Zvlnené mlieko: 6 dôvodov, prečo by ste mali vyskúšať hrachové mlieko

Obsah

• 1. Vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín
• 2. Dobrý zdroj dôležitých živín
• 3. Hypoalergénna alternatíva k kravským a orechovým mliekom bez obsahu mlieka
• 4. Nízky obsah kalórií, napriek tomu krémový a uspokojivý
• 5. Nesladené zvlnené mlieko má nízky obsah sacharidov a cukru
• 6. Ekologickejšie ako mandle alebo kravské mlieko
• Možné negatíva zvlnenia mlieka
• Niektoré typy majú vysoký obsah cukru
• Obsahuje slnečnicový olej, ktorý má vysoký obsah omega-6 tukov
• Obohatené o vitamín D2, ktorý nie je tak vstrebateľný ako D3
• Ako pridať do stravy zvlnené alebo domáce hrachové mlieko
• Ako si vyrobiť vlastné hrachové mlieko
• Spodný riadok

Nemliečne mlieko je čoraz populárnejšie.

Na trhu je k dispozícii široká škála rastlinných mliek, od sójových cez ovsené až po mandľové.

Zvlnené mlieko je alternatíva iného ako mliečneho mlieka vyrobená zo žltého hrášku. Vyrába ju spoločnosť Ripple Foods, ktorá sa špecializuje na produkty z hrachového proteínu.

Jeho vysoký obsah bielkovín a jemná chuť môžu osloviť ľudí, ktorí hľadajú kvalitnú alternatívu ku kravskému mlieku.

Tu je 6 dôvodov, prečo vyskúšať hrachové mlieko Ripple.

1. Vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín

Na rozdiel od mnohých rastlinných mliek - napríklad mandľového a kokosového mlieka - je vlnkové mlieko porovnateľné s obsahom bielkovín v kravskom mlieku.

1 šálka (240 ml) mlieka Ripple obsahuje 8 gramov bielkovín - to isté ako 1 šálka (240 ml) kravského mlieka (1).

Iné rastlinné mlieka sa nemôžu porovnávať s bielkovinami nachádzajúcimi sa v mlieku Ripple. Napríklad 1 šálka (240 ml) mandľového mlieka obsahuje iba 1 gram bielkovín (2).

Vysoký obsah bielkovín v mlieku Ripple je spôsobený obsahom žltého hrášku.

Hrášok je jedným z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín, ktoré môžete jesť.

V skutočnosti sa bielkovinové prášky na báze hrachu stali obľúbenými u spotrebiteľov, ktorí chcú zvýšiť príjem bielkovín.

Pravidelné konzumovanie potravín bohatých na bielkoviny, ako je hrachové mlieko, môže pomôcť regulovať chuť do jedla a udržiavať pocit spokojnosti medzi jedlami, čo môže podporiť chudnutie ().

Vysokoproteínové diéty súvisia s mnohými zdravotnými výhodami, napríklad s nižšou telesnou hmotnosťou, zvýšenou svalovou hmotou a lepšou kontrolou hladiny cukru v krvi (,).

Hráškový proteín je tiež bohatý na aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA), skupinu špecializovaných aminokyselín, ktoré môžu podporovať rast svalov a regulovať hladinu cukru v krvi ().

Zhrnutie Zvlnené mlieko obsahuje oveľa viac bielkovín ako iné druhy alternatív rastlinného mlieka a poskytuje rovnaké množstvo ako kravské mlieko.

2. Dobrý zdroj dôležitých živín

Okrem bielkovín obsahuje mlieko Ripple veľa výživných látok, ako je draslík, železo a vápnik. Rovnako ako mnoho iných rastlinných mliek je obohatené o niektoré z týchto živín.

1 šálka (240 ml) nesladeného originálneho mlieka Ripple obsahuje (7):

• Kalórie: 70
• Bielkoviny: 8 gramov
• Sacharidy: 0 gramov
• Celkový obsah tuku: 4,5 gramov
• Draslík: 13% referenčného denného príjmu (RDI)
• Vápnik: 45% RDI
• Vitamín A: 10% RDI
• Vitamín D: 30% RDI
• Žehlička: 15% z RDI

Zvlnené mlieko je bohaté na draslík, vápnik, vitamín A, vitamín D a železo, živiny, ktoré môžu chýbať vo vašej strave - najmä ak ste vegáni alebo vegetariáni ().

