10 podobností medzi cukrom, nezdravým jedlom a zneužívajúcimi drogami

Obsah

• 1. Nezdravé potraviny zaplavujú mozog dopamínom
• 2. Nezdravé potraviny môžu viesť k silnej chute
• 3. Zobrazovacie štúdie ukázali, že nezdravé potraviny rozsvietia rovnaké oblasti mozgu ako zneužívané drogy
• 4. Zvyšuje sa tolerancia k efektom „odmeňovania“
• 5. Veľa ľudí sa nezaujíma o nezdravé potraviny
• 6. Krížová senzibilizácia: Laboratórne zvieratá sa môžu zmeniť z liekov na cukor a naopak
• 7. Drogy, ktoré bojujú proti závislosti, sa používajú na chudnutie
• 8. Zdržanie sa hlasovania môže viesť k príznakom abstinencie
• 9. Nezdravé potraviny vážne poškodzujú telesné zdravie
• 10. Symptómy závislosti na potravinách uspokojujú oficiálne lekárske kritériá závislosti

Vo výžive je veľa smiešnych mýtov.

Myšlienka, že chudnutie je predovšetkým o kalóriách a vôli, je jednou z najhorších.

Pravda je ... cukor a vysoko spracované nezdravé potraviny môžu byť návykové, rovnako ako lieky.

Nielenže sú príznaky správania rovnaké, ale súhlasí aj biológia.

Tu je 10 znepokojujúcich podobností medzi cukrom, nezdravým jedlom a zneužívajúcimi drogami.

1. Nezdravé potraviny zaplavujú mozog dopamínom

Naše mozgy sa snažia vykonávať určité správanie.

Väčšinou ide o správanie, ktoré je dôležité pre naše prežitie ... ako je napr.

Keď jeme, mozgový hormón nazývaný dopamín sa uvoľňuje v oblasti mozgu nazývanej systém odmeňovania (1, 2).

Tento dopamínový signál interpretujeme ako „potešenie“ a programovanie v našom mozgu sa mení tak, aby sme chceli znova vykonať toto správanie.

Toto je jeden zo spôsobov, ako sa mozog vyvinul, aby nám pomohol orientovať sa v našom prírodnom prostredí a motivoval nás robiť veci, ktoré pomohli nášmu druhu prežiť.

To je vlastne dobrá vec ... bez dopamínu by bol život nešťastný.

Problém je však v tom, že niektoré moderné veci môžu fungovať ako „superstimuli“ - oni povodeň naše mozgy s dopamínom, oveľa viac, ako sme boli počas evolúcie vystavení.

To môže viesť k „únosu“ týchto mozgových ciest intenzívnym dopamínovým signálom.

Veľkým príkladom je drogový kokaín ... keď ho ľudia berú, zaplavuje mozog dopamínom a mozog zmení svoje programovanie, aby chcela kokaín užívať znova a znova a znova (3).

Dopamínové cesty, ktoré majú ľudí viesť k prežitiu, už boli prevzaté novým stimulom, ktorý uvoľňuje viac dopamínu a je oveľa silnejšou látkou podporujúcou správanie v prírodnom prostredí (4).

Ale tu je to naozaj zaujímavé ... cukor a vysoko spracované nezdravé potraviny môžu mať rovnaký účinok ako drogy zneužívania (5).

Fungujú tiež ako „superstimuli“ - zaplavujú mozog omnoho väčším množstvom dopamínu, ako by sme dostali jedlom skutočného jedla, ako je jablko alebo vajíčko (6).

Početné štúdie ukázali, že je to pravda. Nezdravé potraviny a cukor zaplavujú systém odmeňovania dopamínom, najmä oblasťou mozgu zvanou Nucleus accumbens, ktorá je silne zapojená do závislosti (7).

Cukor má tiež niektoré účinky na opioidné dráhy v mozgu, rovnaký systém manipulovaný drogami ako heroín a morfín (8, 9, 10).

