11 zlých potravín, ktoré pre vás nie sú také zlé

Obsah

• Skontrolovať pre

Neustále nám prikazujú, aby sme nejedli zdravé potraviny-napríklad banány alebo celé vajcia-z rôznych dôvodov, od množstva cukru až po tuk. Pravdou je, že mnohé z týchto potravín boli zaseknuté na kulinárskom súde a je načase, aby bolo vyhovené ich odvolaniam. Poď, neješ banány? A čo môže byť také zlé na zemiakoch? V skutočnosti majú dvojnásobok draslíka ako banán!

Je ťažké ich držať v tom istom tábore ako spracované haraburdí, ktoré je skutočne trestným činom proti skutočnému jedlu, výžive a ľudskému telu. Keď Michael Pollan hovorí „jedz jedlo“, má na mysli skutočné jedlo, ako je ovocie a zelenina, celozrnné výrobky a dokonca aj ryby, mäso a iné živočíšne produkty. Navrhuje, aby sme nejedli „jedlé látky podobné jedlu“. Takže tu je 11 príkladov „skutočného jedla“, ktoré by ste mali absolútne jesť – bez ohľadu na to, čo ste počuli.

Dokážete uživiť svoju rodinu za 15 dolárov? Štáty s najlacnejšími a najdrahšími potravinami

Arašidové maslo

Výskumy zistili, že ľudia, ktorí denne konzumujú arašidové maslo, majú celkovo zdravšiu výživu. Arašidové maslo môže mať vysoký obsah tuku, ale 80 percent tohto tuku pochádza zo zdravých mononenasýtených a polynenasýtených olejov. Arašidové maslo je bielkovinové jedlo s vysokým obsahom vitamínu E, niacínu, kyseliny listovej, horčíka a antioxidantov. Nakupujte prírodné arašidové maslo vyrobené iba z mletých arašidov alebo komerčného arašidového masla, ktoré neobsahuje trans -tuky, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo veľa sodíka.

Žĺtky

Vaječné žĺtky sú výživovou elektrárňou. Sú jedným z najbohatších dietetických zdrojov cholínu, protizápalovej živiny nevyhnutnej pre neurologické funkcie. Cholín pomáha produkovať „hormóny šťastia“ serotonín, dopamín a norefinefrín. Vaječné žĺtky sú bohaté na luteín a zeaxantín, dva karotenoidy, ktoré chránia pred stratou zraku. Napriek tomu zdravotné skupiny stále odporúčajú obmedziť žĺtky na štyri týždenne.

Banány

Banány majú zlý rap, pretože v porovnaní s iným ovocím majú vysoký obsah uhľohydrátov a kalórií; banány však majú nízke glykemické zaťaženie, odhad schopnosti potraviny zvýšiť hladinu glukózy v krvi po jedle. Banány majú nízky obsah tuku a sodíka, ale sú plné draslíka, vitamínu A, kyseliny listovej a vlákniny. Kalórie nie sú prehnané, keď zjete polovicu banánu, čo je ekvivalent jednej porcie.

Udeniny

Deli mäso je skvelé, keď kupujete značky s najnižším obsahom sodíka a nasýtených tukov. Sodík pochádza z pridanej soli a konzervačných látok laktátu sodného a fosforečnanu sodného. Nasýtený tuk je tiež vo všetkých tučných mäsách (myslite na salámu.) Zvážte vyhýbanie sa dusičnanom, ktoré zachovávajú farbu a trvanlivosť, ale v priebehu času môžu predstavovať riziko rakoviny, a ak je to dôležité, vyhľadajte údeniny pripravené z mäsa, ktoré neobsahuje antibiotiká a syntetické hormóny. k vám. Máme radi šunku, morku a slaninu Applegate, pretože spĺňa všetky tieto požiadavky.

