15 „Potraviny pre zdravie“, ktoré sú v maskovaní skutočne nezdravé

Obsah

• 1. Spracované potraviny s nízkym obsahom tuku a bez tuku
• 2. Väčšina komerčných šalátových dresingov
• 3. Ovocné šťavy ... ktoré sú v podstate iba tekutým cukrom
• 4. Celá pšenica „zdravá na srdce“
• 5. Fytosteroly znižujúce hladinu cholesterolu
• 6. Margarín
• 7. Športové nápoje
• 8. Potraviny s nízkym obsahom sacharidov
• 9. Agave Nectar
• 10. Veganské nezdravé potraviny
• 11. Sirup z hnedej ryže
• 12. Spracované organické potraviny
• 13. Rastlinné oleje
• 14. Nezdravé potraviny bezlepkové
• 15. Najviac spracované raňajkové cereálie

Nezdravé potraviny sú hlavným dôvodom, prečo je svet tučnejší a chorejší ako kedykoľvek predtým.

Prekvapivo je veľa týchto potravín považovaných za zdravé.

Tu je 15 „zdravých potravín“, ktoré sú v maskovaní skutočne nezdravé.

1. Spracované potraviny s nízkym obsahom tuku a bez tuku

„Vojna“ s nasýteným tukom je najväčšou chybou v histórii výživy.

Vychádzalo sa zo slabých dôkazov, ktoré sú teraz úplne odhalené (1).

Keď to začalo, výrobcovia spracovaných potravín skočili na rozbehnutý vagón a začali odstraňovať tuk z potravín.

Ale je tu obrovský problém ... jedlo chutí strašne po odstránení tuku. Preto na vyrovnanie pridali celú hromadu cukru.

Nasýtený tuk je neškodný, ale pridaný cukor je neuveriteľne škodlivý, ak sa konzumuje v nadmernom množstve (2, 3).

Slová „s nízkym obsahom tuku“ alebo „bez tuku“ na obale zvyčajne znamenajú, že ide o vysoko spracovaný produkt, ktorý je naplnený cukrom.

2. Väčšina komerčných šalátových dresingov

Zelenina je neuveriteľne zdravá.

Problém je v tom, že sami často veľmi dobre nechutia.

To je dôvod, prečo veľa ľudí používa dresingy, aby do šalátov pridali príchuť a tieto drobné jedlá premenili na chutné pochúťky.

Mnoho šalátových dresingov je však naložených nezdravými prísadami, ako je cukor, rastlinné oleje a tuky, spolu s partiou umelých chemikálií.

Aj keď je zelenina pre vás dobrá, jej jedenie s obväzom s vysokým obsahom škodlivých látok bude úplne negovať akýkoľvek zdravotný prínos, ktorý získate zo šalátu.

Skôr ako použijete šalátový dresing, nezabudnite skontrolovať zoznam ingrediencií ... alebo si vytvorte vlastný pomocou zdravých surovín.

3. Ovocné šťavy ... ktoré sú v podstate iba tekutým cukrom

Mnoho ľudí verí, že ovocné šťavy sú zdravé.

Musia byť ... pretože pochádzajú z ovocia, však?

Ale veľa ovocnej šťavy, ktorú nájdete v supermarkete, nie je ovocná šťava.

Niekedy tam nie sú ani skutočné ovocie, iba chemikálie, ktoré chutia ako ovocie. To, čo pijete, je v podstate iba ovocná voda s obsahom cukru.

Ako už bolo povedané, aj keď pijete ovocnú šťavu zo 100% kvality, stále je to zlý nápad.

Ovocná šťava je ako ovocie, s výnimkou všetkého dobrého materiálu (ako je vláknina) vytiahnutého ... hlavnou vecou skutočného ovocia je cukor.

Ak ste to nevedeli, ovocná šťava v skutočnosti obsahuje podobné množstvo cukru ako nápoj sladený cukrom (4).

