5 vedľajších účinkov príliš veľkej Kombuchy

Obsah

• 1. Môže viesť k nadmernej spotrebe kalórií
• 2. Môže spôsobiť nadúvanie a tráviace ťažkosti
• 3. Môže obsahovať nadbytočné množstvo pridaného cukru
• 4. Nebezpečný pre určitých ľudí
• 5. Môže viesť k nadmernej konzumácii kofeínu
• Koľko čaju z Kombuchy by ste mali vypiť za deň?
• Bezpečnostné tipy pre domácu výrobu piva Kombucha
• Spodný riadok

Kombucha je obľúbený fermentovaný čajový nápoj s mnohými pôsobivými zdravotnými výhodami.

Je napríklad bohatým zdrojom probiotík a antioxidantov ().

Navyše má antimikrobiálne vlastnosti a preukázateľne znižuje rizikové faktory srdcových chorôb a hladinu cukru v krvi (, 3,).

Ale aj keď je kombucha pre vás dobrá, je možné ju vypiť príliš veľa.

Tu je 5 možných vedľajších účinkov požitia nadmerného množstva kombuchy.

1. Môže viesť k nadmernej spotrebe kalórií

Spotrebiteľom je k dispozícii veľa rôznych druhov kombuchy.

Aj keď sú niektoré nízkokalorické, iné môžu mať až 120 kalórií na fľašu (5).

Popíjanie príležitostného nápoja kombucha nepoškodí váš obvod pása, ale každodenné pitie kombuchy môže prispieť k nadmernej konzumácii kalórií, čo môže viesť k priberaniu.

Ľudia, ktorí často pijú nápoje s vysokým obsahom kalórií, majú väčšiu pravdepodobnosť nadváhy alebo obezity ako tí, ktorí ich nemajú ().

Je to preto, že tekuté kalórie sa konzumujú oveľa ľahšie a menej sa zasýtia ako kalórie z tuhej stravy.

Navyše, kalórie nabité nápoje často nahradia plnšie a výživnejšie občerstvenie, ktoré vám pomôže cítiť sa dlhšie sýty.

Napríklad zdravé občerstvenie z plátku toastu Ezechiel, ktoré je doplnené vajíčkom uvareným na tvrdo a 1/4 avokáda, má rovnaké kalórie ako dva 120-kalorické nápoje kombuchy (7, 8, 9).

Zhrnutie Niektoré značky kombuchy majú vysoký obsah kalórií. Konzumácia príliš veľkého množstva vysokokalorických nápojov môže prispieť k zvýšeniu hmotnosti a môže nahradiť výživné jedlá.

2. Môže spôsobiť nadúvanie a tráviace ťažkosti

Zistilo sa, že kombucha prospieva tráveniu vďaka svojim probiotikám alebo prospešným baktériám. Avšak nadmerná konzumácia môže spôsobiť vedľajšie účinky ().

Pretože kombucha je sýtená, príliš veľa môže viesť k nadúvaniu.

Pitie sýtených nápojov dodáva do tráviaceho systému oxid uhličitý (CO2), ktorý môže spôsobiť nadúvanie a prebytočné plyny ().

Kombucha navyše obsahuje zlúčeniny nazývané FODMAP, špecifické druhy sacharidov, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti u mnohých ľudí, najmä u ľudí s IBS ().

A nakoniec, konzumácia príliš veľkého množstva nápojov kombuchy môže viesť k nadmernému príjmu cukru, ktorý môže viesť k nasávaniu vody do vašich čriev a spôsobiť hnačky (,).

Z týchto dôvodov môžu niektorí ľudia pociťovať nadúvanie, plynatosť a hnačky, ak konzumujú príliš veľa kombuchy.

Zhrnutie Kombucha je sýtená, môže obsahovať vysoké množstvo cukru a obsahuje FODMAP, ktoré môžu u niektorých ľudí spôsobiť zažívacie ťažkosti.

3. Môže obsahovať nadbytočné množstvo pridaného cukru

Mnoho nápojov kombucha je sladených ovocným džúsom alebo trstinovým cukrom, aby bol produkt pre zákazníkov príťažlivejší.

Aj keď to môže spôsobiť, že kombucha má vynikajúcu chuť, zvyšuje sa obsah cukru v nápoji.

Pri nadmernej konzumácii môžu pridané cukry - najmä z nápojov sladených cukrom - negatívne ovplyvniť vaše zdravie mnohými spôsobmi.

Napríklad nápoje sladené cukrom súvisia so zvýšeným rizikom cukrovky, obezity, tukov v pečeni a srdcových chorôb (,,,).

V závislosti od značky môže iba jedna porcia kombuchy obsahovať až 28 gramov cukru, čo zodpovedá 7 čajovým lyžičkám (19).

Aj keď niektoré značky kombuchy obsahujú vysoký obsah cukru, iné výrobky kombucha robia lepšie rozhodnutia.

Pri nakupovaní kombuchy hľadajte nápoje, ktoré obsahujú menej ako 4 gramy cukru na jednu porciu, aby ste znížili príjem pridaného cukru na minimum.

Zhrnutie Niektoré druhy kombuchy majú vysoký obsah cukru, čo nie je dobré pre vaše zdravie. Nákup zdraviu prospešných produktov kombuchy s nízkym obsahom cukru, kedykoľvek je to možné.

