Mandarinky vs. pomaranče: Ako sa líšia?

Obsah

• Sú z tej istej rodiny
• mandarínky
• pomaranče
• Majú rôzne vzhľady
• Ich príchuť sa mierne líši
• Mandarinky sú vo všeobecnosti ľahšie na šúpanie
• Majú veľmi podobný obsah živín
• Potenciálne prínosy pre zdravie
• Ako jesť a užívať si ich
• Spodný riadok

Mandarínky a pomaranče sú citrusové plody, ktoré sú často vzájomne zamieňané.

Obidva obsahujú sortiment živín, majú chut 'relatívne sladkú a zvyčajne majú nízky obsah kalórií.

Ale zatiaľ čo mandarínky a pomaranče spolu úzko súvisia, v skutočnosti sú to dva oddelené plody s niektorými výraznými rozdielmi.

Tento článok vysvetľuje kľúčové podobnosti a rozdiely medzi mandarinkami a pomarančmi.

Sú z tej istej rodiny

Mandarinky a pomaranče majú podobné vlastnosti, pretože sú členmi tej istej rodiny.

Môžu vyzerať podobne, ale v skutočnosti sú to dva rôzne druhy ovocia s rôznym pôvodom a odrodami.

mandarínky

Mandarinky sa prvýkrát pestovali v Palatke na Floride. V roku 1800 dostali názov „mandarinka“, pretože sa dovážali cez mesto Tangier do Maroka.

Rovnako ako pomaranče, mandarínky sú členmi rodiny citrusov, ale sú ovocím C. tangerina druhy.

Mandarínky sa často označujú ako mandarínky alebo naopak, najmä v Spojených štátoch (1).

Z botanického hľadiska sa však mandarínky vzťahujú na podskupinu mandarínok. Najčastejšie sú mandarínky, ktoré sú červenkastooranžové a jasne sfarbené, označené ako mandarínky.

Mandarínky sú zvyčajne v najlepšom období od konca októbra do januára.

pomaranče

Pomaranče pochádzajú pred mnohými rokmi v Ázii, pravdepodobne v južnej Číne a Indonézii. Dnes sa prevažná väčšina pomarančov pestuje na Floride av Sao Paule v Brazílii (2).

Sú ovocím Citrus x sinensis druhy a sú tiež členmi rodiny citrusov (3).

Zaujímavé je, že pomaranče sú hybridy dvoch plodov: pomelo a mandarínky.

Existuje veľa rôznych odrôd pomarančov. Môžu sa rozdeliť do štyroch tried, z ktorých každá má identifikujúce vlastnosti:

• Bežné alebo okrúhle: Existuje mnoho rôznych pomarančov, vrátane Valencie, Hamlinu a Gardnera. Väčšina pomarančov v tejto triede sa používa na výrobu šťavy.
• pupok: Pravdepodobne najbežnejšia trieda pomarančov, tento typ v skutočnosti rastie druhým ovocím na základni, ktoré sa podobá ľudskému pupku. Cara cara je populárny druh pupkovej oranžovej.
• Krv alebo pigmentovaná: Pri vysokých koncentráciách antokyanínu má typ antioxidačného pigmentu, krvné pomaranče tmavočervené mäso. Kôra niekedy obsahuje aj tmavšie červené škvrny.
• Kyslá alebo sladká: Táto skupina pomarančov má veľmi nízke hladiny kyseliny. Vzhľadom na nízku koncentráciu kyselín sa tieto pomaranče konzumujú prevažne a nepoužívajú sa na výrobu šťavy.

Vrchol pomaranča sa líši v závislosti od odrody. Väčšina pomarančov je však na vrchole od novembra do marca.

zhrnutie Mandarínky sú podskupinou mandarínok, zatiaľ čo pomaranče sú hybridom pomelo a mandarínok.Pomaranče pochádzajú z Ázie, zatiaľ čo mandarínky pochádzajú z Floridy.

Majú rôzne vzhľady

Hlavný rozdiel medzi mandarínkami a pomarančmi je veľkosť.

Pomaranče sa dodávajú v rôznych veľkostiach a mierne odlišných tvaroch, v závislosti od odrody. Spravidla však pomaranče rastú do väčšej veľkosti ako mandarinky.

Mandarinky, ktoré sa niekedy označujú ako „detské pomaranče“, sú menšie, trochu sploštené a vo všeobecnosti menej zaoblené, čo z nich robí perfektné vreckové občerstvenie.

Mandarinky sú pri zrení mäkšie na dotyk, zatiaľ čo pomaranče sú zvyčajne pevné a ťažké, keď dozrievajú.

Mandarinky aj pomaranče siahajú od mnohých semien až po bezsemenné, v závislosti od odrody. Napríklad pupkové pomaranče sú bez semien, zatiaľ čo pomarančové pomaranče majú semená.