4. Celá pšenica „zdravá na srdce“

Väčšina výrobkov z „celozrnnej pšenice“ sa skutočne nevyrába z celej pšenice.

Zrná sa rozdrvili na veľmi jemnú múku, vďaka čomu zvyšujú hladinu cukru v krvi rovnako rýchlo ako ich rafinované náprotivky.

V skutočnosti celozrnný chlieb môže mať podobný glykemický index ako biely chlieb (5).

Ale aj pravá celá pšenica môže byť zlým nápadom ... pretože moderná pšenica je nezdravá v porovnaní s pšenicou, ktorú jedli naši starí rodičia.

Okolo roku 1960 vedci manipulovali s génmi v pšenici, aby zvýšili úrodu. Moderná pšenica je menej výživná a má vlastnosti, ktoré ju zhoršujú u ľudí, ktorí neznášajú lepok (6, 7, 8).

Existujú tiež štúdie, ktoré ukazujú, že moderná pšenica môže spôsobiť zápal a zvýšenie hladiny cholesterolu, aspoň v porovnaní so staršími odrodami (9, 10).

Zatiaľ čo pšenica mohla byť v priebehu dňa relatívne zdravým zrnom, najlepšie je vyhnúť sa tomu, čo dnes väčšina ľudí jesť.

5. Fytosteroly znižujúce hladinu cholesterolu

Existujú určité živiny nazývané fytosteroly, ktoré sú v podstate podobné rastlinným verziám cholesterolu.

Niektoré štúdie ukázali, že môžu u ľudí znižovať hladinu cholesterolu v krvi (11).

Z tohto dôvodu sa často pridávajú do spracovaných potravín, ktoré sa potom predávajú ako „znižujúce cholesterol“ a tvrdia, že pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám.

Štúdie však ukázali, že fytosteroly majú napriek zníženiu hladiny cholesterolu nepriaznivé účinky na kardiovaskulárny systém a môžu dokonca zvyšovať riziko srdcových chorôb a smrti (12, 13, 14).

6. Margarín

Maslo bolo démonizované späť kvôli vysokému obsahu nasýtených tukov.

Namiesto toho začali rôzni odborníci na zdravie propagovať margarín.

Margarín mal v minulosti vysoký obsah tukov. V súčasnosti má menej tukov ako predtým, stále však obsahuje rafinované rastlinné oleje.

Margarín nie je jedlo ... je to súhrn chemikálií a rafinovaných olejov, ktoré boli vyrobené tak, aby vyzerali a chutili ako jedlo.

Nie je prekvapujúce, že Framinghamská štúdia srdca ukázala, že ľudia, ktorí nahradia maslo margarínom, v skutočnosti častejšie zomrú na srdcové choroby (15).

Ak si chcete zlepšiť svoje zdravie, zjedzte pravé maslo (najlepšie kŕmené trávou), ale vyvarujte sa spracovávaného margarínu a iných falošných potravín, ako je mor.

Odporúčanie transmastného oleja s obsahom margarínu namiesto prírodného masla môže byť len najhoršou výživovou radou v histórii.

7. Športové nápoje

Športové nápoje boli navrhnuté s ohľadom na športovcov.

Tieto nápoje obsahujú elektrolyty (soli) a cukor, ktoré môžu byť pre športovcov užitočné v mnohých prípadoch.

Avšak ... väčšina bežných ľudí nepotrebuje žiadne ďalšie soli a určite nepotrebujú tekutý cukor.

Aj keď sú často považované za „menej zlé“ ako sladké nealkoholické nápoje, v skutočnosti neexistuje žiadny zásadný rozdiel okrem toho, že niekedy je obsah cukru trochu znížiť.

Je dôležité zostať hydratovaný, najmä pri tréningu, ale väčšina ľudí bude mať lepšiu lepivosť na čistú vodu.

8. Potraviny s nízkym obsahom sacharidov

Nízka carb strava bola neuveriteľne populárna po mnoho desaťročí.

