Tieto 3-prísadové čučoriedkové mini muffiny vás budú opäť cítiť ako dieťa

Obsah

• Jednoduché mini čučoriedkové muffiny
• Skontrolovať pre

Máte chuť na niečo teplé a čerstvé z rúry - ale nechcete tornádo vo svojej kuchyni vytiahnuť 20 ingrediencií, narobiť obrovský chaos a hodinu čakať, kým sa niečo upečie, ale aby to zmizlo za niekoľko hodín?

Ponúka sa tiež otázka: Naozaj potrebujete pri výrobe pečiva všetky tieto prísady? Po troche kreatívneho premýšľania som zistil, že nepotrebujete tradičných osem až desať surovín - v skutočnosti ich potrebujete sotva päť.

Tak som prišiel na tieto zjednodušené mini čučoriedkové muffiny. Recepty sú v mojej novej kuchárskej knihe, Najlepšia kuchárska kniha s 3 zložkami, čo je všetko o tom, aby boli recepty jednoduché a rýchle - a často zdravšie ako ich tradičné náprotivky. To platí najmä pre pečivo. Namiesto toho, aby som na tieto recepty použil múku, urobil som si vlastný s použitím staromódneho ovsa. Stačí vložiť ovos do mixéra a ovos dosiahne konzistenciu múky. Potom môžete túto ovsenú múku použiť na rôzne spôsoby. (Napríklad je to aj v tomto recepte na 3-prísadové mandľové ovsené sústo bez pečenia.)

Tri hlavné zložky v tomto recepte sú nasledovné:

• Staromódny ovos: V mixéri sa rozdrví na múčnu konzistenciu a krásne sa zmieša s ovocím alebo zeleninou na pyré, ako je jablková šťava v tomto recepte. Poskytuje tiež rozpustnú vlákninu, ktorá je dôležitá, pretože pomáha spomaliť rýchlosť, ktorou sa cukry a tuky dostávajú do vášho krvného obehu, čím získate stabilný prísun energie.
• Nesladené jablkové pyré: Jablková omáčka je sladká sama o sebe, takže nie je potrebné kupovať sladenú verziu. Nesladená jablková omáčka dodáva týmto ovseným pohárom nádych prírodného cukru. Je to tiež mokrá prísada (spolu s olivovým olejom), ktorá sa kombinuje so suchým strukovitým ovsom.
• Čučoriedky: Či už použijete čerstvé alebo mrazené a rozmrazené, tieto nádherne zafarbené bobule dodajú väčšiu sladkosť a pocit v ústach. Sú tiež výborným zdrojom vitamínu K, antioxidantu vitamínu C a minerálu mangánu. Sú tiež plné antioxidantov nazývaných antokyanidíny, ktoré sa nachádzajú v potravinách modrej alebo červenej farby. (Prečítajte si o všetkých ďalších výhodách čučoriedok.)

Tento recept obsahuje okrem troch vyššie uvedených surovín aj dve ľahko dostupné suroviny na špajzu, ktoré už pravdepodobne máte doma: soľ a olivový olej. Tieto mini ovsené muffiny používajú v cestíčku nádych olivového oleja, aby pridali trochu zdravého tuku a trochu soli, aby vyrovnali sladkosť ovocia.

Jednoduché mini čučoriedkové muffiny

Vyrobí: 12 muffinov

Čas varenia: 18 minút

Celkový čas: 25 minút

Ingrediencie

• 1 šálka ovsených vločiek s veľkými vločkami (staromódne).
• 1 šálka nesladeného jablkového pyré
• 1/2 šálky čučoriedok, čerstvých alebo mrazených a rozmrazených
• 2 polievkové lyžice olivového oleja a viac na mini panvicu na muffiny
• 1/8 ČL soli

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Mini formu na muffiny potrieme trochou oleja.
3. Vložte ovos do mixéra alebo kuchynského robota a pulzujte, kým ovos nedosiahne konzistenciu múky, asi 1 minútu. Pridajte jablkový pretlak, olivový olej a soľ a premiešajte do hladka.
4. Ovsenú zmes dajte do strednej misky a jemne primiešajte čučoriedky.
5. Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov na muffiny. Formu na muffiny niekoľkokrát naklepte na pult, aby ste odstránili bublinky v cestíčku. Všetky nepoužité košíčky na muffiny zalejte vodou.
6. Pečte, kým sú muffiny navrchu zlatohnedé a testovaný vložený do stredu nevyjde čistý, asi 18 minút.

Autorské právo Toby Amidor, Najlepšia kuchárska kniha s 3 zložkami: 100 rýchlych a jednoduchých receptov pre každého. Robert Rose Books, október 2020. Foto s láskavým dovolením Ashley Lima. Všetky práva vyhradené.

Skontrolovať pre