Riboflavín

Riboflavín je druh vitamínu B. Je rozpustný vo vode, čo znamená, že sa neukladá v tele. Vo vode rozpustné vitamíny sa rozpúšťajú vo vode. Zvyšky vitamínu zostávajú z tela močom. Telo si udržiava malú rezervu týchto vitamínov. Musia sa brať pravidelne, aby sa udržala rezerva.

Riboflavín (vitamín B2) účinkuje s ostatnými vitamínmi B. Je to dôležité pre rast tela. Pomáha pri tvorbe červených krviniek. Pomáha tiež pri uvoľňovaní energie z bielkovín.

Nasledujúce potraviny poskytujú riboflavín v strave:

• Mliečne výrobky
• Vajcia
• Zelená listová zelenina
• Chudé mäso
• Organické mäso, napríklad pečeň a obličky
• Strukoviny
• Mlieko
• Orechy

Chlieb a obilniny sú často obohatené o riboflavín. Obohatené znamená, že vitamín bol pridaný do potravy.

Riboflavín sa ničí vystavením svetlu. Potraviny s riboflavínom by sa nemali skladovať v priehľadných nádobách vystavených svetlu.

Nedostatok riboflavínu nie je v Spojených štátoch bežný, pretože tohto vitamínu je dostatok v potravinách. Medzi príznaky závažného nedostatku patria:

• Anémia
• Vredy v ústach alebo na perách
• Kožné sťažnosti
• Bolesť hrdla
• Opuch slizníc

Pretože riboflavín je vitamín rozpustný vo vode, zvyšné množstvá opúšťajú telo močom. Otrava riboflavínom nie je známa.

Odporúčania pre riboflavín, ako aj ďalšie výživné látky, sú uvedené v referenčných príjmoch potravy (DRI) vyvinutých Radou pre výživu a výživu na lekárskom ústave. DRI je termín pre súbor referenčných dávok, ktoré sa používajú na plánovanie a hodnotenie príjmu živín zdravých ľudí. Medzi tieto hodnoty, ktoré sa líšia podľa veku a pohlavia, patria:

Odporúčaný diétny príspevok (RDA): Priemerná denná úroveň príjmu, ktorá je dostatočná na uspokojenie výživových potrieb takmer všetkých (97% až 98%) zdravých ľudí. RDA je hladina príjmu založená na vedeckých výskumných dôkazoch.

Adekvátny príjem (AI): Táto úroveň sa stanoví, ak nie je dostatok vedeckých výskumných dôkazov na vypracovanie RDA. Je stanovená na úrovni, o ktorej sa predpokladá, že zaisťuje dostatok výživy.

RDA pre riboflavín:

Dojčatá

• 0 až 6 mesiacov: 0,3 * miligramov denne (mg / deň)
• 7 až 12 mesiacov: 0,4 * mg / deň

* Adekvátny príjem (AI)

Deti

• 1 až 3 roky: 0,5 mg / deň
• 4 až 8 rokov: 0,6 mg / deň
• 9 až 13 rokov: 0,9 mg / deň

Dospievajúci a dospelí

• Muži vo veku 14 rokov a starší: 1,3 mg / deň
• Ženy vo veku 14 až 18 rokov: 1,0 mg / deň
• Ženy vo veku 19 rokov a staršie: 1,1 mg / deň
• Tehotenstvo: 1,4 mg / deň
• Laktácia: 1,6 mg / deň

Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť dennú potrebu základných vitamínov, je vyvážená strava, ktorá obsahuje rôzne jedlá.

Vitamín B2

• Výhoda vitamínu B2
• Zdroj vitamínu B2

Mason JB. Vitamíny, stopové minerály a ďalšie mikroživiny. In: Goldman L, Schafer AI, vyd. Goldman-Cecil Medicine. 25. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitola 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Nutričné ​​požiadavky. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, vyd. Nelsonova učebnica pediatrie. 21. vydanie Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 55. kapitola

Salwen MJ. Vitamíny a stopové prvky. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henryho klinická diagnostika a manažment laboratórnymi metódami. 23. vyd. St. Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. kap.