Na čo je Vegemite dobrý? Nutričné ​​fakty a ďalšie

Obsah

• Čo je Vegemite?
• Vegemite je výživný
• Vitamíny skupiny B vo Vegemite môžu mať silné zdravotné výhody
• Môže zvýšiť zdravie mozgu
• Môže znížiť únavu
• Môže pomôcť znížiť úzkosť a stres
• Môže pomôcť znížiť rizikové faktory srdcových chorôb
• Vegemite má nízky obsah kalórií
• Ľahko sa pridáva do vašej stravy
• Ako je to v porovnaní s alternatívami?
• Máte obavy o zdravie?
• Spodný riadok

Vegemite je obľúbená slaná nátierka vyrobená zo zvyškových pivovarských kvasníc.

Má bohatú, slanú chuť a je symbolom austrálskej národnej identity (1).

Vďaka viac ako 22 miliónom pohárov na večeru Vegemite sa Austrálčanom zdá dosť málo. Niektorí lekári a dietetici ju dokonca odporúčajú ako zdroj vitamínov skupiny B (2).

Napriek tomu mimo Austrálie sa veľa ľudí pýta, na čo je Vegemite dobrý.

Tento článok vysvetľuje, čo je Vegemite, jeho použitie, výhody a ďalšie.

Čo je Vegemite?

Vegemite je hustá, čierna, slaná nátierka vyrobená zo zvyškových pivovarských kvasníc.

Kvasinky sú kombinované so soľou, sladovým extraktom, vitamínmi B tiamínu, niacínu, riboflavínu a kyseliny listovej, ako aj rastlinným extraktom, čo dodáva Vegemite jedinečnú chuť, ktorú Austrálčania tak milujú (1).

V roku 1922 vyvinul Cyril Percy Callister spoločnosť Vegemite v austrálskom Melbourne s úmyslom poskytnúť Austrálčanom miestnu alternatívu k britskému Marmite.

Počas druhej svetovej vojny popularita Vegemite prudko vzrástla. Bol propagovaný ako zdravá výživa pre deti po tom, čo ho Britská lekárska asociácia schválila ako bohatý zdroj vitamínov skupiny B (3).

Aj keď podpora ako zdravá výživa existuje aj dnes, veľa ľudí dnes konzumuje Vegemite iba pre jeho chuť.

Bežne sa natiera na sendviče, toasty a sušienky. Niektoré pekárne v Austrálii ju používajú aj ako plnku do pečiva a iného pečiva.

Vegemite je bohatá nátierka vyrobená zo zvyškových pivovarských kvasníc, soli, sladového extraktu, vitamínov skupiny B a rastlinného extraktu. Je obzvlášť populárny v Austrálii a propagovaný ako zdravé jedlo a tiež sa konzumuje pre svoju chuť.

Vegemite je výživný

Vegemite má výraznú príchuť, ktorú ľudia milujú alebo nenávidia.

Jeho chuť však nie je jediným dôvodom, prečo ho ľudia jedia. Je to tiež neuveriteľne výživné.

Jedna čajová lyžička (5 gramov) porcie štandardného Vegemite poskytuje (4):

• Kalórie: 11
• Bielkoviny: 1,3 gramu
• Tuk: Menej ako 1 gram
• Sacharidy: Menej ako 1 gram
• Vitamín B1 (tiamín): 50% RDI
• Vitamín B9 (folát): 50% RDI
• Vitamín B2 (riboflavín): 25% RDI
• Vitamín B3 (niacín): 25% RDI
• Sodík: 7% z RDI

Okrem pôvodnej verzie sa Vegemite dodáva v mnohých ďalších príchutiach, ako je Cheesybite, Reduced Salt a Blend 17. Tieto rôzne druhy sa tiež líšia svojimi výživovými profilmi.

Napríklad redukovaná soľ Vegemite poskytuje menej sodíka, ale tiež štvrtinu vašej dennej potreby vitamínu B6 a vitamínu B12 (4).

Vegemite je bohatým zdrojom vitamínov B1, B2, B3 a B9. Verzia Reduced Salt obsahuje aj vitamíny B6 a B12.

Vitamíny skupiny B vo Vegemite môžu mať silné zdravotné výhody

Vegemite je vynikajúcim zdrojom vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie a sú spojené s rôznymi zdravotnými výhodami (5).

Môže zvýšiť zdravie mozgu

Vitamíny skupiny B sú veľmi dôležité pre optimálne zdravie mozgu. Nízka hladina vitamínov B v krvi bola spojená so zlou funkciou mozgu a poškodením nervov.

