16 superpotravín, ktoré si zaslúžia titul

Obsah

• 1. Tmavo listové zelené
• 2. Bobule
• 3. Zelený čaj
• 4. Vajcia
• 5. Strukoviny
• 6. Orechy a semená
• 7. Kefír (a jogurt)
• 8. Cesnak
• 9. Olivový olej
• 10. Ďumbier
• 11. Kurkuma (kurkumín)
• 12. Losos
• 13. Avokádo
• 14. Sladký zemiak
• 15. Huby
• 16. Morské riasy
• Spodný riadok

Z nutričného hľadiska neexistuje nič také ako superpotravina.

Termín bol vytvorený na marketingové účely, aby ovplyvnil potravinové trendy a predával výrobky.

Potravinársky priemysel udeľuje označenie superpotravina na potravinách bohatých na živiny s predpokladanou schopnosťou pozitívne ovplyvňovať zdravie.

Aj keď by sa dalo veľa potravín označiť za super, je potrebné si uvedomiť, že neexistuje jediná potravina, ktorá by bola kľúčom k dobrému zdraviu alebo prevencii chorôb.

Ale zdá sa, že pojem „superpotravina“ v dohľadnej dobe nikam nesmeruje, takže by stálo za to sa bližšie pozrieť na niektoré zdravé možnosti.

Tu je 16 potravín, ktoré môžu byť hodné váženého titulu superpotravín.

1. Tmavo listové zelené

Tmavozelená listová zelenina (DGLV) je vynikajúcim zdrojom výživných látok vrátane kyseliny listovej, zinku, vápnika, železa, horčíka, vitamínu C a vlákniny.

Súčasťou toho, čo robí DGLV tak super, je ich potenciál znížiť riziko chronických chorôb vrátane srdcových chorôb a cukrovky typu 2 (,).

Obsahujú tiež vysoké hladiny protizápalových zlúčenín známych ako karotenoidy, ktoré môžu chrániť pred určitými druhmi rakoviny ().

Niektoré známe DGLV zahŕňajú:

• Kale
• Švajčiarsky mangold
• Collard greeny
• Repík
• Špenát

Niektoré DGLV majú horkú príchuť a nie každý ich má rád. Môžete byť kreatívni tým, že si ich zaradíte do svojich obľúbených polievok, šalátov, smoothies, hranoliek a karí.

Tmavozelená listová zelenina je plná vlákniny a živín, ktoré môžu pomôcť pri prevencii určitých chronických chorôb.

2. Bobule

Bobule sú výživnou energiou vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov.

Silná antioxidačná kapacita bobúľ je spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb, rakoviny a iných zápalových stavov (,).

Bobule môžu byť tiež účinné pri liečbe rôznych zažívacích a imunitných porúch, ak sa používajú spolu s tradičnými liečebnými postupmi ().

Medzi najbežnejšie bobule patria:

• Maliny
• Jahody
• Čučoriedky
• Černice
• Brusnice

Či už si ich doprajete ako súčasť raňajok, ako dezert, na šaláte alebo v smoothie, zdravotné výhody bobúľ sú rovnako všestranné ako ich kulinárske využitie.

Bobule sú plné živín a antioxidantov, ktoré môžu predchádzať niektorým chorobám a zlepšovať trávenie.

3. Zelený čaj

Zelený čaj, ktorý je pôvodom z Číny, je ľahko kofeínový nápoj so širokou škálou liečivých vlastností.

Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a polyfenolové zlúčeniny, ktoré majú silné protizápalové účinky. Jedným z najrozšírenejších antioxidantov v zelenom čaji je katechín epigalokatechín galát alebo EGCG.

EGCG pravdepodobne dáva zelenému čaju jeho zjavnú schopnosť chrániť pred chronickými chorobami vrátane srdcových chorôb, cukrovky a rakoviny (,).

Výskum tiež naznačuje, že kombinácia katechínov a kofeínu v zelenom čaji môže z neho urobiť účinný nástroj na chudnutie u niektorých ľudí ().

Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a má veľa zdravotných výhod vrátane možnej prevencie rakoviny.

4. Vajcia

Vajcia sú historicky kontroverznou témou vo svete výživy kvôli vysokému obsahu cholesterolu, zostávajú však jednou z najzdravších potravín.

Celé vajcia sú bohaté na mnoho výživných látok vrátane vitamínov skupiny B, cholínu, selénu, vitamínu A, železa a fosforu.