V posledných 12 rokoch štúdia po štúdii potvrdila, že tieto diéty sú účinným spôsobom, ako schudnúť a zlepšiť zdravie (16, 17).

Avšak ... výrobcovia potravín dohnali tento trend a uviedli na trh rôzne spracované potraviny s nízkym obsahom sacharidov.

To zahŕňa vysoko spracované nezdravé potraviny, ako sú bary Atkins. Ak sa pozriete na zoznam zložiek, uvidíte, že v ňom NIE JE žiadne skutočné jedlo, iba chemikálie a vysoko rafinované prísady.

Tieto výrobky sa môžu konzumovať príležitostne bez narušenia metabolickej adaptácie, ktorá sa dodáva pri jedle s nízkym obsahom sacharidov. Ale v skutočnosti vaše telo nevyživujú ... aj keď sú technicky chudobné, stále sú nezdravé.

9. Agave Nectar

Vzhľadom na známe škodlivé účinky cukru ľudia hľadajú alternatívy.

Jedným z najobľúbenejších „prírodných“ sladidiel je nektár Agave, tiež nazývaný agávový sirup.

Toto sladidlo nájdete vo všetkých druhoch „zdravých potravín“, často s atraktívnymi tvrdeniami na obale.

Problém s Agave je v tom, že nie je lepší ako cukor. V skutočnosti je to oveľa, oveľa horšie ...

Jedným z hlavných problémov s cukrom je to, že má nadmerné množstvo fruktózy, ktoré môže spôsobiť vážne metabolické problémy, ak sa konzumuje v nadmernom množstve (18).

Zatiaľ čo cukor obsahuje asi 50% fruktózy a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy asi 55%, Agave obsahuje ešte viac ... až 70 - 90%.

Preto je gram na gram Agave ešte horší ako bežný cukor.

Vidíte, „prírodný“ nie je vždy zdravý ... a či je Agave považované za prirodzené, je diskutabilné.

10. Veganské nezdravé potraviny

Vegánska strava je v súčasnosti veľmi populárna, často z etických a environmentálnych dôvodov.

Avšak ... veľa ľudí propaguje vegánsku stravu s cieľom zlepšiť zdravie.

Na trhu existuje veľa spracovaných vegánskych potravín, ktoré sa často predávajú ako vhodná náhrada za vegánske potraviny.

Vegánska slanina je jedným z príkladov.

Je však dôležité pamätať na to, že ide zvyčajne o vysoko spracované výrobky vyrobené v továrni, ktoré sú zlé pre každého, vrátane vegánov.

11. Sirup z hnedej ryže

Sirup z hnedej ryže (tiež známy ako ryžový sladový sirup) je sladidlo, ktoré sa mylne považuje za zdravé.

Toto sladidlo sa vyrába vystavením varenej ryže enzýmom, ktoré štiepia škrob na jednoduché cukry.

Sirup z hnedej ryže neobsahuje rafinovanú fruktózu, iba glukózu.

Neprítomnosť rafinovanej fruktózy je dobrá ... ale ryžový sirup má glykemický index 98, čo znamená, že glukóza v ňom bude veľmi rýchlo zvyšovať hladinu cukru v krvi (19).

Ryžový sirup je tiež vysoko rafinovaný a neobsahuje takmer žiadne esenciálne živiny. Inými slovami, ide o „prázdne“ kalórie.

Boli vznesené obavy týkajúce sa kontaminácie arzénom v tomto sirupe, čo je ďalší dôvod, prečo je toto sladidlo mimoriadne opatrné (20).

Existujú aj ďalšie lepšie sladidlá ... vrátane nízkokalorických sladidiel, ako je stevia, erytritol a xylitol, ktoré majú v skutočnosti určité zdravotné prínosy.

12. Spracované organické potraviny

Slovo „organické“ sa, bohužiaľ, stalo rovnako ako akékoľvek iné marketingové slovo.