Napríklad nízka hladina vitamínu B12 bola spojená so zlým učením a pamäťou. Ľudia s nedostatkom vitamínu B1 môžu navyše trpieť zlou pamäťou, problémami s učením, delíriom alebo dokonca poškodením mozgu (,).

Naopak, vyšší príjem vitamínov B, ako sú B2, B6 a B9, súvisel s lepším učením a výkonnosťou pamäte, najmä u ľudí s mentálnym postihnutím ().

To znamená, že nie je jasné, či vitamíny B môžu zlepšiť vaše zdravie mozgu, ak nemáte nedostatok.

Môže znížiť únavu

Únava je častým problémom, ktorý postihuje milióny ľudí na celom svete.

Jednou zo základných príčin únavy je nedostatok jedného alebo viacerých vitamínov B.

Pretože vitamíny B hrajú zásadnú úlohu pri premene vášho jedla na palivo, niet divu, že únava a nízka energia sú bežnými príznakmi nedostatku vitamínov B. ().

Na druhej strane oprava nedostatku vitamínov B môže zlepšiť vašu energetickú hladinu ().

Môže pomôcť znížiť úzkosť a stres

Vyšší príjem vitamínov B súvisí s nižšou úrovňou stresu a úzkosti.

Jedna štúdia zistila, že u účastníkov, ktorí pravidelne konzumovali nátierky na báze kvasníc, ako je Vegemite, sa vyskytlo menej príznakov úzkosti a stresu. Predpokladá sa, že je to spôsobené obsahom vitamínu B v týchto nátierkach (11).

Niekoľko vitamínov B sa používa na výrobu hormónov, ktoré regulujú náladu, napríklad serotonín. A čo viac, nedostatok niekoľkých vitamínov B súvisel so stresom, úzkosťou a depresiou.

Môže pomôcť znížiť rizikové faktory srdcových chorôb

Srdcové choroby sú zodpovedné za každé tretie úmrtie na svete ().

Vitamín B3, ktorý je obsiahnutý v lieku Vegemite, môže znižovať rizikové faktory srdcových chorôb, ako sú vysoké triglyceridy a „zlý“ LDL cholesterol u dospelých, najmä u tých, ktorí majú zvýšené hladiny.

Po prvé, v prehľade štúdií sa zistilo, že vitamín B3 môže znížiť hladinu triglyceridov o 20–50% ().

Po druhé, výskum ukázal, že vitamín B3 môže znížiť hladinu LDL o 5–20% (14).

A nakoniec, vitamín B3 môže zvýšiť „dobrú“ hladinu HDL cholesterolu až o 35% (,).

To znamená, že vitamín B3 sa nepoužíva ako štandardná liečba srdcových chorôb, pretože vysoké dávky sa spájajú s nepríjemnými vedľajšími účinkami ().

Vegemite je bohatý na vitamíny skupiny B, ktoré súvisia so zdraviu prospešnými účinkami, ako je lepšie zdravie mozgu a zníženie únavy, úzkosti, stresu a rizika srdcových chorôb.

Vegemite má nízky obsah kalórií

V porovnaní s mnohými nátierkami na trhu je Vegemite neuveriteľne nízkokalorický. Jedna čajová lyžička (5 gramov) obsahuje iba 11 kalórií.

To nie je prekvapujúce, pretože má iba 1,3 gramu bielkovín a prakticky žiadny tuk ani cukor.

Milovníci vegemitu nemajú dôvod sa obávať, že by toto rozšírenie malo vplyv na ich pás. Ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, môžu považovať Vegemite za vynikajúci nízkokalorický spôsob, ako dochutiť svoje jedlá.

Pretože Vegemite neobsahuje takmer žiadny cukor, neovplyvní hladinu cukru v krvi.

Vegemite má iba 11 kalórií na čajovú lyžičku (5 gramov), pretože má nízky obsah bielkovín a je prakticky bez tukov a cukrov. Vďaka tomu je vynikajúcou voľbou na udržanie alebo zníženie hmotnosti.

Ľahko sa pridáva do vašej stravy

Vegemite nielen chutí, ale aj je veľmi univerzálny a ľahko sa pridáva do vašej stravy.

Aj keď je veľa Austrálčanov propagovaných ako zdravé jedlo, pre svoju chuť jednoducho jedia Vegemite.

