20 potravín, ktoré škodia zdraviu

Obsah

• 1. Sladené nápoje
• Alternatívy
• 2. Väčšina pízz
• Alternatívy
• 3. Biely chlieb
• Alternatívy
• 4. Väčšina ovocných štiav
• Alternatívy
• 5. Sladené raňajkové cereálie
• Alternatívy
• 6. Vyprážané, grilované alebo grilované jedlo
• Alternatívy
• 7. Pečivo, sušienky a koláče
• Alternatívy
• 8. Hranolky a zemiakové lupienky
• Alternatívy
• 9. Bezlepkové nezdravé jedlá
• Alternatívy
• 10. Agávový nektár
• Alternatívy
• 11. Nízkotučný jogurt
• Alternatívy
• 12. Nekvalitné potraviny s nízkym obsahom sacharidov
• Alternatívy
• 13. Zmrzlina
• Alternatívy
• 14. Tyčinky
• Alternatívy
• 15. Spracované mäso
• Alternatívy
• 16. Tavený syr
• Alternatívy
• 17. Väčšina jedál rýchleho občerstvenia
• Alternatívy
• 18. Vysokokalorické kávové nápoje
• Alternatívy
• 19. Všetko s pridaným cukrom alebo rafinovanými zrnami
• Alternatívy
• 20. Väčšina vysoko spracovaných potravín
• Alternatívy
• Spodný riadok

Je ľahké sa pomýliť, ktoré potraviny sú zdravé a ktoré nie.

Všeobecne sa chcete vyhnúť niektorým potravinám, ak chcete schudnúť a predchádzať chronickým chorobám.

V tomto článku sú vždy, keď je to možné, spomenuté zdravé alternatívy.

Tu je 20 potravín, ktoré sú všeobecne nezdravé - aj keď väčšina ich môže konzumovať s mierou pri zvláštnych príležitostiach bez trvalého poškodenia zdravia.

1. Sladené nápoje

Pridaný cukor je jednou z najhorších ingrediencií v modernej strave.

Niektoré zdroje cukru sú však horšie ako iné, škodlivé sú najmä sladké nápoje.

Keď pijete tekuté kalórie, zdá sa, že váš mozog ich nezaregistruje ako jedlo. Takže nakoniec môžete drasticky zvýšiť celkový príjem kalórií (,,).

Ak je cukor konzumovaný vo veľkom množstve, môže viesť k inzulínovej rezistencii a je pevne spojený s nealkoholickým ochorením pečene v tukoch. Je tiež spojená s rôznymi závažnými stavmi, vrátane cukrovky typu 2 a srdcových chorôb (,,).

Niektorí ľudia sa domnievajú, že sladké nápoje sú najdôležitejším aspektom modernej stravy - a ich pitie vo veľkom množstve môže zvýšiť prírastok tukov a obezitu (, 8,).

Alternatívy

Namiesto toho pite vodu, sódu, kávu alebo čaj.Pridanie plátku citrónu do vody alebo sódovej vody môže spôsobiť výbuch chuti.

2. Väčšina pízz

Pizza je jedným z najobľúbenejších nezdravých jedál na svete.

Väčšina komerčných pízz je vyrobená z nezdravých prísad, vrátane vysoko rafinovaného cesta a silne spracovaného mäsa. Pizza má tiež tendenciu byť extrémne kalorická.

Alternatívy

Niektoré reštaurácie ponúkajú zdravšie suroviny. Domáce pizze môžu byť tiež veľmi zdravé, pokiaľ si vyberiete zdravé suroviny.

3. Biely chlieb

Väčšina komerčných chlebov je nezdravých, ak sa konzumujú vo veľkom množstve. Vyrábajú sa z rafinovanej pšenice, ktorá má nízky obsah vlákniny a základných živín a môže viesť k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi (10).

Alternatívy

Pre ľudí, ktorí znášajú lepok, je chlieb Ezekiel vynikajúcou voľbou. Celozrnný chlieb je tiež zdravší ako biele pečivo.

