Vyskúšajte tento recept na zdravý Umami Burger

Obsah

• Skontrolovať pre

Umami je známy ako piaty chuťový pohárik, ktorý poskytuje pocit opísaný ako pikantný a mäsový. Nachádza sa v mnohých každodenných potravinách, vrátane paradajok, parmezánu, húb, sójovej omáčky a ančovičiek. Striekanie sójovej omáčky do polievky alebo strúhadlo parmezánu na šalát zvýrazní chuť umami. Nakvapkajte ančovičku do paradajkovej omáčky a tá sa rozpustí, aby sa zvýraznila chuť (žiadna rybacia chuť!).

Tu je jeden z mojich obľúbených spôsobov, ako zažiť umami s hubovým burgerom portobello. Je to chutné, nízkokalorické jedlo a úžasne uspokojujúce. S hmotnosťou iba 15 kalórií na hubu si pokojne pripravte dvojitý burger! Tu je recept:

Portobello Mushroom Burger (podáva jeden)

-Jedna veľká huba Portobello (odstránená stonka)

-Jedna celozrnná 100-kalorická "hubená" žemľa

- Jedna polievková lyžica strúhaného parmezánu (voliteľné)

- Šalát a paradajky

-1 strúčik nasekaného cesnaku (čerstvého alebo nastrúhaného)

- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu

Cesnak zmiešajte s červeným vínnym octom na plytkom tanieri a šampiňóny v ňom niekoľko minút marinujte. Huby (panvicu, vonkajší gril alebo rúru) grilujte asi 2 minúty z každej strany, kým nezmäknú. Poukladáme na žemľu, posolíme a okoreníme a podľa potreby posypeme parmezánom. Pridajte plátok šalátu a paradajky.

Nemáte čas marinovať? Huby stačí dochutiť soľou, korením a opekať. Stále je to chutná pochúťka!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., je Dnes Redaktorka výživy a autorka relácie Diéta Real You.

Skontrolovať pre