Najbežnejším spôsobom, ako si vychutnať Vegemite, je natrieť malé množstvo na krajec chleba. Môže tiež pridať slanú chuť do domácich pizze, hamburgerov, polievok a kastrólov.

Mnoho ďalších kreatívnych spôsobov použitia Vegemite nájdete na ich oficiálnych webových stránkach.

Vegemite je všestranný a ľahko sa pridáva do vašej stravy. Vyskúšajte to ako nátierku na chlieb alebo do receptov, ako sú domáce pizze, hamburgery, polievky a kastróly.

Ako je to v porovnaní s alternatívami?

Okrem Vegemite sú Marmite a Promite ďalšie dve populárne nátierky na báze kvasníc.

Marmite je britská pivovarská kvasnicová extrakt, ktorá bola vyvinutá v roku 1902. V porovnaní s Vegemite obsahuje Marmite (17):

• O 30% menej vitamínu B1 (tiamín)
• O 20% menej vitamínu B2 (riboflavín)
• O 28% viac vitamínu B3 (niacín)
• O 38% menej vitamínu B9 (folát)

Marmite navyše poskytuje 60% dennej potreby vitamínu B12 (kobalamín) pre dospelých, ktorý sa nachádza iba v redukovanej soli Vegemite, nie v pôvodnej verzii.

Chuťovo sú ľudia presvedčení, že marmit má bohatšiu a slanejšiu chuť ako Vegemite.

Promite je ďalšia nátierka na báze kvasníc, ktorá sa vyrába aj v Austrálii.

Rovnako ako Vegemite je vyrobený z pivovarských kvasníc a rastlinných extraktov. Na druhej strane Promite obsahuje viac cukru ako Vegemite, čo mu dodáva sladšiu chuť.

Promite sa líši aj výživovo, pretože v roku 2013 jeho výrobca odstránil vitamíny B1, B2 a B3, ako aj dva zvýrazňovače chuti. Podľa starostlivosti o zákazníkov spoločnosti Masterfoods to pomohlo zákazníkom citlivým na tieto vitamíny bez ovplyvnenia chuti alebo textúry Promite.

Vegemite obsahuje viac vitamínov B1, B2 a B9 ako Marmite, ale menej B3 a B12. Obsahuje tiež viac celkových vitamínov B ako Promite.

Máte obavy o zdravie?

Vegemite je zdravá nátierka s veľmi malými zdravotnými problémami.

Niektorí ľudia sa však obávajú, že Vegemite obsahuje príliš veľa sodíka. Jedna čajová lyžička (5 gramov) Vegemite poskytuje 5% vašej dennej potreby sodíka.

Sodík, ktorý sa vo veľkej miere nachádza v soli, si získal zlú povesť, pretože bol spájaný so srdcovými stavmi, vysokým krvným tlakom a rakovinou žalúdka (,).

Sodík však na ľudí pôsobí inak. Ľudia, ktorým v dôsledku príjmu sodíka najviac hrozia problémy so srdcom, sú ľudia s vysokým krvným tlakom alebo citlivosťou na soli (,).

Chuť Vegemite si však môžete vychutnať, aj keď máte obavy z jeho obsahu sodíka, a to výberom alternatívy Reduced Salt. Táto možnosť tiež poskytuje širšiu škálu vitamínov B, čo z nej robí zdravšiu voľbu ako v pôvodnej verzii.

Ľudia navyše zvyčajne používajú iba tenké škrabance Vegemite kvôli jeho neuveriteľne bohatej a slanej chuti. To znamená, že často konzumujú menej, ako je odporúčaná veľkosť čajovej lyžičky (5 gramov).

Vysoký obsah sodíka Vegemite by nemal byť znepokojujúci, pretože ľudia ho zvyčajne používajú v malom množstve. Ak máte obavy, zvoľte verziu Reduced Salt.

Spodný riadok

Vegemite je austrálska nátierka vyrobená zo zvyškových pivovarských kvasníc, soli, sladu a rastlinného extraktu.

Je vynikajúcim zdrojom vitamínov B1, B2, B3 a B9. Verzia Reduced Salt obsahuje dokonca vitamíny B6 a B12.

Tieto vitamíny môžu podporovať zdravie mozgu a znižovať únavu, úzkosť, stres a riziko srdcových chorôb.

Celkovo možno povedať, Vegemite je skvelá voľba s malými zdravotnými problémami. Má výraznú, bohatú a slanú chuť, ktorú milujú mnohí Austrálčania, a ľahko si ju doplníte do svojho jedálnička.