Je v rybách cholesterol?

Obsah

• Obsahujú ryby cholesterol?
• Pochopenie cholesterolu
• Hladiny potravy a cholesterolu
• Je v poriadku jesť ryby, ak sledujete hladinu cholesterolu?
• Ako sú na tom ryby?
• Koľko rýb mám jesť?
• Jedlo so sebou

Dobre, takže cholesterol je zlý a konzumácia rýb je dobrá, že? Ale počkajte - neobsahujú niektoré ryby cholesterol? A nie je pre vás nejaký cholesterol dobrý? Skúsme to napraviť.

Obsahujú ryby cholesterol?

Na úvod odpoveď znie áno - všetky ryby obsahujú určitý cholesterol. Nenechajte sa tým vystrašiť. Rôzne druhy morských plodov obsahujú rôzne množstvá cholesterolu a veľa z nich obsahuje tuky, ktoré vám skutočne môžu pomôcť spravovať hladinu cholesterolu.

Ale skôr ako sa dostaneme k tomu, ktoré ryby majú aké tuky, povedzme si niečo o cholesterole.

Pochopenie cholesterolu

Cholesterol je mastná látka, ktorá sa produkuje v pečeni a je prítomná vo všetkých vašich bunkách. Pomáha vám spracovať vitamín D, štiepiť potraviny a vytvárať hormóny.

Existujú dva hlavné druhy cholesterolu: lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) alebo „zlý“ cholesterol a lipoproteín s vysokou hustotou (HDL) alebo „dobrý“ cholesterol. Nechcete zvýšené hladiny LDL cholesterolu, pretože sa môžu hromadiť vo vašich krvných cievach, blokovať prietok krvi a spôsobovať krvné zrazeniny. Tieto problémy môžu viesť k vážnym problémom, ako je infarkt alebo mŕtvica.

Vysoká hladina HDL cholesterolu je však dobrá, pretože HDL cholesterol pomáha transportovať LDL cholesterol z vašich tepien.

Národné ústavy zdravia predtým odporúčali nasledujúce zdravé hladiny cholesterolu:

• Celkový cholesterol: menej ako 200 miligramov na deciliter (mg / dl)
• LDL cholesterol („zlý“): menej ako 100 mg / dl
• HDL cholesterol („dobrý“): 60 mg / dl alebo viac

Tieto pokyny boli v USA aktualizované v roku 2013 a cieľ LDL cholesterolu bol odstránený z dôvodu nedostatočných dôkazov. Európska únia stále používa ciele LDL.

Hladiny potravy a cholesterolu

Potraviny, ktoré konzumujete, majú vplyv na hladinu cholesterolu, rovnako ako to, koľko cvičíte, genetiku a váhu. Akékoľvek potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, dodajú určitú časť cholesterolu do vašej krvi, ale hlavnými vinníkmi v stravovaní sú nasýtené tuky a tuky. Tieto tuky zvyšujú hladinu LDL a znižujú hladinu HDL. Americká asociácia srdca navrhuje, aby ste konzumovali menej ako 7 percent kalórií z nasýtených tukov a menej ako 1 percento z tukov.

Mononenasýtené a polynenasýtené tuky sa naopak považujú za „zdravé“ tuky. Zvyšujú váš celkový obsah tukových gramov, ale nespôsobujú žiadne zvýšenie hladín LDL cholesterolu.

Je v poriadku jesť ryby, ak sledujete hladinu cholesterolu?

Ak sú zmeny stravovania súčasťou vášho celkového plánu na zníženie hladiny LDL cholesterolu, ryby sú dobrou voľbou. Aj keď všetky ryby obsahujú určitý cholesterol, mnohé obsahujú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Jedná sa o základné tuky obsiahnuté v potrave, ktoré vám môžu pomôcť udržať zdravú hladinu cholesterolu znížením hladiny triglyceridov. Môžu tiež pomôcť zvýšiť hladinu HDL.

Vaše telo nemôže vytvárať základné omega-3 mastné kyseliny, takže ich musíte prijímať z potravy, ktorú konzumujete. Omega-3 sú dôležité pre rôzne funkcie tela a mozgu a dokonca sa predpokladá, že ovplyvňujú náladu a bolesť. Losos, pstruh a tuniak, rovnako ako vlašské orechy a ľanové semienko, sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín.

Väčšina rýb má navyše nízky obsah nasýtených a trans-tukov a mnohé neobsahujú vôbec žiadne tuky.

Všetko, čo ste povedali, by vás mohlo zaujímať krevety, ktoré obsahujú 161 mg cholesterolu v porcii 3 unce. Ak máte vysoké hladiny cholesterolu, váš lekár vám môže odporučiť, aby ste sa krevetám vyhýbali. Ak je to tak, mali by ste sa riadiť odporúčaniami lekára. Pamätajte však, že výskum ukázal, že zvýšenie hladín HDL pri konzumácii kreviet môže prevážiť riziko spojené so zvýšením hladín LDL. Viac sa o ňom dozviete v tomto článku o krevetách, cholesterole a zdraví srdca.

Ako sú na tom ryby?

Ďalej uvádzame niekoľko rýb, ktoré je potrebné zahrnúť do svojej stravy. Každá porcia je 3 unce a všetka predpokladaná príprava s nízkym obsahom tuku, ako je grilovanie alebo grilovanie. Vyprážaním rýb by ste určite pridali tuk a cholesterol. Ak dusíte ryby, použite olej s nízkym obsahom nasýtených tukov, napríklad avokádový olej.

Koľko rýb mám jesť?

American Heart Association odporúča, aby ľudia jedli ryby najmenej dvakrát týždenne. Navrhujú dávku 3,5 unce, najlepšie rýb s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, ako sú losos, sleď alebo pstruh.

Existujú určité obavy z toho, že tehotné ženy dostanú z rýb, ktoré konzumujú, príliš veľa ortuti. Tehotné ženy by podľa Rady pre obranu národných zdrojov mali obmedziť konzumáciu tuniaka na 6 uncí slúžiacich trikrát mesačne a tresku obmedziť na šesť dávok mesačne.

Jedlo so sebou

Všetky ryby obsahujú určitý cholesterol, ale môžu byť súčasťou zdravej výživy pre srdce. Je zaujímavé, že existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že a, s výnimkou rýb, je prospešný pre riadenie rizika chronických chorôb. Porozprávajte sa so svojím lekárom, aby ste zistili, ktoré jedlá vám najlepšie vyhovujú, aby vám pomohli spravovať zdravie a hladinu cholesterolu vrátane rýb. Môžu poskytnúť usmernenie alebo vás môžu odkázať na registrovaného dietetika, ktorý vám vytvorí diétny plán presne pre vás.