Preto vysoko spracované potraviny s obsahom cukru môžu (niektorým) ľuďom spôsobiť stratu kontroly nad ich spotrebou. Unášajú rovnaké mozgové dráhy ako drogy zneužívania.

Spodná čiara: Štúdie preukázali, že cukor a nezdravé potraviny zaplavujú systém odmeňovania v mozgu dopamínom a stimulujú rovnaké oblasti ako zneužívanie drog, ako je kokaín.

2. Nezdravé potraviny môžu viesť k silnej chute

Chute sú silným pocitom.

Ľudia ich často zamieňajú s hladom ... ale tí dvaja sú nie to isté.

Hlad je spôsobený rôznymi komplexnými fyziologickými signálmi, ktoré zahŕňajú potrebu energie a živín v tele (11).

Ľudia však často trpia túžbou napriek tomu, že práve dokončili výživné a výživné jedlo.

Je to preto, že túžba nie je o uspokojovaní potreby vášho tela pre energiu, ale je to váš mozog, ktorý žiada „odmenu“.

Inými slovami, váš mozog vás vedie k tomuto dopamínovému / opioidnému signálu (12, 13).

Získanie tohto druhu potreby vysoko prospešného jedla, aj keď je telo vyživované (a možno dokonca príliš dobre je úplne prirodzené a nemá nič spoločné so skutočným hladom.

Chute na nezdravé jedlá sú v skutočnosti veľmi podobné chutiam na drogy, cigarety a iné návykové látky. Obsedantná povaha a myšlienkové procesy sú identické.

Spodná čiara: Chute sú bežným symptómom, pokiaľ ide o nezdravé jedlá a návykové drogy, a majú veľmi málo spoločného so skutočným hladom.

3. Zobrazovacie štúdie ukázali, že nezdravé potraviny rozsvietia rovnaké oblasti mozgu ako zneužívané drogy

Sledovanie aktivity v mozgu je ťažké, ale nie nemožné.

Vedci často používajú zariadenia nazývané funkčné MRI skenery na snímanie zmien prietoku krvi v špecifických oblastiach mozgu.

Pretože prietok krvi je priamo spojený s aktiváciou neurónov, môžu pomocou týchto zariadení merať, ktoré oblasti v mozgu sú aktivované.

Štúdie ukázali, že pomocou takýchto zariadení nariaďujú potravinové a drogové narážky rovnaké mozgové oblasti a že rovnaké oblasti sa aktivujú, keď ľudia túži po nezdravých potravinách alebo drogách (14, 15).

Spodná čiara: Vedci použili funkčné MRI (fMRI) skenery, aby ukázali, že rovnaké mozgové oblasti sú aktivované v reakcii na narážky a chuť na nezdravé jedlo a drogy.

4. Zvyšuje sa tolerancia k efektom „odmeňovania“

Keď je mozog zaplavený dopamínom, vzniká ochranný mechanizmus.

Mozog začína znižovať svoj počet dopamínových receptorov, aby udržal rovnováhu.

Toto sa nazýva „zníženie regulácie“ a preto sme si vyvinuli toleranciu.

Toto je dobre známa vlastnosť zneužívania drog. Ľudia potrebujú postupne väčšie a väčšie dávky, pretože mozog znižuje počet receptorov (16, 17).

Existujú dôkazy, že to isté platí pre nezdravé jedlo. To je dôvod, prečo narkomani niekedy skončia jedením obrovského množstva na zasadnutí (18, 19, 20).

To tiež znamená, že ľudia, ktorí sú závislí od nezdravého jedla, nemusia mať viac radosti z jedenia ... pretože ich mozog obmedzuje receptory dopamínu v reakcii na opakovanú nadmernú stimuláciu.

Tolerancia je jednou z charakteristických čŕt závislosti. To je spoločné pre všetky zneužívané drogy ... a vzťahuje sa aj na cukor a nezdravé jedlo. Spodná čiara: Keď je systém odmeňovania mozgu opakovane nadmerne stimulovaný, reaguje znížením počtu receptorov. To vedie k tolerancii, jednej z charakteristických znakov závislosti.