Sú tiež nabité vysoko kvalitnými bielkovinami.

Vajcia obsahujú dva silné antioxidanty, zeaxantín a luteín, o ktorých je známe, že chránia zrak a zdravie očí (,).

Napriek obavám z konzumácie vajec a vysokého cholesterolu, výskumy neukazujú žiadne merateľné zvýšenie rizika srdcových chorôb alebo cukrovky pri konzumácii až 6–12 vajec týždenne ().

Konzumácia vajec môže v skutočnosti u niektorých ľudí zvýšiť „dobrý“ HDL cholesterol, čo môže viesť k priaznivému zníženiu rizika srdcových chorôb. Na vyvodenie jednoznačného záveru je potrebný ďalší výskum ().

Vajcia sú bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny a jedinečné antioxidanty. Výskum naznačuje, že pravidelné konzumovanie vajec nezvýši riziko srdcových chorôb alebo cukrovky.

5. Strukoviny

Strukoviny alebo strukoviny sú triedou rastlinných potravín, ktorá sa skladá z fazule (vrátane sóje), šošovice, hrachu, arašidov a lucerny.

Získavajú označenie superpotravina, pretože sú nabité výživnými látkami a majú úlohu v prevencii a liečbe rôznych chorôb.

Strukoviny sú bohatým zdrojom vitamínov skupiny B, rôznych minerálov, bielkovín a vlákniny.

Výskum naznačuje, že ponúkajú veľa zdravotných výhod vrátane zlepšeného riadenia cukrovky typu 2, ako aj zníženého krvného tlaku a cholesterolu ().

Pravidelné konzumovanie fazule a strukovín môže tiež podporiť zdravé udržanie hmotnosti kvôli ich schopnosti zlepšovať pocity plnosti ().

Strukoviny sú bohaté na veľa vitamínov, bielkovín a vlákniny. Môžu predchádzať niektorým chronickým ochoreniam a podporovať chudnutie.

6. Orechy a semená

Orechy a semená sú bohaté na vlákninu, vegetariánske bielkoviny a tuky zdravé pre srdce.

Balia tiež rôzne rastlinné zlúčeniny s protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, ktoré môžu chrániť pred oxidačným stresom ().

Výskum naznačuje, že konzumácia orechov a semien môže mať ochranný účinok proti srdcovým chorobám ().

Medzi bežné orechy a semená patria:

• Mandle, pekanové orechy, pistácie, vlašské orechy, kešu orechy, para orechy, makadamiové orechy.
• Arašidy - technicky strukoviny, ale často sa považujú za oriešky.
• Slnečnicové semienka, tekvicové semiačka, chia semienka, ľanové semienko, konopné semiačko.

Je zaujímavé, že aj keď sú orechy a semená kaloricky husté, niektoré druhy orechov sú spojené s chudnutím, ak sú zahrnuté do vyváženej stravy (,,).

Orechy a semená sú plné vlákniny a tukov zdravých pre srdce. Môžu znížiť riziko srdcových chorôb a podporiť chudnutie.

7. Kefír (a jogurt)

Kefír je fermentovaný nápoj zvyčajne vyrobený z mlieka, ktorý obsahuje bielkoviny, vápnik, vitamíny skupiny B, draslík a probiotiká.

Kefír je podobný jogurtu, ale má redšiu konzistenciu a zvyčajne viac probiotických kmeňov ako jogurt.

Fermentované potraviny bohaté na probiotiká, ako je kefír, majú niekoľko súvisiacich zdravotných výhod, vrátane zníženého cholesterolu, zníženého krvného tlaku, zlepšeného trávenia a protizápalových účinkov (,,).

Aj keď sa kefír tradične vyrába z kravského mlieka, je zvyčajne dobre znášaný ľuďmi s intoleranciou laktózy v dôsledku fermentácie laktózy baktériami.

Vyrába sa však aj z nemliečnych nápojov, ako je kokosové mlieko, ryžové mlieko a kokosová voda.

Môžete si kúpiť kefír alebo si ho vyrobiť sami. Ak si vyberáte komerčne pripravený produkt, nezabudnite na pridaný cukor.

Kefír je fermentovaný mliečny nápoj s mnohými zdravotnými výhodami súvisiacimi s jeho probiotickým obsahom. Aj keď je kefír zvyčajne vyrobený z kravského mlieka, je k dispozícii aj v iných ako mliečnych formách.

