Toto je tvoje brucho na koktailoch, sušienkach a ďalších

Obsah

• Alkohol
• Cukor
• Rafinované sacharidy
• Nasýtené a trans -tuky
• Skontrolovať pre

Koktaily, košíčky, slané zemiakové lupienky, veľký šťavnatý cheeseburger. Všetky tieto veci chutia sakramentsky dobre, keď prechádzajú vašimi perami, ale čo sa stane, keď sa pohnú ďalej po ceste? "Bez ohľadu na to, čo prehltnete, mechanizmy sú rovnaké: cez potravinovú trubicu, cez pažerák a do žalúdka," hovorí Ira Breite, M.D., klinická asistentka v oddelení gastroenterológie na NYU Langone Medical Center. "Existujú však rozdiely v tom, ako sa absorbujú špecifické živiny, ako sú bielkoviny, sacharidy a tuky," hovorí.

Tu je to, čo sa stane, keď niektoré z vašich obľúbených pocitov viny zasiahnu vaše brucho, a ako zaujať zdravší prístup:

Alkohol

Na rozdiel od takmer všetkého, čo prehltnete, alkohol je v skutočnosti absorbovaný priamo žalúdkom (žalúdok v podstate slúži ako čakáreň všetkého, čo jete; nič sa nespracuje a neabsorbuje, kým sa nedostane do tenkého čreva). Akonáhle vám pohár vína alebo margarity zasiahne brucho, akékoľvek jedlo, ktoré sa v ňom nachádza, v tej chvíli spomaľuje vstrebávanie alkoholu do krvného obehu, a preto sa cítite mätúcejšie, ak pijete nalačno. Čím vyššie percento alkoholu váš kokteil obsahuje, tým dlhšie zostane vo vašom systéme a opitý sa budete cítiť. A ak ste žena (alebo ste na štíhlej strane), tým dlhšie trvá vášmu telu spracovať alkohol.

Zdravší prístup: Moderovanie-a pomalá spotreba-sú kľúčové. Aj keď je celkovo lepšie piť s jedlom vo vašom systéme, nebude vás to menej opiť, hovorí Dr. Breite. "Pite menej alebo rozotierajte nápoj, aby ho vaše telo stihlo metabolizovať. Ak si k nemu dáte päť panákov a bochník chleba, budete jednoducho poriadne opití a plní sacharidov," hovorí.

Cukor

Cukor vo všetkých jeho formách, s výnimkou umelých sladidiel, má priamy vplyv na váš metabolizmus a energiu. Všetok cukor sa premieňa na glukózu a fruktózu, ktorá sa absorbuje cez tenké črevo do krvi. Vaše telo ho používa ako ľahký a rýchly zdroj paliva, ale rýchlo sa míňa (odtiaľ známy „pád cukru“).

Zdravší prístup: Cukor je sladký, a preto je kľúčovou súčasťou niektorých najchutnejších vecí na planéte: domácich čokoládových sušienok, crème brulee, čokolády a všetkého. Ale sú to tiež všetky prázdne kalórie, a pokiaľ nie ste elitný športovec, pravdepodobne všetky tie prázdne kalórie nespálite, takže nepotrebujete viac z nadmernej konzumácie cukru. Dávajte si pozor na skryté zdroje, ktoré neslúžia žiadnemu príjemnému účelu: športové nápoje, sóda, tá hromada gumených medvedíkov na stole vašich spolupracovníkov, ktorú jete, pretože sa nudíte.

Rafinované sacharidy

Rafinovaným sacharidom, ako je biela ryža, cestoviny a múka, sa v zásade odstránili zdravé kúsky; napríklad biela ryža bola kedysi hnedou ryžou predtým, ako sa z nej odstránil vonkajší povrch bohatý na vlákninu. Rafinované uhľohydráty majú nielen nízky obsah živín, ale telo ich rýchlo premieňa na cukry a môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Keď sú tieto hladiny vysoké, vaše telo používa namiesto tukových zásob cukor na okamžité zvýšenie energie. Po ťažkom jedle s rafinovanými uhľohydrátmi opäť rýchlejšie vyhladnete (dôvod, prečo ste opäť pripravení jesť hodinu po obrovskom tanieri palaciniek), navyše vaše telo nevyužíva tukové zásoby na energiu, čo chcete.

Zdravší prístup: Áno, chrumkavá bageta je úžasná vec, rovnako ako palacinky a niekedy postačí iba biela ryža s hovädzím mäsom a brokolicou. Napriek tomu sa snažte získať čo najviac svojich každodenných sacharidov z pomalého spaľovania, komplexných zdrojov, ako sú fazuľa, celé ovocie a zelenina a celozrnné produkty. Tak budete mať priestor na občasné mrzutie.

Nasýtené a trans -tuky

Vysokotučné potraviny zo živočíšnych zdrojov, ako je mramorovaný steak, syr a maslo alebo umelé trans-tuky (zvyčajne sa používajú na to, aby sa sušienky a hranolky nepokazili po dlhšom čase na pultoch obchodov), sa správajú (zle) dvoma spôsobmi: V krátkodobom horizonte môže spôsobiť tráviace problémy, ako je zápcha alebo dokonca hnačka. Dlhodobo zvyšujú hladinu zlého (LDL) cholesterolu, čo môže viesť k stuhnutiu tepien a zvýšenému riziku srdcového infarktu alebo mŕtvice. Trans -tuky sú ešte horším vinníkom, pretože nielenže zvyšujú zlý cholesterol, ale skutočne poškodzujú dobrý (HDL) druh.

Zdravší prístup: Našťastie sú transmastné kyseliny pod paľbou a mnohí výrobcovia ich zo svojich produktov odstránili. Keď si teda kupujete balené potraviny, čítajte etikety a uistite sa, že obsahuje čo najmenej ingrediencií. Rozhodnite sa pre chudšie mäso a urobte zo syra márnotratnosť a nie súčasť vašej každodennej stravy. Choďte za dobrotami cez víkendy; malý plátok niečoho francúzskeho a dekadentného, ​​alebo skutočne dobrého parmezánu, než aby ste si zo zvyku objednali na obedový sendvič americký syr.

Skontrolovať pre