Ak máte problémy s lepkom alebo sacharidmi, potom je tu 15 receptov na chleby, ktoré sú jednak bezlepkové, jednak s nízkym obsahom sacharidov.

4. Väčšina ovocných štiav

Ovocná šťava sa často považuje za zdravú.

Aj keď šťava obsahuje určité antioxidanty a vitamín C, obsahuje aj veľké množstvo tekutého cukru.

V skutočnosti obsahuje ovocná šťava rovnako veľa cukru ako sladké nápoje ako Cola alebo Pepsi - a niekedy dokonca viac ().

Alternatívy

Ukázalo sa, že niektoré ovocné šťavy majú zdravotné výhody napriek obsahu cukru, napríklad džúsy z granátového jablka a čučoriedok.

Mali by sa však považovať za príležitostné doplnky, nie za každodennú súčasť vašej stravy.

5. Sladené raňajkové cereálie

Cereálie sú raňajkové cereálie, ako je pšenica, ovos, ryža a kukurica.

Sú obzvlášť populárne medzi deťmi a často sa konzumujú s mliekom.

Aby boli zrná chutnejšie, zrná sa pražia, nastrúhajú, rozvlákňujú, valcujú sa alebo vločkujú. Spravidla majú vysoký obsah pridaného cukru.

Hlavnou nevýhodou väčšiny raňajkových cereálií je vysoký obsah pridaného cukru. Niektoré sú také sladké, že by sa dali porovnávať dokonca s cukrovinkami.

Alternatívy

Vyberte si raňajkové cereálie s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom pridaného cukru. Ešte lepšie je pripraviť si ovsenú kašu úplne od nuly.

6. Vyprážané, grilované alebo grilované jedlo

Vyprážanie, grilovanie a grilovanie patria k nezdravým metódam varenia.

Takto pripravené jedlá sú často veľmi chutné a kaloricky husté. Niekoľko druhov nezdravých chemických zlúčenín vzniká aj pri varení jedla pri vysokej teplote.

Patria sem akrylamidy, akroleín, heterocyklické amíny, oxysteroly, polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH) a konečné produkty glykácie (AGE) (,,,,,).

Mnoho chemikálií vznikajúcich pri varení na vysoké teploty bolo spájaných so zvýšeným rizikom rakoviny a srdcových chorôb (, 19,).

Alternatívy

Pre zlepšenie svojho zdravia zvoľte miernejšie a zdravšie spôsoby varenia, ako je varenie, dusenie, blanšírovanie a parenie.

7. Pečivo, sušienky a koláče

Väčšina pečiva, koláčikov a koláčov je nezdravých, ak sa konzumujú v nadmernom množstve.

Balené verzie sa zvyčajne vyrábajú z rafinovaného cukru, rafinovanej pšeničnej múky a pridaných tukov. Niekedy sa pridáva aj tuk, ktorý môže byť vysoký v nezdravých trans-tukoch.

Tieto dobroty môžu byť chutné, ale neobsahujú takmer žiadne základné živiny, dostatok kalórií a veľa konzervačných látok.

Alternatívy

Ak sa nemôžete držať ďalej od dezertu, na jar si pripravte grécky jogurt, čerstvé ovocie alebo tmavú čokoládu.

8. Hranolky a zemiakové lupienky

Celé biele zemiaky sú veľmi zdravé.

To isté sa však nedá povedať o hranolkách a zemiakových lupienkoch.

Tieto jedlá majú veľmi vysoký obsah kalórií a je ľahké zjesť nadmerné množstvo. Niekoľko štúdií spája hranolky a zemiakové lupienky s nárastom hmotnosti (, 22).

Tieto potraviny môžu tiež obsahovať veľké množstvo akrylamidov, čo sú karcinogénne látky, ktoré sa tvoria pri smažení, pečení alebo pražení zemiakov (23,).

Alternatívy

Zemiaky sa najlepšie konzumujú varené, nie vyprážané. Ak potrebujete niečo chrumkavé ako náhradu za zemiakové lupienky, vyskúšajte detskú mrkvu alebo orechy.