Nakoniec sa mandarinky a pomaranče môžu líšiť farbou.

Pomaranče sú zvyčajne žltooranžové, s výnimkou krvavohornej, ktorá má tmavočervenú farbu.

Hoci mandarínky majú podobnú farbu ako väčšina oranžových odrôd, zvyčajne sú červenkastooranžové.

zhrnutie Pomaranče sú väčšie a zaoblené ako mandarínky. Obidva môžu byť bez semien alebo môžu mať semená. Väčšina oranžových odrôd je žltooranžová, zatiaľ čo mandarínky sú červenkastooranžové.

Ich príchuť sa mierne líši

Chuť mandarínok a pomarančov sa líši, ale do veľkej miery závisí od odrody každého ovocia.

Mandarínky aj pomaranče môžu byť sladké alebo kyslé.

Väčšina mandarínok je však menej kyslá a sladšia ako pomaranče. Mandarínky majú tiež tendenciu mať silnejší aromatický profil ako pomaranče a kratšiu dochuť.

Výnimkou je krvavá oranžová. Krvné pomaranče majú výrazný chuťový profil, ktorý sa líši od väčšiny odrôd mandarínok a pomarančov.

Krvné pomaranče majú tendenciu mať veľmi bohatú chuť, ktorá nie je príliš sladká s náznakom chuti podobnej bobuľovine.

zhrnutie Mandarínky sú zvyčajne sladšie a menej kyslé ako pomaranče. Mandarínky majú tiež tendenciu ponúka silnejšiu chuť.

Mandarinky sú vo všeobecnosti ľahšie na šúpanie

Kôra mandarínok a pomarančov je ďalším hlavným rozdielom medzi nimi.

Mandarinky aj pomaranče majú tenkú pokožku. Pomaranče majú však pevnejšiu pokožku, a preto je zvyčajne ťažké ich olúpať ako mandarinky.

Väčšina odrôd mandarínok má veľmi tenkú, uvoľnenú pokožku, čo uľahčuje olúpanie. Šupka je tiež kamienková a nemá žiadne hlboké drážky.

Konkrétne je veľa odrôd mandarínky známych pre svoju „zipsovú pokožku“, čo znamená, že po roztrhnutí kože sa ľahko skĺzne.

zhrnutie Mandarinky aj pomaranče majú tenkú pokožku. Mandarinky sa však všeobecne ľahšie olúpajú ako pomaranče.

Majú veľmi podobný obsah živín

Celý mandarínok má vysoký obsah vody (85%), pozostáva väčšinou z sacharidov (4% dennej hodnoty) a neobsahuje takmer žiaden tuk (4).

Rovnako celá oranžová má vysoký obsah vody (87%), pozostáva väčšinou z sacharidov (4% dennej hodnoty) a neobsahuje takmer žiaden tuk (5).

Nasledujúca tabuľka porovnáva výživu 3,5-gramovej (100-gramovej) časti mandarínky s rovnakou porciou pomaranča (4, 5).

	mandarínka	oranžový
kalórií	53	47
sacharidy	13,3 g	11,7 gramov
vlákno	1,8 gramu	2,4 gramov
proteín	0,8 gramu	0,9 gramu
tuk	0,3 gramu	0,1 gramu
Vitamín A	14% DV	4% DV
Vitamín C	44% DV	89% DV
kyselina listová	4% DV	8% DV
draslík	5% DV	5% DV

Mandarínky a pomaranče majú celkovo podobné výživové profily. Mandarínky však majú tendenciu mať o niečo viac kalórií na jednu porciu. Obsahujú tiež niekoľko gramov sacharidov.

Jeden pozoruhodný rozdiel medzi nutričným profilom mandarínok oproti pomarančom je v tom, že pomaranče majú viac ako dvojnásobné množstvo vitamínu C.

Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha podporovať spojivové tkanivá vrátane kože, krvných ciev a kostí (6).

Pomaranče majú o niečo viac vlákniny ako mandarínky, čo z nich robí veľmi dobrý zdroj tohto prospešného uhľohydrátu.

Mandarínky však obsahujú viac vitamínu A na jednu porciu. Jedna 3,5-uncová porcia mandarínky poskytuje 14% dennej hodnoty, zatiaľ čo pomaranče ponúkajú 4%.

Mandarínky aj pomaranče poskytujú dobrú škálu výživných látok vrátane draslíka, tiamínu a folátu. Buď ovocie môže byť výživné, nízkokalorické okrem stravy.

zhrnutie Mandarínky obsahujú viac vitamínu A ako pomaranče, hoci pomaranče majú nižšie kalórie a vyšší obsah vitamínu C a vlákniny. Sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov vrátane tiamínu, folátu a draslíka.

