11 potravín, ktoré sú dobré pre Vašu pečeň

Obsah

• 1. Káva
• 2. Čaj
• 3. Grapefruit
• 4. Čučoriedky a brusnice
• 5. Hrozno
• 6. Pichľavý hruška
• 7. Šťava z červenej repy
• 8. Tavená zelenina
• 9. Orechy
• 10. Mastné ryby
• 11. Olivový olej
• Spodný riadok

Pečeň je hnacou silou orgánu.

Vykonáva celý rad základných úloh, od výroby bielkovín, cholesterolu a žlče až po ukladanie vitamínov, minerálov a dokonca aj uhľohydrátov.

Rozkladá tiež toxíny ako alkohol, lieky a prírodné vedľajšie produkty metabolizmu. Udržiavanie pečene v dobrom stave je dôležité pre udržanie zdravia.

Tento článok obsahuje zoznam jedenástich najlepších potravín, ktoré sa majú jesť, aby bola vaša pečeň zdravá.

1. Káva

Káva je jedným z najlepších nápojov, ktoré môžete piť na podporu zdravia pečene.

Štúdie preukázali, že pitie kávy chráni pečeň pred chorobami, a to aj u tých, ktorí už majú s týmto orgánom problémy.

Štúdie napríklad opakovane ukázali, že pitie kávy znižuje riziko cirhózy alebo trvalého poškodenia pečene u ľudí s chronickým ochorením pečene (1, 2, 3).

Pitie kávy môže tiež znížiť riziko vzniku bežného typu rakoviny pečene a má priaznivé účinky na ochorenie pečene a zápal (1, 2, 3).

Je dokonca spojená s nižším rizikom smrti u ľudí s chronickým ochorením pečene, s najväčšími výhodami u tých, ktorí pijú najmenej tri šálky denne (4).

Zdá sa, že tieto prínosy pramenia z jeho schopnosti zabrániť hromadeniu tukov a kolagénu, čo sú dva hlavné znaky ochorenia pečene (2).

Káva tiež znižuje zápal a zvyšuje hladinu antioxidačného glutatiónu. Antioxidanty neutralizujú škodlivé voľné radikály, ktoré sa prirodzene produkujú v tele a môžu spôsobiť poškodenie buniek (2).

Zatiaľ čo káva má veľa zdravotných výhod, predovšetkým pečeň vám ďakuje za rannú šálku joe (5).

Nakupujte kávu online.

Zhrnutie: Káva zvyšuje hladinu antioxidantov v pečeni, pričom znižuje zápal. Znižuje tiež riziko rozvoja ochorenia pečene, rakoviny a tukových pečene.

2. Čaj

Čaj sa všeobecne považuje za prospešný pre zdravie, ale dôkazy ukazujú, že môže mať pre pečeň osobitné výhody.

Jedna veľká japonská štúdia zistila, že pitie 5–10 šálok zeleného čaju denne bolo spojené so zlepšenými krvnými markermi pečene (6, 7).

V menšej štúdii u pacientov s nealkoholickým mastným ochorením pečene (NAFLD) sa zistilo, že pitie zeleného čaju s vysokým obsahom antioxidantov počas 12 týždňov zlepšilo hladinu enzýmov pečene a môže tiež znížiť oxidačný stres a ukladanie tukov v pečeni (8).

Ďalší prehľad okrem toho zistil, že ľudia, ktorí pili zelený čaj, mali menšiu pravdepodobnosť výskytu rakoviny pečene. Najnižšie riziko sa vyskytlo u ľudí, ktorí pili štyri alebo viac šálok denne (9).

Viaceré štúdie na myšiach a potkanoch tiež preukázali priaznivé účinky extraktov čierneho a zeleného čaju (6, 10, 11).

Napríklad jedna štúdia na myšiach zistila, že extrakt čierneho čaju zvrátil mnoho negatívnych účinkov vysokotučnej diéty na pečeň, ako aj zlepšil krvné ukazovatele zdravia pečene (12).

Niektorí ľudia, najmä tí, ktorí majú problémy s pečeňou, by však mali pred konzumáciou zeleného čaju ako doplnku postupovať opatrne.

Je to preto, že sa vyskytlo niekoľko hlásení o poškodení pečene v dôsledku používania doplnkov obsahujúcich extrakt zo zeleného čaju (13).

Nakúpte čaj online.

Zhrnutie: Čierny a zelený čaj môžu zlepšiť hladinu enzýmov a tukov v pečeni. Ak však beriete výťažok zo zeleného čaju, buďte opatrný, pretože to môže spôsobiť poškodenie.

3. Grapefruit

Grapefruit obsahuje antioxidanty, ktoré prirodzene chránia pečeň. Dva hlavné antioxidanty nachádzajúce sa v grapefruite sú naringenín a naringín.

