10 vedecky podložených výhod sezamového oleja

Obsah

• 1. S vysokým obsahom antioxidantov
• 2. Má silné protizápalové vlastnosti
• 3. Dobré pre vaše srdce
• 4. Môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi
• 5. Môže pomôcť liečiť artritídu
• 6. Môže pomôcť liečiť rany a popáleniny
• 7. Môže chrániť pred UV žiarením
• 8-10. Ďalšie potenciálne prínosy
• Jednoduché spôsoby, ako ho pridať do svojho jedálnička
• Spodný riadok

Výživné vlastnosti sezamovej rastliny inšpirovali niektorých ľudí, aby označili svoj olej za „kráľovnú olejnín“ (1).

Príslušnosť k PEDALIACEAE rodina, skupina rastlín zozbieraných pre ich jedlé semená, jej vedecký názov je Sesamum indicum.

Sezamový olej sa vyrába zo surového lisovaného sezamového semienka a má kulinárske, liečivé a kozmetické využitie (1).

Tento článok uvádza 10 vedecky podložených výhod sezamového oleja.

1. S vysokým obsahom antioxidantov

Sezamový olej obsahuje sesamol a sesaminol, dva antioxidanty, ktoré môžu mať výrazný vplyv na vaše zdravie (2).

Antioxidanty sú látky, ktoré pomáhajú znižovať poškodenie buniek spôsobené voľnými radikálmi. Hromadenie voľných radikálov vo vašich bunkách môže viesť k zápalu a chorobe (3).

Mesačná štúdia na potkanoch zistila, že užívanie doplnkov zo sezamového oleja je chránené pred poškodením srdcových buniek (4).

V tej istej štúdii sa antioxidačná aktivita zvýšila u potkanov, ktoré dostávali buď približne 2 alebo 5 ml sezamového oleja na libru (5 alebo 10 ml na kg) telesnej hmotnosti denne (4).

Sezamový olej môže mať pri lokálnom použití podobné účinky. Jedna štúdia na potkanoch ukázala, že môže znížiť poškodenie buniek inhibíciou zlúčenín ako xantín oxidáza a oxid dusnatý, ktoré produkujú voľné radikály (5).

zhrnutie Sezamový olej je bohatý na antioxidanty, ktoré môžu výrazne prospieť vášmu zdraviu.

2. Má silné protizápalové vlastnosti

Chronický zápal môže byť škodlivý a môže viesť k ochoreniu, preto je dôležité ho čo najviac obmedziť (6).

Tradičná taiwanská medicína už dlho používa sezamový olej pre svoje protizápalové vlastnosti a používa ho na liečenie zápalu kĺbov, bolesti zubov a šrotu (7).

Nedávno štúdie na zvieratách a skúmavkách ukázali, že sezamový olej môže zmierniť zápal, čo môže byť jedným z jeho hlavných zdravotných prínosov.

Napríklad, štúdie skúmavky skúmali, že sezamový olej redukuje zápalové markery, ako je produkcia oxidu dusnatého (1, 7, 8).

Sú však potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

zhrnutie Štúdie na zvieratách a skúmavkách ukazujú, že sezamový olej môže znížiť zápal. Sú však potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

3. Dobré pre vaše srdce

Dobre zavedená skupina výskumov ukazuje, že strava bohatá na nenasýtené tuky je vhodná pre zdravie srdca (9, 10).

Sezamový olej obsahuje 82% nenasýtených mastných kyselín (11).

Je obzvlášť bohatý na omega-6 mastné kyseliny. Omega-6 mastné kyseliny sú typom polynenasýtených tukov, ktoré sú nevyhnutné pre vašu stravu a zohrávajú dôležitú úlohu pri prevencii srdcových chorôb (12).

Výskum na potkanoch naznačuje, že sezamový olej môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám a dokonca spomaliť vývoj plaku vo vašich artériách (1).