8. Cesnak

Cesnak je rastlinná potravina, ktorá úzko súvisí s cibuľou, pórom a šalotkou. Je dobrým zdrojom mangánu, vitamínu C, vitamínu B6, selénu a vlákniny.

Cesnak je obľúbenou kulinárskou ingredienciou vďaka svojej výraznej chuti, ale po stáročia sa používa aj pre svoje liečivé účinky.

Výskum naznačuje, že cesnak môže byť efektívny pri znižovaní cholesterolu a krvného tlaku, ako aj pri podpore imunitných funkcií ().

Zlúčeniny obsahujúce síru v cesnaku môžu dokonca hrať úlohu pri prevencii určitých druhov rakoviny ().

Cesnak je potravina bohatá na živiny, ktorá sa po stáročia využíva pre svoje liečivé účinky. Môže byť užitočný na podporu imunitných funkcií a zníženie rizika srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny.

9. Olivový olej

Olivový olej je prírodný olej získavaný z plodov olivovníkov a je jednou z opôr stredomorskej stravy.

Najväčšími požiadavkami na zdravie sú vysoké hladiny mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a polyfenolových zlúčenín.

Pridanie olivového oleja do vašej stravy môže znížiť zápal a riziko niektorých chorôb, ako sú srdcové choroby a cukrovka (,, 28).

Obsahuje tiež antioxidanty, ako sú vitamíny E a K, ktoré môžu chrániť pred poškodením buniek oxidačným stresom.

Olivový olej je jedným z hlavných zdrojov tukov v stredomorskej strave. Môže byť prospešný pri znižovaní srdcových chorôb, cukrovky a iných zápalových stavov.

10. Ďumbier

Ďumbier pochádza z koreňa kvitnúcej rastliny z Číny. Používa sa ako kulinársky zvýrazňovač chutí aj pre svoje viaceré liečivé účinky.

Koreň zázvoru obsahuje antioxidanty, ako je napríklad gingerol, ktoré môžu byť zodpovedné za mnohé z hlásených zdravotných výhod spojených s touto potravinou.

Ďumbier môže byť účinný pri liečbe nevoľnosti a znižovaní bolesti pri akútnych a chronických zápalových stavoch (,,).

Môže tiež znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, demencia a niektoré druhy rakoviny (,,).

Zázvor je dostupný čerstvý, vo forme oleja alebo džúsu a v sušenej / práškovej forme. Ľahko sa dá zabudovať do polievok, hranoliek, omáčok a čajov.

Ďumbier sa používa pre svoju chuť a potenciálne liečivé účinky. Môže byť užitočný pri liečbe nevoľnosti, bolesti a prevencii určitých chronických chorôb.

11. Kurkuma (kurkumín)

Kurkuma je žiarivo žlté korenie, ktoré úzko súvisí so zázvorom. Pochádza z Indie a používa sa na varenie a na svoje liečivé výhody.

Kurkumín je účinná látka v kurkume. Má silné antioxidačné a protizápalové účinky a je zameraním väčšiny výskumov okolo kurkumy.

Štúdie ukazujú, že kurkumín môže byť účinný pri liečbe a prevencii chronických chorôb, ako sú rakovina, srdcové choroby a cukrovka (,).

Môže tiež pomôcť pri hojení rán a znižovaní bolesti (,).

Jednou z nevýhod použitia kurkumínu v medicíne je, že sa ľahko neabsorbuje v tele, ale jeho absorpciu je možné zvýšiť jeho spárovaním s tukmi alebo iným korením, napríklad čiernym korením.

Účinná látka v kurkume, kurkumín, je spojená s niekoľkými liečivými účinkami. Kurkumín sa neabsorbuje ľahko a mal by sa kombinovať s látkami zvyšujúcimi jeho absorpciu, ako je napríklad čierne korenie.

12. Losos

Losos je vysoko výživná ryba plná zdravých tukov, bielkovín, vitamínov skupiny B, draslíka a selénu.

Je to jeden z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín, o ktorých je známe, že majú celý rad zdravotných výhod, napríklad znižovanie zápalu ().

Zaradenie lososa do vašej stravy môže tiež znížiť riziko srdcových chorôb a cukrovky a pomôže vám udržať si zdravú váhu ().

Potenciálnou nevýhodou konzumácie lososa a iných druhov morských plodov je ich možná kontaminácia ťažkými kovmi a inými látkami znečisťujúcimi životné prostredie.