9. Bezlepkové nezdravé jedlá

Asi jedna tretina obyvateľov USA sa aktívne snaží vyhnúť lepku (25).

Ľudia však často nahrádzajú zdravé potraviny obsahujúce lepok spracovanými nezdravými potravinami, ktoré sú bezlepkové.

Tieto bezlepkové náhradné výrobky majú často vysoký obsah cukru a rafinovaných zŕn, ako je kukuričný škrob alebo tapiokový škrob. Tieto zložky môžu spôsobiť rýchly nárast hladiny cukru v krvi a majú nízky obsah základných živín.

Alternatívy

Vyberte si potraviny, ktoré sú prirodzene bezlepkové, napríklad nespracované rastlinné a živočíšne jedlá.

10. Agávový nektár

Agávový nektár je sladidlo, ktoré sa často predáva ako zdravé.

Je však vysoko rafinovaný a má mimoriadne vysoký obsah fruktózy. Veľké množstvo fruktózy z pridaných sladidiel môže byť pre zdravie absolútne katastrofálne ().

V skutočnosti je agávový nektár v fruktóze dokonca vyšší ako v mnohých iných sladidlách.

Zatiaľ čo stolný cukor je z 50% tvorený fruktózou a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy okolo 55%, nektár z agáve je z 85% tvorený fruktózou ().

Alternatívy

Stevia a erytritol sú zdravé, prírodné a bez kalórie alternatívy.

11. Nízkotučný jogurt

Jogurt môže byť neskutočne zdravý.

Avšak väčšina jogurtov, ktoré sa nachádzajú v potravinách, je pre vás zlá.

Často majú nízky obsah tuku, ale obsahujú cukor, aby kompenzovali chuť, ktorú tuk poskytuje. Zjednodušene povedané, väčšina jogurtov má svoje zdravé prírodné tuky nahradené nezdravými prísadami.

Mnoho jogurtov navyše neposkytuje probiotické baktérie, ako sa všeobecne verí. Často sú pasterizované, čo ničí väčšinu ich baktérií.

Alternatívy

Vyberte si bežný plnotučný jogurt, ktorý obsahuje živé alebo aktívne kultúry (probiotiká). Pokiaľ je to možné, kupujte odrody od kráv kŕmených trávami.

12. Nekvalitné potraviny s nízkym obsahom sacharidov

Nízkosacharidové diéty sú veľmi populárne.

Aj keď pri takejto diéte môžete jesť veľa celých jedál, mali by ste si dať pozor na spracované náhradné výrobky s nízkym obsahom sacharidov. Patria sem sladkosti s nízkym obsahom sacharidov a náhrady jedál.

Tieto potraviny sú často vysoko spracované a balené s prísadami.

Alternatívy

Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, zamerajte sa na potraviny, ktoré majú prirodzene nízky obsah sacharidov, medzi ktoré patria vajcia, morské plody a listová zelenina.

13. Zmrzlina

Zmrzlina môže byť vynikajúca, ale je plná cukru.

Tento mliečny výrobok je tiež vysoko kalorický a ľahko sa prejedá. Ak ho zjete ako dezert, zvyčajne ho naskladáte na svoj bežný príjem kalórií.

Alternatívy

Je možné zvoliť zdravšie značky alebo si vyrobiť vlastnú zmrzlinu z čerstvého ovocia a menej cukru.

14. Tyčinky

Candy bary sú neskutočne nezdravé.

Majú vysoký obsah cukru, rafinovanej pšeničnej múky a spracovaných tukov a zároveň majú veľmi nízky obsah základných živín.

Navyše vás tieto dobroty nechajú hladnými kvôli spôsobu, akým vaše telo metabolizuje tieto cukrové bomby.

Alternatívy

Jedzte radšej ovocie alebo kúsok kvalitnej tmavej čokolády.

15. Spracované mäso

Aj keď nespracované mäso môže byť zdravé a výživné, to isté neplatí pre spracované mäso.

Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí jedia spracované mäso, majú vyššie riziko mnohých závažných ochorení, vrátane rakoviny hrubého čreva, cukrovky typu 2 a srdcových chorôb (28,).

