7 žltých zelenín so zdraviu prospešnými účinkami

Obsah

• Kukurica
• Squash
• Žlté papriky
• Žlté zemiaky
• Zlatá repa
• Tekvica
• Žlté fazule
• Zobrať

Prehľad

Odveká zásada, že by ste mali jesť svoju zelenú, platí, ale pri príprave jedál na tanieri neprehliadnite iné farby. Ukazuje sa, že zelenina, ktorá má žlté odtiene, je plná antioxidantov, vitamínov a ďalších zdraviu prospešných zložiek.

Tu je sedem žltých zeleniny, ktoré by ste mali začleniť do svojich jedál, aby ste získali ich zdravotné výhody.

Kukurica

Fotografia, ktorú zverejnila Ginny Genaille (@ gin.genaille) dňa

Táto pestrofarebná rastlina je základom v mnohých krajinách sveta. Je bohatý na vitamíny A, B a E, ako aj na množstvo minerálov. Žlté jadrá majú vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha telu predchádzať všetkým tráviacim problémom alebo chorobám vrátane zápchy, hemoroidov a rakoviny hrubého čreva.

Malé žlté guľôčky kukurice, všetky zoradené na klasu, obsahujú tiež fytochemikálie. Tie môžu zabrániť karcinogénom v infikovaní buniek a fytochemikálie môžu tiež pomôcť bunkám zastaviť a vylúčiť akékoľvek zmeny podobné rakovine.

Pri príprave kukurice to uľahčite a vychutnajte si lahodnosť kukurice. S niekoľkými prísadami si môžete pripraviť chutnú a výživnú vegetariánsku stránku pre každé jedlo.

Squash

Fotografia, ktorú zverejnil GardenZeus (@gardenzeus) dňa

Žlté odrody tekvice, tiež známe ako letná tekvica, poskytujú množstvo zdravotných výhod. Táto zelenina má vysoký obsah vitamínov A, B6 a C, folátov, horčíka, vlákniny, riboflavínu, fosforu a draslíka. To je vážny vegetarián nabitý výživou.

Žltá tekvica je tiež bohatá na mangán. Tento minerál pomáha zvyšovať pevnosť kostí a pomáha telu spracovávať tuky a sacharidy.

Vychutnajte si farbu a textúru tohto pestro sfarbeného vegetariánskeho ovocia tak, že ho ľahko podusíte a vytvoríte dusenú žltú tekvicu s bazalkou.

Žlté papriky

Fotografia, ktorú zverejnil Kensington Market (@kensington_bia) dňa

Technicky nie sú vegetariáni; žltá paprika je ovocie. Ale jeme ich ako zeleninu, tak poďme na to. Žiarivo sfarbená zelenina, ktorá sa skladá hlavne z vody, je hydratačná a obsahuje malé množstvo sacharidov, bielkovín a tukov.

Paprika je skvelým zdrojom živín, vlákniny a antioxidantov. Poskytujú tiež folát. Toto je látka, ktorá podporuje funkcie červených krviniek. Vitamín K sa nachádza aj v žltej paprike, čo je nevyhnutné pre schopnosť tela zrážať krv. Paprika je bohatá na vitamín C, ktorý hrá úlohu v imunitných funkciách, energii, zdraví pokožky, ochrane pred chorobami a hojení rán.

Ak chcete pripraviť vynikajúce jedlo so žltými paprikami, skúste ich marinovať. S nádychom cesnaku, citrónu a oregana a zmiešané s marinádou z olivového oleja sú tieto papriky skvelým doplnkom každého predjedla alebo sendviča.

Žlté zemiaky

Fotografia, ktorú zverejnila SusanGainen (@susangainen) dňa

Zemiaky nie sú len pohodlným jedlom, sú tiež skutočne dobré pre vás. Najdôležitejšie je neslepovať ich maslom, kyslou smotanou alebo hromadou syra.

Jednou z najlepších vecí na zemiakoch je to, ako sú plnené bez vysokého počtu kalórií. Okrem toho sú plné živín vrátane niacínu, kyseliny pantoténovej, vitamínov C a B6, mangánu a fosforu. Fosfor je pre telo nevyhnutný. Je potrebné zachovať štruktúru bunkových membrán. Nielen to, je to tiež potrebné na výrobu energie a mineralizáciu kostí.

Minimalizujte oleje a tuky, ktoré pridávate do zemiakov, aby ste mali z ich konzumácie maximálny výživový prínos. Môžete to urobiť tak, že zemiaky uvaríte, rozdrvíte a dochutíte jemným korením, aby ste zvonku vytvorili chrumkavé a vo vnútri jemné zemiaky.

Zlatá repa

Fotografia, ktorú zverejnila Karen Pavone (@farministasfeast) dňa

Táto žlto sfarbená koreňová zelenina je sladšia ako jej príbuzní s červenými koreňmi, ale je veľmi výživná. Zlatá repa je zdravá pre srdce a tiež pomáha obličkám vylučovať toxíny, znižovať hladinu cholesterolu a krvného tlaku a dokonca liečiť únavu.

Rovnako ako mnoho iných druhov ovocia a zeleniny žltej farby, aj zlatá repa je plná betakaroténu.V tele sa betakarotén premieňa na vitamín A. Vitamín A je základná živina, ktorá chráni bunky tela pred poškodením.

Citrónovo bylinková pečená repa, dopečená k dokonalosti a prešpikovaná čerstvými prísadami, oslavuje prirodzenú sladkosť tejto koreňovej zeleniny.

Tekvica

Fotografia, ktorú zverejnila Elise Huguette (@elisehuguette) dňa

Len jedna šálka varenej tekvice obsahuje viac ako 200 percent odporúčaného denného množstva vitamínu A. Vitamín A je prospešný pre ľudské telo, pretože pomáha udržiavať ostrý zrak. Tá istá šálka tekvice obsahuje aj veľa vitamínu C - asi 11 miligramov - ktorý posilňuje váš imunitný systém, a okrem iných zdravotných výhod chráni pred nachladnutím.

Tradičný tekvicový koláč nemôžete poraziť, najmä na jeseň. Vychutnajte si drobivú pečivovú kôrku s tekvicou a korením.

Žlté fazule

Fotografia, ktorú zverejnila Alicia Heil (@thebountifulbroad) dňa

Tieto strukoviny obsahujú množstvo rakovinových, prirodzene sa vyskytujúcich rastlinných chemikálií vrátane izoflavónov. Obsahujú tiež fytosteroly, ktoré blokujú absorpciu cholesterolu, čo vedie k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi. Strukoviny súvisia aj so zníženým rizikom rakoviny.

Zachovajte sviežosť, sviežosť a farbu žltých fazúľ s nádychom octu v šaláte zo zelených a žltých fazúľ.

Zobrať

Zelená je dobrá, pokiaľ ide o zeleninu, ale nevynechajte ani ďalšie farby dúhy, pokiaľ ide o prípravu jedla. Jasnejšia a slnečnejšia zelenina má významnú výživovú hodnotu a výhody, ktoré čakajú na odomknutie a vychutnanie vašich chuťových pohárikov a tela.