5. Veľa ľudí sa nezaujíma o nezdravé potraviny

Keď závislí ľudia tolerujú účinky lieku, začnú zvyšovať dávku.

Namiesto jednej tablety užívajú 2 alebo 10 tabliet.

Pretože v mozgu je teraz menej receptorov, na dosiahnutie rovnakého účinku je potrebná vyššia dávka.

To je dôvod, prečo niektorí ľudia binge na nezdravé jedlo.

Závislosť na návykoch je dobre známou črtou závislostí od potravín, ako aj iných porúch príjmu potravy, ktoré majú pri užívaní drog spoločné príznaky (21).

Existujú aj početné štúdie na potkanoch, ktoré ukazujú, že sa budú fajčiť na vysoko chutnom nezdravom jedle, rovnako ako by sa závisli na návykových látkach (22, 23).

Spodná čiara: Zvyčajné prejedanie je častým príznakom závislosti na potravinách. Je to spôsobené toleranciou, vďaka čomu mozog potrebuje väčšiu dávku ako predtým, aby dosiahol rovnaký účinok.

6. Krížová senzibilizácia: Laboratórne zvieratá sa môžu zmeniť z liekov na cukor a naopak

Krížová senzibilizácia je jednou z vlastností návykových látok.

Zahŕňa to, že je možné „ľahko“ prejsť z jednej závislosti na druhú.

Štúdie ukázali, že laboratórne zvieratá, ktoré sa stali závislými od cukru, sa môžu ľahko zmeniť na amfetamín alebo kokaín (24, 25).

Táto skutočnosť je ďalším silným argumentom pre prípad, že cukor a nezdravé potraviny sú vo všeobecnosti návykové.

Spodná čiara: Štúdie ukázali, že závislé potkany sa môžu prepínať medzi cukrom, amfetamínom a kokaínom. Toto sa nazýva „krížová senzibilizácia“ a je jednou z vlastností návykových látok.

7. Drogy, ktoré bojujú proti závislosti, sa používajú na chudnutie

Ďalším argumentom pre návykovú povahu nezdravých potravín je to, že rovnaké lieky, ktoré bojujú proti závislosti, majú tendenciu pomáhať ľuďom schudnúť.

Dobrým príkladom je liek Contrave, ktorý nedávno získal povolenie FDA ako liek na chudnutie.

Tento liek je vlastne kombináciou dvoch ďalších liekov:

• bupropión: Tiež známy ako wellbutrin, je to antidepresívum, ktoré sa ukázalo byť účinné proti závislosti na nikotíne (26).
• naltrexon: Je to droga, ktorá sa často používa na liečbu alkoholizmu a závislosti na opiátoch vrátane morfínu a heroínu (27).

Skutočnosť, že rovnaké druhy liekov môžu ľuďom pomôcť jesť menej kalórií a schudnúť, znamená, že jedlo má rovnaké biologické dráhy ako narkotiká.

Spodná čiara: Lieky, ktoré sa používajú na boj proti závislostiam, ako je fajčenie, alkoholizmus a závislosť od heroínu, sú tiež účinné pri znižovaní hmotnosti. To naznačuje, že jedlo ovplyvňuje mozog podobným spôsobom ako tieto drogy zneužívania.

8. Zdržanie sa hlasovania môže viesť k príznakom abstinencie

Abstinenčné príznaky sú ďalšou kľúčovou vlastnosťou závislosti.

To je prípad, keď závislí ľudia pociťujú nepriaznivé príznaky, keď prestanú užívať látku, ktorej sú závislí.

Významným príkladom je stiahnutie kofeínu. Mnoho ľudí, ktorí sú závislí od kofeínu, má bolesti hlavy, je unavená a podráždená, ak sa po dlhú dobu zdržia kávy.