Niekoľko štúdií na zvieratách zistilo, že obe pomáhajú chrániť pečeň pred poškodením (14, 15).

Je známe, že ochranné účinky grapefruitu sa vyskytujú dvoma spôsobmi - znížením zápalu a ochranou buniek.

Štúdie tiež ukázali, že tieto antioxidanty môžu znižovať rozvoj pečeňovej fibrózy, čo je škodlivý stav, pri ktorom sa v pečeni hromadí nadmerné spojivové tkanivo. Toto zvyčajne vyplýva z chronického zápalu (14, 15).

Navyše u myší, ktoré boli kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov, naringenin znížil množstvo tuku v pečeni a zvýšil počet enzýmov potrebných na spaľovanie tukov, čo môže pomôcť zabrániť hromadeniu prebytočného tuku (14).

Nakoniec sa ukázalo, že u potkanov naringín zlepšuje schopnosť metabolizovať alkohol a pôsobí proti niektorým negatívnym účinkom alkoholu (16).

Doposiaľ sa neskúmali účinky grapefruitu alebo samotnej grapefruitovej šťavy, skôr ako jeho zložiek. Okrem toho sa na zvieratách uskutočnili takmer všetky štúdie zamerané na antioxidanty v grapefruite.

Súčasné dôkazy však poukazujú na to, že grapefruit je dobrý spôsob, ako udržať zdravú pečeň bojom proti poškodeniu a zápalu.

Zhrnutie: Antioxidanty v grapefruitoch chránia pečeň znižovaním zápalu a zvyšovaním jeho ochranných mechanizmov. Chýbajú však štúdie na ľuďoch, ako aj štúdie týkajúce sa grapefruitu alebo samotnej grapefruitovej šťavy.

4. Čučoriedky a brusnice

Čučoriedky aj brusnice obsahujú antokyány, antioxidanty, ktoré bobuľu dodávajú výraznú farbu. Sú tiež spojené s mnohými zdravotnými výhodami.

Niekoľko štúdií na zvieratách preukázalo, že celé brusnice a čučoriedky, ako aj ich výťažky alebo džúsy môžu pomôcť udržať zdravú pečeň (15, 17, 18).

Konzumácia týchto plodov počas 3 až 4 týždňov chránila pečeň pred poškodením. Čučoriedky pomohli zvýšiť imunitnú reakciu buniek a antioxidačné enzýmy (15).

Ďalší experiment zistil, že typy antioxidantov, ktoré sa bežne vyskytujú v bobuľkách, spomalili vývoj lézií a fibrózy, vývoj jazvového tkaniva v pečeni potkanov (15).

Ba čo viac, extrakt čučoriedok bol dokonca dokázaný v štúdiách skúmaviek, ktoré inhibujú rast ľudských rakovinových buniek pečene. Potrebné sú však ďalšie štúdie, aby sa zistilo, či sa tento účinok môže opakovať v ľudskom tele (19).

Ak sa z týchto bobúľ stane pravidelná súčasť vašej stravy, je to dobrý spôsob, ako zabezpečiť, aby sa do pečene dodávali antioxidanty, ktoré potrebuje, aby zostali zdravé.

Zhrnutie: Bobule majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť pečeň pred poškodením. Môžu dokonca zlepšiť imunitné a antioxidačné reakcie. Na potvrdenie týchto výsledkov sú však stále potrebné štúdie na ľuďoch.

5. Hrozno

Hrozno, najmä červené a fialové hrozno, obsahuje množstvo prospešných rastlinných zlúčenín. Najznámejší je resveratrol, ktorý má množstvo zdravotných výhod.

Mnoho štúdií na zvieratách ukázalo, že hrozno a hroznová šťava môžu byť prospešné pre pečeň.

Štúdie zistili, že môžu mať rôzne výhody, vrátane zníženia zápalu, predchádzania poškodeniu a zvyšovania hladiny antioxidantov (15, 20, 21).

Malá štúdia na ľuďoch s NAFLD ukázala, že doplnením extraktu z hroznových jadierok po dobu troch mesiacov sa zlepšila funkcia pečene (22).

Keďže však výťažok z hroznových jadierok je koncentrovanou formou, nemusíte vidieť rovnaké účinky pri konzumácii celého hrozna. Pred odporučením extraktu z hroznových jadier z pečene je potrebné vykonať ďalšie štúdie.

Napriek tomu, široká škála dôkazov zo štúdií na zvieratách a niektorých štúdiách u ľudí naznačuje, že hrozno je jedlo veľmi príjemné pre pečeň.

Zhrnutie: Štúdie na zvieratách a niektoré štúdie u ľudí ukazujú, že hrozno a extrakt z hroznových jadier chránia pečeň pred poškodením, zvyšujú hladiny antioxidantov a bojujú proti zápalom.

