9 Pôsobivé účinky tekvice na zdravie

Obsah

• 1. Vysoko výživný a zvlášť bohatý na vitamín A
• 2. Vysoký obsah antioxidantov môže znížiť riziko chronických chorôb
• 3. Balí sa vitamíny, ktoré môžu zvýšiť imunitu
• 4. Vitamín A, luteín a Zeaxantín môžu chrániť zrak
• 5. Hustota živín a nízky počet kalórií môžu podporovať chudnutie
• 6. Obsah antioxidantov môže znížiť riziko rakoviny
• 7. Draslík, vitamín C a vláknina môžu byť prospešné pre zdravie srdca
• 8. Obsahuje zlúčeniny, ktoré podporujú zdravú pokožku
• 9. Neuveriteľne univerzálny a ľahko pridateľný do svojej stravy
• Kto by nemal jesť tekvicu?
• Spodný riadok

Tekvica je druh zimnej tekvice, ktorá patrí k tekvicovité family.

Je pôvodom v Severnej Amerike a je obľúbený najmä okolo Deň vďakyvzdania a Halloweenu (1).

V USA sa tekvica zvyčajne označuje Cucurbita pepo, oranžový druh zimnej tekvice.V iných oblastiach, napríklad v Austrálii, sa tekvica môže vzťahovať na akýkoľvek druh zimnej squash.

Tekvica, ktorá sa bežne považuje za zeleninu, je vedecky ovocie, pretože obsahuje semená. To znamená, že je výživovo viac podobná zelenine ako ovocia.

Okrem vynikajúcej chuti je tekvica výživná a spája sa s mnohými zdravotnými výhodami.

Tu je 9 pôsobivých výživových a zdravotných výhod tekvice.

1. Vysoko výživný a zvlášť bohatý na vitamín A

Tekvica má pôsobivý nutričný profil.

Jedna šálka varenej tekvice (245 gramov) obsahuje (2):

• kalórie: 49
• tuk: 0,2 gramu
• proteín: 2 gramy
• sacharidy: 12 gramov
• vlákno: 3 gramy
• Vitamín A: 245% referenčného denného príjmu (RDI)
• Vitamín C: 19% RDI
• draslík: 16% RDI
• meď: 11% RDI
• mangán: 11% RDI
• Vitamín B2: 11% RDI
• Vitamín E: 10% RDI
• železo: 8% RDI
• Malé množstvo horčíka, fosforu, zinku, folátu a niekoľkých vitamínov B.

Okrem toho, že je tekvica balená s vitamínmi a minerálmi, má tiež relatívne nízky obsah kalórií, pretože je to 94% vody (2).

Je tiež veľmi vysoký v beta-karoténe, karotenoide, z ktorého sa vaše telo stáva vitamínom A.

Okrem toho sú tekvicové semená jedlé, výživné a súvisia s mnohými zdravotnými výhodami.

zhrnutie Tekvica má vysoký obsah vitamínov a minerálov, zatiaľ čo jej obsah kalórií je nízky. Je to tiež vynikajúci zdroj beta-karoténu, karotenoidu, ktorý vaše telo premieňa na vitamín A.

2. Vysoký obsah antioxidantov môže znížiť riziko chronických chorôb

Voľné radikály sú molekuly produkované metabolickým procesom vášho tela. Hoci sú veľmi nestabilné, majú užitočné úlohy, ako je ničenie škodlivých baktérií.

Nadmerné množstvo voľných radikálov vo vašom tele však vytvára stav nazývaný oxidačný stres, ktorý súvisí s chronickými chorobami vrátane srdcových chorôb a rakoviny (3).

Tekvica obsahuje antioxidanty, ako napríklad alfa-karotén, beta-karotén a beta-kryptoxantín. Môžu neutralizovať voľné radikály a zabrániť im poškodiť vaše bunky (4).

Štúdie na skúmavkách a na zvieratách preukázali, že tieto antioxidanty chránia pokožku pred poškodením slnkom a znižujú riziko rakoviny, očných chorôb a iných stavov (5, 6).

Nezabúdajte však, že na vypracovanie odporúčaní týkajúcich sa zdravia je potrebný väčší výskum na ľuďoch.

zhrnutie Tekvica obsahuje antioxidanty alfa-karotén, beta-karotén, beta-kryptoxantín a mnoho ďalších, ktoré môžu chrániť vaše bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

3. Balí sa vitamíny, ktoré môžu zvýšiť imunitu

Tekvica je plná živín, ktoré môžu posilniť váš imunitný systém.

Jednak je to vysoký obsah beta-karoténu, z ktorého sa vaše telo stáva vitamínom A.

Štúdie ukazujú, že vitamín A môže posilniť váš imunitný systém a pomôcť v boji proti infekciám. Naopak, ľudia s nedostatkom vitamínu A môžu mať slabší imunitný systém (7, 8, 9).

Tekvica má tiež vysoký obsah vitamínu C, o ktorom sa preukázalo, že zvyšuje produkciu bielych krviniek, pomáha imunitným bunkám pracovať efektívnejšie a zrýchľuje hojenie rán (10, 11).