V skutočnosti 1 šálka (240 ml) mlieka Ripple dodáva 45% RDI pre vápnik, minerál, ktorý hrá zásadnú úlohu v zdraví kostí, nervovom prenose a kontrakcii svalov ().

Navyše, Ripple obsahuje omega-3 mastné kyseliny z riasového oleja, ktorý je získaný z morských rias.

Riasový olej je koncentrovaný rastlinný zdroj omega-3 tukov - najmä DHA ().

DHA hrá zásadnú úlohu v zdraví srdca, imunitných funkciách, nervovom systéme a zdraví mozgu ().

Zhrnutie Aj keď má mlieko Ripple málo kalórií, môže sa pochváliť dôležitými živinami, ako je vápnik, železo, draslík a omega-3 tuky.

3. Hypoalergénna alternatíva k kravským a orechovým mliekom bez obsahu mlieka

Odhaduje sa, že intolerancia laktózy postihuje viac ako 68% globálnej populácie ().

Tí, ktorí netolerujú laktózu, sa musia vyhýbať mliečnym výrobkom vrátane kravského mlieka, aby eliminovali nepríjemné príznaky ako nadúvanie, plynatosť a hnačky.

Pretože Ripple je bez mliečnych výrobkov, môžete si ho vychutnať, aj keď neznášate laktózu.

Pre ľudí s intoleranciou laktózy je k dispozícii veľa rastlinných mliek. Niektorí ľudia však nekonzumujú sójové alebo orechové mlieka z dôvodu alergií, neznášanlivosti alebo zdravotných problémov.

Pretože mlieko Ripple je bez sóje a orechov, je to bezpečná voľba pre ľudí s alergiami alebo inými zdravotnými problémami.

Navyše, mlieko Ripple obsahuje dokonca viac bielkovín ako sójové mlieko, ktoré je známe svojim pôsobivým obsahom bielkovín (13).

Ripple je tiež bezlepkový a vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu.

Zhrnutie Zvlnené mlieko neobsahuje laktózu, sóju, orechy ani lepok, čo z neho robí bezpečnú voľbu pre ľudí s potravinovými alergiami alebo intoleranciami.

4. Nízky obsah kalórií, napriek tomu krémový a uspokojivý

Zvlnenie obsahuje menej kalórií ako kravské mlieko, čo z neho robí nápoj, ktorý je priaznivejší pre chudnutie.

1 šálka (240 ml) nesladeného mlieka Ripple poskytuje 70 kalórií, zatiaľ čo 1 šálka (240 ml) odstredeného mlieka má 87 kalórií (14).

Aj keď mlieko Ripple má menej kalórií ako kravské mlieko, má bohatšiu a krémovejšiu štruktúru ako mnoho iných mliečnych produktov na báze rastlín.

Vlnkové mlieko sa vyrába zmiešaním celého hrášku a jeho kombináciou s inými prísadami, ako je voda a slnečnicový olej.

Výsledkom je hladká tekutina, ktorá sa ľahko pridá do rôznych jedál, ako sú ovsené vločky a smoothies.

Zatiaľ čo iné alternatívy mliečneho mlieka, ako napríklad mandľové mlieko, bývajú riedke a vodnaté, mlieko Ripple je hustejšie a môže byť chutnejšie.

Zhrnutie Zvlnené mlieko má menej kalórií ako kravské mlieko, ale má bohatú krémovú štruktúru.

5. Nesladené zvlnené mlieko má nízky obsah sacharidov a cukru

Nesladené mlieko Ripple má nízky obsah kalórií a sacharidov, takže je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov.

1 šálka (240 ml) nesladeného mlieka Ripple neobsahuje žiadny cukor a nula gramov sacharidov.

