Kedy je pre deti bezpečné jesť med?

Obsah

• Riziká
• Príznaky botulizmu
• Výhody medu
• Je surový med lepší ako iné druhy medu?
• Ako zaviesť med
• Náhrada pečenia
• A čo dojčenie?
• Zobrať

Prehľad

Vystavenie dieťaťa rôznym novým potravinám a textúram je jednou z najzaujímavejších častí prvého roka. Med je sladký a jemný, takže si rodičia a opatrovatelia môžu myslieť, že je to dobrá voľba ako nátierka na hrianke alebo prírodný spôsob osladenia iných jedál. Odborníci však odporúčajú na zavedenie medu do svojho jedálnička počkať až po prvých narodeninách dieťaťa. Patrí sem hromadne vyrábaný med, surový a nepasterizovaný med a miestny med. Toto potravinové pravidlo platí aj pre všetky potraviny a pečivo obsahujúce med.

Čítajte ďalej a dozviete sa viac o zavádzaní medu do vášho dieťaťa, vrátane rizík, výhod a spôsobu zavedenia medu.

Riziká

Primárnym rizikom príliš skorého zavedenia medu je detský botulizmus. Najvyšším rizikom sú deti do 6 mesiacov. Aj keď je tento stav zriedkavý, väčšina hlásených prípadov je diagnostikovaná v Spojených štátoch.

Dieťa môže dostať botulizmus jedením Clostridium botulinum spóry nachádzajúce sa v pôde, mede a výrobkoch z medu. Tieto spóry sa menia na baktérie v črevách a produkujú škodlivé neurotoxíny v tele.

Botulizmus je vážny stav. Asi 70 percent detí, ktoré dostanú botulizmus, môže vyžadovať mechanické vetranie priemerne 23 dní. Priemerná doba pobytu v nemocnici pre botulizmus je okolo 44 dní. Môže dôjsť k mnohým malým vylepšeniam, po ktorých budú nasledovať neúspechy. Väčšina detí sa uzdraví. Miera úmrtnosti je menej ako 2 percentá.

Iné tekuté sladidlá, ako napríklad melasa a kukuričný sirup, môžu tiež predstavovať riziko botulizmu. Javorový sirup sa všeobecne považuje za bezpečný, pretože pochádza z vnútra stromu a nemôže byť kontaminovaný pôdou. Niektorí lekári napriek tomu neodporúčajú dávať deťom sladidlá až po ich prvých narodeninách. Najlepšie je poradiť sa so svojím pediatrom skôr, ako ponúknete sladidlá ako súčasť stravy vášho dieťaťa.

Príznaky botulizmu

Medzi najčastejšie príznaky botulizmu patria:

• slabosť, diskotéka
• zlé kŕmenie
• zápcha
• letargia

Vaše dieťa môže byť tiež podráždené, môže mať problémy s dýchaním alebo slabý plač. U niekoľkých detí sa môžu tiež vyskytnúť záchvaty.

Príznaky sa zvyčajne prejavia do 12 až 36 hodín po konzumácii kontaminovaných potravín a často začínajú zápchou. U niektorých dojčiat s botulizmom sa však nemusia prejaviť príznaky skôr ako 14 dní po expozícii.

Niektoré príznaky botulizmu, ako je letargia a podráždenosť, môžu viesť k nesprávnej diagnostike iných stavov, ako je sepsa alebo meningoencefalitída. Preto je dôležité informovať lekára svojho dieťaťa, či zjedlo med. Správna diagnóza zabezpečí, že sa vášmu dieťaťu poskytne vhodná liečba.

Ak má vaše dieťa akékoľvek príznaky botulizmu a nedávno konzumovalo med, mali by ste s ním zaobchádzať ako s núdzovou situáciou. Choďte čo najskôr na miestnu pohotovosť.

Výhody medu

Navrhuje sa, že med má množstvo výživových výhod, ktoré si vaše dieťa môže vychutnať, keď dosiahnu 12 mesiacov. Med obsahuje stopové množstvá:

• enzýmy
• aminokyseliny
• minerály
• antioxidanty

Obsahuje tiež skromné ​​množstvo vitamínov skupiny B a vitamínu C. Nutričná hodnota vášho medu závisí od zdrojov, pretože existuje viac ako 320 odrôd.

Med je tiež sladší ako štandardný cukor. To znamená, že ho môžete použiť oveľa menej, ako by ste konzumovali, a napriek tomu získať vynikajúcu chuť.