V skutočnosti môže znížiť hladinu cholesterolu, ak sa používa namiesto olejov s vysokým obsahom nasýtených tukov.

V 1-mesačnej štúdii u 48 dospelých sa zistilo, že tí, ktorí denne konzumovali 4 polievkové lyžice (59 ml) sezamového oleja, mali väčšie zníženie LDL (zlého) cholesterolu a triglyceridov v porovnaní s tými, ktorí konzumovali olivový olej (13).

zhrnutie Sezamový olej je zdravý olej bohatý na mononenasýtené tuky, ktoré môžu znižovať rizikové faktory srdcového ochorenia.

4. Môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi

Sezamový olej môže podporovať zdravú reguláciu cukru v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou.

Jedna štúdia ukázala, že umiestnenie potkanov s cukrovkou na 6% sezamovú olejovú diétu počas 42 dní viedlo k významnému zníženiu hladiny cukru v krvi v porovnaní s potkanmi, ktorým nebol podávaný olej (14).

Sezamový olej môže dokonca hrať úlohu pri dlhodobej regulácii hladiny cukru v krvi.

Štúdia u 46 dospelých s diabetom 2. typu zistila, že požití sezamového oleja počas 90 dní sa významne znížila hladina cukru v krvi nalačno a hemoglobín A1c (HbA1c) nalačno v porovnaní so skupinou s placebom. Hladiny HbA1c sú indikátorom dlhodobej kontroly hladiny cukru v krvi (15).

zhrnutie Konzumácia sezamového oleja môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, najmä u pacientov s cukrovkou.

5. Môže pomôcť liečiť artritídu

Osteoartritída postihuje takmer 15% populácie a je častou príčinou bolesti kĺbov (16).

Niekoľko štúdií na hlodavcoch spájalo sezamový olej so zlepšením artritídy (17, 18, 19, 20).

V jednej 28-dennej štúdii vedci podávali olej potkanom v denných dávkach 0,5 ml na libru (1 ml na kg) telesnej hmotnosti. U potkanov sa znížili markery oxidačného stresu a artritických príznakov, ako je bolesť kĺbov (16).

Aj keď štúdie na zvieratách preukázali, že sezamový olej môže zmierniť artritídu, je potrebný výskum na ľuďoch.

zhrnutie Sezamový olej môže zlepšovať príznaky artritídy, ale výskum je v súčasnosti obmedzený na štúdie na zvieratách.

6. Môže pomôcť liečiť rany a popáleniny

Sezamový olej sa síce môže konzumovať pre svoje zdravotné prínosy, ale môže sa používať aj lokálne na rany a popáleniny.

Ozón je prírodný plyn, ktorý sa dá použiť lekársky. Jeho klinické použitie siaha až do roku 1914, keď sa používalo na liečbu infekcií počas prvej svetovej vojny. Oleje s pridaným ozónom - známe ako ozonované oleje - sa topicky používajú na liečbu rôznych kožných ochorení (21).

V jednej štúdii na potkanoch bolo topické ošetrenie ozonovaným sezamovým olejom spojené s vyššími hladinami kolagénu v tkanive rany. Kolagén je štrukturálny proteín potrebný na hojenie rán (21).

Iné štúdie preukázali, že lokálna liečba sezamovým olejom u myší znížila dobu popálenia a hojenia rán, hoci výskum v tejto oblasti u ľudí chýba (22, 23).

Schopnosť oleja urýchliť hojenie rán a popálenín sa pravdepodobne pripisuje jeho antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam (24).

zhrnutie Sezamový olej je prírodný produkt, ktorý môže pomôcť pri hojení rán a popálenín. Výskum sa však obmedzuje na štúdie na hlodavcoch a je potrebný ďalší výskum na ľuďoch.

7. Môže chrániť pred UV žiarením

Niektoré výskumy ukazujú, že sezamový olej môže chrániť pred poškodením UV žiarením, ktoré môže poškodiť vašu pokožku. Tento účinok je pravdepodobne do značnej miery spôsobený vysokým obsahom antioxidantov (25).

