Ožarované potraviny

Ožarované potraviny sú potraviny, ktoré sa sterilizujú pomocou röntgenových lúčov alebo rádioaktívnych materiálov, ktoré ničia baktérie. Proces sa nazýva ožarovanie. Používa sa na odstránenie choroboplodných zárodkov z potravy. Samotné jedlo nie je rádioaktívne.

Medzi výhody ožarovania potravy patrí schopnosť potláčať hmyz a baktérie, ako je salmonella. Tento proces môže poskytnúť potravinám (najmä ovociu a zelenine) dlhšiu trvanlivosť a znižuje riziko otravy jedlom.

Ožarovanie potravín sa používa v mnohých krajinách. Prvýkrát bol schválený v USA na prevenciu klíčkov na bielych zemiakoch a na kontrolu hmyzu na pšenici a v určitých koreninách a koreninách.

Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) a Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) dlhodobo schvaľujú bezpečnosť ožarovaných potravín.

Medzi potraviny, ktoré sú ožarované, patria:

• Hovädzie, bravčové, hydinové mäso
• Vajcia v škrupinách
• Mäkkýše, ako sú krevety, morský rak, kraby, ustrice, mušle, mušle, lastúry
• Čerstvé ovocie a zelenina vrátane klíčkov na klíčenie (napríklad klíčky lucerny)
• Korenie a korenie

Webová stránka amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv. Ožarovanie potravín: čo potrebujete vedieť. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation- what-you-need-know. Aktualizované 4. januára 2018. Prístup k 10. januáru 2019.