Potenciálne prínosy pre zdravie

Pomaranče sú skvelým zdrojom vysoko vstrebateľného vitamínu C. Vitamín C je antioxidant rozpustný vo vode, ktorý bojuje s voľnými radikálmi, ktoré môžu hrať úlohu pri prevencii rakoviny (7, 8, 9).

Väčšina zdravotných výhod pomarančov je pravdepodobne spojená s ich vysokým obsahom vitamínu C.

Niekoľko štúdií skúmalo účinky konzumácie pomaranča, najmä spotreby pomarančovej šťavy, na rôzne zdravotné faktory.

Jedna štúdia zistila, že pitie pomarančovej šťavy znížilo poškodenie DNA. Štúdia dospela k záveru, že vitamín C v spojení s inými rastlinnými zlúčeninami prítomnými v pomarančoch pravdepodobne hral aktívnu úlohu pri znižovaní poškodenia (10).

Ďalšia štúdia zistila, že ľudia, ktorí pili dva šálky pomarančovej šťavy denne po dobu 12 mesiacov, mali nižšie „zlé“ hladiny LDL cholesterolu a nižšie celkové hladiny cholesterolu ako pijani pomarančovej šťavy (11).

Tretí národný prieskum zdravia a výživy (NHANES III) navyše vyhodnotil údaje od vyše 6 000 ľudí.

Osoby s najvyšším obsahom vitamínu C v sére mali významne nižšiu prevalenciu Helicobacter pylori (H. pylori), baktérie zodpovedné za spôsobenie žalúdočných vredov (12).

Preto, vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C v pomarančoch, konzumné pomaranče môžu byť užitočné pri prevencii žalúdočných vredov spôsobených H. pylori.

Štúdie navyše preukázali, že pitie pomarančovej šťavy môže pomôcť zabrániť tvorbe oxalátu vápenatého a kyseliny močovej, ktoré môžu prispievať k obličkovým kameňom (13, 14).

Všimnite si, že väčšina z týchto štúdií pozorovala účinky pitia pomarančovej šťavy. Jedlom pomaranča však profitujete aj z vlákniny, ktorá sa počas odšťavovania stráca.

Celé mandarínky aj pomaranče majú vysoký obsah vlákniny a relatívne nízky obsah kalórií.

Štúdie preukázali, že stravovanie s vysokým obsahom vlákniny môže byť prospešné pre zníženie hmotnosti, zníženie rizika srdcových chorôb a zvýšenie hladiny cukru v krvi (15, 16, 17, 18).

Vďaka tomu sú mandarinky a pomaranče šikovným výberom rýchleho občerstvenia pre vyváženú stravu s redukciou hmotnosti.

zhrnutie Jesť pomaranče môžu byť spojené s nižšími hladinami LDL a celkového cholesterolu, zníženým poškodením DNA a prevenciou žalúdočných vredov spôsobených H. pylori. Mandarínky a pomaranče môžu prispievať k diéte s vysokým obsahom vlákniny, pričom poskytujú málo kalórií.

Ako jesť a užívať si ich

Najlepším spôsobom, ako jesť mandarinky a pomaranče, je jednoducho ich šúpať a jesť.

Keďže sa mandarínky ľahšie olúpajú, môžu sa používať ako rýchle a ľahké občerstvenie, najmä keď ste na cestách. Obaja tiež skvele dopĺňajú šaláty.

Pri výbere zrelého mandarínky budete chcieť hľadať ovocie hlboké farby, polomäkké a vyhnúť sa ovocím s hnedými škvrnami.

Pomaranče nemusia byť nevyhnutne svetlé, aby boli zrelé, ale budete si chcieť zvoliť pomaranče, ktoré sú pevné a majú hladkú textúru pokožky.

Mandarinky aj pomaranče môžu byť uložené na doske pri izbovej teplote alebo v chladničke, podľa vašich preferencií.

zhrnutie Mandarínky a pomaranče sa dajú olúpať a vychutnať si čerstvé. Obidva sa dajú použiť na osladenie šalátov alebo ako rýchle a ľahké občerstvenie.

Spodný riadok

Mandarínky a pomaranče sú členmi rodiny citrusov, ale sú to rôzne druhy ovocia.

Mandarínky sa zdajú byť bohatším zdrojom vitamínu A, zatiaľ čo pomaranče môžu ponúknuť viac vitamínu C a vlákniny na jednu porciu.

Pomaranče sú tiež zaoblené a väčšie, zatiaľ čo mandarínky sú sploštené a drobnejšie, vďaka čomu sú vynikajúcim občerstvením na cestách.

Mandarínky a pomaranče majú svoju podobnosť a odlišnosti, ale oboje je výživný a zdravý doplnok vašej každodennej stravy.