Tento vegánsky šalát z quinoa šalátu od šéfkuchára Chloe Coscarelli bude vašim novým obedom

Obsah

• Vegánsky dúhový quinoa šalát
• Skontrolovať pre

Pravdepodobne ste už počuli meno Chloe Coscarelli a viete, že má niečo do činenia so šialene chutným vegánskym jedlom. V skutočnosti je ocenenou šéfkuchárkou a autorkou najpredávanejších kuchárskych kníh, ako aj celoživotnou vegetariánkou a vegánkou. Jej najnovšia kuchárska kniha, Príchuť Chloe, debutuje 6. marca so 125 originálnymi vegánskymi receptami, ktoré sa zameriavajú na vytvorenie skvelej chuti jednoduchým varením. Preklad: Na to, aby ste ich stiahli, nemusíte byť kuchárom.

Jeden z obľúbených favoritov je tento recept na dúhový quinoa šalát, ktorý je odvážny chuťou aj farbou: „Milujem chuť tohto proteínu baleného quinoa šalátu,“ hovorí Coscarelli. „Keď mám pocit, že som sa prejedol alebo len chcem niečo čistejšie, na obed sa obrátim na tento šalát, pretože je plný zeleniny a živín.“ (Pre informáciu, Kayla Itsines má tiež vynikajúci recept na quinoa šalát.)

S čerstvou zmesou mrkvy, cherry paradajok, edamame, čerešní a ďalších je tento recept na vegánsky quinoa šalát vizuálne lákavou dúhou s bonusom, že vás skutočne urobí cítiť zdravšie. A skutočne, čo je na tom lepšie? (Dobre, možno Coscarelliho recept na vegánsky repný burger.)

Vegánsky dúhový quinoa šalát

Robí: 4

Ingrediencie

• 3 lyžice ochuteného ryžového octu
• 2 lyžice opekaného sezamového oleja
• 2 lyžice agávového nektáru
• 1 polievková lyžica tamari
• 3 šálky uvarenej quinoa
• 1 malá mrkva, nastrúhaná alebo nadrobno nakrájaná
• 1/2 šálky cherry paradajok, rozpolených
• 1 šálka lúpaného eidamu
• 3/4 šálky jemne nakrájanej červenej kapusty
• 3 cibuľky, na tenké plátky
• 1/4 šálky sušených brusníc alebo čerešní
• 1/4 šálky nahrubo nasekaných mandlí
• Morská soľ
• Sezamové semienka, na ozdobu

Pokyny

1. V malej miske zmiešajte ocot, sezamový olej, agáve a tamari. Odložte bokom.
2. Vo veľkej mise zmiešajte quinoa, mrkvu, paradajky, edamame, kapustu, škoricu, brusnice a mandle. Pridajte požadované množstvo dresingu a premiešajte. Podľa chuti dosolíme. Ozdobte sezamovými semienkami.

BEZLEPKU: Použite bezlepkové tamari.

Pretlačené z Príchuť Chloe.

Skontrolovať pre