Čo jedáva odborník na výživu, keď sa začne cítiť chorý

Obsah

• Na prechladnutie: Nachos-s kúskom
• Na žalúdočnú chybu: Zázvorové čajové tonikum
• Na bakteriálnu infekciu: Thajská polievka z citrónovej trávy
• Skontrolovať pre

Ste v kancelárii, tvrdo pracujete, keď sa objaví váš spolubývajúci s päsťou plnou vreckoviek a dotieravým kašľom. Cue: Panika! Čo môžete urobiť, aby ste sa vyhli chytaniu nákazlivých chrobákov (skrátka vyhrážaniu sa, že budete až do jari pracovať z domu)?

Kuchár. Koniec koncov, ste to, čo jete, takže šľahanie niečoho v kuchyni, čo posilňuje imunitu a bojuje proti zápalu, vás môže ochrániť zvnútra. To je prinajmenšom to, čo robí Lee Holmes, certifikovaná trénerka zdravia, učiteľka jogy a autorka knihy Heal Your Gut, keď začína pociťovať náznak choroby.

Pretože je profesionálka, vymyslela plán, ktorý nevyžaduje, aby ste sa držali za nos pri popíjaní nejakého desivého odvaru. Od nacho čipsov naplnených vitamínom C (áno, naozaj!) až po upokojujúcu thajskú polievku z citrónovej trávy, ktorá zahanbí vašu obľúbenú bezšvovú polievku, tieto recepty budú viesť dobrý boj celú zimu.

Možno je načase prísť s iným spôsobom, ako využiť tieto choroby…

Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, čo jedáva odborník na výživu Lee Holmes, keď jej začne byť zle.

Na prechladnutie: Nachos-s kúskom

Zabudnite na slepačiu polievku-Holmes je o chrumkaní nacho čipsov, keď začne trochu smrkať. Kľúč tu: Sú zlatý nacho čipy. Áno, je tam kurkuma.

Protizápalový koreň "je dobrý pre všestrannú imunitu a ja si robím nachos so strúhanou pomarančovou kôrou, aby som dostal aj vitamín C," hovorí. „Navyše, kombinácia im dodá len tú najkrajšiu farbu.“

Ingrediencie

Pre čipy:

1 šálka mandľovej múky

1 veľké organické vajíčko

1 ČL kurkuma

1/4 ČL kmínu

1/4 ČL koriandra

1 lyžička strúhanej pomarančovej kôry

1 lyžička keltskej morskej soli

Podávame s:

2 paradajky, nakrájané na kocky

1 uhorka, nakrájaná na kocky

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.

2. Všetky čipové ingrediencie dajte do veľkej misy a miešajte drevenou lyžicou na cesto.

3. Cesto položte na čistý pracovný povrch medzi dva kusy pergamenového papiera. Cesto vyvaľkajte, až kým nebude hrubé 1/16 palca.

4. Odstráňte vrchný papier na pečenie a cesto a spodný papier na pečenie preneste na plech. Ostrým nožom narysujte cesto každých 1 1/4 palca, potom urobte to isté v opačnom smere, aby ste vytvorili štvorce. Pečte v rúre 12 minút.

5. Pred rozdelením ich nechajte vychladnúť. Ak chcete zostaviť nachos, položte nachos chipsy na dosku na krájanie a nalejte zvyšné prísady. Všetky zvyšné lupienky vydržia vo vzduchotesnej nádobe až tri dni.

Na žalúdočnú chybu: Zázvorové čajové tonikum

Najhoršie sú črevné problémy. Našťastie je to Holmesova odbornosť, takže má riešenie. „Ak máte črevnú chybu, cesnak, zázvor a citrón v horúcej vode je najlepšie piť,“ hovorí. „Cesnak je antibakteriálny, takže pomáha zabíjať zlé baktérie visiace okolo čreva a zázvor vás upokojí.“

Nedáte dopustiť na popíjanie cesnaku? Holmes hovorí, že zmes kurkumy, zázvoru, citrónu a medu v horúcej vode je silnou antibakteriálnou alternatívou.

Ingrediencie

2 šálky vody

4 strúčiky cesnaku, mleté

4 struky koreňa zázvoru, strúhaný

1 citrón

Pokyny

1. Varte vodu. Vložte cesnak a zázvor do vody a nechajte prikryté 15 minút.

2. Pridáme šťavu z jedného citróna. Nalejte do hrnčeka a vypite.

Na bakteriálnu infekciu: Thajská polievka z citrónovej trávy

"Tento recept je kaleidoskop pokladnica liečivých bylín a korenín," hovorí Lee. „Ukázalo sa, že najmä rastlinné oleje z citrónovej trávy inhibujú multirezistentné kmene baktérií a kvasiniek, čo z nej robí nevyhnutnú súčasť silnej imunity.“

V recepte nájdete aj Holmesovo obľúbené korenie (kurkuma) spolu s jablčným octom.

Ingrediencie

3 šálky zeleninového vývaru

3-1/4-palcový kus galangalu, olúpaný a nastrúhaný

2 stonky citrónovej trávy, nakrájané na 2-palcové kúsky

3 alebo 4 listy kafírovej limetky, natrhané

4 cibuľky, nakrájané na plátky

7 kvapiek tekutej stévie

1 plechovka kokosového mlieka bez prísad

1 polievková lyžica jablčného octu

2 lyžice tamari bez pšenice

1 červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na plátky

1 šálka húb, na štvrťky

1/4 šálky limetkovej šťavy

strúhaná kôra z 1 limetky

čerstvo rozdrvené čierne korenie, podľa chuti

listy koriandra, podávať

Pokyny

1. Zeleninový vývar, galgán, citrónovú trávu, listy kafírovej limetky, cibuľku a stéviu priveďte do varu vo veľkom hrnci na strednom ohni. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút.

2. Premiešajte kokosovým mliekom, octom a tamari, potom varte 10 minút. Pridajte korenie a huby a dusíme ďalších 5 minút.

3. Odstráňte z tepla. Vyberte citrónovú trávu a listy limetky. Pridajte limetkovú šťavu a kôru a potom rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri do hladka. Podávame s mletím čierneho korenia a ozdobíme koriandrom.

Tento článok sa pôvodne objavil na stránke Well + Good.

Viac z Well + Good:

Ľahký zvyk vyhnúť sa vyhoreniu z povolania

5-minútový hack, ktorý upokojí vašu myseľ a črevá v akejkoľvek situácii

Toto cvičenie vám zlepší náladu

Skontrolovať pre