Čo jesť pri zlyhaní obličiek
Obsah
- Menu zlyhania obličiek
- 5 zdravých pochutín pre pacientov s obličkami
- 1. Škrobová sušienka
- 2. Nesolené popcorn
- 3. Tapioka s jablkovým džemom
- 4. Pečené sladké zemiakové tyčinky
- 5. Maslové sušienky
Strava v prípade zlyhania obličiek bez hemodialýzy je veľmi obmedzená, pretože je potrebné regulovať príjem solí, fosforu, draslíka, bielkovín a všeobecne musí byť obmedzený aj príjem vody a iných tekutín. Je úplne bežné, že z potravy je potrebné vylúčiť aj cukor, pretože väčšina pacientov s chronickými obličkami je tiež diabetik.
Pri dodržaní odporúčaní výživového poradcu budú obličky menej preplnené tekutinami a minerálmi, ktoré nie sú schopné filtrovať.
Menu zlyhania obličiek
Dodržiavanie diéty zlepší kvalitu života pacienta a spomalí progresiu zlyhania obličiek. Tu je príklad trojdňového menu:
Deň 1
| Raňajky | 1 malá šálka kávy alebo čaju (60 ml) 1 plátok obyčajného kukuričného koláča (70 g) 7 jednotiek hrozna |
| Ranné občerstvenie | 1 plátok pečeného ananásu so škoricou a klinčekmi (70 g) |
| Obed | 1 grilovaný steak (60 g) 2 kytice vareného karfiolu 2 lyžice ryže so šafranom 1 jednotka konzervovanej broskyne |
| Snack | 1 tapioka (60 g) 1 čajová lyžička nesladeného jablkového džemu |
| Večera | 1 kopček špagiet s nasekaným cesnakom 1 pečené kuracie stehno (90 g) Šalátový šalát ochutený jablčným octom |
| Večera | 2 hrianky s 1 lyžičkou masla (5 g) 1 malá šálka harmančekového čaju (60 ml) |
2. deň
| Raňajky | 1 malá šálka kávy alebo čaju (60 ml) 1 tapioka (60 g) s 1 lyžičkou masla (5 g) 1 varená hruška |
| Ranné občerstvenie | 5 škrobových sušienok |
| Obed | 2 lyžice nastrúhaného vareného kuracieho mäsa - na dochutenie bylinkovou soľou 3 lyžice varenej polenty Uhorkový šalát (½ jednotky) ochutený jablčným octom |
| Snack | 5 tyčiniek zo sladkých zemiakov |
| Večera | Omeleta s cibuľou a oreganom (použite iba 1 vajce) 1 obyčajný chlieb ako príloha 1 pražený banán so škoricou |
| Večera | 1/2 šálky mlieka (na vrchole s filtrovanou vodou) 4 sušienka Maisena |
3. deň
| Raňajky | 1 malá šálka kávy alebo čaju (60 ml) 2 ryžové krekry 1 plátok bieleho syra (30 g) 3 jahody |
| Ranné občerstvenie | 1 šálka nesoleného popcornu s bylinkami |
| Obed | 2 palacinky plnené mletým mäsom (mäso: 60 g) 1 polievková lyžica varenej kapusty 1 lyžica bielej ryže 1 tenký plátok (20 g) guavy (ak ste diabetik, vyberte si diétnu verziu) |
| Snack | 5 maslových koláčikov |
| Večera | 1 kúsok varenej ryby (60 g) 2 lyžice varenej mrkvy s rozmarínom 2 lyžice bielej ryže |
| Večera | 1 pečené jablko so škoricou |
5 zdravých pochutín pre pacientov s obličkami
Obmedzenie stravovania pacienta s obličkami môže sťažiť výber občerstvenia. 3 najdôležitejšie pokyny pri výbere zdravého občerstvenia pri ochoreniach obličiek sú teda:
- Jedzte vždy varené ovocie (varte dvakrát), nikdy nepoužívajte vodu na varenie;
- Obmedzte spracované a priemyselné jedlá, ktoré majú zvyčajne vysoký obsah soli alebo cukru, uprednostňujte domáce verzie;
- Jedzte bielkoviny iba na obed a večeru, vyhnite sa ich konzumácii v občerstvení.
Recepty na občerstvenie uvedené v tejto strave sú tu:
1. Škrobová sušienka
Zloženie:
- 4 šálky kyslého posypu
- 1 pohár mlieka
- 1 šálka oleja
- 2 celé vajcia
- 1 sl. slaná káva
Prípravný režim:
Všetky ingrediencie rozšľahajte v elektrickom mixéri, kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu. Na vytvorenie koláčikov v kruhoch použite cukrárske vrecko alebo igelitové vrecko. Vložíme do stredne vyhriatej rúry na 20 až 25 minút.
2. Nesolené popcorn
Na dochutenie posypte bylinkami. Dobré možnosti sú oregano, tymián, chimi-churri alebo rozmarín. Sledujte video nižšie, ako si pripraviť popcorn v mikrovlnke super zdravým spôsobom:
3. Tapioka s jablkovým džemom
Ako pripraviť nesladený jablkový džem
Zloženie:
- 2 kg červených a zrelých jabĺk
- Šťava z 2 citrónov
- Tyčinky škorice
- 1 veľký pohár vody (300 ml)
Prípravný režim:
Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Teraz jablká priveďte na stredný oheň s vodou, pridajte citrónovú šťavu a škoricové tyčinky. Panvicu prikryte a za občasného miešania povarte 30 minút. Ak chcete jednotnejšiu konzistenciu bez hrudiek, počkajte, kým vychladne, a mixérom rozšľahajte lekvár.
4. Pečené sladké zemiakové tyčinky
Zloženie:
- 1 kg sladkých zemiakov nakrájaných na hrubé tyčinky
- Rozmarín a tymián
Prípravný režim:
Tyčinky rozložíme na naolejovaný tanier a posypeme bylinkami. Vezmite do predhriatej rúry na 200 ° na 25 až 30 minút. Ak chcete sladšiu chuť, prejdite z bylín na práškovú škoricu.
5. Maslové sušienky
Tento recept na maslové sušienky je vhodný na zlyhanie obličiek, pretože má nízky obsah bielkovín, solí a draslíka.
Zloženie:
- 200 g nesoleného masla
- 1/2 hrnčeka cukru
- 2 šálky pšeničnej múky
- citrónová kôra
Prípravný režim:
Všetky ingrediencie zmiešajte v miske a mieste, kým sa neuvoľnia z rúk a misy. Ak to trvá príliš dlho, pridáme ešte trochu múky. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do stredne nízkej rúry, predhriatej, kým mierne nezhnednú.
Každá cookie obsahuje 15,4 mg draslíka, 0,5 mg sodíka a 16,3 mg fosforu. Pri zlyhaní obličiek je dôležitá prísna kontrola príjmu týchto minerálov a bielkovín. Z tohto videa sa dozviete, ako by mala vyzerať strava ľudí so zlyhaním obličiek:
Fascinujúce Publikácie
Blchy