Okrem dvoch vyššie uvedených vitamínov je tekvica tiež dobrým zdrojom vitamínu E, železa a folátov - o ktorých sa dokázalo, že tiež pomáhajú imunitnému systému (12).

zhrnutie Tekvica má vysoký obsah vitamínov A a C, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém. Jeho prísun vitamínu E, železa a folátu môže tiež posilniť vašu imunitu.

4. Vitamín A, luteín a Zeaxantín môžu chrániť zrak

Je celkom bežné, že zrak klesá s vekom.

Našťastie konzumácia správnych výživných látok môže znížiť riziko straty zraku. Tekvica je bohatá na výživné látky, ktoré spolu so starnutím tela súvisia so silným zrakom.

Napríklad jej obsah beta-karoténu poskytuje telu potrebný vitamín A. Výskum ukazuje, že nedostatok vitamínu A je veľmi častou príčinou slepoty (13, 14).

V analýze 22 štúdií vedci zistili, že ľudia s vyšším príjmom beta-karoténu mali významne nižšie riziko katarakty, čo je častá príčina slepoty (15).

Tekvica je tiež jedným z najlepších zdrojov luteínu a zeaxantínu, dvoch zlúčenín spojených s nižším rizikom makulárnej degenerácie spojenej s vekom (AMD) a katarakty (16).

Okrem toho obsahuje dobré množstvo vitamínov C a E, ktoré pôsobia ako antioxidanty a môžu zabrániť voľným radikálom poškodiť vaše očné bunky.

zhrnutie Vysoký obsah vitamínu A, luteínu a zeaxantínu v tekviciach môže chrániť vaše oči pred stratou zraku, ktorá sa s vekom stáva bežnejšou.

5. Hustota živín a nízky počet kalórií môžu podporovať chudnutie

Tekvica sa považuje za výživné krmivo.

To znamená, že má neuveriteľne nízky obsah kalórií napriek tomu, že je naplnený živinami.

V skutočnosti, tekvica hodiny na menej ako 50 kalórií na šálku (245 gramov) a pozostáva z asi 94% vody (2).

Zjednodušene povedané, tekvica je chudnutie prospešné jedlo, pretože ho môžete konzumovať viac ako iné zdroje sacharidov - napríklad ryža a zemiaky -, ale stále máte menej kalórií.

Okrem toho je tekvica dobrým zdrojom vlákniny, ktorá vám môže pomôcť obmedziť vašu chuť k jedlu.

zhrnutie Tekvica je naplnená živinami a napriek tomu má menej ako 50 kalórií na šálku (245 gramov). Vďaka tomu je jedlo výživné. Je to tiež dobrý zdroj vlákniny, ktorý môže potlačiť vašu chuť k jedlu.

6. Obsah antioxidantov môže znížiť riziko rakoviny

Rakovina je závažné ochorenie, pri ktorom bunky abnormálne rastú.

Rakovinové bunky produkujú voľné radikály, ktoré im pomáhajú rýchlo sa množiť (17).

Tekvica má vysoký obsah karotenoidov, čo sú zlúčeniny, ktoré môžu fungovať ako antioxidanty. To im umožňuje neutralizovať voľné radikály, ktoré môžu chrániť pred určitými rakovinami.

Napríklad analýza 13 štúdií ukázala, že ľudia s vyšším príjmom alfa-karoténu a beta-karoténu mali významne nižšie riziko rakoviny žalúdka (18).

Podobne mnoho ďalších štúdií u ľudí zistilo, že jedinci s vyšším príjmom karotenoidov majú nižšie riziko rakoviny hrdla, pankreasu, prsníka a iných druhov rakoviny (19, 20, 21).

Vedci si však nie sú istí, či za tieto znížené riziká zodpovedajú samotné karotenoidy alebo iné faktory, ako napríklad návyky životného štýlu tých, ktorí konzumujú stravu bohatú na karotenoidy.

zhrnutie Tekvica obsahuje karotenoidy, ktoré fungujú ako antioxidanty. Tieto zlúčeniny sú spojené s nižším rizikom žalúdka, krku, pankreasu a rakoviny prsníka.

7. Draslík, vitamín C a vláknina môžu byť prospešné pre zdravie srdca

Tekvica obsahuje množstvo živín, ktoré môžu zlepšiť vaše zdravie srdca.

Má vysoký obsah draslíka, vitamínu C a vlákniny, ktoré súvisia so srdcovými výhodami.

Štúdie napríklad ukázali, že ľudia s vyšším príjmom draslíka majú nižší krvný tlak a znížené riziko mozgovej príhody - dva rizikové faktory srdcových chorôb (22, 23).

Tekvica má tiež vysoký obsah antioxidantov, ktoré môžu chrániť „zlý“ LDL cholesterol pred oxidáciou. Keď sa častice LDL cholesterolu oxidujú, môžu sa zhlukovať pozdĺž stien krvných ciev, čo môže obmedziť vaše cievy a zvýšiť riziko srdcových chorôb (24, 25).

zhrnutie Tekvica je dobrým zdrojom draslíka, vitamínu C, vlákniny a antioxidantov, ktoré súvisia s výhodami pre zdravie srdca.