Potenciálnym negatívnym účinkom sa môžete vyhnúť obmedzením konzumácie rýb na dve až tri porcie týždenne (41).

Losos je dobrým zdrojom mnohých živín, najmä omega-3 mastných kyselín. Obmedzte svoju spotrebu lososa, aby ste predišli možným negatívnym účinkom kontaminantov bežných v rybách a morských plodoch.

13. Avokádo

Avokádo je vysoko výživné ovocie, aj keď sa v kulinárskych aplikáciách často považuje skôr za zeleninu.

Je bohatý na množstvo výživných látok, vrátane vlákniny, vitamínov, minerálov a zdravých tukov ().

Podobne ako olivový olej, aj avokádo obsahuje vysoké množstvo mononenasýtených tukov (MUFA). Kyselina olejová je najdôležitejšou MUFA v avokáde, ktorá súvisí so zníženým zápalom v tele ().

Konzumácia avokáda môže znížiť riziko srdcových chorôb, cukrovky, metabolického syndrómu a určitých druhov rakoviny (,,).

Avokádo je ovocie bohaté na živiny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré môže hrať úlohu pri znižovaní zápalov a chronických chorôb.

14. Sladký zemiak

Sladký zemiak je koreňová zelenina nabitá množstvom výživných látok, vrátane draslíka, vlákniny a vitamínov A a C.

Sú tiež dobrým zdrojom karotenoidov, čo je typ antioxidantu, ktorý môže znížiť riziko vzniku určitých druhov rakoviny ().

Napriek svojej sladkej príchuti sladké zemiaky nezvyšujú hladinu cukru v krvi tak, ako by ste čakali. Je zaujímavé, že môžu skutočne zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi u pacientov s cukrovkou 2. typu ().

Sladké zemiaky sú vysoko výživné potraviny s obsahom karotenoidov, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti. Môžu byť tiež prospešné pre reguláciu hladiny cukru v krvi.

15. Huby

Medzi najbežnejšie odrody jedlých húb patria huby gombičky, portobello, shiitake, crimini a hlivy ustricové.

Aj keď sa obsah výživných látok líši v závislosti od druhu, šampiňóny obsahujú vitamín A, draslík, vlákninu a niekoľko antioxidantov, ktoré nie sú obsiahnuté vo väčšine ostatných potravín ().

Je zaujímavé, že konzumácia väčšieho množstva húb je spojená s väčšou konzumáciou zeleniny všeobecne, čo prispieva k celkovo výživnejšej strave ().

Vďaka svojmu jedinečnému obsahu antioxidantov môžu huby tiež hrať úlohu pri znižovaní zápalu a prevencii určitých druhov rakoviny (,,).

Ďalšou vynikajúcou vlastnosťou húb je, že sa na ich pestovanie používajú odpadové poľnohospodárske produkty. Vďaka tomu sú huby udržateľnou súčasťou systému zdravých potravín ().

Huby sú plné živín a môžu znížiť riziko určitých chorôb. Huby sú navyše udržateľnou voľbou potravín.

16. Morské riasy

Morské riasy sú termínom používaným na označenie určitej morskej zeleniny bohatej na živiny. Najčastejšie sa konzumuje v ázijskej kuchyni, ale vďaka svojej nutričnej hodnote si získava popularitu v iných častiach sveta.

Morské riasy obsahujú množstvo výživných látok, vrátane vitamínu K, folátu, jódu a vlákniny.

Táto oceánska zelenina je zdrojom jedinečných bioaktívnych zlúčenín - ktoré sa v suchozemskej zelenine zvyčajne nenachádzajú - ktoré môžu mať antioxidačné účinky.

Niektoré z týchto zlúčenín môžu tiež znížiť vaše riziko rakoviny, srdcových chorôb, obezity a cukrovky ().

Morské riasy sú skupinou vysoko výživnej morskej zeleniny, ktorá môže hrať úlohu pri ochrane pred určitými chronickými chorobami.

Spodný riadok

Dosiahnutie optimálneho zdravia prostredníctvom potravy a výživy je viac ako zameranie sa na jeden alebo dva z najnovších potravinových trendov.

Dobré zdravie namiesto toho najlepšie podporíte tým, že každý deň budete jesť rôzne výživné jedlá.

Zahrnutie niektorých alebo všetkých potravín na tomto zozname ako súčasť vyváženej stravy môže byť prospešné pre vaše celkové zdravie a môže zabrániť vzniku niektorých chronických chorôb.