V skutočnosti má schopnosť odolávať 30% UV lúčov, zatiaľ čo mnoho iných olejov, napríklad kokosového oleja, arašidov a olivových olejov, dokáže odolávať iba 20% (25).

Niekoľko zdrojov tvrdí, že sezamový olej môže byť dobrým prírodným opaľovacím krémom a má prírodný SPF.Existuje však obmedzený výskum o jeho účinnosti pri ochrane pred silnými lúčmi slnka, preto je najlepšie používať opaľovací krém.

zhrnutie Aj keď sezamový olej môže mať určitú schopnosť odraziť UV lúče, existuje len obmedzený počet dôkazov na podporu jeho účinnosti. Stále je najlepšie používať opaľovací krém.

8-10. Ďalšie potenciálne prínosy

Hoci výskum je obmedzený, niektoré dôkazy naznačujú, že sezamový olej môže priniesť tieto výhody:

1. Môže zlepšiť kvalitu spánku. Jedna štúdia ukázala, že kvapkajúci sezamový olej na čelo 20 účastníkov počas siedmich, 30 minútových relácií počas 2 týždňov zlepšil kvalitu spánku a kvalitu života v porovnaní s liečbou placebom (26).
2. Lokálna aplikácia môže zmierniť bolesť. Niektoré štúdie ukázali, že masáž sezamovým olejom môže pomôcť zmierniť bolesť rúk a nôh (7, 27).
3. Môže zlepšiť zdravie vlasov. Zlúčeniny v tomto oleji môžu zvyšovať lesk a silu vlasov. Osemtýždňová štúdia zistila, že užívanie doplnkov pozostávajúcich zo sesamínu a vitamínu E denne zvyšuje silu a lesk vlasov (28).
zhrnutie Aj keď je potrebný rozsiahlejší výskum, sezamový olej môže zlepšiť spánok, zlepšiť zdravie vlasov a pri lokálnom použití zmierňovať bolesť.

Jednoduché spôsoby, ako ho pridať do svojho jedálnička

Sezamový olej dodáva chutnej a orechovej chuti širokú škálu jedál. Je to populárna ingrediencia v ázijskej a blízkovýchodnej kuchyni.

Existuje niekoľko druhov tohto oleja, z ktorých každá ponúka trochu inú chuť a arómu.

Nerafinovaný sezam má svetlú farbu, ponúka orechovú príchuť a najlepšie sa používa pri varení pri nízkej až strednej teplote. Rafinovaný sezamový olej, ktorý sa spracováva viac, má neutrálnu chuť a je najlepší na smaženie na hlboké alebo za studena.

Toastový olej má tmavohnedú farbu a jemnú chuť, vďaka ktorej je najvhodnejší pre obväzy a marinády.

Tu sú jednoduché jedlá, do ktorých môžete do svojej stravy pridať sezamový olej:

• hýbať-hranolky
• sezamové rezance
• marinády na mäso alebo ryby
• vinaigrette
• omáčky alebo omáčky

Sezamový olej pravdepodobne nájdete v miestnom obchode s potravinami alebo ho kúpite online.

zhrnutie Mnoho receptov vyžaduje sezamový olej a rôzne druhy tohto oleja sa môžu použiť na rôzne potreby varenia.

Spodný riadok

Sezamový olej je lahodný a zdravý tuk, ktorý sa pridá do vašej stravy.

Vďaka obsahu antioxidantov a protizápalovým účinkom môže prospieť vášmu srdcu, kĺbom, pokožke, vlasom a ďalším. Na preskúmanie týchto potenciálnych účinkov je však potrebný ďalší výskum na ľuďoch.

Možné výhody sezamového oleja môžete využiť tak, že ho pridáte do receptov a konzumujete ako súčasť vyváženej stravy.