Na porovnanie, 1 šálka (240 ml) 2% kravského mlieka obsahuje 12,3 gramov sacharidov a rovnaké množstvo cukru. Cukor aj sacharidy pochádzajú z laktózy, prírodného cukru nachádzajúceho sa v kravskom mlieku (15).

Nesladené mlieko Ripple môže osloviť aj ľudí s cukrovkou, ktorí musia mať prehľad o sacharidoch, aby si mohli regulovať hladinu cukru v krvi.

Je však dôležité poznamenať, že ďalšie príchute mlieka Ripple - vrátane vanilky a čokolády - obsahujú pridané cukry.

Zhrnutie Nesladené mlieko Ripple neobsahuje žiadny cukor a nula gramov sacharidov, čo môže osloviť ľudí s cukrovkou alebo tých, ktorí dodržiavajú diéty s nízkym obsahom sacharidov.

6. Ekologickejšie ako mandle alebo kravské mlieko

Spoločnosť Ripple Foods tvrdí, že mlieko na báze hrachu je šetrnejšie k životnému prostrediu ako kravské alebo mandľové mlieko.

Dojnice vylučujú obrovské množstvo metánu, skleníkového plynu. Mlieko tiež vyžaduje na výrobu veľa vody a energie.

Táto kombinácia negatívne ovplyvňuje životné prostredie a prispieva k zmene podnebia ().

Aj keď produkcia mandľového mlieka emituje menej skleníkových plynov ako kravské mlieko, vyžaduje obrovské množstvo vody.

V skutočnosti štát Kalifornia používa v priemere 3,2 litra vody (12 litrov) na výrobu iba jedného mandľového jadra (17).

Spoločnosť Ripple Foods tvrdí, že na výrobu hrachového mlieka je potrebných o 86% menej emisií skleníkových plynov ako v prípade mandľového mlieka. Spoločnosť tiež uvádza, že na výrobu kravského mlieka je potrebné 25-krát viac vody ako na zvlnenie mlieka (18).

Nezabudnite, že sa zdá, že environmentálne tvrdenia spoločnosti Ripple nie sú certifikované treťou stranou.

Zhrnutie Spoločnosť Ripple Foods tvrdí, že výroba hrachového mlieka vyžaduje menej vody a menej skleníkových plynov ako kravské alebo mandľové mlieko.

Možné negatíva zvlnenia mlieka

Aj keď mlieko Ripple poskytuje určité zdravotné výhody, má niekoľko potenciálnych negatívnych stránok.

Niektoré typy majú vysoký obsah cukru

Zatiaľ čo nesladená verzia mlieka Ripple neobsahuje žiadny cukor, výrobok má rôzne príchute - niektoré sú balené s prídavkom cukru.

Napríklad 1 šálka (240 ml) čokolády Ripple mlieko obsahuje 17 gramov cukru (19).

To sa rovná takmer 4 čajovým lyžičkám pridaného cukru.

Aj keď je pridaný cukor v mlieku Ripple oveľa nižší ako v mnohých značkách čokoládového mlieka, je stále značný.

Pridané cukry - najmä cukry sladené - prispievajú k obezite, cukrovke, stukovateniu pečene a srdcovým chorobám ().

Mali by ste sa vyhnúť pridaným cukrom, kedykoľvek je to možné.

Obsahuje slnečnicový olej, ktorý má vysoký obsah omega-6 tukov

Bohatá a krémová štruktúra mlieka Ripple je čiastočne spôsobená slnečnicovým olejom, ktorý obsahuje.

Aj keď pridanie slnečnicového oleja môže viesť k jemnejšiemu produktu, neprispieva k žiadnym výživovým výhodám.

Slnečnicový olej má vysoký obsah omega-6 mastných kyselín - druh tuku v rastlinných olejoch, ktorý väčšina ľudí konzumuje v nadmernom množstve - a nízky obsah omega-3, ktoré sú prospešné pre zdravie.

Pri nadmernej konzumácii môže omega-6 prispieť k zápalu, čo môže zvýšiť riziko chronických chorôb, ako je obezita, srdcové choroby a cukrovka (,).