Pivo

Pivo je súčasťou zdravej výživy od nepamäti. Neobsahuje tuk, cholesterol ani dusičnany – a je nabitý značným množstvom uhľohydrátov, horčíka, selénu, draslíka, fosforu, železa, vápnika, biotínu, kyseliny listovej, niacínu, vitamínov B a antioxidantov. (Pivo má zvyčajne viac antioxidantov ako ležiaky.) Mierne pitie piva môže znížiť riziko srdcových chorôb a mŕtvice (to znamená jeden nápoj denne pre ženy a až dva nápoje pre mužov).

Chlieb

100 percent celého zrna je divoko výživné. Celé zrná, ako je celozrnná pšenica, majú všetky časti jadra – otruby, klíčky a škrobový endosperm – neporušené. (Rafinovanému chlebu chýbajú otruby a klíčky, kde sa vyskytuje väčšina vitamínov, minerálov, bielkovín a vlákniny.) Vysoký obsah vlákniny označuje jedlo s 20 alebo viac percentami dennej hodnoty vlákniny na paneli s údajmi o výživovej hodnote. Chlieb by mal byť hlavným zdrojom vlákniny v strave.

Kravské mlieko

Mlieka z ryže, mandlí, kokosu, ovsa a konope nie sú náhradou za kravské mlieko. Kravské mlieko obsahuje 8 gramov bielkovín na šálku, zatiaľ čo ostatné mlieka obsahujú iba 1 gram bielkovín. Každá porcia tiež poskytuje asi 1/3 dennej potreby vitamínu D a vápnika, dvoch živín, ktoré je ťažké inde nájsť.

Zemiaky

Zemiaky sú skutočne jednou z najvýživnejších potravín na planéte. Za 160 kalórií poskytujú pocit plnosti a veľa živín vrátane draslíka, vlákniny, vitamínu C, vápnika a horčíka. Pretože živiny ležia tesne pod kožou, nechajte pokožku zapnutú, ale pred varením ju vydrhnite, aby ste odstránili špinu, pesticídy a ďalšie zvyšky. Zemiaky tiež pečte a pečte, nie varte, pretože živiny sa lúhujú do vody na varenie. Skúste toto: Hranolky v rúre Sriracha.

Fazuľa v konzerve

Americká vláda nám hovorí, aby sme každý týždeň zjedli najmenej tri šálky fazule. Je to preto, že fazuľa neobsahuje tuk, cukor a sodík, ale je plná bielkovín, vlákniny, vitamínov B a množstva minerálov. A sú lacné. Ale kto chce namočiť fazuľa cez noc a variť 45 minút? Zadajte: fazuľa z konzervy. Ak chcete obmedziť sodík, kúpte si odrody s nízkym obsahom sodíka a scedenú fazuľu opláchnite pod tečúcou vodou jednu minútu.

Konzervovaný tuniak

Ryby sú veľmi výživné jedlo, je veľkým zdrojom bielkovín, vitamínov B, draslíka, jódu a zinku. Mastné ryby, vrátane tuniaka, majú tiež vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré pôsobia proti srdcovým chorobám. Tuniak však môže obsahovať ortuť, ktorá predstavuje vážne zdravotné riziko pre deti, tehotné a dojčiace ženy a ženy, ktoré plánujú otehotnieť. Americká agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) týmto skupinám odporúča, aby obmedzili konzervy tuniaka na približne tri unce týždenne. Všimnite si tiež: tmavší tuniak „kusového svetla“ má trikrát menej ortuti ako biely.

Hovädzie mäso

Chudé hovädzie mäso nie je potrebné vyškrtávať zo stravy. Iste, 90/10 mletého hovädzieho mäsa má nasýtené tuky, ale porcia troch uncí má iba 25 percent denného limitu. Hovädzie mäso je plné bielkovín, niacínu, vitamínu B12, železa, zinku, selénu a ďalších živín. Stačí jedno alebo dve jedlá z červeného mäsa týždenne a najlepšia porcia je tri alebo štyri unce. Okrem toho by červené mäso malo byť zbavené viditeľného tuku a najlepšou voľbou sú chudšie kusy, ako napríklad okrúhly steak, sviečková, panenka a bok. Vyskúšajte toto: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Mary Hartley, RD, MPH pre DietsInReview.com

Skontrolovať pre