Výrobcovia potravín našli najrôznejšie spôsoby výroby toho istého odpadu, s výnimkou prísad, ktoré sú ekologické.

Patria sem zložky ako organický surový trstinový cukor, ktorý je v podstate 100% totožný s bežným cukrom. Je to stále len glukóza a fruktóza, s malým množstvom živín.

V mnohých prípadoch je rozdiel medzi prísadou a jej organickým náprotivkom takmer nulový.

Spracované potraviny, ktoré sa označujú ako ekologické, nemusia byť nevyhnutne zdravé. Vždy skontrolujte štítok, aby ste videli, čo je vo vnútri.

13. Rastlinné oleje

Často sa odporúča jesť semeno- a rastlinné oleje.

Patria sem sójový olej, repkový olej, hroznový olej a mnoho ďalších.

Je to založené na skutočnosti, že sa ukázalo, že tieto oleje znižujú hladinu cholesterolu v krvi, prinajmenšom v krátkodobom horizonte (21).

Avšak ... je dôležité mať na pamäti, že cholesterol v krvi je rizikový faktorNIE JE choroba sama o sebe.

Aj keď rastlinné oleje môžu zlepšiť rizikový faktor, neexistuje žiadna záruka, že pomôžu predchádzať skutočným ťažkým koncovým bodom, ako sú infarkty alebo smrť, čo sa skutočne počíta.

V skutočnosti niekoľko kontrolovaných štúdií ukázalo, že napriek zníženiu hladiny cholesterolu môžu tieto oleje zvyšovať riziko úmrtia ... na srdcové choroby aj na rakovinu (22, 23, 24).

Takže jedzte zdravé prírodné tuky, ako je maslo, kokosový olej a olivový olej, ale vyvarujte sa spracovaných rastlinných olejov, akoby na tom závisel váš život (je to pravda).

14. Nezdravé potraviny bezlepkové

Podľa prieskumu z roku 2013 sa asi tretina ľudí v USA aktívne snaží vyhnúť sa lepku.

Mnohí odborníci sa domnievajú, že je to zbytočné ... ale je pravda, že lepok, najmä z modernej pšenice, môže byť pre mnoho ľudí problematický (25).

Niet divu, že výrobcovia potravín priniesli všetky druhy bezlepkových potravín na trhu.

Problém s týmito potravinami je, že sú zvyčajne také zlé ako ich náprotivky obsahujúce lepok, ak nie horšie.

Ide o vysoko spracované potraviny, ktoré majú veľmi nízky obsah živín a často sa vyrábajú z rafinovaných škrobov, ktoré vedú k veľmi rýchlym zvýšeným hladinám cukru v krvi.

Takže ...vyberajte potraviny, ktoré prirodzene neobsahujú lepok, ako sú rastliny a zvieratá, NIE sú spracované potraviny neobsahujúce lepok.

Bezlepkové nezdravé jedlo je stále nezdravé jedlo.

15. Najviac spracované raňajkové cereálie

Spôsob, akým sa s niektorými raňajkovými cereáliami obchoduje, je hanba.

Mnohé z nich, vrátane tých, ktoré sa uvádzajú na trh s deťmi, majú na škatuľke rôzne druhy zdravotných tvrdení.

Patria sem zavádzajúce veci ako „celozrnné“ alebo „nízkotučné“.

Ale ... keď sa skutočne pozriete na zoznam prísad, uvidíte, že to nie je nič iné ako rafinované zrná, cukor a umelé chemikálie.

Pravda je, že ak obal potraviny hovorí, že je zdravý, pravdepodobne to tak nie je.

Skutočne zdravé potraviny sú tie, ktoré nepotrebujú žiadne zdravotné tvrdenia ... celé jedlá zložkové potraviny.

Skutočné jedlo nepotrebuje ani zoznam prísad, pretože skutočné jedlo je prísadou.