Acacia Honey: Výživa, výhody a nevýhody

Obsah

• Čo je agátový med?
• Nutričný profil agátu
• Výhody agátového medu
• Bohaté na antioxidanty
• Prírodné antibakteriálne vlastnosti
• Môže pomôcť pri hojení rán
• Môže predchádzať akné a liečiť ho
• Bezpečnostné opatrenia pri používaní
• Spodný riadok

Acacia med sa vyrába včelami, ktoré opeľujú kvety stromu svätojánskeho svätojánskeho pôvodu, pochádzajúce zo Severnej Ameriky a Európy.

Uvádza sa, že sa môže pochváliť niekoľkými zdravotnými výhodami, ktoré sa pravdepodobne pripisujú vysokému obsahu antioxidantov.

Tento článok sa zaoberá výživou, výhodami, použitím a možnými nevýhodami agátového medu.

Čo je agátový med?

Agátový agát pochádza z nektáru Robinia pseudoacacia kvetina, obyčajne známa ako svätojánsky svätojánsky strom alebo falošný agát (1).

Tento jedinečný med sa v Európe zvyčajne označuje a predáva ako agátový med, ale v Spojených štátoch sa bežne vyskytuje ako americký agát alebo agátový med.

V porovnaní s tradičným medom má často oveľa svetlejšiu farbu a je takmer priehľadná.

Má vôňu kvetu a sladkú, jemnú chuť.

Výhodne je akáciový med tekutý dlhšie a kryštalizuje oveľa pomalšie ako tradičný med. Je to pravdepodobne kvôli jeho vyššiemu obsahu fruktózy (2, 3).

Pretože sa zdržuje tuhnutia dlhšie, je tento med veľmi populárny a môže byť drahší ako tradičné druhy medu.

zhrnutie Akátový med sa vyrába z nektáru získaného z čierneho svätojánskeho stromu. Je svetlejšej farby a kryštalizuje pomalšie ako tradičný med.

Nutričný profil agátu

Podobne ako tradičný med, 1 lyžica (21 gramov) akátového medu poskytuje približne 60 kalórií a 17 gramov cukru (4, 5).

Akáciový med obsahuje cukry glukózu, sacharózu a fruktózu, hoci fruktóza je najrozšírenejšia (2).

Nutrične neposkytuje bielkoviny, tuky ani vlákninu. Na druhej strane obsahuje malé množstvo niekoľkých vitamínov a minerálov, ako je vitamín C a horčík (4).

Na akátový med je najpôsobivejší jeho vysoký obsah silných rastlinných zlúčenín, ako sú flavonoidy, ktoré pôsobia ako antioxidanty (1, 6, 7).

zhrnutie Z prírodného hľadiska je akáciový med primárne vyrobený z cukrov vo forme cukrov a je bohatý na silné rastlinné zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami.

Výhody agátového medu

Med z akácie nie je vhodný iba na kulinárske účely. Aj keď zdieľa bežné zdravotné prínosy tradičného medu, má aj svoje jedinečné vlastnosti.

Tu sú niektoré z zdravotných výhod akátového medu.

Bohaté na antioxidanty

Akátový med dodáva veľa dôležitých antioxidantov, ktoré môžu prispievať k jeho potenciálnym zdravotným výhodám (1, 7, 8).

Antioxidanty chránia vaše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Poškodenie voľnými radikálmi môže v priebehu času prispieť k chorobe (9).

Flavonoidy sú hlavným typom antioxidantov v agátovom mede. Strava s vysokým obsahom flavonoidov môže znížiť riziko chronických ochorení, vrátane srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny (8, 10, 11).

Hoci tento med nie je taký rozšírený ako flavonoidy, obsahuje aj beta karotén, druh rastlinného pigmentu so silnými antioxidačnými vlastnosťami (12).

Jesť potraviny a doplnky bohaté na beta-karotén je spojené so zlepšenou funkciou mozgu a zdravím pokožky (13, 14, 15).

Jedna štúdia skúmavky dokonca ukázala, že akáciový med účinne zastavil šírenie buniek rakoviny pľúc (16).