Existujú dôkazy, že to platí aj pre nezdravé jedlo.

Potkany, ktoré sú závislé od cukru, majú zreteľné abstinenčné príznaky po odstránení cukru alebo pri podaní lieku, ktorý blokuje účinky cukru v mozgu.

Medzi tieto príznaky patrí chvenie zubov, chvenie hlavy a chvenie prednej labky, podobné príznakom z vysadenia, ktoré pociťujú závislosť od opiátov (28, 29).

Spodná čiara: Existuje veľa dôkazov o potkanoch, že zdržanie sa cukru a nezdravých potravín môže viesť k jasným abstinenčným príznakom.

9. Nezdravé potraviny vážne poškodzujú telesné zdravie

Nezdravé potraviny sú nezdravé ... o tom niet pochýb.

Majú vysoké škodlivé zložky ako cukor, rafinovaná pšenica a rafinované oleje.

Zároveň obsahujú veľmi malé množstvo zdravých prísad, ako sú vláknina, bielkoviny a mikroživiny.

Nezdravé jedlo núti ľudí jesť viac, ako sa predpokladá, a zložky v nich (ako napríklad cukor a rafinované sacharidy) sú silne spojené s ochorením srdca, metabolickým syndrómom a cukrovkou 2. typu (30, 31, 32, 33, 34).

Toto nie je kontroverzné a je to v zásade bežné znalosti. Všetci vie že nezdravé jedlo je nezdravé.

Ale aj keď sú ľudia vyzbrojení týmito znalosťami, stále jesť nezdravé jedlo v nadmernom množstve, napriek tomu, že vedia lepšie.

Toto je bežné pri zneužívaní drog. Narkomani vedia, že drogy im spôsobujú fyzickú ujmu, ale aj tak ich berú.

Spodná čiara: Je všeobecne známe, že nezdravé potraviny sú škodlivé, ale mnohí ľudia stále nedokážu ovládať svoju spotrebu.

10. Symptómy závislosti na potravinách uspokojujú oficiálne lekárske kritériá závislosti

Neexistuje jednoduchý spôsob merania závislosti.

Neexistuje žiadny krvný test, dychový test ani test na moč, ktorý by mohol určiť, či je niekto závislý.

Namiesto toho je diagnóza založená na súbore symptómov správania.

Oficiálne kritériá používané odborníkmi v zdravotníctve sa nazývajú DSM-V.

Ak sa pozriete na ich kritériá pre „Porucha používania návykových látok“, môžete vidieť podobnosť s mnohými správaním súvisiacimi s jedlom.

Napríklad ... nie je schopný obmedziť svoju činnosť napriek snahe (niekedy sa pokúsil stanoviť pravidlá týkajúce sa cheatových jedál / dní?), Chuť do jedla a nalieha na používanie látky, naďalej sa používa napriek fyzickým problémom (prírastok hmotnosti je fyzický problém).

Niečo z toho znie povedome? To sú klasické príznaky závislosti.

Za to môžem tiež ručiť niekoľkými osobnými príkladmi ...

Som zotavujúci sa alkoholik, drogovo závislý a bývalý fajčiar, ktorý bol v 6 rehabilitáciách. Už tretí rok som triezvy.

Dlho som bojoval so závislosťou ... a pár rokov po tom, čo som sa stal triezvym, som začal rozvíjať závislosť od nezdravých potravín.

Po chvíli som si uvedomil, že myšlienkové procesy a symptómy boli rovnaké, ako keď som bol závislý od drog ... presne rovnaký.

Pravda je, že medzi závislosťou od nezdravých potravín a drogovými závislosťami nie je zásadný rozdiel. Je to iba iná látka zneužívania a sociálne dôsledky nie sú také závažné.

Odvtedy som hovoril s mnohými bývalými závislými, ktorí mali problémy s cukrom a nezdravým jedlom.

Súhlasia, že príznaky nie sú iba podobné, ale sú úplne rovnaké.