8. Obsahuje zlúčeniny, ktoré podporujú zdravú pokožku

Tekvica je plná živín, ktoré sú skvelé pre vašu pokožku.

Jedným z nich je vysoký obsah karotenoidov, ako je beta-karotén, z ktorého sa vaše telo stáva vitamínom A.

V skutočnosti jeden šálka (245 gramov) uvarenej tekvice zabalí 245% RDI pre vitamín A (2).

Štúdie ukazujú, že karotenoidy, ako je beta-karotén, môžu pôsobiť ako prirodzený opaľovací krém (26).

Po požití sa karotenoidy transportujú do rôznych orgánov vrátane pokožky. Pomáhajú chrániť kožné bunky pred poškodením škodlivými UV lúčmi (5).

Tekvica má tiež vysoký obsah vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre zdravú pokožku. Vaše telo potrebuje tento vitamín na výrobu kolagénu, proteínu, ktorý udržuje vašu pokožku silnú a zdravú (27).

Okrem toho tekvica obsahuje luteín, zeaxantín, vitamín E a mnoho ďalších antioxidantov, o ktorých sa preukázalo, že zvyšujú obranyschopnosť pokožky proti UV žiareniu (28, 29).

zhrnutie Tekvica má vysoký obsah beta-karoténu, ktorý pôsobí ako prirodzený opaľovací krém. Obsahuje tiež vitamíny C a E, ako aj luteín a zeaxantín, ktoré pomáhajú udržiavať pokožku silnú a zdravú.

9. Neuveriteľne univerzálny a ľahko pridateľný do svojej stravy

Tekvica je chutná, univerzálna a ľahko sa pridáva do vašej stravy.

Vďaka svojej sladkej chuti je obľúbenou ingredienciou v jedlách, ako sú pudingy, koláče a palacinky. Funguje však rovnako dobre aj v slaných jedlách, ako je napríklad pražená zelenina, polievky a cestoviny.

Tekvica má veľmi tvrdú pokožku, preto si vyžaduje trochu úsilia. Akonáhle ho nakrájate, odoberte semená a všetky tuhé časti a potom tekvicu nakrájajte na kliny.

Semená sú tiež jedlé a plné živín, ktoré ponúkajú mnoho ďalších výhod. Napríklad tekvicové semená môžu zlepšiť zdravie močového mechúra a srdca (30, 31).

Tekvica je tiež k dispozícii vopred narezaná alebo konzervovaná, čo vám poskytuje flexibilitu s vašimi receptami a prípravou. Pri nákupe v konzervách si pozorne prečítajte štítky, pretože nie všetky výrobky budú 100% tekvica a možno budete chcieť vyhnúť pridaniu prísad, najmä cukru.

Najjednoduchší spôsob, ako jesť tekvicu, je ochutiť soľou a korením a pražiť ju v rúre. Mnoho ľudí si tiež užíva výrobu tekvicovej polievky, najmä v zime.

zhrnutie Tekvica, nakrájaná na plátky a nakrájaná na plátky, sa dá ľahko pražiť, pretlakovať na polievku alebo pečiť na koláče. Semená sú tiež jedlé a vysoko výživné.

Kto by nemal jesť tekvicu?

Tekvica je veľmi zdravá a pre väčšinu sa považuje za bezpečnú.

Niektorí ľudia však môžu po konzumácii tekvice pociťovať alergie (32).

Považuje sa tiež za mierne diuretický, čo znamená, že jesť veľa tekvice môže vyvolať reakciu podobnú „vodnej tabletke“, čím sa zvyšuje množstvo vody a soli, ktorú vaše telo vylúči močom (33).

Tento účinok môže uškodiť ľuďom, ktorí užívajú určité lieky, napríklad lítium. Diuretiká môžu narušiť schopnosť tela odstrániť lítium, čo môže spôsobiť vážne vedľajšie účinky (34).

Aj keď je tekvica zdravá, veľa tekvicových nezdravých potravín - ako sú mreže, cukríky a koláčové náplne - sa dodáva s pridaným cukrom. Neponúkajú rovnaké zdravotné výhody ako konzumácia ovocia.

zhrnutie Tekvica je veľmi zdravá a vo všeobecnosti bezpečná, keď sa konzumuje s mierou. Dbajte na to, aby ste sa vyhli nezdravým jedlám na báze tekvice, pretože sú často balené s pridaným cukrom.

Spodný riadok

Tekvica, bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, je neuveriteľne zdravá.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií z neho robí jedlo vhodné na chudnutie.

Jeho živiny a antioxidanty môžu posilňovať imunitný systém, chrániť zrak, znižovať riziko vzniku niektorých druhov rakoviny a podporovať zdravie srdca a pokožky.

Tekvica je veľmi univerzálna a ľahko sa pridáva do vašej stravy v sladkých aj slaných jedlách.

Pokúste sa včleniť tekvicu do svojej stravy ešte dnes, aby ste mohli ťažiť z jej výhod pre zdravie.