6. Pichľavý hruška

Pichľavá hruška, vedecky známa ako Opuntia ficus-indica, je obľúbený typ jedlého kaktusu. Najčastejšie sa konzumuje ovocie a šťava.

V tradičnej medicíne sa už dlho používa na liečenie vredov, rán, únavy a ochorení pečene (15).

Štúdia z roku 2004 u 55 ľudí zistila, že výťažok z tejto rastliny zmierňuje príznaky kocoviny.

Účastníci mali menšiu nevoľnosť, sucho v ústach a nedostatok chuti do jedla a mali polovicu pravdepodobnosti, že zažijú závažnú kocovinu, ak konzumujú extrakt pred pitím alkoholu, ktorý je detoxikovaný v pečeni (23).

Štúdia dospela k záveru, že tieto účinky boli spôsobené znížením zápalu, ktorý sa často vyskytuje po požití alkoholu.

Ďalšia štúdia na myšiach zistila, že konzumácia pichľavých extraktov z hrušiek pomáha normalizovať hladiny enzýmov a cholesterolu, keď sa konzumujú súčasne s pesticídmi, o ktorých je známe, že sú škodlivé pre pečeň. Nasledujúce štúdie našli podobné výsledky (15, 24).

Najnovšia štúdia na potkanoch sa snažila určiť účinnosť šťavy z pichľavej hrušky, nie jej extraktu, v boji proti negatívnym účinkom alkoholu.

Táto štúdia zistila, že šťava znížila množstvo oxidačného poškodenia a poškodenia pečene po konzumácii alkoholu a pomohla udržať stabilnú hladinu antioxidantov a zápalov (15, 25).

Potrebné je viac štúdií na ľuďoch, najmä na extrakt z hrušiek a šťavy. Štúdie však doteraz preukázali, že pichľavá hruška má pozitívne účinky na pečeň.

Zhrnutie: Pichľavé ovocie a šťava z hrušky môžu pomôcť zmierniť príznaky kocoviny znížením zápalu. Môžu tiež chrániť pečeň pred poškodením spôsobeným konzumáciou alkoholu.

7. Šťava z červenej repy

Šťava z červenej repy je zdrojom dusičnanov a antioxidantov nazývaných betalaíny, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie srdca a znižujú oxidačné poškodenie a zápal (26).

Je rozumné predpokladať, že samotné jesť repu by malo podobné účinky na zdravie. Väčšina štúdií však používa šťavu z červenej repy. Môžete odšťavovať repu sami alebo si kúpiť šťavu z červenej repy v obchode alebo online.

Niekoľko štúdií na potkanoch ukázalo, že šťava z červenej repy redukuje oxidačné poškodenie a zápal v pečeni a zvyšuje prirodzené detoxikačné enzýmy (26, 27, 28, 29).

Zatiaľ čo štúdie na zvieratách vyzerajú sľubne, podobné štúdie sa u ľudí neuskutočnili.

V štúdiách na zvieratách sa pozorovali ďalšie priaznivé účinky repnej šťavy na zdravie a tieto štúdie sa opakovali v štúdiách na ľuďoch. Sú však potrebné ďalšie štúdie, aby sa potvrdili prínosy šťavy z cvikly na zdravie pečene u ľudí.

Zhrnutie: Šťava z červenej repy chráni pečeň pred oxidačným poškodením a zápalom, pričom zvyšuje prirodzené detoxikačné enzýmy. Sú však potrebné štúdie na ľuďoch.

8. Tavená zelenina

Kelímková zelenina, ako sú ružičkový kel, brokolica a horčica, je známa vysokým obsahom vlákniny a výraznou chuťou. Sú tiež vysoko prospešné rastlinné zlúčeniny.

Štúdie na zvieratách preukázali, že ružičkový kel a extrakt z klíčky brokolice zvyšujú hladiny detoxikačných enzýmov a chránia pečeň pred poškodením (30, 31 32).

Štúdia na ľudských pečeňových bunkách zistila, že tento účinok pretrváva aj po varení ružičkových klíčkov (30, 32).

Nedávna štúdia u mužov s mastnou pečeňou ukázala, že extrakt z klíčky brokolice, ktorý má vysoký obsah prospešných rastlinných zlúčenín, zlepšuje hladiny pečeňových enzýmov a znižuje oxidačný stres (33).

Rovnaká štúdia zistila, že extrakt z klíčky brokolice zabránil zlyhaniu pečene u potkanov.

Štúdie na ľuďoch sú obmedzené. Doteraz vyzerá zelenina s krížom sľubne ako prospešné jedlo pre zdravie pečene.

Skúste ich ľahko pražiť cesnakom a citrónovou šťavou alebo balzamovým octom, aby ste z nich urobili chutné a zdravé jedlo.

