmu zdraviu niekoľkými spôsobmi.