Obohatené o vitamín D2, ktorý nie je tak vstrebateľný ako D3

Vitamín D je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý hrá vo vašom tele mnoho dôležitých úloh, vrátane regulácie rastu kostí a podpory vášho imunitného systému.

Vitamín D3 pochádza zo živočíšnych zdrojov, zatiaľ čo D2 sa nachádza v rastlinách.

Spoločnosť Ripple Foods používa vo svojom hrachovom mlieku vitamín D2, ktorý môže byť horšie vstrebateľný ako D3.

Posledné výskumy ukazujú, že D3 je pri zvyšovaní hladiny vitamínu D v krvi dvakrát účinnejší ako D2 ().

Pretože veľa ľudí má nedostatok vitamínu D, je dôležité zvoliť si doplnky a potraviny, ktoré obsahujú vitamín D, vo forme, ktorú vaše telo dokáže efektívne využiť ().

Zhrnutie Medzi nevýhody mlieka Ripple patrí vysoký obsah omega-6 a jeho menej účinná forma vitamínu D. Okrem toho sú niektoré príchute s vysokým obsahom pridaných cukrov.

Ako pridať do stravy zvlnené alebo domáce hrachové mlieko

Rovnako ako iné rastlinné mlieka, aj mlieko Ripple alebo domáce hrachové mlieko je univerzálna tekutina, ktorú je možné pridať do mnohých nápojov a jedál.

Tu sú jednoduché a chutné spôsoby, ako do svojho jedálnička zahrnúť zvlnené alebo hrachové mlieko:

• Nalejte to cez ovos, aby ste posilnili bielkoviny na rastlinnej báze.
• Použite ho ako základ pre svoje obľúbené smoothie.
• Používame ho namiesto kravského mlieka pri pečení alebo príprave domáceho dresingu.
• Nakrájajte si kávu s kravským alebo hrachovým mliekom namiesto kravského.
• Kombinujte ho s ovseným vločkami, orechovým maslom, škoricou, chia semiačkami a jablkami, aby ste získali chutný ovsený odvar cez noc.
• Pripravte chia puding zmiešaním chia semiačok, čokolády Ripple mlieko a kakaového prášku.

Ako si vyrobiť vlastné hrachové mlieko

Ak si chcete pripraviť vlastné hrachové mlieko, skombinujte 1,5 šálky (340 gramov) nevareného štiepaného hrášku so 4 šálkami (950 ml) vody a priveďte ju do varu.

Znížte teplotu a hrášok duste do mäkka asi 1–1,5 hodiny. Po úplnom uvarení hrášok zmiešajte v mixéri s 3,5 šálkami (830 ml) vody, 2 čajovými lyžičkami vanilkového extraktu a tromi vykôstkovanými datľami na sladkosť.

Suroviny mixujte do hladka a dolejte viac vody, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Hrachové mlieko je možné prepasírovať pomocou vrecka na orechy, aby bola hladšia.

Ak chcete znížiť množstvo cukru v hráškovom mlieku, jednoducho vylúčte datle.

Zhrnutie Zvlnené alebo domáce hrachové mlieko je možné pridať do rôznych receptov, ako sú ovsené vločky a smoothies. Hrachové mlieko si ľahko vyrobíte doma tak, že uvarený hrášok zmiešate s vodou, datľami a vanilkovým extraktom.

Spodný riadok

Zvlnené mlieko je rastlinné mlieko vyrobené zo žltého hrášku.

Má oveľa vyšší obsah bielkovín ako väčšina ostatných rastlinných mliek a poskytuje dobré množstvo dôležitých živín, ako je vápnik, vitamín D a železo.

Je tiež veľmi univerzálny, čo z neho robí vynikajúci doplnok k mnohým receptom.

Mlieko Ripple však obsahuje slnečnicový olej, ktorý má vysoký obsah omega-6 tukov a niektoré príchute sú nabité pridanými cukrami.

Napriek tomu je nesladené mlieko Ripple alebo domáce hrachové mlieko inteligentnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú vysokoproteínovú, hypoalergénnu náhradu za kravské mlieko.