Mali by ste jesť banánovú šupku?

Obsah

• Skontrolovať pre

Banány sú najobľúbenejšie čerstvé ovocie v Amerike. A z dobrého dôvodu: Či už používate jeden na osladenie smoothie, primiešate ho do pečiva, aby ste nahradili pridané tuky, alebo ho jednoducho hodíte do tašky na poistenie na vešiak, možnosti sú nekonečné. Banány sú tiež skvelým zdrojom zdravých vitamínov, minerálov a prebiotík – ale vedeli ste, že pri každom zjedení pravdepodobne vyhadzujete polovicu výživy? Banánová šupka má rovnako dobré veci ako mäso a áno, aj vy môcť zjedz to.

Pravdepodobne už poznáte a milujete mäso kvôli množstvu draslíka, horčíka, vitamínu C a vitamínu B-6. Ale šupka má dvojnásobné množstvo vlákniny a ešte viac draslíka ako vo vnútri. Kôra tiež obsahuje luteín, karotenoid, o ktorom je známe, že zlepšuje zdravie očí; tryptofán, aminokyselina s relaxačnými vlastnosťami; a prebiotickej vlákniny na podporu dobrých črevných baktérií, uvádza Victor Marchione, MD, redaktor bulletinu The Food Doctor. (Poznámka: Je dôležitejšie kupovať organické, ak plánujete využiť tieto výhody odlupovania.)

Nie ste úplne pripravení korunovať banánovú šupku v roku 2016 ako prvú superpotravinu? Ak to stále neznie veľmi chutne, nemáme vám to za zlé. Každý, kto sa niekedy zahryzol do tvrdej, žuvacej šupky, vie, že banánové šupky samotné chutia horko a majú zvláštny spôsob, ako potiahnuť váš jazyk. Ale nezápadné kultúry varili s banánovými šupkami po stáročia. Všetko je v technike.

Najjednoduchší spôsob, ako si pripraviť kôru: Zaobchádzajte s ňou ako so všetkými ostatnými potravinami, o ktorých viete, že sú pre vás dobré, ale nemilujete chuť, a rozmixujte ich na smoothie (ahoj, kel!). Začnite iba s pár plátkami a prepracujte sa k väčšej šupke, kým si zvyknete na chuť. Ďalším trikom je počkať, kým bude banán super zrelý. Podobne ako ovocie časom sladne, kôra pri dozrievaní sladie a redne.

Ak sa cítite dobrodružnejšie, skúste vyprážať banánové šupky pre tradičnú pochúťku z juhovýchodnej Ázie. Dobrú chuť!

Skontrolovať pre