Zhrnutie: Kelímková zelenina, ako je brokolica a ružičkový kel, môžu zvýšiť prirodzené detoxikačné enzýmy pečene, pomáhajú chrániť pred poškodením a zlepšujú hladinu pečeňových enzýmov v krvi.

9. Orechy

Orechy majú vysoký obsah tukov, živín - vrátane antioxidačného vitamínu E - a prospešné rastlinné zlúčeniny.

Táto kompozícia je zodpovedná za niekoľko zdravotných výhod, najmä pre zdravie srdca, ale potenciálne aj za pečeň (6).

Jedna šesťmesačná observačná štúdia na 106 ľuďoch s nealkoholickým tukovým ochorením pečene, pri ktorej sa zistilo, že jesť orechy, bola spojená so zlepšenými hladinami pečeňových enzýmov (6).

V druhej pozorovacej štúdii sa navyše zistilo, že muži, ktorí jedli malé množstvo orechov a semien, mali väčšie riziko vzniku NAFLD ako muži, ktorí jedli veľké množstvo orechov a semien (34).

Aj keď sú potrebné kvalitnejšie štúdie, predbežné údaje poukazujú na to, že orechy sú dôležitou potravinovou skupinou pre zdravie pečene.

Zhrnutie: Príjem orechov bol spojený so zlepšenými hladinami pečeňových enzýmov u pacientov s NAFLD. Naopak, nízky príjem orechov je spojený s vyšším rizikom vzniku choroby.

10. Mastné ryby

Mastné ryby obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú zdravými tukmi, ktoré znižujú zápal a sú spojené s nižším rizikom srdcových chorôb (6).

Tuky nachádzajúce sa v tukových rybách sú prospešné aj pre pečeň. Štúdie v skutočnosti ukázali, že pomáhajú predchádzať hromadeniu tukov, udržujú normálnu hladinu enzýmov, bojujú proti zápalom a zlepšujú rezistenciu na inzulín (6).

Zatiaľ čo konzumácia mastných rýb bohatých na omega-3 sa zdá byť prospešná pre vašu pečeň, pridanie ďalších tukov omega-3 do vašej stravy nie je jediné, čo je potrebné zvážiť.

Dôležitý je aj pomer omega-3 tukov k omega-6 tukom.

Väčšina Američanov prekračuje odporúčané hodnoty príjmu pre omega-6 tuky, ktoré sa nachádzajú v mnohých rastlinných olejoch. Príliš vysoký pomer omega-6 k omega-3 môže podporovať rozvoj ochorenia pečene (35).

Preto je dobré znížiť aj príjem tukov omega-6.

Zhrnutie: Jesť mastné ryby bohaté na omega-3 má pre pečeň veľa výhod. Je však rovnako dôležité udržiavať pomer omega-6 k omega-3 pod kontrolou.

11. Olivový olej

Olivový olej sa považuje za zdravý tuk z dôvodu jeho mnohých zdravotných výhod vrátane pozitívnych účinkov na srdce a metabolické zdravie.

Má však aj pozitívne účinky na pečeň (6).

Jedna malá štúdia s 11 ľuďmi s NAFLD zistila, že konzumáciou jednej čajovej lyžičky (6,5 ml) olivového oleja za deň sa zlepšili hladiny pečeňových enzýmov a tukov.

Zvýšili aj hladiny bielkovín spojené s pozitívnymi metabolickými účinkami (36).

Účastníci tiež mali menšiu akumuláciu tuku a lepší prietok krvi v pečeni.

Niekoľko novších štúdií zistilo podobné účinky konzumácie olivového oleja u ľudí, vrátane menšej akumulácie tuku v pečeni, zlepšenej citlivosti na inzulín a zvýšenej hladiny pečeňových enzýmov v krvi (37, 38).

Hromadenie tuku v pečeni je súčasťou prvého štádia ochorenia pečene. Vďaka pozitívnym účinkom olivového oleja na tuk v pečeni, ako aj na ďalšie aspekty zdravia, sa preto stáva hodnotnou súčasťou zdravej výživy.

Nákup olivového oleja online.

Zhrnutie: Štúdie ukazujú, že spotreba olivového oleja znižuje hladiny tukov v pečeni, zvyšuje prietok krvi a zlepšuje hladiny pečeňových enzýmov.

Spodný riadok

Vaša pečeň je dôležitým orgánom s mnohými základnými funkciami.

Preto je rozumné robiť to, čo je možné chrániť, a vyššie uvedené potraviny preukázali priaznivý vplyv na pečeň.

Medzi ne patrí zníženie rizika ochorenia pečene a rakoviny, zvýšenie hladiny antioxidačných a detoxikačných enzýmov a ochrana pred škodlivými toxínmi.

Začlenenie týchto potravín do vašej stravy je prirodzený a zdravý spôsob, ako udržať svoju funkciu pečene čo najlepší.