4. Nebezpečný pre určitých ľudí

Aj keď je kombucha pre väčšinu ľudí bezpečná, u niektorých môže spôsobiť závažné vedľajšie účinky.

Pretože kombucha je nepasterizovaná a obsahuje zmes rôznych druhov baktérií a kvasiniek, môže podporovať rast oportunistických baktérií, ktoré môžu u niektorých ľudí viesť k infekciám.

Napríklad u tých, ktorí majú oslabený imunitný systém, ako sú ľudia s rakovinou, ochorením obličiek alebo HIV, sa môžu pri pití kombuchy () vyvinúť vážne komplikácie.

Aj keď sú zriedkavé, boli hlásené prípady závažných alergických reakcií, acidózy a pečeňových komplikácií v dôsledku potenciálne kontaminovanej konzumácie kombuchy ().

Pretože kombucha je nepasterizovaná a obsahuje malé množstvo kofeínu a alkoholu, mali by sa jej vyhýbať aj tehotné a dojčiace ženy ().

Zhrnutie Osoby so zníženou imunitou a tehotné alebo dojčiace ženy by sa mali vyhnúť konzumácii kombuchy.

5. Môže viesť k nadmernej konzumácii kofeínu

Kombucha sa zvyčajne pripravuje z čierneho alebo zeleného čaju, oba obsahujú kofeín.

Aj keď kombucha obsahuje oveľa menej kofeínu ako tradičný varený čaj, je možné konzumovať príliš veľa kofeínu, ak to s kombuchou preháňate.

Napríklad, GT’s Kombucha obsahuje kdekoľvek medzi 8 až 14 mg kofeínu na 240 g dávky (23).

Aj keď je to malé množstvo v porovnaní so 47 mg kofeínu obsiahnutými v jednej šálke vareného čierneho čaju, pitie príliš veľa kombuchy môže mať vplyv na citlivých na tento stimulant (24).

Ľudia citliví na účinky kofeínu môžu pociťovať úzkosť alebo nervozitu, ak konzumujú príliš veľa kombuchy ().

Navyše, pitie kombuchy pred spaním môže spôsobiť poruchy spánku.

Zhrnutie Kombucha obsahuje kofeín, ktorý môže u niektorých ľudí spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky.

Koľko čaju z Kombuchy by ste mali vypiť za deň?

Aj keď je kombucha pre väčšinu ľudí bezpečná, je najlepšie obmedziť príjem z niekoľkých dôvodov.

Môže mať vysoký obsah kalórií a cukru, takže nadmerné stravovanie nie je najlepšou voľbou pre vaše zdravie.

Ak chcete využívať výhody kombuchy bez toho, aby ste konzumovali príliš veľa kalórií, obmedzte príjem na jednu až dve dávky 240 ml denne.

Je dôležité poznamenať, že väčšina fliaš kombuchy obsahuje dve dávky - asi 16 ml alebo asi 480 ml.

Vyberte si kvalitné, nízkokalorické výrobky s nízkym obsahom cukru skladované v nádobách z tmavého skla. Toto balenie chráni probiotiká pred poškodením svetlom.

Vyberte si kombuchu, ktorá nedodáva viac ako 50 kalórií na porciu, aby ste udržali príjem tekutých kalórií pod kontrolou.

Zhrnutie Najlepšie je obmedziť príjem kombuchy na jednu alebo dve porcie denne. Zamerajte sa na výrobky, ktoré majú vysokú kvalitu a nízky obsah kalórií a cukru.

Bezpečnostné tipy pre domácu výrobu piva Kombucha

Pri varení kombuchy doma je dôležité dodržiavať bezpečnostný protokol.

Nesprávna varenie kombuchy môže mať za následok kontamináciu konečného produktu, ktorý by mohol predstavovať vážne zdravotné riziká.

Napríklad vaše chemikálie môžu kontaminovať chemikálie z keramických nádob alebo nádob obsahujúcich olovo. Preto by sa tento nápoj mal skladovať a pripravovať iba v sklenených nádobách.

Kombuchu vždy varte pomocou sterilného vybavenia v sanitárnych podmienkach a pri použití varnej súpravy na kombuchu postupujte podľa pokynov.

Naučiť sa, ako správne pripraviť a fermentovať kombuchu pred výrobou prvej dávky, je najlepší spôsob, ako sa vyhnúť potenciálnym bezpečnostným rizikám.

Zhrnutie Pri domácom varení kombuchy je správna príprava a fermentačné techniky kľúčové pre zaistenie bezpečného produktu.

Spodný riadok

Kombucha sa spája s celou radou výhod, čo vedie niektorých ľudí k nadmernej konzumácii tohto nápoja.

Ak pijete príliš veľa kombuchy, môže to viesť k nadmernému príjmu cukru a kalórií a k vedľajším účinkom, ako sú tráviace ťažkosti.

Je tiež nepasterizované a obsahuje malé množstvo kofeínu a alkoholu. Pre niektorých z toho je to mimo limity, vrátane ľudí so zníženou imunitou, osôb citlivých na kofeín a tehotných a dojčiacich žien.

Obmedzte spotrebu na jednu až dve porcie denne, aby ste mohli využívať zdravotné výhody kombuchy bez toho, aby ste prešli cez palubu.