Prírodné antibakteriálne vlastnosti

Mnoho liečivých schopností agátového medu sa pravdepodobne pripisuje jeho antibakteriálnej aktivite.

Med obsahuje zložky potrebné na výrobu a pomalé uvoľňovanie malého množstva peroxidu vodíka (3, 17).

Peroxid vodíka je druh kyseliny, ktorá ničí baktérie tak, že rozbije ich bunkové steny (18).

Jedna štúdia zistila, že akátový med sa ukázal byť účinný proti Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa, dva typy baktérií rezistentných na antibiotiká. Dospela k záveru, že pravdepodobne zodpovedné boli jeho vysoké hladiny účinného peroxidu vodíka (19).

Môže pomôcť pri hojení rán

Med sa používa na liečbu rán od staroveku.

Vďaka antioxidačným a antibakteriálnym vlastnostiam agátového medu môže pomôcť urýchliť hojenie rán a zabrániť bakteriálnej kontaminácii a infekcii.

Okrem toho tento med pomáha udržiavať vlhké prostredie a zároveň vytvára ochrannú bariéru, ktorá môže napomáhať hojeniu rán.

Štúdie na skúmavkách aj na zvieratách, ktoré potvrdzujú účinnosť tejto starodávnej praxe, naznačujú, že akáciový med urýchľuje hojenie rán (20, 21).

Môže predchádzať akné a liečiť ho

Vedecké dôkazy sú obmedzené na schopnosť akátu medu bojovať proti akné.

K dispozícii sú však komerčné krémy a pleťové vody na boj proti akné, ktoré obsahujú zmes akátu a kyslých prísad (22).

Akátový med môže vďaka svojej silnej antibakteriálnej aktivite pomôcť udržať pokožku bez baktérií, čo môže zlepšiť alebo predchádzať bežným kožným podmienkam, ako je akné (23).

Nakoniec je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či je akátový med účinným prostriedkom proti akné v domácnosti.

zhrnutie Akátový med má silné antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti. Môže napomáhať hojeniu rán a zlepšovať akné.

Bezpečnostné opatrenia pri používaní

Pre väčšinu jednotlivcov je akátový med bezpečný.

Niektoré populácie sa však možno budú musieť vyhnúť agátovému medu alebo ho obmedziť, vrátane:

• Dojčatá. Z dôvodu rizika botulizmu, zriedkavej choroby spôsobenej potravinami, sa neodporúča podávať deťom mladším ako jeden rok žiadny druh medu (24).
• Tí s diabetom. Hoci sú dôkazy o mede a cukrovke zmiešané, všetky druhy medu majú vysoký obsah prírodného cukru. Akáciový med by sa mal konzumovať s mierou, pretože môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi.
• Alergia na včely alebo med. Ak ste alergický na tradičný med alebo včely, môže sa u vás vyskytnúť alergická reakcia na jedenie alebo lokálne použitie akátu.

Okrem toho, ak má akáciový med prínosy pre zdravie, nezabudnite, že by sa mal - rovnako ako každé sladidlo - konzumovať s mierou kvôli vysokému obsahu kalórií a cukru.

Príliš veľa jedla akéhokoľvek sladidla môže prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti, zvýšiť hladinu cukru v krvi a celkovo negatívne ovplyvniť vaše zdravie (25).

zhrnutie Akátový med je bezpečný pre väčšinu jednotlivcov starších ako jeden rok. Avšak alergici na včely alebo med a ľudia s cukrovkou by sa mali pred použitím porozprávať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.

Spodný riadok

Acacia med, tiež známy ako svätojánsky med, pochádza z nektáru Robinia pseudoacacia kvetina.

Má svetlú, takmer priehľadnú farbu a zostáva tekutý dlhšie, čo predlžuje jeho trvanlivosť.

Akátový med môže napomáhať hojeniu rán, zlepšovať akné a ponúka ďalšie výhody vďaka svojim silným antioxidantom.

Na podporu týchto údajných prospešných vlastností je však potrebný ďalší výskum.

Ak chcete zažiť kvetinovú sladkosť agátového medu a otestovať jeho potenciálne výhody, môžete si ho kúpiť lokálne alebo online.