Väčšina z týchto štúdií má pozorovaciu povahu, čo znamená, že nemôžu dokázať, že za to môže spracované mäso. Štatistická súvislosť je však medzi štúdiami silná a konzistentná.

Alternatívy

Ak chcete jesť slaninu, klobásy alebo feferónky, skúste nakupovať od miestnych mäsiarov, ktorí nepridávajú veľa nezdravých prísad.

16. Tavený syr

Syr je zdravý s mierou.

Je nabitý výživnými látkami a jediný plátok zabalí všetky výživné látky do pohára mlieka.

Výrobky z taveného syra napriek tomu nie sú ničím podobným ako bežný syr. Vyrábajú sa väčšinou z plnív, ktoré sú vyrobené tak, aby mali syrový vzhľad a štruktúru.

Nezabudnite si prečítať štítky, aby ste potvrdili, že váš syr obsahuje mliečne výrobky a málo umelých prísad.

Alternatívy

Namiesto toho jedzte pravý syr. Medzi zdravé druhy patrí feta, mozzarella a tvaroh. Dobrou voľbou môže byť aj veľa alternatív vegánskeho syra.

17. Väčšina jedál rýchleho občerstvenia

Všeobecne povedané, reťazce rýchleho občerstvenia podávajú nezdravé jedlo.

Väčšina z ich ponuky je hromadne vyrábaná s nízkym obsahom živín.

Napriek nízkym cenám môžu rýchle jedlá prispievať k riziku chorôb a poškodiť vaše celkové zdravie. Pozor by ste si mali dať najmä na vyprážané jedlá.

Alternatívy

V dôsledku rastúceho tlaku začalo veľa reťazcov rýchleho občerstvenia ponúkať zdravé možnosti.

18. Vysokokalorické kávové nápoje

Káva je nabitá antioxidantmi a ponúka veľa výhod.

Je pozoruhodné, že konzumenti kávy majú nižšie riziko závažných chorôb, ako je cukrovka typu 2 a Parkinsonova choroba (, 31).

Súčasne sú krémy, sirupy, prísady a cukry, ktoré sa často pridávajú do kávy, veľmi nezdravé.

Tieto výrobky sú rovnako škodlivé ako akýkoľvek iný nápoj sladený cukrom.

Alternatívy

Namiesto toho pite obyčajnú kávu. Ak chcete, môžete pridať malé množstvo silnej smotany alebo plnotučného mlieka.

19. Všetko s pridaným cukrom alebo rafinovanými zrnami

Je dôležité vyhnúť sa (alebo aspoň obmedziť) potravinám, ktoré obsahujú pridaný cukor, rafinované zrná a umelé tuky.

Toto sú niektoré z najzdravších, ale najbežnejších zložiek modernej stravy. Dôležitosť čítania etikiet preto nemožno preceňovať.

To platí dokonca aj pre takzvané zdravé jedlá.

Alternatívy

Zamerajte sa na celé potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvé ovocie a celozrnné výrobky.

20. Väčšina vysoko spracovaných potravín

Najjednoduchší spôsob, ako sa zdravo stravovať a chudnúť, je vyhýbať sa spracovaným potravinám čo najviac.

Spracovaný tovar je často zabalený a nabitý prebytočnou soľou alebo cukrom.

Alternatívy

Keď nakupujete, nezabudnite si prečítať štítky s potravinami. Snažte sa naložiť do košíka veľa zeleniny a iných celých jedál.

Spodný riadok

Aj keď západná strava obsahuje veľa nezdravého jedla, môžete sa zdravo stravovať, ak sa vyhýbate vyššie uvedeným položkám s vysokým obsahom cukru.

Ak sa zameriavate na celé jedlá, budete na dobrej ceste k tomu, aby ste sa cítili lepšie a regenerovali svoje zdravie.

Okrem toho precvičovanie všímavosti pri jedle, keď počúvate pokyny svojho tela a venujete pozornosť príchutiam a textúram, vám môže pomôcť lepšie si uvedomiť, koľko a čo jete, čo vám umožní dosiahnuť lepší vzťah k jedlu.