Medzi ďalšie možné výhody patrí:

• Môže pôsobiť ako látka potlačujúca kašeľ, ale nemala by sa používať u detí mladších ako 12 mesiacov.
• Pri lokálnej aplikácii môže pomôcť pri hojení rán. Táto metóda by sa opäť nemala používať u detí mladších ako 12 mesiacov, pretože botulizmus môže do tela preniknúť cez porušenú pokožku.

Ak hľadáte výživové výhody medu, mohlo by byť najlepším riešením zostať pri odrodách, ktoré nie sú spracované. Aj potom budete musieť dosť jesť, aby ste skutočne získali výživovú hodnotu. Polievková lyžica medu v skutočnosti neposkytuje vášmu telu veľa ďalších výhod okrem pridaných kalórií. Táto zložka je teda najlepšia, ak sa používa šetrne. Štítky si tiež pozorne prečítajte, pretože niektoré bežné odrody môžu obsahovať pridaný cukor a ďalšie prísady.

Je surový med lepší ako iné druhy medu?

Surový med je med, ktorý nebol nijako filtrovaný ani spracovaný. Pochádza priamo z úľa a obsahuje všetky prírodné vitamíny, minerály a ďalšie zdravé zlúčeniny nachádzajúce sa vo filtrovanom a spracovanom mede. Surový med môže obsahovať o niečo vyšší počet peľov, takže ak používate med na zmiernenie sezónnych alergií, môže surový med priniesť viac výhod.

Surový med môže stále spôsobovať botulizmus, ak ho konzumujú deti do 1 roka. Surový med môže byť tiež nákladnejší ako filtrovaný alebo spracovaný med.

Ako zaviesť med

Rovnako ako pri všetkých pridaných sladidlách, ani vy sa nemusíte ponáhľať dať dieťaťu med. Ak chcete predstaviť med, jeho zabudovanie môže byť také jednoduché, ako keď si trochu pridáte do svojich obľúbených jedál. Rovnako ako pri každom novom jedle, je dobré zaviesť med pomaly. Jednou z metód je prístup „štvordňového čakania“, ktorým sa zisťuje, či má váš drobček reakciu. Ak chcete použiť túto metódu, dajte dieťaťu (ak je staršie ako 1 rok) med a potom počkajte štyri dni, kým ho pridáte do iného úplne nového jedla. Ak uvidíte reakciu, kontaktujte svojho pediatra.

Ak chcete do stravy svojho dieťaťa pridať med, vyskúšajte niektorý z týchto spôsobov:

• Primiešajte med do ovsených vločiek.
• Natrieme med na hrianky.
• Primiešajte med do jogurtu.
• Vytlačte med do domáceho smoothie.
• Na oblátky alebo palacinky použite namiesto javorového sirupu med.

Ak je vaše dieťa príliš malé na to, aby vyskúšalo med, poraďte sa so svojím pediatrom. Môžete skúsiť použiť javorový sirup ako náhradu v receptoch. Agávový nektár je ďalšou možnosťou, ktorá je podobná medu bez rizika detského botulizmu.

Náhrada pečenia

Môžete tiež zameniť med za cukor vo svojich obľúbených receptoch na pečenie. Za každú 1 šálku cukru požadovanú v recepte nahraďte 1/2 až 2/3 šálkami medu. Koľko spotrebujete, je len na vás. Med má tendenciu chutiť sladšie ako cukor, takže možno budete chcieť začať s menej a pridať viac podľa chuti. Tu je niekoľko ďalších tipov na nahradenie medu cukrom:

• Na každú 1 šálku medu, ktorú používate v recepte, zredukujte ostatné tekutiny o 1/4 šálky.
• Pridajte 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny na každú šálku medu, aby ste znížili kyslosť.
• Zvážte zníženie teploty v rúre asi na 25 ° F a pozorne sledujte, či hnedne.

A čo dojčenie?

Dojčenský botulizmus sa nemôže prenášať cez materské mlieko. Ak sa u vášho dieťaťa vyskytne botulizmus, odborníci odporúčajú, aby pokračovala v kojení alebo poskytovaní odsatého materského mlieka, zatiaľ čo je choré.

Zobrať

Med môže byť príjemným doplnkom stravy vášho dieťaťa, je však dôležité počkať až po 12. mesiaci života. Medzi potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, patrí tekutý med, či už hromadne alebo surový, a akékoľvek pečené alebo spracované potraviny s obsahom medu. Pozorne si prečítajte etikety, aby ste zistili, či spracované potraviny obsahujú med.

Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa výživy dojčiat a času, kedy zavádzať určité potraviny, obráťte sa na svojho pediatra. Odporúčania sa môžu z roka na rok meniť a lekár vášho dieťaťa by mal mať najaktuálnejšie informácie.